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おはようございます。3歳と1歳の子育てをしながら育休中、愛知県の小さな自宅とオンラインで30代から始める薬膳料理教室を開いている薬膳ストラクターの２です。
このチャンネルは、365日、朝から元気な体を作るためのプチ健康情報を薬膳の知恵も交えながらサクッとお話をしていくチャンネルです。
もう8月が終わり、9月に入りましたね。8月は2回レッスンを開催させていただきました。
今日は8月の薬膳レッスンの感想についてお話ししたいと思います。
8月は2回ズームでオンラインレッスンをしました。すっごく楽しかったです。
1回目は、オンラインマルシェという企画で、ワンブースとして出展させてもらって、
そこでは米粉と豆腐のバナナパウンドケーキ、卵とか乳製品を使わないビーガン仕様なんですけど、そのパウンドケーキを作りました。
これは何といっても試作が結構大変でした。
私は普段からおやつにパウンドケーキがお手軽なのでよく作るんですけど、夏だったので薬膳的に豆腐を入れたかったんですよね。
豆腐だけならいいけど、バナナも入れたかったので、配合の調整が結構難しかったです。
10回くらい試作したかなーっていう感じで、なんとか完成して、それを講座でみんなで作りました。
親子で参加しようっていう夏休みの企画だったので、お子さんもたくさん参加してくれて楽しかったです。
もちろん薬膳の基本的な考え方についての講座もケーキの焼き時間の間にお話をしました。
薬膳的にはバナナと豆腐は体の熱を冷ます性質を持つ食材なんですね。
なので暑い夏のクールダウンにぴったりでした。
また豆腐には潤い茶味と、豆腐と米粉には胃腸を整えてくれるっていう働きがあるので、
暑さと湿気による胃腸トラブルにも効果的なんですね。
米粉なので甘くて結構もちっとしたケーキなんですけど、
子どもにはむしろ食べさせたいっていうような材料からできているし、
皆さんもお子さんもおいしく食べてもらえたみたいですごくよかったです。
うちの娘もこれ大好きなんですよね。
来年もまたこのケーキの講座できたらいいなと思っています。
2回目はリクエストで初めての薬膳講座をやりました。
ルーやコンソメを使わないココナッツミルクカレーと、
あと簡単にできる副作用に品作りました。
講座では一番基本的な体の寒い・暑いのバランスを整えましょうというテーマもお話ししたので、
具材は冷やすもの、夏野菜は基本的に冷やすものが多いので、
夏野菜と温めるものをバランスよく組み合わせたレシピを作りました。
これもママさん向けだったんですけど、すごくお子さんに好評だったそうです。
オンラインレッスンなので我が家でも一緒に作ったので夕飯に一緒に食べたんですけど、
うちの娘もこのカレー大好きだよっていう風に言ってくれました。
私はこんな感じで毎月1回ペースでレッスンをしているんですけど、
毎回とっても楽しいですね。
生徒さんが私の話をメモしてくれたり、うんうんって頷いてくれたり、
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勉強になったって言ってくれるのがすごく嬉しいです。
結構健康に興味を持っている方の参加も多くて、私もいろいろなことを学びます。
私は薬膳は資格一を持っているんですけど、
健康食全体を網羅して知っているというわけではないので、
本当に新しい学びがたくさんあります。
私に盛り上がっているとあっという間に時間が過ぎていってしまいます。
今はこれからどのペースでやっていこうかというのを考えています。
離乳食をほぼ食べない1歳の娘がいるので、
やっぱりこのまま月1でやるのがいいのか、それとももっと増やしていきたいのか。
個人でやっているので皆さんのリクエストに応えられるというのが、
私の教室の魅力だと思います。
ただ毎回結構レッスンの準備が大変だったりします。
それも楽しいんですけどね。
今年を振り返ると冷え改善、冷え性の改善の講座、風邪予防の講座、
あと季節ごとの講座、これはグループレッスンでやっているんですけど、
あと夏バテ防止のケーキ講座、米粉ケーキ講座なんかをやりました。
冷えの改善講座ではニラを使った料理をしたんですけど、
私が簡単なレシピが大好きなので、受講者様が100%で当日の夕飯に作ってくれたんですよね。
やっぱり今忙しい人がすごく多いので、
簡単なレシピがいいですよね。
他にもこんなことやりたいなとか、これ教えて欲しいっていうのがあったら、
ぜひレターなどで教えてください。
オンラインにも対応してますので。
いろいろ挑戦してみたいなっていうふうに思っています。
9月は1回季節の薬膳講座、秋の薬膳講座があります。
先週試作もちょうど終わったところなので、とっても楽しみにしています。
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それでは今日も最後までお聞きいただきありがとうございました。
今日も一日頑張りましょう。
