#77 【ジェネフル】この夏のハイボールの決定版！ジェネリックフルーティラフロイグハイボールを作ってみよう！

Drinkers Lounge

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2018年リリースのラフロイグ25年——1993年蒸溜の、トロピカルでフルーティなラフロイグ。今や高嶺の花となったあのラフロイグで作ったハイボールを、現行のラフロイグ10年で「再現」しようと試みたのが、J's Barでやり取りしながら生まれた「93ラフロイグハイボール一派」の雰囲気を味わえるレシピです。

鍵を握るのは、まさかの隠し味。トニックだけだと出せない“複雑な甘み”がなぜ足せるのか、その種明かしは本編で。

この夏のハイボールはジェネフルで決まり！！

▼レシピ：ジェネリック・フルーティラフロイグハイボール（ジェネフル）　▼

ベース：ラフロイグ10年など、ソニック（ソーダ＋トニック）が合うピート系・バーボン系ウイスキー
1. 日本酒5mlとウイスキーを先に混ぜる
2. ソーダとトニックで割る（トニック:ソーダ＝1:2）
3. 最後に日本酒を追加投入（合計5〜10ml、2回に分けて入れるとよい）
ポイント：

トニックはフィーバーツリーのエルダーフラワーが理想　甘すぎると良くないので適宜減らす
日本酒はワンカップでOK

グラスはワイングラス系がおすすめ

ラフロイグなら「フルーティラフ」っぽく仕上がり、昨今ボディが軽くなったと言われるアイラ系や、アードモア・ベンロマックといった内陸ピート系にも応用できそう。

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サマリー

今回のエピソードでは、「ジェネリック・フルーティ・ラフロイグハイボール（ジェネフル）」という、2018年にリリースされた希少なラフロイグ25年（1993年蒸溜）のハイボールを、現行のラフロイグ10年で再現しようとする試みが紹介されます。この特別なラフロイグは、トロピカルでフルーティな味わいが特徴で、高価で入手困難となっています。その味わいを再現するため、バーテンダーが考案したレシピが解説されます。鍵となるのは、ソーダとトニックウォーター（特にフィーバーツリーのエルダーフラワーが理想）で割る際に、隠し味として日本酒を少量加えることです。これにより、単調になりがちな甘みに複雑さが加わり、フルーティでコクのあるハイボールが完成します。この手法はラフロイグだけでなく、他のピート系ウイスキーにも応用可能であり、夏のハイボールの決定版として提案されています。

今回の企画とラフロイグ93年