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八百屋さんが配達中にお届けするラジオでございます。
今日はね、夏みかんについてお話ししようかなと思うんですが、実はですね、
今日は八百屋さんではなく、実家寄生中の収録となっております。
でもね、部屋で一人撮るのもね、なんか違うなぁと思いまして、車を走らせながら収録するのが一番落ち着くなぁと。
でも、この一年やってきたやり方っていうのはね、やっぱりちょっと変えるのはね、気持ち悪い感じがあるので、ちょっと岩田周辺をドライブしながら撮ってみようかなと思っております。
ということで、今日は夏みかんについてお話しします。
夏みかん。昔はね、もう酸っぱすぎて酢の代用としてね、使われていたほど酸っぱいみかんですね。大きいやつですね。普通のみかん、うんしゅうみかんよりも大きいやつです。
春はね、4月から5月。和名っていうのがありまして、夏代々とね、呼ばれております。
これ、あの、みかんのこと代々って言ったりしますけど、夏みかんの夏代々っていうのはね、実を収穫しないで、木に付けたままにしないでおくとね、
次の年ね、前年の実と今年の実がね、並んで木になるっていうね、不思議な習性があるんですね。
で、実が代々続くってことで、夏代々、代々とね、名前がついたとね、されておりますよ。
栄養的にはね、それこそビタミンCですよね。あとはヨウ酸とかカリウムとかね、もうフルーツに含まれているべき成分って言うんですか。
酸っぱいからね、レモン的な使い方もできますしね。
夏みかんって食べるのすごいめんどいじゃないですか。
うちも、昔思い返してみるとね、普段はね、母親が料理するんですけど、夏みかんとかね、食べるときはなぜか父親が向いてたっていう記憶がありまして。
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なんででしょうね。なんでか知らないけど、夏みかんって言うと父親が向いてたっていう記憶があって。
その、なかなかこの剥くのにも手間がかかるじゃないですか。
一つ一つね、草から薄皮を剥いてっていうね、作業をワクワクしながら見てたような記憶がありますけれども。
剥き方めんどくさいですけどね、ちょっと振り返ってみるとですね、やっぱり外のね、皮があれですよ。
あの、固いから。これはね、もう手で無理矢理っていうわけにもいかないと思いますので、包丁でね、上下4、5ミリかな。
切り落としてあげて、外側その、なんていうの、外側のね、縦に4つぐらい切れ目を入れてあげて、手を、指を入れてパッとね、外の皮を剥いてあげると。
そうすればね、あの、フサごとに分けるぐらいだったらね、手でできますんで。
で、フサごとに分けてあげて、で、今度はフサのあの、まっすぐな方の部分ですね。
あの、なんていうのかな、上側って言ったらいいのかな。
こうね、あの、包丁あるハサミでね、まっすぐ切り落としてあげて、それから薄皮を剥いていくというね、きれいに剥けますんで。
このめんどくさい作業をね、あの、いかに楽しんでやるかっていうのがね、あの、おいしく食べる秘訣ですんで。
だから、僕の場合も、父親がなんだかんだ話しながらね、夏みかん食べるぞーっつって、夏みかんパーティーだっつってね、食べてたような記憶がありますんで。
あの、なんでもね、パーティーにするとね、おいしく食べれますよ。
ね、酸っぱかったら酸っぱかったでね、あ、酸っぱいねーっつってね、楽しめますんで。
でね、あの夏みかんと、甘夏って、甘夏みかんってまた別の品種なんですね。
甘夏はね、あの、川の夏代々って言ってね、大分県で見つかった品種なんですけど、夏みかんよりね、酸味が少なくて、そのまま食べても食べやすいんですよね。
朝一ね、みんなが起きてくる前に、ちょっと収録するかっつってね、今車走らせてますんで、ちょっとね、鼻詰まってますけどね。
はい、マーマレードね、とか作るのもいいですね。あまりに酸っぱいようだったら、あの、ジャムにしちゃうとね、食べやすくなりますんで。
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ただね、やっぱ、あの、酸っぱさを楽しむ果物だと思いますんで。
なかなかね、やっぱ、みかんと違って、手軽に一個ずつポイポイってね、個人で一人で食べれるフルーツでもないので、
だからさっき言ったような、なんていうんですか、パーティーにしちゃうのがね、一番楽しく食べれるやり方なんじゃないかなと思います。
ね、今日は、あの、そこまでね、あの、八百屋さんモードじゃないので、ね、短めで終わろうかなと思いますけど、ね、ゴールデンウィークね、皆さんどんな過ごし方してるんでしょうかね。
今年はね、実家に帰れるスケジュールだったんでね、家族連れて岩田のね、実家でのんびり過ごそうかなと思っておりますが、ね、さすがに、やっぱ、ね、制限のない、コロナでの制限のないゴールデンウィークということでね、道もものすごく混んでましたけど、
皆さんもね、事故とかね、あの、渋滞とかに気をつけて、ね、お家でゆっくり過ごせよって方も、あの、そこ、お出かけすずにね、ゆっくり過ごすって方もいらっしゃると思うんで、それぞれの、ね、まあでも働いてる方もいらっしゃるからな、ね、ほんとに、ご苦労様ですと、いう気持ちで、旬のね、酸っぱい夏みかんを食べて、
元気に過ごしましょう、ということで、ね、ちょっと編集がちゃんとできるか、あのね、普段と環境違うんでね、雑音多めだったらごめんなさいね、はい、ということで、また来週、お会いしましょう、バイバイ