収録の始まり
はい、こんにちは、mkです。今日も収録をしていきたいと思います。
このラジオでは、コーヒーだけで暮らすを目指していろいろやっていることとか、
これからやろうと思っていることなどを話しております。
僕自身、会社員しながらコーヒー豆の販売を始めて6年目になるんですけども、
これまででいろいろ経験してきたこととか、これやったら売上が上がったとか、
これやったけどちょっと失敗だった、そういった話自体は気に持っておりますので、
これからコーヒー豆の販売を始めようと思っている方とか、
何か自分の商品を販売したいなと思っている方に聞いていただけると嬉しいです。
特に専業でやっている方というよりは、何かと掛け合わせで、
副業的な感じでやろうと思っている方に聞いていただけた方が、
より近い競技となりますので、参考にしていただけるかなと思いますので、ぜひお聞きください。
一応、週3回程度はこんなに話をさせていただきますので、
ぜひフォローとよろしくお願いします。
ということで、僕は今日も朝4時半くらいに起きて、
焙煎小屋に行って、
最近書いているKindle本の修正とかしたりとかして、
その後、5時過ぎくらいから焙煎を始めて、
焙煎を終わって猫の散歩をしたりして、ゆっくりして朝ご飯を食べて、
子どもの離乳食をあげてみたいな感じで、
割と朝から結構やることがいっぱいあって、
今から出勤という感じですね。
いつも通りという感じです。
焙煎機の現状
Kindle本は多分、明日販売会するって言ってたんですけど、
多分間に合いませんね。
思ったより、昨日のテレワークでもだいぶ進めようかなと思ったんですけど、
それはそれで結構やることもあって、ちょっときついなと思って、
土日もどうかな、進むかなって感じなんで、
明日は多分無理ですね。
だから来週くらいを目指して頑張りたいなと思ってますので、よろしくお願いします。
もしというか、先に読めるようにしてもいいかなと思ったりもしてるんで、
ちょっといろいろ考えたいなと思います。
ということで、今日の話は何かというと、
焙煎機の増設を諦めましたという話。
これは別にマイナス思考、
マイナスというよりはむしろプラスの方向で、
良い意味で諦めましたという感じですね。
その話をしたいなと思います。
今、ロステリーノという焙煎機を使ってて、
その焙煎機が2台あるんで、
1回で200g焙煎できるものなんですけど、
だいたい結構強いパワーで焙煎してくれるもので、
200Vの電源使うんですけど、
一応僕のやり方であれば10分くらいで、
10分くらいで焙煎は1バッチ、
どんな豆でもだいたい終えられるぐらいですね。
割と他の焙煎機と比べれば早い。
量が少量なんで、それはそうだろうという感じではあるんですけど、
1回200gなんで、それを10分で終えられる。
だから大きい焙煎機が使ってても、
使っているとどうなんですかね、
結構時間かかるんじゃないですかね、焙煎に。
でもそれが200gなんで、すごいすぐ終わるっていうイメージ。
そういう焙煎機を使っているんですよね、2台。
これを3台に増やそうと思ったんですよ。
とりあえず売り上げ上げるためには、
生産力をどんどん上げていって、
発送できる量を増やしていくっていう。
それしかないっていうふうに思ってたんで、
増設しかないと思ってたんですけど、
よく考えると、まず場所がないなっていうふうに思ったんですよ。
焙煎機を置く場所と、
あと焙煎機を3台にすることで、
その換気風土とかも広げたりとか、
その分換気量も、換気風量もちょっと上げないと、
小屋の中モクモクになっちゃうんで。
そういうところで、場所がないなっていうふうに感じた。
できないことはないんですけど、
その場所を作るためのモチベーションもそこまで湧かなくて。
無理矢理、小屋の中が多分ね、
そうなると結構手狭になってくるんですよね、それをすると。
焙煎機だけ置くんであればいいんですけど、
それに付随していろいろまた増やす必要があって、
そのよける分でまた別の棚を作ってとか、
いろいろしてないといけなくて、
これはやってると多分結構なスペース取られて、
この豆をどこに置こうとか、
そういう話もなってくるかなと思いました。
あと増設する必要が本当はないんじゃないかっていうところも出てきて、
先ほど言いました通り、
大きい焙煎機、1キロとか10キロとか一度でできるもの。
どれくらいの時間で焙煎が終わるのかっていうところが、
あんまり分かってなかったんですよ。
僕が思ってる以上に結構長かったんですよね、それが。
だから、1キロとかそういう単位で合わせると、
僕が使っているロスティリーノをフル稼働して焙煎した時間とかと、
あんまり変わらなかったですよね、できる量で考えたときに。
であれば、今の整えた環境で、
別に今の売上よりもうちょっといこうと思ったときに、
別に可能じゃないかなっていうふうに思ったんですよね。
確かに2時間という限られた時間で生産できる量は、
それを増設したほうが増えるは増えるんですけど、
その分注文が来るかも、まだ分からない状態。
どうしても今無理な状態っていうわけではないし、
ちゃんと5日以内ぐらいには発送もできているし、
1週間以内か、1週間以内ぐらいには発送できているので、
そこまで大きな問題ではないかなというふうに思ってました。
どちらかというと、自分の作業で一番時間がかかっているのはどこかというふうに考えたときに、
焙煎ではないよなって思ったんですよね。
焙煎は割とシャシャシャシャできるんですよ。
シャシャシャシャできるし、そんなに時間がないって思いながら
梱包と新たな方向性
焙煎したことがないんですよね。
どちらかというと、時間の焦りを感じながらやっているのは梱包のほうなんですよね。
梱包がすごい時間かかっちゃうんですよ。
だから梱包、そこを見直していく必要があるのかなと思っているんです。
梱包に時間がかかるから、梱包するための資材とかを乾燥化するとか、
十分乾燥化されているんですけど、それをもっと梱包が一瞬でしやすいものとかがあればいいんですけど、
なかなか今以上のものってないんじゃないかなと思ったりするんですよね。
あとはテープを切りやすいやつにするとか、すごい細かい話になっているんですよね。
クリックポストもシールにしているし、
クリックポストの入力とかは確かに定でやっているので、
これを自動化するとか、CSVをインポートとかエクスポートして反映してもらうとかもありだなと思うんですけど、
それプラス梱包も見直していく必要があるかなと思うんですけど、
方法としては梱包しないという方法。
梱包しないとはどういうことかというと、
例えば無人販売とかを始めて、無人販売かどこかに販売宅するかとかして、
そういうところで梱包を特にする必要がない状態。
パッケージは必要ですけど、パッケージくらいはシャーって入れてシーラーで閉じるだけなので。
あとは問題となるのは発送の時の梱包ですよね。
それが結構大変というか時間がかかっていて。
なので梱包を簡素化するか、そういう販売をネット限定から無人販売とかもやっていく。
そっちにお金を使っていく方がいいのかなと思い出してるんですよね。
そうすると梱包に時間を取られることなく売り上げも、売れるか分からないですけどね。
でもその分売れる可能性があるという感じ。
その分やっぱり無人店舗の管理とかで、
まだそれはそれで時間がかかったりするんだとは思うんですけど、
それはやっぱり時間はかかるものなんだとは思うんですけど、
今の会社員の範囲でできる限りのことをやりながら、
もうちょっと売り上げを上げていきたいなと思ってるんで。
その上で焙煎機増設っていうのはちょっと違うかなと思い出しましたね。
今はこれから焙煎機増やさないと、とてもじゃないけど無理だってなってきたら増やすかもしれないですけど、
でも散々にしたところでおそらくてんやわんやになって、
結局あんまりはかどらないみたいなこともありえるかなと思ったんで。
焙煎機選びいらっしゃる方はぜひ参考にしなければ幸いですということで、
今日もご視聴ありがとうございました。
この放送は一応週3回といったことに話しておりまして、
テキスト版もあります。
テキスト版についてはノートのサイトで公開しておりますので、
そちらからご覧ください。
ノートのサイト、ノートのリンクについてはこの放送の説明欄に貼っておりますので、
よければ覗いてみてください。
ということで今日もご視聴ありがとうございました。
今日は鼻筋なので仕事をさっさと終えて定時帰りたいと思います。
ということで今日もご視聴ありがとうございました。
