リスナーからの感謝とお便り紹介の始まり
炊き込みご飯わくわく舎
【最後のおたより回】
【最後のおたより回】
【最後のおたより回】
【最後のおたより回】
【最後のおたより回】
【最後のおたより回】
乗せるんじゃなくてね
うれしいお便りですね
人生で一番好きな番組
なんてことある
初めてのお便り
私もそこそこラジオっ子なんだけど
お便り送ったことない
なんかこの初めてお便りを書いていますは
すごいなって思う
ありがとうございます
うれしいですね
そして開業準備の真っ最中に
もしかしたら今はもう開業されてるかもしれないですね
お便り来てから読むまでもちょっとラグありますんで
そしたらおめでとうございます
そうですね
シンプルなパンの好みと食べ方
というわけでシンプルな番
いいお題ですね
いいお題ですね
皆さんありますか
私はまだ一つが前も番組で話したロデブ
ロデブが
ちゃんと何なのか分かってないけど
硬化水のふわふわもちもちの
柔らかなカンパニーみたいな形のパン
あともう一個好きなのはブリオッシュが好きです
それも話してるかもな
バターとかがこう
パンがないなら
ケーキを食べればいいじゃないの
マリアロドネット
のブリオッシュ
バターとか砂糖とか
砂糖も入るかな
ちょっと入ったりするかな
リッチな柔らかパンですね
ふわふわ
食べ方は
ロデブはバターを乗せて食べる
サンドイッチもいいですね
ブリオッシュは好きなのはあれですね
ババオラム
サバラン
シロップたっぷり
お酒の効いたシロップたっぷり
オリジナルでサバランできんの
自分で
オリジナルで
自分で作れんの
だからそれを浸せば
サバランになるってこと?
そうだね
何をどうして?
パンを浸すんですよ
お酒の効いたシロップに
ビシャビシャに
お酒は何?
ババオラムだったらラムだし
多分いろいろあるのか
コアントロとか
アマレットとか
香りの強いお酒が多いかな
お好みだと思うけど
好き
もしかしたら
クラシックなのは
何?
使うみたいなのあるかもしれないけど
生クリームホイップ添えて
食べるのが好きかな
すごい
お酒のシンメイとか
今いいんだよね
サバラン
ワイン
すごい
自分でできるんだ
知らなかった
プリオッシュなんだあれって
もともと
プリオッシュじゃないかな
多分
すごい
サバラン
二人は?
私はハイジのパン
丸い
何だよあれ
ハイジのパン
ハイジのパン
丸いパン
丸くて固い
だから
バゲットの丸パンみたいな
もうちょっと柔らかいか
パンドカンパーニュみたいな
かな?
白パン?黒パン?
黒パンじゃない
白っぽい
ハイジを見たことなくて
ハイジのパンって言わないか
一般的にあるのかも
確かに
パンドカンパーニュっぽいかも
パンドカンパーニュ
これですか?
ありがとう
おじいさん
黒パンっぽいね
おじいさんが切ってるシーンを見せてくれた
じゃあ黒パンだね
黒いね
ライムにとか
なんかそういう系
全然
でももうちょっと黒パンじゃない方の
外が固くて中がふわっとした
が好きかも
で切って
私はとろけるチーズを分けて
チーズトーストにするのが好きです
私は出ちゃいましたけど
パンドカンパーニュ好きですね
はいはいはいはい
パンドカンパーニュ
他はチャバタも好き
チャバタ
フォカッチャも好き
この辺は全部ね
アヒルストアに教えてもらったパンですね
確かにあるね
あそこはねちょっと味ついてるんですけど
グミを入れたりだったりとか
いろいろ味が練り込まれてパンになってると思うんですけど
どのパンも好きですね
食べ方はオリーブオイルと塩
シンプル
かっこよ
いや美味しい
本当に美味しいんだって
美味しいパンと美味しいオリーブオイルと塩
パンドカンパーニュオリーブオイルと塩だけでこんな美味しいんだって
そうだね
あと惣菜パンによっちゃいますけど
パンコントマテもとっても好きですね
トマトもと焼いてるやつ?
ニンニクとトマトをこう
つぶし乗せるっていうか
みたいなやつ
フレッシュだよね
フレッシュ
そうなんだ
惣菜パンだったらエピですね
ベーコンエピ
可愛いよね
パンいいですよね
はい
パン屋ですさん
ありがとうございます
それからも応援してます
頑張ってください
僕らの回もうちょっと終わっちゃいますけど
何かしら励ましになったり
癒しになったらめっちゃ嬉しいです
本当に
確かにありがとうございます
海藻の魅力と西洋料理とのハイブリッド
では次のお便り読みます
COCOさんから
初めまして
初めまして
最近いいなと思ったもの
素敵だなと思った方には
言葉にしてお礼を伝えていこうキャンペーンを
個人的に行っておりまして
メールした次第です
ありがとうございます
お三方の温かな応援力のある会話に魅了され
炊き込みご飯ワクワク者にすっかり沼っているのですが
終わりが本当に近づいてきて
メッセージしなくてはとご連絡しました
ありがとうございます
私は北欧スウェーデンに住んでいるのですが
こちらでは日本人かっこもしくはアジア人の
食べ物への熱量とは少し差があり
食べ物を食べながら
別の食べ物の話をする人はそう多くありません
そうなんだね
食べ物好きとしては
少し不完全燃焼感があったのですが
お三方の話を聞いていると
そうそうそうと笑いながらうなずいたり
共感したり
学びながら癒しの時間をいただいています
別の視点や価値観があった時に
皆さんがそれぞれを否定せず
面白いねもっと聞かせて
という姿勢で会話が広がっていくのが
非常に非常に好きです
そして聞くたびにどうしても
何か食べたくなってしまいます
そうなんだ
韓国ドラマを見て
辛ラーメンが食べたくなる感覚に似ていて
話題に上がる食べ物が食べたくなってしまい
仕方がありません
日本に帰ったらたくさん食べようとメモしています
ここまで続けてくださり本当にありがとうございます
こちらこそ
さて、最近私は海藻、昆布などの魅力にどっぷり使っています
北海道出身なので
昆布巻きや梅昆布を食べて育ち
昆布は身近にあったはずなのに
今さらその魅力とポテンシャルに気がつきました
海藻はミネラルやビタミン、タンパク質などの
栄養素がたくさん入っているだけでなく
旨味にあふれ育つだけで海をきれいにしてくれて
海の生態系も整うなんて
もう最高すぎるではないですか
ほんとだ
とはいえ、欧米ではもともと海藻を食べる習慣は少なく
ここ数年の寿司ブームで海藻、海苔、サラダ、わかめが少しずつ認知されてきたり
保湿器レストランなどのシェフが海藻の魅力に気がついて
メニューに組み込んではいるものの
家庭の食卓にはまだまだ届いていません
お味噌汁や昆布の佃煮、海苔など海藻の多くは和食に使われるため
あまり認知の幅が広がらないのかなと気になって
今、スウェーデン人の友人たちに海藻を推し進めていきたいと思っているのです
そこで皆さんが好きな海藻昆布などの料理があればぜひ教えてください
そして、もしパスタやハンバーグなど
西洋でも日常的に食べられている食べ物と海藻のハイブリッドメニューなど
おすすめやアイディアなどがあれば教えてください
ということでココさんのお好きな料理ご飯は
ラーメン、ざるそば、しそやみょうがなど
薬味がたっぷりのった湯豆腐です
いいですね
スウェーデンから
スウェーデンからね
ココさん実はちょっと前に直接メッセージくださって
SNSで
去年僕スウェーデンちょっとだけ行ったんで
その時に知っていればお会いしたかったですみたいなことを言ってくれたんですけど
お便りも送ってくださって
素晴らしい
ありがとうございます
また行きます
海藻のポテンシャルね
海藻
海藻ね
確かに海外では最近よく使われるようになってきてますねレストランで
トレンドみたいな言われ方しますよね
和の食材がフィーチャーされてきている一環で
和の食材なの海藻ってそもそも
よく言うのはね
日本人じゃない人は消化できないみたいな人も聞いたりするし
使わないみたいですね基本的には海藻料理に
海藻入ってるとちょっと気嫌いするみたいなぐらいはある
食べるものとして捉えてない
文化がないからねそもそもね
すごいねでもすぐ食べれないわけじゃないですか私たちの話を聞いて
今オススメできたとしてね
メモしてくれてるんじゃないですかこれ聞いたら
好きな海藻昆布料理や西洋とか料理にアレンジできるハイブリッドメニュー
オススメアイディアありますか?
なんかハイブリッドの前にさ海苔の佃煮久々に食べたのよ
すっごい美味しいねあれ
びっくりしちゃった
本当に20年ぶりっていうか子供の時にちょっと食べてりゃいい
別に自分で買ったりせずともね過ごせるじゃない
なんか人からなんかもらったとかなんかで食べたんだけど
すっげーうまいなと思って
海苔は海苔も旨味すごいですからね
海苔ねなんかありがとうだよね
昆布より出るとかって話も聞いたことある
だしっていうか旨味
そうなんだ
でもなんか海苔とかはパスタにも合いそうですよね
いけますよね
海苔のパスタですか?
私が最近作ったパスタのジーン
オーサムホームメイドパスタワークブックの中にレシピを
自分のiPhoneに保存したレシピの中は5つ載せてるんですけど
そのうちの1つ海苔使われてます
海苔のパスタ
海苔とゆず胡椒のクリームパスタなんで
ちょっとゆず胡椒手に入らないかもしれないですけど
ゆず胡椒あるじゃないワンちゃん
でもなんか代替品ありそうじゃないですか
あーなるほど
それは海苔をクリームに溶かしてソースを作って
でパスタと合わせるやつで
そこにゆず胡椒も入れるレシピになってるんですけど
ゆず胡椒手に入らなかった時に
そこで代替になりそうな食材ってなんかありますかね
食材?
はい
グリーンのチリソースっていう唐辛子ソースみたいなのがないそうなのと
普通に青唐辛子とレモンとかでもいいんじゃないですか
美味しそう
確かに
美味しそう
ちょっとそれでやってみてくださいぜひ
いいっすねパスタすごいから
めっちゃ美味しい
ちなみに海苔とゆず胡椒のクリームパスタめちゃくちゃ美味い
最後に山椒油かけてねっていう
なんかねあれになってるんですけど僕の人の中では
海外送保もできるんですか
海外送保できないんじゃないですか
わかんないけど
じゃあ日本に帰ってきた時にねジンも手に入れていただいて
あの実践は多分できると思う
生クリームと海苔を溶いてあげて温めて
そこにさっき言ったような先輩が教えてくれたような
レモンとかグリーンチリとかを入れたら美味しいと思いますので
ありますか藤村さん
海苔はね使いやすいよね何でも
自分も海苔は結構見ると買っちゃうんで
いろんなところ旅行行ったりとかした時に
海苔は切らさないんだよな
結構汁物に入れたりパッと入れたり
納豆に混ぜたりするっていうのが多いから
あとパスタももちろん
何でもねハンバーグもいけそうだし
混ぜてもいけそうだし
青海苔とかどうですか
青海苔の話していいですか
私の推し海藻
私の中でネオ海藻と呼んでいるんですけど
シーベジタブルっていう会社がやってる
養殖で作る海藻を販売してる会社があって
そこでちょっと手伝ったりとかもしたことがあって
そのスジ青海苔が一番一押しです
スジ青海苔は本当に
普通の青海苔の天然でできた青海苔の
5倍ぐらい香りが強くて
味もすっごい強いというか
めちゃくちゃ香りが立つ上に味もしっかりしてるから
そのパスタとかに入れても
熱には弱いから最後に振りかけるみたいな感じなんですけど
スジスジしてるのね
スジ青海苔って
それをちょっとバラバラにして
豆腐にかけるだけで
完結するみたいな
ココさんが言ってるみたいに
海藻の可能性ってこんなにあるんだっていうことを
教えてくれた食材です
スジ青海苔
本当パスタでもいいし
チーズトーストとかにちょっと振りかけるだけでも
結構乳製品にも合うので
グラタンとか
パスタとかにも合う
でももちろん味噌汁にパッて入れることもできるし
ちょっとパッて入れられる
海藻の良さっていうか
ありますよね
グラタン合いそうだね
グラタン合うのよ
栗向け合うよね海苔ってね
その感じで
ココさんがお友達と
海藻広げる活動してるっていうのは
すごいいいなと思って
例えば東京でさ
いかがですかとかいう会をやった時に
外国の人マジで反応してくれないっていうか
やっぱりあんまり興味がないっていうのが
すごいあったから
頑張ってくださいって思いました
自分から出せないんですけど
考えてまた持ってきますんで
持っていけたら
それで
あとそのパスタ会
パスタの話をした
最近パスタにハマっとるっていう会だったと思って
その中でチラッと話したかもしれないですけど
僕がパスタをハマるまでの会談の一つに
夜名古のレストランで食べた
タコと海苔とシャンザイ
パクチーのパスタがあって
お湯パスタだったと思うんだけど
それめっちゃ美味しくて
パスタうめぇってなったのがあって
それは多分スウェーデンでも
できそう
パクチーとかありそうじゃないですか
パクチーはあると思うよ
ですよね
タコも食べるよね
どうだろう
タコ食べない
そっか
あるんじゃない
まあありはするか
あったら
食材ね
アジア食材店とかにも
もしなかったらあるかもしれない
南欧とかだけなのかな
どうなんでしょう
分からんすね
タコ食べるので
もしあったらタコと海苔とパクチーの
オイルパスタも合うと思います
そういえばあれじゃん
海苔は使いやすいから
昆布でめっちゃ考えてたんだけど
出なかったんだけど
こないだポトキャストウィークエンドでさ
差し入れで昆布パンもらったよね
もらった
富山のね
富山の人昆布大好きらしいね
そうだ
昆布練り込んだパン
さっきもパン屋さんのお便り
パン屋ですさんのお便り読んで
確かに
そっか
昆布パンを作ってみるってことも
できるかもしれない
できるかもね
パンは結構自家製でも
自家製でもやりやすいじゃん
確かに
細かく刻んで
分かんないようにして練り込む
とかできるかもしれないですね
昆布パンぜひ調べてください
見た目がいいよね
昆布の感じ
昆布パンをさ
僕さ
もらってさ
自炊と料理上手の定義
かわいいパッケージじゃん
あれSNSに上げたらさ
周りの人たちからさ
わっ昆布パン懐かしいとか
やっぱり富山といえば昆布パンですよね
みたいな反応あって
熱い
結構やっぱ
国立にルーツある人が
ざわついていた
あーそうなんだ
そこ
そんぐらいやっぱ
馴染んでんだ
そうそう多分
美味しかった昆布パン
よかった
まだとっといてるんで
カリッと焼いても美味しいです
良さそう
はい
こんこさんありがとうございました
ありがとうございます
ありがとうございます
はい
じゃあお便り続けて読みます
はい
ピーちゃんさんからのお便りです
はい
お三方
最後のお便りになりそうです
ほんとだ
今春組織が変わり部署移動になりました
あら
私は職場にお弁当を持参しているのですが
レンジでお弁当を温めている間
新しい部署の同僚たちから
ピーちゃんいつもお弁当ですね
料理上手なんですね
と言われます
その度
実水は得意だけど料理は
と言葉に詰まってしまうのです
実水は文字通り
自分のための暮らしの調理で
料理は他者が介在する場合が多い
実水以上に創意工夫があるもの
と考えています
そのため
実水が得意なのと
料理上手は別物だと個人的には思います
面白い
我ながら言葉に細かいと思いつつ
お三方にも
実水得意と料理上手の定義を聞いてみたいです
滝枠の定期更新の終了は
リスナー的には寂しいですが
シェフの気まぐれなんとかみたいな
突発的更新を期待しています
喜んでおかわりします
僕2年半楽しい時間ありがとうございました
嬉しいな
お疲れ様でした
ありがとうございます
ピピピピピピ
ピピピピピ
ピーちゃんのお好きな料理ご飯
激辛料理全般
素晴らしきなんで
ピーちゃんもいっぱいお便りありがとう
一番送ってくれた人かもしれない
資本書いたら
ぐらい
なんかピーちゃんのお便り
割と反応うちらがしちゃうから
結構覚えてる
ピーの応酬になっちゃうから
ピーの応酬
はい
お疲れ様です部署移動
確かに緊張しちゃうね
素敵素敵
その言葉の違いについてもね
ピーちゃんってよく考えてる人なんだなって
本当だね
お便りですね
これめっちゃわかるんだ僕
自炊と料理
わかる
違うよね
ただ明確に言葉にして考えたことがないから
いいきっかけかも
なんか僕ちょっといきなりずれちゃったやつなんだけどさ
ピーちゃんの言ってることとは
違う意味かもしれないんだけど
僕はねちょっと前まで
料理っていう言葉が
もっと
なんて言ったらいいのかな
公称なものっていうか
ちゃんとしてるもの
ちゃんとしてなきゃいけないもの
だった気がしてて
で最近はそれが結構一般化しているような
気がしてるの昔より
それって世間一般的にってこと?
なんじゃないかなって
意味自体が変わってきた
なるほど
だから本当にちゃんとしなきゃいけないものから
別に合成だろうが疾走だろうが
美味しくできてようが失敗しようが
それもただの全部ただの料理っていう風に
今は僕は捉えられているし
世間的にもそっちに降りてきてる気がするんだけど
ちょっと前まで料理って
もっとちゃんとしてなきゃいけない
ものだった気がしてるんだよね
もしかしたら自分がするようになったから
自分側が近づいたかもしれないんだけど
多分なんか世間もちょっと変わってる気がしていて
でその一つの勝差として
やっぱ料理男子っていう言葉があった時は
もっともっとちゃんとしてなきゃいけないもんだと思い込んでいた
それぞれにももっと役割あったっぽいしね
料理にも男子にもその当時の
何々男子みたいなことも結構言われてた時期だと思うんだけど
料理男子ってそこのギャップがあるから面白かったわけじゃん
男だけど料理する
その時の料理ってちゃんとしてないと料理男子になれなかったわけよ
ただ料理してる男子は料理男子じゃなくて
しっかりこだわりがあって
なんならコースとか作っちゃうとか
人に食べさせる
みたいなものが合わさって料理男子みたいなことがあったと思うんだけど
そういう言葉の使われ方をしなくなったから
僕はこの番組でも料理やご飯に関心があるって言えてるのは
世間的にそうじゃなくなってきたっていうのが
なんかしてある気がしてて
だから使えてるっていう感じがする
そうじゃなかったら僕ぐらいの仕方の料理では料理してますって
当時だったら僕は言えなかったんじゃないかな
気するんだよね
これは先輩には分かんないと思うんだよ
料理してる人だから
僕はなんかそんな気してんすよね
だからその時は僕もPちゃんと同じで
料理するんだねって言われて
いやいや全然自炊だよみたいな
言い方をしてた気がするけど
今はさっき言ったように
フラットになってる感覚があるから
全然料理するよみたいな
料理するよイコール別にすごいものじゃないっていう風な
一般通念が生まれてるから
言いやすくなってるっていう感覚が僕はある
またその状況での自炊との差ってあるのかって話でもあるよね
なるほど
だからその時に自分一人で作るのか
誰かに作るのかみたいな
その差分は実際の定義にはないと思うんだけど
感覚としてあることは分かるね
僕は今でも使われ方として
自炊は読んで字のお得
自分のための自らに貸し具というか
そっちの意味合いが強い言葉であるとは思うんだよね
逆に言うとそのくらいの差分しかないってこと?
石崎の中で
僕の中ではですか
僕は自炊も料理じゃんって思ってる
料理の中に自炊があるっていう感じ
重なってるとか包含関係になってるような感じですね
昔はそれはちょっと違うところにあって
一部重なってるみたいな認識だったけど
料理と自炊が
今は完全に包含関係になってるなっていう感じの印象がある
なんだろう
私は自炊してるっていうのがやっぱり今の話を聞いてもあるかな
料理をしてるっていうことよりかは
本当に自分で作るみたいな感じだし
例えば実家に帰って何かを作ったみたいなのは料理かもしれない
誰かに出すみたいな
誰かと食べるみたいなもののニュアンスを含んでるんだねきっとね
そこの階段は確かにあるような気がしてて
自炊から料理に行くまでのステップが
そこを私はまだ上がりきれてないような気もするな
しかし料理上手っていう褒め言葉に対して
自炊に対する褒め言葉ってないのかしら
自炊が得意
自炊が得意なんですねってあんま言わないよね人に
人には言わないね
自分で言うかもしれないね
でも人から料理上手って言われた時には違和感あるよってことだよね
この感覚めっちゃわかる
でも多分そういうものを作ってくれてるのが
山口由加ちゃんの自炊っていう言葉なんだろうな
山口由加さん自炊料理家
今ここに本ありますけど
世界自炊機構ありますけど
なんかちょっと世間の一般のイメージと違うけれど
自分では自分のためにご飯を作ってるよっていうことを
自炊っていう言葉をちゃんとフューチャーさせて
自炊だったらハードル低くチャレンジできるよっていうことを
多分山口由加ちゃんが言ってくれてるんだろうな
すごいな
素敵ですね
本当に救われてる人もいっぱいいる
自炊でいいんだよって
自炊をしてこうよっていう
自炊っていうキーワードがやっぱさ
最初からこの番組もなんかあるじゃない
自炊がキーワードっていうかさ
だからなんかそういう意味でも話せることがいっぱいあるし
何話してもいいみたいなところにもなってるような気がするよね
逆に自炊っていう言葉を
この番組で俺使い始めたぐらいな気がしてる
自分の感覚では
10代20代で自分の家で料理
一人で食べるご飯を作るときも
料理してるなって思いながらやってたから
自炊がむしろ自分の中で新山物っていうか
むしろさっきの山口さんとかもそうかもしれないけど
最近の言葉なのかなっていう気
自分は感じている
もちろん言葉は昔からあるけど
フィーチャーすることで新しいニュアンスを与えたっていうことですよねきっと
コロナの時とかも関係あるかもね
自炊っていうキーワードみたいなこととかもさ
外食に対するみたいなのもあるかもね
だから自分は感覚めっちゃわかる
フィーチャーの感覚めっちゃわかるけど
でも全部料理でいいんじゃないみたいな気軽な気持ちもあるっていうか
そこまで構えなくていい
冷ややっこも料理って思ってるぐらいの感じむしろ
生姜のせて醤油かけてぐらいでも料理じゃないかって思っちゃうかな
でも感覚はめっちゃわかるんだよな
僕も今はそれに近いっていうか
自分一人のために自分だけで作っても
料理してるだよねっていう感じがあるかな
こういう話だよね
餃子への愛とエピソード
すごいすごい
あとね別の観点で有賀香織さん
スープレッスンの話した時に
一人で大量のお鍋とかスープを作る時も
明日の自分と分け合うっていう気持ちで作るっていう話聞いて
僕それめっちゃ大好きで
なんかそうなってくるとね
それもそれでやっぱ誰かと分け合うとか
自分のために作るとか食べるっていうところが
またちょっとグラデーションになる話だなって思って
確かにね
なんか一人分の鍋ってちょっと作りづらくてさ
その食材の使い方の話もそうなんだけどさ
僕一人で家に一人でも鍋作ろうって思うと
結果4人分とかできちゃうんだけど
なんで作りすぎちゃったとかじゃなくて
これ明日の自分と分けてるのかもなって
有賀さんのおかげで思えて
これ結構好きなんですよね
慈愛ですね
いいですね
確かに
ありがとうございます
ありがとうございますピーちゃん
ありがとうございます
次のお便りでございます
カメイド餃子ノスタルジーさん
カメイド餃子ノスタルジーさん
炊き込みご飯ワクワク者の皆様どうも
どうも
いつも楽しく聞かせていただいております
初めてお便りします
130回でおしまいとのことで
ギリギリですみません
間に合ってるかな
ギリギリで間に合ってます
本日5月10日
コッドキャストウィークエントでお邪魔したものです
あまりこういったイベントには
どちらかというと参加をしない
サイレントリスナーなのですが
うかがってよかった
ノー活性化しましたです
ノーよかった活性化して
ノーの活性化だ
少しの間でしたが
皆様とお話ができて嬉しかったです
嬉しかったですよ
こちらこそ
石崎さん泥棒エピソード興味深かったです
お互い泥棒には気をつけましょう
何の話をしてるんだって感じですよね
ソトロボーの話をしてるんで
ソトロボーの話
ワクワク者の五感のネーミングを
真似してもいいという承諾ありがとうございました
語尾は〇〇〇社とする予定です
ネーミングと活動内容が決定しましたら
ご報告できた
その頃には番組終わってるか
こんな話もしたんですよ
ぜひ使ってください
いいですね
藤村さん好きな料理において
麻婆豆腐は電動入りされてるとのことで
麻婆豆腐に関してどう考えてるのか気になります
よろしければ麻婆豆腐のお話聞きたいです
最終回付近でその話やるのかな
やらせていただきましたね
これをね
ポッドキャストイベントの時も
ちょっと話してくれたっていうのもあって
亀江堂餃子ノスタルジーさんだったのか
やりましたね
麻婆豆腐聞いてくれたでしょうか
あざあざさん
くじ引きに手出ました
京都の中華のお店情報ありがとうございます
行ってみます
行ってください
くじ引きもやってくれてありがとうございます
さて少し話をしていただきたいのは
餃子の話です
エピソード47にて
天心の三連戦の話もあったので
重なってしまうかもですが
餃子に焦点を定めてよろしければ
好きな餃子の話やエピソードなどを
お聞かせいただけたら嬉しいです
自分は基本的にどこの餃子も好きなんですが
福島の円盤餃子がとてもお気に入りでございます
購入させていただいたジン読ませていただきます
レシピありがとうございました
やってみようってことで
やってみよう
好きな料理ご飯はビールと餃子
ポテトサラダこの頃は2日目の味もお気に入りです
いいですね
うどん武蔵の博多稲庭
麻婆もいいですが香川で食べる
佐野焼きうどんが最高ですわ
なるほどな
ありがとうございます
ありがとうございます
餃子ね
餃子いいですよね
福島の円盤餃子ね
円盤餃子ってどんな感じ?
ちっちゃめなんだよね
餃子1個1個が
それを鉄鍋に敷き詰めて
丸い形でフライパンの形で焼き上げる
丸い円盤型の餃子を円盤餃子と呼んでいる
それを1個ずつ食べるんですかほぐして
そうですね
浜松餃子とかも近いスタイルで出たりしますね
円盤型で浜松餃子
浜松餃子ね
ちっちゃめでね
羽付き餃子とはまた違いますか?
羽も付いてる
付いてるところは付いてるかもね
地方餃子で言うと長崎の餃子とかでよくある
一口餃子好きですね
長崎なの?
長崎ってはしご文化なんですけど
僕が聞いた話ではだからパッと食べて
次に行くみたいなのをやるために
一口餃子になってるみたいな
文竜亭というお店で食べました
美味しかったです
餃子を包みたいな私
最近やってないんですけど
家族でたくさん作ってたくさん包んで
父が焼くっていう
焼きは父?
父が焼くっていう役割があるんですよね
最近やってないからやりたいな
あんまり具とかもね
うちはこれが入ってるとかないんですよね
ニラ
シンプルというかスタンダードな
白菜でもキャベツでもいいし
なんでもあるものを入れてる気がする
今思い出したけど
俺も母親の手料理で
ベスト3に入る餃子かも
すごく美味しかったなっていう
厚めの皮で
でかめ?
大きめだった気がするな
美味しかったですありがとう
母?
母ありがとうございます
いっぱいありますけどね
僕好きなお店の餃子で言うと
幸福の豊寿司さんの餃子とか
すごいよね
すごいんですよ
なんか餃子
普通の餃子って
背中側向いてるじゃないですか
逆になってて
お腹側向いてて
どっちがお腹だったか分かんないけど
横側空いてるんですよ
完全に包まれてないんだよね
肉汁出ちゃわないのに
なのに
なのにものすごいジューシー
そうなんです
噛むと
めっちゃ肉汁出てくる
大変じゃん
こっちから飛び出ちゃわないの
てかまず
豊寿司で餃子ってなんだよって感じだと思うんですけど
確かに
幸福の豊寿司さんぜひ行ってください
あとはね
ここでも話しました
ベップのカリンさんの餃子
カリンさん
食べれなかった
はい
国寮の吉原さんの餃子も
吉原さんも美味しかったですね
いろんな季節のお野菜を使った
バラエティ豊かな餃子
食べられますね吉原さん
京都の擬音
台湾料理ピンピンの水餃子も
ピンピンも美味しいですね
水餃子ね
やばいちょっとお腹すいてきた
水餃子もね
大人になるにつれて
良さが分かってきた
ものの一つ
分かるよ
あとあんだ餃子
ミミタブ型の餃子も
かわいいね
あの包み方かわいいよね
いいですよね
すごい
いっぱいやる
マザーズ思い出した
三鷹のハルピン
ハルピン
名店です
行ったことあるかも
よく行ってて
あとは渋谷の
渋谷っていうか表参道
国際大学の下にある
エイトっていう中華料理屋で
深夜にいつも水餃子食べてそう
へー
めっちゃお腹すいた
今ね
なんか激辛みたいなやつも
あるんだけど
いろんな具が選べんの
しそとか白菜とか
辛いやつ入れたりとか
へー
なんだっけ吉祥寺の
みんみん
みんみん
良かったな
カモニカ
いいですね
まじでお腹なかった
餃子っていいよね
ありがとうございます
亀戸餃子ノスタルジーさん
ありがとうございます
ちなみに亀戸餃子両国店や
錦糸町店のチャーハンも好きです
行ってみたい
というわけで
ポッドキャストウィークエンドの余韻と好きな料理
お次行きましょうか
行きましょう
ポッポさん
ポッポさん
石崎さん
あずあずさん
藤村さんこんにちは
こんにちは
先日はポッドキャストウィーケンド
お疲れ様でした
こちらこそっすよ
差し入れもらっちゃって
本当に
イベントの余韻に浸りながら
当日帰りの機内にて
このメールを書いています
購入した書籍やグッズのおかげで
旅や食のさらなる楽しみの
伸びしろができました
はい
何より
いつも音声で聞いている
お三方の空間に
実際にお会いして
直接言葉を交わすことで
リアルに溶け込めたことは
とても尊い体験でした
こちらこそです
最高のひと時を
ありがとうございます
ありがとうございます
お会いできる機会があるなら
また飛んで行きます
ということで
好きなお料理ご飯は
鯖の味噌煮とぬか炊き
お供は霊酒
そうですね
ポッポさんはね
マジで当日空港に着いて
当日帰るっていう
日帰りでね
日帰りで
いらっしゃるからね
ということで
ありがとうございます
ありがとうございます
本当にすごい
本当にありがとうございました
大感謝
ねえ
ぬか炊きって何ですか
私も思った
いや知らない
九州のあれ何かな
いいね3人知らない料理
知らないですね
いいね
共同料理か
ぬか炊き
炊くんかな
美味しそう
なんか美味しそう
ぬか炊き
ぬか炊き美味しそう
ぬか炊きね
へえ
ぬか炊きは福岡県北九州市
小倉地区の共同料理で
青魚かっこイワシやサバを
醤油砂糖みりんで炊いた後
さらにぬか床を加えて煮込んだもの
ぬか床を加える
面白い
ぬか床
気になる
ねえ
霊酒ですね
霊酒ですね
確かにね
これ霊酒だ
すごい
ちょっと機会があった
北九州気になる
またもし何かの機会があったら
無理せず飛んできてください
ありがとうございます
応援しましょう
疲れた時に食べたくなるもの
次のお便りきます
しらすナポリタンさん
おい
気になる名前
しらすナポさん
うんほんとだ
いっしーさんあずあずさん
藤村さんこんにちは
こんにちは
先日ポッドキャストウィークエンド2026で
多球役のブースにお邪魔させていただきました
ありがとうございます
ラジオにお便り送った経験がなく
サイレントリスナーを続けていましたが
3人に生でお会いすることができ
実在している
ねえあるよね
感動したため
お便りをお送りする決心がつきました
あなたが実在しているように
僕らも実在しているということですね
実存主義
誰だっけ
サルトル
サルトルだっけ
あずあずから好きな回は?誕生図紙は?
とお声掛けいただき非常に嬉しかったです
ありがとうございました
これまでイベントに参加しようとしては
なかなか都合がつかず悔しい思いをしてきたので
念願が叶った瞬間でした
悔しい思いさせません
AIが発達し
人でなくてもコミュニケーションが取れるようになった時代に
会場に足を運び
顔を合わせてお話をすることが
どんなに豊かなことなのか
気づくことができました
やっと参加できたのに
もうすぐ終わってしまうのが寂しい
もっともっと番組を聞きたい気持ちは大きいですが
終わりがあることは今を大事にできるから
素敵なことだなと思いました
幸福なひと時ありがとうございました
いやー嬉しい
こちらこそありがとうございます
ナポリタンさん
お好きな料理ご飯
ラザニアナポリタン塩辛
結構ね
ポッドキャストウィークに出会った皆さんも
終わっちゃうの悲しいですみたいな
終わっちゃうですかみたいに
言ってくれた人が多かったですね
工藤文子さんはね
最後なんかこう
配信した方がいいんじゃないですかみたいな
終わっちゃう時
ライブ配信みたいな
スペシャル会をやって
なんで終わっちゃうんですかっていうのに
石崎さんが謝り続けるっていうのをやってましたけど
謝罪回転
本当に工藤文子さんが引き続き聞いてくれているの
嬉しすぎたね
本当にお顔も出していただいて
石崎さんが謝り続けるターンとか知ってるわけじゃん
ありがたいね
ヤシラスナポリタンさんもありがとうございます
本当にありがとうございます
わざわざ来てくれた上に
来てくれた余韻でというかね
さっきのコッポさんもそうだと思いますけど
それでお便りもくれてしまったという感じで
神色餃子のストロジーさんもそうですよね
みんな来てくれて
パッと送ってくれたという
好きな回ね誕生図紙の人ね
多かった
あれも機械ではあるよね
あれもすごかったな
わざわざがたまに作る
でもあれはわざわざというか
神様の力が働いた
神回というか
神回ですねあれは
機械というよりね
ありがとうございます
こちらの方はお名前なしなので
福明さんということになりますね
イッシーさんタケトさんあずあずこんにちは
いつも楽しく拝聴しています
配信が終わってしまうと聞いて
急いでお便りしています
ギリギリセーフであれ
ギリギリセーフでした
散歩をしている時や
通勤中などに聞くことが多いのですが
3人の息が合っていないところも含めて
息が合っているように聞こえる
すごい
妙ですねこれは
私もその場で一緒に話しているような気持ちで
ニコニコさせてもらっています
私はすごく疲れた時や
元気を出したい時には
生の肉か生の魚を食べると
回復するのですが
3人は疲れた時や元気を出したい時に
食べたくなるものはありますか
ぜひ教えてください
ちなみに生の肉や魚は
調理があまりされていなければ
いないほどいいので
カルパッチュよりは刺身
ローストビーフよりはユッケを好みます
されていなければ
生の肉は食べれなくなってきちゃってますからね
どんどん難しいと思いますけど
好きな料理
ご飯は味噌汁4
シンプル
ありがとうございます
これ分かるな生のもの
何なんですかね
野生に帰っているんですかね
かも本能が
帰っているかも
私は最近は見ていないけど
疲れた時よく生牡蠣を
食べに行っていた
危ね
一番コンディションが
悪いそうだけど
麻煙とかさ
栄養素的には
取ったほうがいい
疲れたって感じ
そうだね
働いたみたいな感じかな
スタミナつけたいみたいな
イメージ
風邪ひき始めとか
風邪ひいちゃいそうだなこのまま
みたいな時は
うなぎを
前も話したかな
安く食べれるところとか
あるんだよね
うなぎのね
うなどん
そういうのをウーバーで頼んでみたりとか
いいね
それもね
昔から言われてそうですよね
精力つけるっていうか
元気出す
これから頑張るぞみたいな
ウィークが目の前にやってきている
気合い入れるみたいな時に
ちょっといいうなぎ
総合解というか
いっちゃうみたいな
確かにイニシエーションにもなっているのかも
頑張れるぞつって
っていう鼓舞する役割も
ありますね
僕も結構似てて
これお寺読んでから思い浮かべたんだけど
結構ねパンチあるもの
食べたくなる気がしてて
中華とかを持って
バシッと殴られるような
なんか幽霊地とか
そういう感じ
だからその強さに
揺さぶられたいっていうか
自分に強さがない分
強さを食べ物にアウトソースして
自分も強くあるように
ごまかしたいというか
気付け役っぽい感じ
なんか慣れる気するよね
その強さに
そうそうそうそう
異色同源みたいなことになるかもしれない
強いものがないくらい
弱ってるものを強いもので
食べるみたいな
強い味にぶん殴られたいなみたいな感じが
あるのかもしれないですね
みんなあるんだ色々
本当はね多分異に優しいものを
食べましょうよみたいな
みんな逆じゃん
家計もそうだけどさ
ガッツリ入れるみたいなのは
なんかあるよね
入れたくなっちゃうみたいな
大学時代の友達が
良いことがあった日と悪いことがあった日は
寿司食べるようにしてるってやつがいて
あー言ってた
それって?みたいな結構食わない?
みたいな
なんかそれ面白いなって
逆ベクトルの方でどっちも寿司があるってさ
はいはいはい
全問のトラ公問のオオカミみたいな
良い日の寿司と悪い日の寿司
寿司に守られてる
ねー
面白いなって思ったりしましたね
どうでしょうか
なんか面白かったでしょ
笑
これ参考になったとかじゃね
多分ないと思うんですけど
なんかねそれぞれあるんだなって
いうことですよね
あるよね疲れるときね
でも持っとくといいよね
自分これだって分かってるとね
いいよね
それこそそれに引っ張られるっていうか
インシエーション的にね
上向くみたいなこともあります
はいありがとうございます
ありがとうございます
ありがとうございます
料理本の写真の魅力
今回最後ですかね
今回最後のお便り
みどりふさん
ひらがなでみどりふさんです
炊き込みご飯ワクワク者の皆様へ
大阪ですね
はじめましてではないけれど
お便りははじめまってです
お便りははじめまして
やっと書き始められました
友人からこの番組の存在を聞き
聞き続けることはや1年ほど
すごい
いつも台所で作り置きをしながら
時にはご飯を食べるときのお耳の
お供です
あるあるとか
ふーんそういうこともあるのか
知らないジャンルの話だったり
とにかくお耳に心地よいやりとりを
いつもありがとうございます
思いの丈をいろいろ書きたくはあるのですが
一区切りを迎えるとのことで
きっともう読みきれない数々のお便りが
殺到していることと思いまた違う形でも
お会いできると信じて手短に書くことにしています
ありがとうございます
ズバリ私は料理本の写真の話をしたいです
もう20年ぐらい前ですが
一時期興味のある料理本
お菓子作りの本を手に取ると
いつも同じ写真家さんが
撮ったものだった時期がありました
料理家さんのみならず
写真に惹かれていたのかもしれません
面白いね
ちなみにひよきたけはるさん
という写真家さんです
食材やお皿を切り取る角度や
ズーム具合光の具合なのでしょうか
写真は詳しくないけれど
これまた料理同様深い分野
なのだと思います
料理の写真が好みの感じだと
料理本を読み物のように見て
目の保養にできるなぁと感じます
お三方は
料理本をそのように見ることはありますか
そしてこの話をしようと思ったのは
サンドイッチ本の写真の話を
していた回からずっと書きたかったものです
ポッドキャストエキスポで
お会いできて嬉しく
勢いづいて書くことができました
ではでは末永く
美味しく幸せにいきましょう
いいメッセージ
ありがとうございます
好きなお料理ご飯は
春はグリーンピース
夏は揚げびたしとラタトゥイー
秋は全部
冬はポトフ
料理の清掃なご
ありがとうございます
ありがとうございます
これあるんだろうなぁ
写真
気が付けば同じ
人の写真に
惹かれていたってのもあるだろうし
料理本の中の写真の要素って
めっちゃ大きいんじゃない
思っている
そうですね
作りたくなるとか美味しそうとか
っていうのを一発で
バーンと届けなきゃいけないから
言われてみればそうだな
その要素って
YouTubeとかにもないんでしょうね
なるほど
違う美味しさの
美味しそうさの届け方っていうか
テレビ番組だったり
YouTubeだったりとかさ
とはまた違う
確かにな
大変だと思うんだよね
料理本の撮影って
その瞬間をさ
切り取らなきゃいけないからさ
湯気具合とかさ
光の入り方とか
いいって思える
写真がさ
人に出会えてるっていうのも素敵だよね
よく気づいたな
気づいたんでしょうね
ひよきたけはるさん
たぶんちょっと前に
亡くなられちゃってるみたいですね
ですよね
だと思うんですけど
僕さ全然
素人っていうか趣味程度にさ
写真撮ってるだけだけどさ
カメラ手にしてから何年か撮ってるんだけど
ご飯の写真撮ること多いのよ
でもある日
いい人に
いやいっしーがうまそうって思って撮ってるのわかるよって
言われたことあって
写真を見てる
本当っすかみたいな話したんだけど
なんかそういうの態度として
出るものだなって思うんだよね
そもそも写真って
これ料理だけじゃないんだけどさ
いろんなね写真撮るときに
全部言えることだと思うけど
僕もだから
料理本の写真いいなと思って
見てます
結構ね写真で
本欲しくなることが結構あるかも
料理本で言うと
表紙とかね
パラチナ食ったときに
自分もいつか料理本作りたいな
そうっすよね
写真はやっぱ
こだわりたいというか
美味しそうなの選びたいし
って思ってますね
確かに
前に番組で
持ってきてくれた
ダウンタイム
ダウンタイム
もうすっごい写真良かったよね
良かった
パラパラとですが
めっちゃ美味しそうだったし
初めて見るみたいなシーンもさ
食材との
組み合わせとかさ
こんな使い方ができるんだ
発見みたいなのもさ
料理本ってあるじゃん
普段自分が自炊の息から出ない中で
華やかとかさ
こういう提案もしてくれるんだ
みたいな
見るだけでインプットになるもんね
それを目指せるじゃん
実際に作ったとしてもさ
目標になる写真
お手本
示してくれる感じが
あるよね
いい切り口の話だったな
初めてですねこの話
料理本の写真
って話をするのはね
そろそろでしょうか
たっぷり話させていただきましたけれど
番組の締めくくりと今後のメッセージ
冒頭にも話した通りなんですが
紹介したお便りは
5月の半ば収録時段階で届いたものなので
まだ多分これが
配信するまでの間に送ってくれたけど
紹介できてないっていうものもあると思うんですけど
僕らは
今日からすると未来の話だけど
いついつ冥頭してますので
皆様お便りありがとうございます
そしてこれまでお便り送ってくださった方にも
感謝申し上げます
ありがとうございます
ありがとうございます
たまに全部読んでますって話するじゃないですか
あれを
番組外でも
たまに話すことがあるんだけど
全部読んでるからって説明しても
多分半ば信じてなくて
来たお便り全部読んでるってこと
ちゃんと全部読んでますからね
ありがとうございました
逆に言うと
番組で紹介することはないと思うんだけれど
感想のお便りなんかはいつでもお待ちしてますんで
こういう回印象に残ったよ
とか
これが気になりましたとか
僕らへのメッセージして送ってくれる分には
大歓迎ですので
お待ちしてます
読む書き込みご飯ワクワクした2号
買ってくれた人は
1号もですけど
感想も送っていただいてもいいですし
僕ら待ってますんで
引き続き
何か感想ある方は
ぜひお便り送ってください
引き続き
というわけで今回は
皆さんからのお便り紹介させていただいた
お便り会でございました
お送りしましたのは私しざきと
藤村たけとと
さつあずでした
ありがとうございました
またね
