アルファ化米
長期保存できる災害用米と、日常的に食べられる備蓄食品にする難しさ
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#61.災害時も心の栄養を！熊本をジュースで潤した救世主とは？
KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。災害時の食料備蓄における「飽き問題」と、被災者の精神的な充足感の重要性について解説しています。熊本地震の際に収穫間近で落下した梨をジュースにして避難所に無償提供した事例を紹介しています。災害時でも「ハレ」の食事が被災者の心の支えになることを強調しています。
#8 「いつの間に！」備蓄食料の賞味期限とのうまい付き合い方
より良い家族の暮らしを考える｜memStock podcastこのエピソードでは、備蓄食料の賞味期限切れの問題について議論され、災害時に備えるための食料の管理や必要量について考察されています。阪神大震災や東日本大震災の経験を基に、家族や高齢者を考慮した備蓄の重要性が強調されています。また、備蓄食料の賞味期限や管理方法についても取り上げられ、特に乾麺や米の保存に関する知見が共有され...
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