梅の薬膳的効能
おはようございます。4歳と1歳の子育てをしながら、
改善医として働くワーママ薬膳ストラクターのＤです。
このチャンネルでは、日々の暮らしの中で感じたことを、
薬膳や健康の視点からお話をしています。
普段はオンラインを中心に薬膳講座を開いたり、
インスタグラムで薬膳の発信をしています。
毎日のご飯や過ごし方でちょっと楽になるようなヒントを
届けてきたら嬉しいです。
皆さん今日も元気にお過ごしですか?
今日は梅の薬膳の効能についてお話したいと思うんですけど、
ちょっと本題に入る前に一つお知らせをさせてください。
インスタのフォロワーさんがおかげさまで2000人を超えました。
初めてのプレゼント企画ということで、
抽選で3名様にお茶をプレゼントしたいと思っています。
3種類のお茶ですね。飲み比べできるようなものを
ご自宅にお送りしたいと思っているので、
応募方法としてはインスタグラムの投稿に書いてありますので、
そちらをご覧ください。
概要欄に貼っておきますので、
もしよかったら応募してもらえると嬉しいです。
よろしくお願いします。
早速本題なんですけど、梅の薬膳ですね。
なんで梅かというと、ちょっと前に梅仕事が結構流行りましたよね。
SNSでもたくさん梅仕事をやっている方がいて、
流行ったというか時期ですね。そういう時期がありましたよね。
もう今スーパーで梅見かけなくなったので、
もしかしたらもう梅は買えないかもしれないんですけど、
大体6月の頭くらいから1ヶ月くらいなんですかね、梅のシーズンっていうのは。
本当にスーパーで出てくるのも本当に一瞬で、
そこで我が家は3キロの梅を買いました。
1キロは梅干し、その中で梅ジャムも作ったりして、
1キロは梅エキス、梅エキスに失敗したんですけど、
1キロは梅シロップというふうにつけました。
今年梅仕事をした人はもうそろそろ食べれるような梅仕事もあるんじゃないかなと思います。
私でいうと梅シロップはもう食べれますし、
梅ジャムは6月の上旬に作った段階で食べれるようになってたんですけど、
梅干しはもうちょっと後かなという感じですね。
そんな梅なんですけど、この間ちょっと梅仕事のところでお話ししたんですけど、
薬膳的にもすごい良い働きがあって、
薬膳関係あるなしでも身体に良いって有名ですよね。
皆さん身体に良いっていうことは知ってると思うんですけど、
薬膳的にどんな風に良いのかっていうのを今日はちょっと詳しくお話をしたいと思います。
まず梅の旬はいつかっていうと、5月下旬から6月の下旬ですね。
青梅がスーパーに並ぶ時期です。
いつ食べれるかっていうと、梅干しとか梅シロップにしちゃえば、
加工品としては1年中使えるものになってきます。
ただ旬はこの時期ですよって感じですね。
代表的な薬膳的な効能を3つお話しすると、
まずは潤いですね。
喉の乾きを潤して、口の乾きとかも止めてくれるっていう働きがあります。
2つ目は修練作用って言うんですけど、
下痢とか汗のかけすぎを抑えてくれます。
これは酸味とも関わってくるんですけど、梅干しってスッパってなりますよね。
スッパいのでキュッと引き締まる働きがあるっていう風に薬膳では考えるんですよね。
酸味っていうのは。
なのでそれもありまして、体の中の汗が出やすい人が酸味を取り入れると汗が出にくくなる。
夏とか外で運動する人とか、あんまり汗かけすぎると水分もなくなって脱水症状とかも危ないし、
あと薬膳では水と一緒にエネルギーである気も外に出てしまうっていう風に考えるので、
やっぱり疲れやすくなったり、夏わてとかにつながってしまうので、
この夏の暑い時期にもすごくおすすめの働きではあります。
3つ目は咳とか痰を沈めるっていう働きもあります。
なので咳とか痰が出やすい時にもおすすめですね。
梅は体を冷やすのか温めるのかっていうとどちらでもない食材です。
だから冷え性の人でも、体が熱にこもりやすい人でもどっちでもおすすめですね。
梅っていうのは、昔から風邪の症状を和らげる働きがあるっていう風にされていて、
梅しょうばん茶って聞いたことありますかね。
梅を使ったレシピ提案
私どっかの本で見たんですけど、民間療法に利用されています。
成長作用もあるので下痢の時にもおすすめです。
この働きをもってどんな人が梅干し、梅干しだけじゃなくて梅がいいのかっていうと、
まず喉の渇きが強い人。
これは梅の酸味が潤いを守って、潤いをうろしてくれるので、
喉が渇いている人とかそういう人におすすめです。
2つ目は汗をかきやすい人。
これもさっき言ったんですけど、キュッと引き締める働きで汗の出過ぎを抑えてくれるので、
汗すごいだらだら出る人とかそういう人におすすめですね。
あとは咳とか痰を沈める働きがあるので、咳とか痰が出やすい人にもおすすめです。
あとは夏の暑さとか水分代謝の乱れにもぴったりだし、
さっき言ったエネルギーの出過ぎを抑えたりするので、
夏バテ予防とか熱中症対策にも役立つ食材になってきます。
そんな梅を薬膳的にどんな組み合わせで食べていくといいのかっていうのをお話ししたいと思うんですけど、
まず1つ目がシソですね。
シソと梅ってかなりポピュラーな組み合わせですよね。
そもそも梅干しってシソと一緒につけたりするし、
この2つっていうのは梅自体にも抗菌とか防腐作用があるんですけど、
だからよくお弁当に梅干しを入れるとお弁当が腐らないとかよく聞いたことあると思うんですけど、
昔から食中毒の予防に使われてきているんですよね。
シソっていうのも同じく下毒とか抗菌作用が強いので食当たり予防、
だからお刺身の時に一緒についたりするじゃないですか、
あれはお刺身ってやっぱり痛みやすいから、
下毒の働きも込めてそこに一緒につけられているっていう考えもあるんですけど、
こういう食当たりの予防とかもシソって使われるんですよね。
だから夏場の食欲不振にもいいし、
夏場の痛みとかの防止にもこのシソと梅の組み合わせはとてもおすすめです。
2つ目はクローズですね。
これは酸味の組み合わせで潤いを守る力をアップしてくれるのでとてもおすすめです。
あとは血流回転もサポートできるし、
あとクローズっていうのはアンチエイジング効果もあって、
老化予防したいよっていう人にもおすすめの食材です。
3つ目は緑茶ですね。
緑茶は梅の酸味と緑茶の苦味で喉の乾きをすっきりしてくれるんですけど、
梅の酸味は潤いを守る。
緑茶っていうのは潤いを生み出す力もあるし、
利尿作用もあるので体の水分の代謝をよくしてくれるっていう働きがあるので、
この夏に、夏ってやっぱ水分が乱れやすいんですよね、汗かくし。
汗かくけど水分もいっぱい取りたいっていうような時期になってくるので、
逆に水が溜まりやすかったり、汗ばっかりかいてると水がなくなっちゃって乾燥したりとか、
そういうのもあるので、そういう代謝をよくしてくれるためには緑茶も結構おすすめになります。
簡単なレシピ提案なんですけど、さっき言ったクローズと梅って酸味の組み合わせ。
クローズ梅ドリンクって聞いたことあるから、もしかしたらそういう商品も売ってるかもしれないんですけど、
梅シロップとクローズと水を割って飲むっていう感じになります。
簡単ですよね。ただ梅シロップ作ってる人しか飲めないっちゃ飲めないんですけど、
梅シロップ今年本当に簡単だったので、ぜひみんな作ってほしいです。
私、来年から絶対作るなっていうふうに思ってます。
昨日梅シロップと豆乳を割ってみたんですよね。
そしたら豆乳がヨーグルトみたいにドロッとなって、
何これめっちゃ美味しいってなって、お母さんとびっくりしたんですけど、
梅シロップと豆乳をするのめっちゃおすすめです。
だからこの梅シロップとクローズと水も絶対美味しいので、
もし梅シロップがなかったら、叩いた梅干しと蜂蜜とか砂糖とか、
それでもちょっと甘さを入れるみたいな、そういう梅干しと甘さとクローズと水で
ドリンクを作ってもいいかなっていうふうに思います。
本当に夏バテ予防とか、あと梅自身にも疲労回復効果があるので、
すごくおすすめです。
2つ目は梅シソご飯ですね。
これは梅干しとシソを混ぜるだけ。
よくおにぎりでありますよね。コンビニでもあるかなと思うんですけど、
梅のさらなる活用法
梅干しとシソの混ぜご飯、めちゃめちゃ美味しいし、
おにぎりにしてもいいし、防腐作用もあるので、
お弁当とか外に持っていくにも夏はすごくいいかなというふうに思います。
今日は梅についてたっぷりお話をしたんですけど、
この梅の酸味っていうのは夏の暑い時期にもすごいおすすめです。
喉を潤したり、疲労回復したり、あと気分もリフレッシュしてくれるので、
ぜひ梅、この夏食べてみましょう。
梅はもう売ってないと思うんですけど、
加工品はあんまり梅干しって無添加のやつってあんまり売ってないんですけど、
結構JAとか産直とかには売ってることがあるので、
もし今年作らなかったよっていう方はそういうものを取り入れていくといいかなというふうに思います。
それでは今日も最後まで聞いていただいてありがとうございました。
今日も一日頑張りましょう。
