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おはようございます。3歳1歳の子育てをしながら育休中、愛知県の小さな自宅とオンラインで30代から始める薬膳教室を開いている薬膳イストラクターの２です。
このチャンネルは、365日、朝から元気な体を作るためのプチ健康情報を薬膳を交えながらサクッとお話をしているチャンネルです。
皆さん、今日も元気にお過ごしですか?
少し今日は皆さんに一つご連絡があります。
来月の12月3日火曜日に薬膳体験講座が残り一枠残っています。
内容は、冷え改善の薬膳と料理の講座になりますが、薬膳のプチ基礎知識と冷えの原因と不調、薬膳的な対策法についての動画講座を受講いただいた後、
冷え対策にぴったりのニラを使った料理を3品作っていく講座となります。
対面となるので、愛知県西押し周辺にお住まいの方で、薬膳に興味のある方はぜひご参加ください。
こちらのレターでも、インスタのDMでも、公式LINEでも受付しておりますので、お気軽にご連絡ください。
それでは本題に入ります。
今日は胃腸を整えて年末年始に備えるについてお話をしていきます。
皆さん、胃腸の調子はどうですか?
薬膳では胃腸を整えることが健康づくりの基本中の基本とされています。
なぜなら胃腸が食べたものをしっかり消化吸収して、体を作るエネルギーである気とか栄養である血を生み出すのが胃腸だと考えるからです。
正確には御存じの火というところなんですけど、だいたい胃腸のことですね。
胃腸が弱ると体に必要な気とか血、気血ですね、作られなくなってしまって全身のパワーもダウンしてしまいます。
特にこれから12月から年始にかけてクリスマスとか忘年会、正月のごちそうが続きますよね。
毎年私もこの時期は本当に食べ過ぎてしまうんですけど、楽しいイベントが多い分胃腸に負担がかかりやすい季節でもあります。
だからこそ今のうちに胃腸を元気にしておくことが大切になります。
まずは自分の胃腸の調子をチェックしてみてください。
今からいう症状がある場合は、もしかしたら胃腸がちょっと疲れているかもしれません。
むくみやすいとかギリとか難便が続いたり、食欲がない、消化不良や胃もたれが続いている、
食後に眠くなるとか体がだるいとか、花粉症とかアレルギーの症状が出ているという方、
どうでしょうか、当てはまるものが多ければ胃腸をいたわる食事を心がける必要があるかもしれませんね。
夏に冬におすすめな胃腸の働きを助ける食材を今日は5つ紹介したいと思います。
まず1つ目に大根。大根は消化を促して胃もたれとか食べ過ぎのケアにもぴったりです。
あとはタンを減らしたり体の水分バランスを整えて胃腸を元気にする働きもあります。
ただし体を冷やす働きもありますので、できれば加熱していただきましょう。
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煮物とか大根ロスとかスープとか大根はいろいろな料理に使えるので便利に使っていただけると思います。
2つ目は山芋、長芋とかですね。胃腸を強化して全身の疲れを癒してくれます。
体力を増やしてくれて秋冬に弱りやすい肺とか腎を助けてくれるという働きがあるので、
この時期にはもとくにとってもおすすめです。
トロロで食べたり蒸し物にすると栄養吸収もいいと思います。
3つ目は白菜です。白菜は胃腸の熱を冷まして消化を助けてくれます。
むくみを取る働きもあります。そして便秘の改善にも役立つ働きもあります。
白菜は本当に鍋とか浅漬けにすると簡単でおいしいですよね。
お味噌汁に入れるのも手軽でいいと思います。
4つ目は生姜です。胃を温めて消化機能を活性化させてくれます。
体を温めて皮を改善したり風邪の初期症状にもいいとされる生姜ですね。
生姜油とかスープに取り入れるといいかなと思います。
生姜は温める働きが強いのであの日にはとってもいいんですけど
ちょっと熱症状のある人とか肌トラブル、炎症ですね。
炎症系の症状がある方はちょっと控えたほうが良さそうです。
5つ目はレンコーンです。レンコーンは胃腸を潤して食べ過ぎによる不調をケアしてくれます。
あとは体を潤したり疲れた体を整えるっていうにも役立ちます。
レンコーンはキンピラとか煮物で取り入れやすい食材ですね。
ここで大根と生姜、今お話した消化吸収を良くする
大根と生姜を使ったポカポカ味噌スープのレシピを紹介したいと思います。
このスープは体を温める効果があるのでこれからの寒い季節にもぴったりです。
材料は大根と生姜と豆腐と出汁汁と味噌ですね。
味噌汁に大根と生姜を入れるっていうイメージです。
鍋に出汁汁を入れて大根と生姜を入れて加熱します。
10分くらいですかね。
さらに豆腐を入れてあとは味噌を溶いて味噌汁のように飲むという感じです。
味噌汁意外と生姜入れても美味しいので生姜味噌スープみたいな感じで食べると良いかなと思います。
これは本当に体を真空温めてくれます。
お好みで冷えが強い場合はネギを追加したりするとより美味しくいただけるかなと思います。
さらに胃腸を整える暮らしのポイントも一緒にお話ししたいと思います。
食材も大事なんですけど胃腸を守る生活習慣もとても大事になってきます。
4つポイントを紹介すると1つ目は腹8分目を意識する。
2つ目は温かい飲み物を飲む。
3つ目はゆっくり噛んで食べる。
4つ目は消化に良い調理法を選ぶ。
調理法というのは揚げ物とかじゃなくてやっぱり蒸し物とか煮物とかが胃腸に優しいので
消化に良いかなと思うのでそういう調理法を選んでください。
それでは今日お話しした内容をまとめると
胃腸の調子が悪いと感じたら大根、生姜、山芋、白菜、れんこんなどを積極的に食べてみてください。
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レシピでは大根と生姜のポカポカ味噌スープを紹介しました。
簡単で胃腸にも優しい一品です。
3つ目は飽飲飽食を避けるために腹八分目とか温かい飲み物を意識してみましょう。
これから楽しい、楽しい、美味しい季節、イベントがたくさん目白押しなので
美味しいご馳走を存分に楽しむためには今のうちから胃腸ケアを意識しておきましょう。
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それでは最後までお聞きいただきありがとうございました。
今日も一日頑張りましょう。
