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皆さん、ぺこんばんは、ぺこんにちは、おはぺこー、ぺこパンです。
この放送では、パン屋さんのパン情報、カフェのスイーツ情報、病院に頼らない健康法を発信していく番組です。
本日もよろしくお願いします。
はい、今日はの12月4日、土曜日です。
30回目の放送となります。
皆さん、今日はいかがお過ごしでしょうか?
はい、僕はですね、あのー、下北沢にありますね、猫カフェに行きました。
猫カフェって言ったことありますか?
僕はね、あのー、生まれてこの方、この言い方すごい大げさですけど、2回目です。
1回目がだいぶ昔に、はい、池袋に猫カフェ行ったんですけども、
今回は下北沢にある猫カフェ、あの、インスタグラムであげてる方がいらっしゃって、
その方の投稿を参考にして行きました。
ねー、すっごい猫に囲まれて、
すごいなんかあのー、人見知りしない猫ばかりで、全然逃げなくて、
ほんとめちゃくちゃ楽しくて、もう目るへんでした。
でもね、ずっとなんか、他の猫を見てると、僕が自分の飼っている猫、ジジちゃんの方がなんかかわいいなって、
もう親バカの気持ちがすごくわかったんですけど、
なんかね、ずっとそこにいると、もうジジちゃんに会いたいなっていう気持ちが、
ちょっとどんどんどんどん強くなって、
まあ1時間ぐらいで、1時間15分ぐらいですかね、飼えたというお話でした。
で、猫好きの方はきっと猫カフェ好きだと思うんですけどね、
でも飼ってない人がだいたい行く感じですね。
僕はちょっと飼っているので、ジジちゃんがいるので、
あまりそんなにずっといたいって思わなかったんですけど、
逆にジジちゃんに会いたいみたいな、そんな気持ちが。
はーい、というので猫カフェのお話でした。
はい、あとね、もう1個雑談なんですけど、
アレクサってあるじゃないですか、Googleの。
うちの家に3つあって、僕の部屋とリビングと、
あと弟の部屋に1個ずつあるんですけど、
アレクサみたいな声かけて、音楽とか聴く道具っていうか機械なんですけども、
そんな機械に対して、父がよく音楽聴いてるんですけど、
ちょっとびっくりしたことがありまして、
なんと父がかけてた音楽が、
YOASOBIという若者が聴くね、YOASOBIさんの曲を聴いていて、
なんで知ってるの?みたいな話になりまして、
なんかペコパンチェチェも最近知ったそうで、
まさか自分の父が、60代の父がYOASOBIをすごい楽しんで聴いてるっていうのが、
僕ちょっとギャップ萌えみたいな感じがあったので、
ちょっとここら辺で紹介させていただきました。
皆さんはアレクサとか持ってますか?音楽聴いてますか?
もしおすすめの曲とかあったら、
最近全然音楽聴いてないところもあって、
おすすめの曲とかあったら教えてください。
本題に入る前に、いつものコメントをご紹介させていただきます。
皆さん本当にありがとうございます。
前回の放送が、抹茶会、抹茶の持ち寄り会を僕がやったっていう放送をしたのですが、
03:02
そちらに対してコメントをいただきました。
まずまるちゃんさん、
私も最近仕事用の新しいメガネを買いました。
目の不調があって、病院に行ったら度が強すぎることによる眼性疲労でした。
メガネって安くないので、急な出費には痛いですよね。下取りは助かりますね。
それにしても、抹茶酔いは初めて知りました。
何でも食べ過ぎは良くないですね。
私もシナモンロール食べ過ぎて、シナモン取り過ぎにならないようにしないと笑い。
ということで、まるちゃんさんありがとうございます。
メガネの話なんですけども、
前回の放送で僕がメガネを踏んづけてしまいまして、壊れてしまって、
新しいものを買い替えたって話を冒頭にさせていただいたんですけども、
そちらに対してのコメントをいただきました。
まるちゃんさんも度が強かったんですね。
結構ね、酔っちゃいますよね。度が強いと目がすごい疲れますよね。
僕も出費が痛かったんですけども、
ちょっと下取りが、ゾフさんで下取りができたっていうのもありまして、
ちょっとお安くなったんですけども。
あと抹茶酔いってことで、皆さんご存知ですか?
抹茶食べ過ぎると気持ち悪くなるっていう現象を、
抹茶酔いと抹茶界では言うらしいです。
僕はもう本当に抹茶酔いしてしまった経験があるので、
本当にひどい状況になるので、皆さんご注意していただきたいんですが、
何でもそうですよね。やり過ぎ食べ過ぎは良くないんですよね。
まるちゃんさん、シナモンロール大好きなまるちゃんさん。
そうですね。シナモンロール取り過ぎて、シナモン食べ過ぎて、
シナモン酔いをしないようにご注意ください。
まるちゃんさん、コメントありがとうございました。
続いてあこやさん、ぺこぱんさん。
抹茶スイーツ大好きです。
高校では茶道部でした。
今日も美味しそうなお話ありがとうございます。
ということであこやさん、コメントありがとうございます。
高校では茶道部だったんですね。
ってことはなんかすごい品のある、背筋ピーンの型のあこやさんを想像してるんですけども、
そうなんですね茶道部。楽しそうですね。
ちょっと茶道部のお話、もしあったら教えてください。
あこやさん、ありがとうございました。
はい、続いてしぽんさん。
すごい、お抹茶スイーツがたくさん。
このサムネを夜中に見てるので、
このまま寝たら夢の中で食べてそうということで、
しぽんさん、今起きてますか?
昨日の夢はどうでした?
抹茶をね、ぜひね、夢の中でも楽しんでいただきたいと思うのですが、
実際は食べてほしいんですけども、
もし夢の中に出てきたら報告お待ちしております。
しぽんさん、ありがとうございました。
続いてよあけなときさん、ありがとうございます。
メガネ、ひゃーですね。
でも舌取りはよかったですね。
ゾフ、やるな。
素敵な抹茶スイーツ、たくさんあるんですね。
今回もぺこぱんさんの食レポが本当に丁寧&面白い&美味しそうで、
今すぐ食べたくなりました。
素晴らしいご配信、ありがとうございました。
ということで、ときさん、本当にこちらこそありがとうございました。
本当あのゾフさんね、舌取りっていうのが今キャンペーン中でやっていて、
06:00
550円だったかな。
はい、お安くなるそうです。
はい、あと抹茶に対してのコメントで、
丁寧&面白い&美味しそうっていうコメント、
僕が今一番欲しい言葉です。
このチャンネルで皆さんに伝えたいことっていうか、
感じてもらいたいことが本当にドンピシャでコメントをいただいたので、
本当に今僕、ちょっとジャンプしてます。
実際ジャンプしてないんですけど、気持ちはジャンプしております。
ときさん、本当にありがとうございました。
はい、コメント以上でした。
皆さん本当にいつもありがとうございます。
楽しく拝見させていただいております。
はい、では今回30回目の放送。
本題、人気すぎて1年待ち?
手でこねて真釜で焼くパン屋ということで、
はい、今回田んば市にあるパン屋さん、
まきびろさんのご紹介させていただきます。
はい、こちらですね、タイトルにある通り、
僕が今年の1月に通パン、
通販のパンのことは通パンって言うんですけども、
通パンの注文をさせていただきました。
で、これがね、ずっといつ来るんだろう、いつ来るんだろうってね、
ちょっと待つのは分かっていたんですけど、
待ってもどうせ3、4ヶ月くらいだろうなってちょっと
鷹をくぐっていたんですけど、
そしたらなんと1年も待ってしまいました。
今12月ということで、最近届いたんですけども、
本当待ちに待ったパン屋ということで、
前回の前々回ぐらいですかね、ちょっとご紹介、
ちょっと軽く言ったんですけども、今回その放送させていただきます。
はい、ちなみに皆さんは通パンやったことありますか?
結構ね、ベーグルとかも競合とかすごいね、
レベルが高い通パンあると思うんですけど、
結構通パンの種類でも、
このように待ってくるタイプと、
あと競争っていうか、抽選で
当たったら買える通パンだったり、
あと早いもの順、例えば7時にオンラインとかで
販売開始ってなった時に、
みんなね、速攻で申し込むので、
僕も何かでやったことあるんですけども、
更新した瞬間にすぐ売り切れみたいな状態になって、
すごいショックだった記憶があるんですけども、
もし皆さんもレベルが高い通パンとかやって、
美味しかったという情報がありましたら、
コメントいただけると嬉しいです。
はい、ではね、
まきびろさんのご紹介させていただきます。
ちょうどネットでちゃんと調べましたら、
田んば市にあるパン屋さんなんですけども、
田んば市のライターさんが書いている
観光情報だったり、
人を紹介している地元ライターさんが、
まきびろさんについて書いていたので、
こちら読ませていただきます。
まきびろさんは山のすぐふもとにある、
生地を手でこねて、真釜で焼くパン屋です。
オーナーの中山さんは茨城県の出身で、
山に囲まれた地域でパンが焼ける場所を探し、
田んば市に移住されました。
09:00
この中山さんは大学時代に、
鹿児島県の宝島で調査などをしたことをきっかけに、
自らの飲食銃を見直し始めました。
その経験から世界の環境問題や
貧困問題に興味を持ち始め、
地球にいいことをしたいと決意されたそうです。
何をするかを模索しているときに、
宝島の方から小麦をもらったことをきっかけに、
パン作りを開始したそうです。
地球にマイナスなことはしたくないという理由で、
ガス・電気を使わない、
真釜のパンにたどり着いたそうです。
中山さんは広島のパン屋で3ヶ月修行しました。
その後、フランスの小麦農家で4ヶ月働き、
ヨーロッパのパン屋さんを回ったそうです。
クラウドファンディングで資金を募り、
丹波市に真釜のパン屋さんをオープンさせたという、
こちらのマキビノさんでした。
こんなことを聞くと、
注文するときもワクワクしたんですけど、
ガス・電気を使わないということで、
世界に環境問題を考えているパン屋さんということで、
絶対オーガニックなパンだろうと想像していたんですけど、
まさにその通りなんですけど、
これからパンのご紹介させていただきます。
ネットを見るとわかるんですけど、
全てソールドアウトみたいな、
僕も奇跡的に買えたみたいな、
買ってからも順番待ちということで、
僕の場合は1年弱待ったんですけど、
こちらの大人気のマキビノさんのパン、
こちらご紹介させていただきます。
僕が頼んだ通販セットは、
3300円の純缶という漢字に文字、
純缶のセットでした。
こちら4つ入っておりまして、
ハーフサイズのものが多かったんですけども、
まず1つ目、カンパーニュビオ。
2つ目、コンプレビオ。
3つ目、パンペイサージュ。
4つ目、ノーフのブリオッシュという、
こちらの4つのパンが入っておりました。
1つずつご紹介させていただきます。
まず、カンパーニュビオなんですけども、
材料がこだわり、
言いたいんですけど、
早口言葉に挑戦みたいな感じになるんですが、
有機石薄挽き小麦全粒粉、
有機石薄挽きライムギ全粒粉、
自家培養サワダネ、自然塩、
こちらで作られたパンです。
日本のその時にある小麦とライムギを使ったパンということで、
毎回配合や比率、
製造方法はその時々で異なるということで、
一期一会と言っても過言ではないパンになっているそうです。
このパンが一番でかかったんですけども、
めちゃくちゃでかくて、
枕サイズっていうくらいでかかったんですけども、
実際そのハーフなんですけども、
12:00
ハーフでもすごいでかかったんですが、
こちら実際食べてみますと、
すごいクラムがもっちもちで、
やっぱりライムギ使ってるサワダネっていうこともありまして、
程よい酸味がありました。
例えて言うなら酢飯みたいですね。
酢飯といえど、そんなにマイルドな酸味なので、
全然ドギつかないので、
食べやすいパンになっているんですが、
こちらのクラスト、パンの皮の部分が、
そこまでカチコチにハードではなくて、
比較的ちぎりやすくて、食べやすいパンでした。
クラストの皮の上面と底面で、
また味わいが違いまして、
上面はちょうどいい焼き加減と言うんですかね、
いい香ばしさで、下面は底面ですね、
がっつり焼かれていたので、
結構苦味というか、
パン好きさんは苦い部分が好きという方もいるくらい、
ちょっと変わってる人いるんですけど、僕もそうなんですけど、
結構ビターな味わいで、
クラム、上面、底面ということで、
味が全然違うので、
グラデーションを楽しめるようなパンでした。
本当に使っているものにこだわりがあるというのだけがあって、
インスタの方でも書かせていただいたんですけども、
地球、アースみたいな大地の恵みを、
そのまんま食べている感じですね。
本当にいいものだけを使っているなというのが、
自分の細胞、自分の体の細胞の一個一個が、
喜んでいるというか、
すっと自分の細胞のエネルギーになるような、
そんな、栄養相というより、
元気のある、元気に出るパンだと思いました。
とても美味しかったです。
続いて2つ目、コンプレビオです。
ビオという言葉がつくだけで、
健康マニア、ペコパン的には嬉しい基本ポイントなんですけども、
こちらのコンプレビオ。
コンプレって全粒粉というパン。
全粒粉のパンという意味なんですけど、
麦は表皮も含めて丸ごとひいたのが全粒粉のパンなので、
ハイガマみたいな、米で言うハイガマとか玄米とか、
周りの部分、栄養素がある部分ですね。
こちらも入っている茶色いパンになっております。
こちらのコンプレビオの材料名は、
有機小麦全粒粉・自家培養サワダネ・自然塩で作られた
シンプルなパンですね。
こちらの説明を見ると、
交流のある生産者の小麦を粒で仕入れて、
使う直前に石薄で挽き、
挽きたての全粒粉を100%使った
エネルギーたっぷりのパンということで、
100%、オラに力を!みたいな、
悟空じゃないんですけど、元気玉的なパンですよね。
本当に元気が出ちゃうパンで、
食べる前から生つばこぶりなんですけど、
こちらのパンも先ほどのカンパニーより、
さらにクラムの中のパンの中の部分が、
すっごいしっとりでした。
15:01
本当にこれはしっとりで、
めちゃくちゃ僕の中では嬉しいポイントだったんですけど、
酸味が噛めば噛むほど、
グーンって、
どんどん酸味が増すっていう、
最初は大丈夫かなと思ったら、
どんどんグラデーションが上がっていくように、
酸味を感じるパンでした。
サワーダレの味わいっていうんですかね。
本当にこれは酢飯。
面白いのがクラストの皮ですね。
クラストが枝豆のような風味が、
僕だけなのかなって思うんですけど、
何かどっかで食べたことがあるなと思ったら、
あ、枝豆だみたいな、そんな不思議のあるクラスト部分でした。
このパンは僕の勝手な妄想なんですけど、
生ハムとかお肉とか、
そういうお肉類に合いそうなパンだと思いました。
きっとサンドイッチにしたら、
絶対おいしいと思ったパンでした。
3つ目、パンペイサージュなんですけど、
古代小麦のパンということで、
こちらご紹介させていただきます。
材料名が、北海道トカチ、中川農場、
石薄引き、有機古代小麦全粒粉、
自家培養サワーダネ、自然塩のパンということで、
全部漢字がすごいんですよ。
中国語ではないかっていうくらい、
漢字の羅列な材料なんですけど、
こちらは北海道の中川さんが、
大切に育ててくれた、
美容の古代小麦100%のパンということで、
この小麦が9000年以上前から、
存在している小麦らしいです。
小麦って品種改良とかで、
虫に強いとか、折れにくいとか、
生産性を上げるために、
そういう小麦が増えてきていると思うんですけど、
昔からある古代小麦、
9000年ですよ。びっくりですよね。
こちらの小麦の特徴として、
グルテンが少なくて、必須アミノ酸が豊富ということで、
栄養素がたっぷりと入っているパンです。
クラムがさっきのムチムチっていうよりは、
ほっくりした感じ、ちょっとねじっというよりは、
芋とかそっち系のほっこ系のクラムでした。
説明にも書いてあったんですけど、
確かに味わいがナッティーだったんですよね。
ナッツ的な味わいがあって、
こちらのパンは酸味だけではなくて、
旨味もとっても感じるパンでした。
その酸味旨味を感じて、
先ほどのパンは結構酸味があったんですけど、
こちらはそこまで主張が強くないので、
料理に合わせたくなりましたね。
僕の勝手な妄想なんですけど、
きっと温かい甘みのあるかぼちゃのスープとか、
さつまいものスープとかに合うのではないかと思いました。
またワインとか飲んじゃって、
18:01
おしゃれに飲んじゃったりとかして、
それも赤ワインとか合いそうなパンでした。
ちょっと用意しておけばよかったと思いながらも、
黙々と食べていたんですけど、
ぜひ皆さんも注文した際は赤ワインご準備ください。
最後の農夫のブリオッシュです。
見た目からして全然ブリオッシュには見えなかったんですよ。
ブリオッシュと比較して、
卵の黄色い感じがブリオッシュですぐ分かるんですけど、
これ全然分からなくて、
最初注文間違えちゃったみたいな、
入れたパン間違えちゃったんじゃないかと思ったくらい、
見た目に騙されては勝手なんですけど、
全然見えなかったんですね。
こちらの説明をさせていただきますと、
材料なんですけども、
北海道産有機小麦全粒粉、
北海道中川農庁有機石薄挽き小麦全粒粉、
自家培養サワーダネ、
ひかみ牛乳、
発酵バター、
原料等、
わらのひらかいたまご、
自然授与で作られたパンということで、
こちらのブリオッシュでした。
カンパーニュに比べてクラムの部分は、
きめが細かい感じでした。
カンパーニュは中に空気みたいなのがあったんですけど、
こちらはきめが細かいクラムでした。
食べて本当にびっくりしました。
この4つの中で一番びっくりしたとともに、
一番とっても美味しかった、僕の大好きなパンでした。
見た目に反して本当にスイーツでした。
こんなにギャップがある人がいたら、
恋に落ちたんじゃないかってぐらいギャップ萌えだったんですけど、
見た目に反して、
パンじゃなくてチーズケーキでした。
チーズケーキとパンブケーキの間みたいな、
そんなぐらいスイーツ的なパンだったんですよね。
面白いのが、ここのパンも
底の面がおこげになっていたんですよ。
なんとそれが、
バスクチーズケーキにすごく似てて、
本当に感激しました。
みんなに食べてほしかったですね。
今までこんなにギャップがあるパンで食べたことなかったので、
これはぜひ食べていただきたいです。
かつこんなに栄養価がある、
こだわった素材で作られた食べ物ということで、
それもスイーツみたいな味わいもして、
すごく幸せなパンでした。
塩気と甘みがしっかりありまして、
めちゃくちゃ美味しかったですね。
食感もホロホロしてて、
めちゃくちゃ美味しかったパンなので、
声を大にして言いたいんですけど、
食べてほしいパンとなりました。
4つのパンをご紹介させていただきました。
ぜひ皆さんにも注文していただきたいんですけど、
これがすごく人気ってこともあって、
来年の12月にまた会いましょうみたいなところであると思うんですが、
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そのパンね、
ただね、僕冷凍庫がいつもパンパンなので、
来るタイミングが知りたかったんですけども、
発送完了メールでやっと気付くんですね。
発送完了メールなので、
もう送ってますみたいなのがありますので、
もうすぐ来ちゃうんだみたいな。
2日目か1日後かですかね、
メールの後にすぐ来まして、
冷凍庫はパンパンな状態で来まして、
もうちょっとたくさん食べる状態になってしまったんですけども、
そういうのもクリアして、
ゲットしたパンっていうところもありまして、
すごく感動を覚えたパンでした。
ぜひ皆さんも興味ありましたら、
リンク貼っておきますので、
ぜひインスタの方から飛んでもらって、
まきみろさんの方もタグ付きしておりますので、
そちらご覧ください。
はい、では最後にペコパンウェザーニュースです。
明日日曜日は冬型の気圧配置が弱まり、
日本海側の天気も回復して、
日差しが届くところが多い見込みです。
太平洋側も冬らしい日差しが届きますが、
寒気の影響で空気は冷たく、
寒い1日になります。
しっかりと防寒をしてください。
はい、では今日の放送が参考になった、
面白かったと思ってくれた方、
いいねコメントくれると嬉しいです。
またスタイフパンスイーツ部の新しいメンバーも、
募集しておりますので、
ぜひご申請ください。
では明日日曜日、皆さん楽しんでください。
ペコパンラジオでした。バイバイ。
