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おはようございます。4歳と1歳の子育てをしながら育休中、愛知県の小さな自宅とオンラインで30代から始める薬膳教室を開いている薬膳インストラクターの２です。
このチャンネルは、365日、朝から元気な体を作るためのプチ健康情報を薬膳を交えながらサクッとお話をしているチャンネルです。
皆さん、今日も元気にお過ごしですか?
1月も後半になっているんですけど、今日は1月に食べたい薬膳食材10選をご紹介したいと思います。
食材選びのポイントと簡単なレシピも紹介したいと思うので、寒い冬を元気に過ごすためにぜひ1月のおすすめの食材を取り入れてみてください。
まず、食材選びのポイント1つ目なんですけど、胃腸を整える食材が大切になってきます。
というのも、1月の最初はお正月というイベントがあるので、普段と食事がガラッと変わる方も多いと思います。
するとやっぱり食生活が乱れますよね。そうなると胃腸も弱ってしまうので、1月はやっぱり胃腸のケアが必要になってくると思います。
胃腸は食べたものをしっかり吸収するための機能があるので、土台というべき像です。
もしお正月もちゃんと乱れずにできたよという方も、冬、この寒い時期ですね、この寒さで基本的にどの内臓も弱りがちになってしまっています。
胃腸も同じく冷える機能が低下していやすいので、胃腸を整える食材選びを意識してみてください。
3つ紹介します。1つ目がさつまいも。さつまいもは胃腸元気にするんですけど、体のエネルギーも補ってくれます。
あとは便秘の改善とか疲れた体を回復してくれます。
ジンを補ってくれるのでアンチエイジング効果もありますし、冷え改善にもなります。
2つ目はレンコンです。レンコンは胃腸の調子を整えて、体の栄養をしっかり吸収できるようにしてくれます。
うるおいを補給する働きがあります、レンコンは。五臓も整えるという働きも持っています。
レンコンは基幹子に形が似ているので、結構この基幹子のトラブル、咳とかそういうのに良いと言われています。
ぜひ咳とか気になる方はレンコンを食べてみてください。
3つ目は大根。大根は消化を助けて胃の調子を整えてくれます。
大根もうるおいを補給してくれるので乾燥対策にもなります。
タンを和らげたりスッキリとした体地を保ってくれるのでおすすめです。
続いて食材選び2つ目のポイントは体を温める食材選びですね。
もちろん厚着をしたりマフラーをしたりお風呂に浸かったりという外側から体を温めるということもとても大事なんですけど、
それだけではやっぱり不十分で寒い冬には体を温めることが大切になってきます。
ぜひ食材で内側から温めてみましょう。
おすすめの食材これも3つ紹介したいと思うんですけど、
1つ目は鮭。血の巡りを良くして冷えを改善してくれます。
元気をチャージしてくれる働きもあるので冬に疲れやすい体とかも痛まってくれます。
2つ目はネギです。ネギも冬の薬膳では欠かせない食材で、
これは体を温めて血行を促進して風邪の予防にも効果的です。
3つ目は生姜。これは薬膳を知らない方でも体を温める食材と言えば生姜みたいな代表の食材ですよね。
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生姜は体を温めて冷え症の改善に効果的なんですけど、
ネギと同様で風邪予防とか冷え風邪の引き始めにもおすすめです。
例えば透明な鼻水がだらだらと出てきたりすごいくしゃみをしているのは冷えのサインなので、
そういう時は生姜とかとてもおすすめになります。
3つ目のポイントはジンを補う食材です。
何回もこのラジオでお話もしているんですけど、
冬は冷えるし五行的にもジンが弱りやすい季節なんですね。
ジンは老化をコントロールしているのでこのジンが弱ると老化が進んでしまいます。
冬になると抜け毛が目立つとか腰がだるいとか夜中に貧乳で目が覚めるとかありませんか?
そういう方は特にぜひ冬はジンを補いましょう。
ジンを補う食材を3つ紹介します。
1つ目はクルミ。
クルミはジンを補ってくれるのでアンチエイジン効果もちろんあるんですけど、
脳もよくしてくれるという働きもあるので記憶力のアップとかにも効果的です。
2つ目のヤマイモはジンを補うだけでなくてエネルギーを補ったり、
胃腸ケアにもおすすめです。
疲れを感じたときの救世主になります。
3つ目は黒豆です。
ジンを補いながら血を増やしてめぐりもよくしてくれるという働きがあります。
なので冬の冷えやすい体も守ってくれます。
それでは今日9個お話しした食材があるんですけど、
それを使った簡単なレシピを1つ紹介したいと思います。
鮭と大根のみぞれ煮です。
鮭は体を温めてめぐりをよくしてくれます。
大根は冷蔵庫に入れて冷やした後、
体を温めてめぐりをよくしてくれます。
大根は胃腸の働きをよくして、
痰の改善とか乾燥対策にもなります。
材料は鮭2切れと大根おろしが3分の1分くらいですかね。
片栗粉が大さじ1でだし汁が200。
作り方は簡単なんですけど、
鮭に塩を振って20分くらい置いて水気を拭き取ります。
塩と片栗粉を薄くまぶして鮭をフライパンで焼いていきます。
そこにだし汁と大根おろしを加えて軽く煮てください。
ちょっと味が薄いなと思ったら
お醤油をかけて食べるとすごく美味しいと思います。
それでは今日のまとめです。
1月のポイントとおすすめ食材をおさらいしたいと思います。
1つ目は胃腸を整える食材、
さつまいもとれんこんと大根を紹介しました。
2つ目は体を内側から温める食材、
鮭とネギと生姜を紹介しました。
3つ目は腎を補う食材、
くるみとヤマイモと黒豆を紹介しました。
これらをぜひ1月意識して食事に取り入れてみてください。
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それでは最後までお聞きいただきありがとうございました。
今日も1日頑張りましょう。
