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おはようございます。3歳1歳の子育てをしながら育休中、愛知県の小さな自宅とオンラインで30代から始める薬膳料理教室を開いている薬膳インストラクターの２です。
このチャンネルは365日、朝から元気な体を作るためのプチ健康情報を薬膳の知恵を交えながらサクッとお話をしていくチャンネルです。
皆さん今日も元気にお過ごしですか?
私は先日初めて子育てセンターで薬膳ミニ講座をやってきました。
この講座が申し込み初日でほとんど満席になって、翌日満席になったということで、やっぱり健康に意識を持っているママさんって多いんだなというふうに実感しました。
1時間の講座だったんですけど、もううちの事情が最初からまさかの大泣きでぐずりまくり、途中から先生が外に連れ出してくれました。
やっぱり子供がいながらの講座って難しいですね。
よく行っている支援センターでいつも特に泣くことなく遊んでいるので大丈夫かなと思ってたんですけど、やっぱりただならぬ雰囲気を感じたというか、いつもと違うなという感じで、講座が始まった瞬間ぐずり出しちゃって。
最初は抱っこしながら泣き声に負けないように私も大声で話していたんですけどね、また来年もあるのでどうなるかなというふうにちょっと心配ですね。
ここでは風邪をひきにくい体づくりの薬膳ミニ講座というのを行ったんですけど、
デモで優秀な食材を詰め込んだブロッコリーとヤマイモのスープというのをその場で作って試食をしてもらいました。
皆さん野菜嫌いなのに食べられたとか、長芋が嫌いなのにおかわりしたという子供たちが食べてくれたというとてもうれしい言葉をいただきました。
ママさんたちも食べてもらったんですけど、みんなおいしいと言ってくれたので、私もこのレシピ作ってよかったな、この薬膳ミニレシピ選んでよかったなというふうにすごい思いました。
嬉しかったです。
せっかくレシピを作ったので、今11月末まで限定で公式LINEにて無料でレシピデータをプレゼントしています。
公式LINEにご登録いただいてスープってカタカナでメッセージをしていただきますと自動で配信されるように設定してありますので、ぜひお受け取りください。
公式LINEでは毎月この月におすすめの食材と薬膳の効能を一覧にしたデータと、
あと私のおすすめの今月のレシピ集というのをお渡しをしておりますので、12月ももうすぐお渡しする予定をしておりますので、ぜひお受け取りください。
それでは本題に入りたいと思います。
さて今日は11月22日から始まっている二重四節器の小説。
北国では雪がちらほら降り、朝晩の冷え込みも本格化してくるこの時期ですね。
前回の放送ではこの時期に起こりやすい不調とそのケア方法についてお話をしました。
今日はこの小説の時期にぴったりなおすすめ食材や生活目のポイントをお話ししたいと思います。
体も心も整えて本格的な冬を迎える準備をしていきましょう。
まずはじめに小説のおすすめの食材とその薬膳的な働きをお話ししていきます。
3つあるんですけど、1つ目がネギ、2つ目がブロッコリー、3つ目はくるみです。
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ネギは薬膳的に温性という、5性でいうと温性の食材なので、体を温めて冷えをちらす力というのを持っています。
特に白い部分は漢方薬の消薬としても使われるほどのパワーを持っていて、
胃腸を元気にして消化吸収力を高めてくれるという働きもあります。
なので寒さを感じる朝にはぜひお味噌汁にネギを入れたり、ネギ焼きとかもとてもおいしいので、ぜひ取り入れてみてください。
手軽に体を温められますし、家族全員にぴったりの一品になるかなと思います。
2つ目はブロッコリーです。
冬はジンをいたわることが大切な季節というふうに薬膳では言われているんですけど、ブロッコリーはそのジンを補う働きを持つ優秀な食材です。
ジンを補うというのは老化予防、ジンというのは老化とか成長を司っているので、老化予防にもなるんですね。
さらに胃腸を整えて骨をすべて補うというスペシャルな働きも持っているので、このブロッコリーは体全体の健康もサポートしてくれます。
このブロッコリーのおすすめの食べ方は、我が家では茹でてマヨネーズを添えて食べたり、あとツナと和えたりして、簡単な調理法ですね。
忙しい時でも手軽に栄養が取れるので、ブロッコリーはすごくおすすめです。
3つ目はクルミです。
クルミもブロッコリーと同じくジンを補ってくれます。
なのでアンチエイジングとか体力をつけたり、あとは貧血の改善とか呼吸器の強化にも役立ってくれる食材になります。
さらに便秘の改善にも効果が期待できる食材となっています。
ただクルミもマネギと一緒なんですけど温める力を持っているので、食べ過ぎると吹き出物とか炎症を悪化させるということがあるので、1日1粒から2粒が目安というふうに言われています。
私はクルミが結構大好きで、おやつに結構ナッツを食べるんですけど、つい食べ過ぎてしまうんですよね。
1個食べるとちょっと美味しすぎて止まらなくて、でもやっぱり適量が大事なので、適量を守って冬の元気を保っていきましょう。
薬膳のベースである注意学という考えだと、この時期冬は冬にあった暮らしの知恵というものがあるんですね。
その暮らしの知恵についていくつかお話したいと思うんですけど、1つ目は知識を蓄える時間を持つことが大切だと言われています。
冬は自然界のエネルギーが静まって、動物も冬眠したり草木が枯れたりすると思うんですけど、人間も内側に意識を向けるのに適した季節というふうにされているんですよね。
なのでこの時期は活動的に外に向かってガンガン活動するぞみたいな、そういうのは向いていなくて、
冬は読書とか学びの時間を取ることで心のエネルギーを養うことができるというふうにされています。
なので活動をガンガンするというよりかは、セミナーとか習い事を始めたり勉強したりするというのがぴったりの時期になります。
実は私もこの冬、薬膳の上級の資格取得を目指して新しい勉強を始める決意をしました。
私は衛林協会の薬膳ソラクターという資格を持っているんですけど、初級、中級、上級があるんですよね。
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私が持っているのは中級で、上級の資格はどうしようかなというふうに思っていたんですけど、今回は勉強を始めることにしました。
何で迷っていたかというと、私はオンライン講座で資格の取得の受講をしていたんですけど、
その先生が、上級は日常使いというよりかは本当に漢方薬局とか専門的な内容だから、
勉強しなくても日常の薬膳はできるよというふうに言ってもらったんですよね。
だから私は当時は家で薬膳ができればそれでいいかと思ったので、上級はしばらくいいかなというふうに思っていたんですよね。
でも薬膳を伝えていく中でもっと薬膳について知りたいなとか、漢方薬局のスタッフになれるくらいの知識が欲しいなというふうに思うようにだんだんなってきて、
だからこのタイミングで受講することを決めました。
運10万する講座なのでかなり勇気はいったんですけど、本当に薬膳が私大好きなので、
頑張って知識を習得して、もっともっと有益な情報をいろんな人に発信していけるように頑張りたいと思いますので、応援してもらえると嬉しいです。
2つ目は生活の面で生活の話に戻るんですけど、2つ目は黒い服を取り入れるということです。
薬膳では黒は陣の色とされていて、陣の機能を高めるというふうに考えられているんですよね。
なので冬は黒い食材を食べましょうというふうに薬膳ではよく言うんですけど、
服も実は黒がよくて、黒い服っていうのは光を吸収して体を温めるという効果があるんですよね。
寒さ対策にもぴったりな色なんです。
またエネルギーをうちに蓄える冬の過ごし方というカラー的な面でも相性がいいので、とても黒は冬におすすめです。
おしゃれに黒を取り入れながら薬膳にも養生にも心がけてみてくださいね。
ここで最後に簡単レシピの紹介をしたいなと思います。
ネギたっぷりの温かつ味噌汁の紹介です。
材料はネギと大根と豆腐と味噌と出汁汁ですね。
白ネギを斜めに切って大根は薄い短冊切りにします。
鍋に出汁汁を沸かして大根を入れて煮ます。
ネギはタイミングがありますよね、好み。
最後に入れるタイプか最初から煮るタイプか。
私は出汁が出るのでネギは一番最初に入れます、水の段階で。
そこから弱火でじっくり煮ていって、
具材が柔らかくなったら味噌を溶き入れてネギと豆腐を入れてひと煮立てさせたら完成です。
冷えた体を心から温めてくれる一杯です。
もっともっと温めたい人はぜひ生姜をプラスしてみてください。
豆腐と大根は一応体を冷やす効果を持っているので、
本当に温めたい人はちょっと無くしてもいいかなと思います。
今日は小説の時期におすすめの食材と生活のポイントと、
簡単なレシピも味噌汁なんですけどね、
簡単なレシピをご紹介させていただきました。
覚えておきたいポイントは以下の通りです。
1つ目はネギ、ブロッコリー、くるみを積極的に取り入れて、
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冷えとジンをケアしていきましょう。
2つ目はこの冬は知識を蓄える時間をもって、
冬ならではの成長を楽しみましょう。
3つ目は黒い服を活用してジンをいたまって、
体を内側から温めていきましょう。
紹介したレシピとか生活習慣を取り入れて、
より快適なこの小説の時期を乗り切っていただけたらと思います。
最後にお知らせです。私は公式LINEをやっています。
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また毎月この月におすすめの食材と薬膳レシピ紙を配信していますので、
11月まだ受け取られていないようという方は、
ぜひこの機会にお受け取りください。
11月は秋の胃腸とハイケアに、
鮭と長芋の塩漬けグリル、
冬の貧血とジンケアに、
ほうれん草のごま和えのレシピをプレゼントしています。
12月は冬のジンケアに、
エビとブロッコリーのペペロンフームシと、
ひじきの黒ごま温サラダのレシピをプレゼント予定です。
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それでは最後までお聞きいただきありがとうございました。
今日も一日頑張りましょう。
