00:05
どうも、みちおです。 このチャンネルは、おいしい柑橘など、柑橘の魅力をじわっとお伝えするチャンネルでございます。
おはようございます、みちおです。 今日はですね、私、実家にあんまり追われてなくて、珍しいパターンで、
今日はですね、ぼうじょです。お花の深い中山のぼうじょをしております。 二つ散布してからですね、
ちょっと休憩して、これで撮ってるっていう。 これは初めてなんですけど、何回数回しかないんですけども、
だいたいこう、例えばですね、夜に宿泊業のアルバイトが入ったりとか、なんか昼間に一軒だけ、今週も予定多いんですけど、
昨日も打ち合わせがちょっとあって、ちょっとダラダラ、枕ダラダラと話してますね。
ちょっと雑談ちょっと、大変な事情として話してみようかなって思ったりもするんですけど、
昨日はですね、打ち合わせがありまして、なんでそうやってちょっと時間に追われて、
ぼうじょとかだと結構ね、準備するものが多かったり、カッパ着たりとか脱いだりとかもあったりとか、
汚いまま行くのどうなんだろうとかね、室内とかはあったりして、いろいろこう、考えてる様子が多くて、
急いでる時が多いんで、あんまりゆっくり休憩してる時に室内配信しようっていう感じにはならない。
ここはね、ぼうじょだけすりゃいいという感じでやらせてもらってますしね。
明日はちょっと途中から雨があったかもしれないですけど、最悪終わらなくても明日行きたいじゃんみたいなところもあって、
明日もね、アルバイトないんでね、そんなことなんでやらせてもらってます。すごい嬉しい。
昨日の打ち合わせはですね、なんていうんですかね、IBMの方と打ち合わせしたんですけど、結構おもろいなって思ってて、
今週の僕、近ですかね、高校生、中学生、島の高校生とか中学生と未来を語ろうなんつって、
車座っていうんですかね、会話形式で全校生と、全校生と80人とからしいんですけど、
7人ぐらいかな、7人10グループぐらいでゲストが一人ずつ入って、未来についてフリートークすると。
それを発表するみたいな、45分話し合って発表するということで、目的としてはね、
今回のテーマは土地とか土とか、どういうものっていうのを改めて考えてみませんか、みたいなことなんですけど、
それにとらわれず、未来を考えるきっかけになればいいな、みたいなところでやっていると。
IBMの方っていうのは、多分ですね、市役者さんからの委託を受けてやっているイベントといいますか、
去年もやったらしいんですけど、MCされるかなと。
03:04
今年はですね、大三島を気に入ってですね、美術館とかを建ててらっしゃる伊藤豊さんという建築家、84歳でしたね、調べたら。
ちょっとね、これはもう調べないといけないんですけど。
という大御所で、結構大物らしい、大物らしいというかね、ダンピシュ使ったりしますが、建築家で大御所ということで、
私が作品の中で知っていたのは表参道にメッツだったかな、ワッツだったかな。
これは多分表参道に何回も作画があるので見てたんですが、建築家って日常のとこ込んで、カッチョイイビルがあるみたいな、
なんかそういう、いっぱい認知されるみたいな、日本で売れている家みたいな。
それ以外にもですね、今回は農業、建築と農業関係の一つとことで、土地とか。
農業系の人はですね、結構島のレジェンドの人は僕、会ったことないんですけど、
自然栽培ではないのかな、いわゆる観光栽培でない方と、観光栽培が3名。
観光栽培1名、僕だけ。
あと建築関係の方とか、広大な建築系のガジェストになっているという。
あと島のみんなのワイナリー、ワイナリー用、これはコーナーがですね、
同僚化として、農業栽培と同僚化をされているというのは、
全職の関係もあって、
いいなーって思いますね。
あと、みんなでまずブレーキとした後にアイデーションして、
アイディアらしいことにもアイデーションって言うんだ。
06:00
アイデーションして、最後アウトプットしてくれて、
こういうフレームワークしたアウトプットして、横文字が並んで、
久しぶりにこの横文字感、久しぶりに聞いて、
故郷の時確かめちゃくちゃ使ってた。スキームとか今も言いますけど、
すげー使ってたなーと思って。
役人用語もね、今度役人用語を出してみたら面白いんですけど、
霞が関の一覧ね、という役人用語の一覧というのがネットの頃が、
結構面白いんですよ。
一枚紙とかね、一枚にまとめた紙、一枚紙っていったりとか、
三段表みたいな、路地っていうね、
道の段取りの工程の詰めとか路地とか。
一番かゆい使ったんじゃないかな。
また久しぶりに横文字感聞いて、東京感じて、
ああ、なんかこういうのいいなーって。
田舎に行ってたまに東京とか変わるみたいなのが好きなんですけど、
なんかいいなーって。
こういうのまま、田舎に入って土着し始めて、
そのままだとなんとなく東京を風感じるとかって言われると、
そういうとこなのかなーって思いました。
僕もですね、伝わらないんで使ってない。
意識して、嫌われないように使ってないというよりは、
伝わらないかもしれない、リスクを避けるように使ってない。
なるべく日本語でね、路地とか絶対使わない、段取りとかね。
日本語で微妙にしてるんですけど、
そういうのも大事だったりするし、
久しぶりの東京風を感じて、
東京っぽいかなって気持ちいい感があるので、
僕はなんかいい気持ちになりました。
いいなーって思いました。
それはまた未来を語るテーマもちょっといろいろ、
僕の中でも子どもたちから意見が出なかった時のためを
思って、いろいろ役人なんでね、
想定のシナリオというのをいくつか持ってないと不安になっちゃうので、
そうしようかなって思うんですけど、
こんなテーマがあれば面白いんじゃないかとかね。
あとアイスブレイクでね、例えば漫画の話をしてみましたら、
去年あったらしくて、好きな漫画と自己紹介してもらうので、
アイスブレイク2とか、
アイスブレイクの仕方とかね、
こういうテーマがあった雑談の最初、
こういうのがいいんじゃないかとかあれば、
ぜひ教えてほしいです。
これもね、なんか面白い。
車例が出るんですよ。
車例が7000円だったかな、2日で。
2日で2、3時間ずつ取られるのかな。
車例が出るんですけど、
なんか何を思ったかね、
断ってしまってですね、
辞退します。
辞退できるんですか?
なんかね、
社会的な貢献みたいな、CSRみたいな活動じゃないですか。
09:00
子供たちの教えるとか、
そういう、
一緒に考えるみたいなって思って、
なんとなくね、
その場で瞬間で判断するしかないところがあるんで、
なんともなんですけど、
別に大丈夫ですよ、みたいなね。
辞退して、
後から言います。
逆にそれは、
なんかその、
僕が、
なんかその、
そっちに参加してる間に、
なんて言うんでしょう、
アルバイトで例えば雇ったりとかもできるし、
もらっといたらよかったのかな、みたいなね。
労働マイナス分は確かにもらってもいいのかな、
って後から思ったんですけど、
かっこよくね、
これはなんか社会貢献活動、
子供たちの活動みたいなところなんだよ、
お金もらうのもちょっとな、
違うんじゃないか、
っていうその時は結論に至って、
今はちょっと会話なくて、
別に、
どっちでもいいですけど、
次どうする、
それはずっとそうなっても困るんで、
今回はいただかないということで、
ということを明示したんで、
それはそれで、
別にいいかという感じはあるんですけど、
そんなこんなで、
未来のテーマとか、
雑談ライフプリントの話題とかあれば、
もしもしですというのをちょっとしました。
すみません、本題に入る前10分経ちましたんですけども、
本題がですね、こんなみかんはやらしい話ですね。
死にたいと思います。
こんな、ごめんなさいね、
今日長くなって。たまにいいですよね。
こんなみかんはやだの話。
ちょっと話したいことがあるんですけど。
前回のクレームですよ、これは。
昨日ですね、
トマジオダウン、
スマホの中の農村プロデュース、
コミュニティのトマジオダウンというところで
参加させていただいているんですけど、
そちらでですね、就労相談とか、
そういうお部屋がありまして、
この方とちょっと、
農業とかですね、国際とか色々
QRはあって、
僕もですね、ちょっとその、
大三島で、
労働力の調整する仕組み、
ですね、農番機の労働力とかを、
工業的に確保する仕組みを
作っていかないと結構、
未来ヤバいなと感じていて、
僕もそういう仕事を
農水省とかにしてましたし、
僕の自分のためにもなるというか、
なりますし、
島のそれこそ今の
ご高齢の担い手の方のためにもなるし、
これはなんとなくね、なんか僕の仕事じゃないか
みたいなことを思って、
ちょっとね、その募集をしようと
動いてるんですけども、
そちらの人材にちょうどいいんじゃないかみたいなね、
ところもあって、ちょっとお話しさせて
いただいたんですよ。もちろん、
強制することでもないので、
こういう案件もあると、
他のところも原告的には
12:01
こんな感じだとか、
いろいろね、
普通にその人のためになる
ような
こととか、その人の疑問
ということを解消しつつ、
私も
労働力調整の
中核人材のこともプレゼンさせて
いただいたというような感じ
なんですけども、
ここで聞かれたのがですね、
円梅さんの
結構
大変なことになっていると、
松山市が大変なことになっていると、
というところで、
今治は
そうではないとは思うんですけど、
その円梅さんのちょっと
同等なんでしょうって、すごい不安に思われて、
愛媛が、愛媛の
各地域が
なんていうんですか、
前のどこか福井県の
市町村じゃないですけど、
よそもどいて冷たい
みたいな感じに、
あるんじゃないか
っていうね、この愛媛の
ネガティブキャンペーンになっているんで、
最近多分
意識してくれて、松山市は
ですよっていうね、
それもどうかと思うんですけど、
工場じゃないの、
もうちょっと売却、
限定してもいいんじゃないか
みたいな思ったりはするんですけど、
松山市って言ってくれてるんで、
今治市は回避してるんですけれども、
今治市は
少なくとも僕の地域は、
大小いろいろあるけれども、
そういう
すごい重大な
そういう問題
みたいなのは今のところないですよ、
みたいなことを
ちょっとお話しています。
円梅さんに対する
愛情でございます。
お話しても大丈夫だと思うんですけど、
もしその、
お話はしないでくれれば、
今回放送を受け取ると思うんですけども、
円梅さんへの愛情と、
受け取りいただければと思います。
お話があるので、
僕もいろんな地域を
移住の方法で見たら、
ここはちょっと合わないなと思ったとことか、
そういう風に見てもらって検討していただければ
と思うんですけども、
とにかくね、
自分の住んでる円梅を、
ポジティブなところで走ってくれるのは
いいんですけど、
寝かけ合わせるのはやめとらしいな、
という愛情を収録してみました。
早速ね、
本題に入ります。すいません、長くなってしまって。
こんなみかんは嫌だなんですけど、
結論から言いますと、
みかんは
酸っぱいとクレームになるよっていうのを
最近聞いたという話でございます。
そして、
みかんの春天いつなんだろうというのがあるんですけど、
酸味と甘味の関係について
15:01
ちょっとお話しさせて、
これは僕の
主観でもあるんですけども、
甘いだけだとやっぱり
味がぼけたっていうんですけど、
なんかこう、はっきりしないような
味になる、もやっとした味になるんですよ。
で、貯蔵したみかんとかそうなるんですけど、
最初は
みかんの酸味が高くて、だんだん
酸が抜けていって、甘味が目立つようになると。
で、どんどんどんどん酸の濃度が下がるんですけど、
酸の下がりのほうが早いんで、
だんだん甘味だけ残って
ぼけていくみたいなことになるんですけど、
酸味があるとどうなるかというと、
やっぱり味の輪郭が
すっきりして、スイカの塩みたいな感じ。
味が結構、
甘味が目立つとより目立つというか、
味がこう、パシッとはまってくるというか、
印象がより、
エッチが立つというかね、
味の輪郭が立つ、甘味が立つみたいな
印象になると思ってます。
で、なんで、
それが旬ってことなのかなって思うんですけど、
どっちかっていうと、
旬をより早いほうがいいのか、
遅いほうがいいのかっていうと、
遅くて味が、たとえぼけたとしても、
甘いと
クレームにはならんと、
酸っぱいとクレームになると、
というお話を、
お知り合いの方と話したときに
聞きました。そういうもんかな、
というのをちょっと思いました。
そんな酸っぱい味なんて、
皆さん嫌ですかね。やっぱり嫌ですよね。
どっちかって言ったら、甘いのだけ、
一つ酸っぱいのがたくさん買った中に入ったりしたら、
嫌なのかな、
みたいなね、思いました。
僕もちょっと気をつけようかなと思うんですけれども、
味がぼけてもそれっていいってことですか、
みたいなお話まで、
僕も切り替えしたんですけど、
酸っぱいよりはいいというか、
そういうことか、というのはすごく思いました。
確かにね、
味がぼけた味っていうのは、
何個も食べたことある人だったら、
わかると思うんですけど、
あんまり食べ慣れてない方から食べると、
別に甘くておいしいじゃん、
みたいな感じにも
なり得るんですよね。
早めに出すよりは、
ちょっと遅めに出す方が、
クレームには繋がりにくいんだよ、
ということを聞いて、
ちょっと勉強になったという、
お話で、
ございました。
みなさん酸っぱいミカは嫌いですか?
嫌いですよね、確かにね。
それで言うと、
酸度とか糖度系を
測ってくれる変化って、
8ポイントぐらいかな、
これでもめちゃめちゃすごいやつだよ、
遅いみたいな感じがしたいじゃないですか。
やっぱり、
ある程度、
味を保証してあげたいみたいな、
やっぱり外観とか見た目では、
ある程度わかるんですけど、
ここであってすべてではないので、
18:04
そういうこともあるんじゃないか、
というところは思っております。
長期的には、
火破壊しないで、
糖度とか酸度とか測れるといいな、
という思いはしてるんですけど、
やっぱり1年目、2年目で
導入しておかないと難しくて、
もしかしたら、
うまいことを教えないアンケートが
あるかもしれない。
わかんないですね。
いろいろ動いているんですけども、
今年導入するのはちょっと難しいかな、
というところがあったりします。
基本的にみかん農家さんが
直売するとなって、
どっちも言いますけど、
本当に気にしている先進農家的な方は、
手で全部測ってるという方もいますし、
ピッピピッピやって、
100万の点火器売れてるという人もいます。
大多数の方は、
どうですかね、
外観で判断している方のほうが
圧倒的に多いのかなとは思ったり、
してるんで、
味の最低限のライン保証を
してくれますか、といったら、
それはまだできまして、
酸っぱいほうが、
効いたら当たり前だと思うんですけど、
味がボケるのもすごい嫌だ、
みたいな気持ちが農家としてはあって、
そういう配信をちょっとしてみました。
酸っぱいみかん嫌ですよね、
確かに思いました。
以上でした。今日は長くなって、
申し訳ないです。
三本立てみたいな、
講師の話と、
塩梅さんへの、
塩梅さんへのクレームと、
本題の、
こんなみかん嫌なのに、
あまりにもいいかなと思って、
20分も休憩して、
以上でした。
ありがとうございました。
