豆乳ヨーグルトの必要性
おはようございます。4歳と1歳の子育てをしながら会社員として働く我がまま薬膳インストラクターのＤです。このチャンネルでは、日々の暮らしの中で感じたことを薬膳や健康の視点からお話をしています。
普段はオンラインを中心に薬膳講座を開いたり、インスタグラムで薬膳の発信をしています。毎日のご飯や過ごし方でちょっと楽になるようなヒントをお届けできたら嬉しいです。皆さん今日も元気にお過ごしですか?
今日は最近我が家で必需品となっている豆乳ヨーグルトについてお話をしたいと思うんですけど、皆さん豆乳ヨーグルトって食べますか?
うちではいつからかな?最初は初めてヨーグルトメーカーを買った時は10年以上前になるんですけど、普通に牛乳でヨーグルト作ってました。
でもここ最近半年くらいかなずっと豆乳ヨーグルトを作っています。
何でかっていうと、まず乳製品をちょっと控えてるっていうのがあるんですけど、人それぞれあると思うんですけど、乳製品って合う人と合わない人がいるっていう風に言われているんですよね。
結構しかも日本人は乳糖が対応してないのかな?あんまり体に合わない人が多いっていう話もあるんですよね。
実際私は別にそんなことはないんですけど、いい牛乳はいいんですけど、安い牛乳とかって牛さんが抗生物質とかを入れられて病気にならないように牛乳を飲むみたいな。
そういうのも話で聞くんですけど、人間も子育て、妊娠中とかって、妊娠中とか子育てしてる時って抗生剤飲んじゃいけないですよとか、
受入中とかも赤ちゃんに悪影響があるからお薬は飲めませんよって言って言われていますよね。
だから私はそれと同じように、牛さんにもあんまり薬を使った牛さんのミルクを飲むっていうのはどうなのかなっていうのと、
あとうちの姉はビーガンなんですけど、そもそもあなたのお母さんは牛じゃないよみたいなそういう考え方もありますよね。
人それぞれいろんな意見はあるし、現代営業学的にはカルシウムも摂れるし、牛乳はすごい体にいいよって言われている面もあるんですが、
そこは人それぞれいろんな価値観があって、私は牛乳を控えています。
豆乳の効能と作り方
豆乳ヨーグルトはなかなかどうやって作るかわからなかったんですよね。
でも最近本当に安定して作り方を手に入れたというか、安定して作れるようになったので、その話もシェアしたいと思います。
まずその話をシェアする前に、薬前的に原材料である豆乳ってどんな効能があるのかをちょっと簡単にお話ししたいんですけど、
体を温めるか冷やすかで言うとどちらでもない食材なんですね。
だけど酵母の中に静熱という働きを持っているので、体の余分な熱は冷ましてくれる。
だからどちらかというと季節で言えば、この暑い時期、夏とかにはお勧めの働きかなっていうのはあります。
あとはケタンって言って、このタンを出しやすくしてくれるっていう働きもあります。
あとは喉の痛みとか、静熱の働きですね。
あとは潤いを与えてくれるという働きと、胃腸を整えてくれるという働きもあります。
牛乳に比べてカルシウムはもちろん少なくはなってきてしまうんですけど、この大豆由来の有効成分が豊富にあるので、
あとアミノ酸スコアも100っていう風に言われています。
タンパク質は取れるかなと思います。
体を潤してくれるっていうところなので、夏だけじゃなくて秋とか冬も潤いを与えるっていう意味では秋とか冬もお勧め。
って考えると結構一年中お勧めですよね、豆乳って。結構優秀だと思います。
豆乳ヨーグルトの作り方を簡単に説明したいんですけど、
プランタっていう植物由来の成分でできているヨーグルト菌っていうのがあるんですよね。
普通にヨーグルト作るときも牛乳とヨーグルト菌を混ぜて作ることができるんですけど、豆乳ヨーグルトも同じように菌を買って豆乳と混ぜてヨーグルトを作っていきます。
それがAmazonで売ってるんですけど、一袋換算すると140円とかだったかな。
だからこの140円の菌と1リットルの豆乳を合わせてヨーグルトメーカーで発酵させれば1リットルの豆乳ヨーグルトができる。
って考えるとちょっと高いんですけど、この出来上がった豆乳ヨーグルトを100g取っておいて、
また次にこの100gの豆乳ヨーグルトと豆乳1リットルを合わせるとまたヨーグルトができるんですよ。
それを我が家は毎週作ってます。
だから菌は10袋入りで買ったんですけど、まだ2回しか使ってなくて、
10ヶ月くらいで2袋とかなのでコスパで言うとめちゃくちゃ安いと思いますね。
子供の栄養バランス
本当は豆乳のお金だけで豆乳ヨーグルトが1リットルできるので、豆乳ヨーグルトは結構高いのでね。
でもただ食べるのもいいんですけど、普通にお菓子作りにも使えるし、料理にも使えますね。
この間うちの旦那がタンドリーチキン作ってて、そういう時にも全然使えるので、普通にヨーグルトとして使うことができます。
で、今日タイトルにあるようになんで1歳の命綱なのかっていうと、うちの子供ね、本当に下の子なんですけど、
もうすぐ2歳になるんですけど、全然野菜食べないんですよね。野菜も食べないし、
変色がすごいって感じですかね。
お肉とかはあんまり食べないし、たぶん固いから。
魚も好き嫌いあるしっていう感じで結構困ってはいたんですけど、このヨーグルトが好きなんですよ。
この豆乳ヨーグルトって一応タンパク質じゃないですか。
だから一応毎朝揚げてるんですけど、そこに最近装備なんて読むんですかね、
大豆と野菜のシリアル、カゴメが出してる定期便でしか買えないんですけど、
すごい体に良さそうな、この大豆ミートを使った大豆と野菜のシリアルっていうのがあって、
それを混ぜて揚げるとめっちゃ食べるんですよね。
だからそういう野菜も摂れるし、大豆の良質なタンパク質も摂れるし、めちゃくちゃいい。
朝なんか気分で、豆腐とかは食べるけど、ご飯は食べない。炭水化物は食べないっていう時もあって、
そういう時はオートミールを入れて食べさせてあげれば、炭水化物も食べれるみたいな。
だからその時のご飯の様子に合わせて、私はこの中に入れるものを変えて、
ヨーグルトの中に混ぜるものを変えて、子供にあげてるんですよね。
そうしたらね、結構私の気持ち的にも、なんか結構栄養バランスがなんか、
あーダメだな、今日もダメだったなって思うことがね、すごい減ったんですよね。
だからね、すごいおすすめです。
甘味は私は甘酒を使ってて、甘酒もヨーグルトメーカーで作れるんですけど、
1リットルの豆乳ヨーグルトができたら、100gは取っておくんですけど、次のために。
ここの入れ物の中に100gの甘酒を入れて、最初から混ぜておきます。
そうするとそれだけで食べれるし、そこに何か混ぜたかったら混ぜるし、みたいな。
最近のおすすめは、私のマイブームは梅ジャムですね。
梅ジャムを作ったので、梅ジャムをヨーグルトに混ぜて食べたり、
あとレーズンは結構好きで、レーズンってね、気血を補うし、
結構私デスクバックが多いので、血を補うのね、すごいいいなと思ってて、
レーズンを入れたり、あとクコの実も入れて、クコの実ね、入れたばっかりだとちょっと固いんですけど、
しばらく置いておくと柔らかくなるので、クコの実を入れて食べたり、
本当にいろんな食べ方ができるので、すごくおすすめになります。
豆乳の精熱の効果も得られるし、ぜひぜひ興味ある方は作ってみてください。
今日も最後まで聞いていただいてありがとうございました。
最後にちょっとお知らせなんですけど、
インスタグラムのフォロワーさん2000人ありがとう企画ということで、
抽選で3名様に3種類のお茶の飲みクラブセットをプレゼントしたいと思っています。
期限は7月15日が応募の期限になっているので、
概要欄にインスタグラムの応募の仕方をまとめた投稿があるので、
そちらのURLを貼っておきますので、ぜひぜひたくさんご応募いただけると嬉しいです。
それでは最後まで聞いていただいてありがとうございました。
今日も一日頑張りましょう。
