00:25
いつもご視聴ありがとうございます。 クマがネギ背負ってきたの農業担当ひろです。
ジビエ担当まさです。 この番組は30代の地方に住むジビエのプロと農業のプロが雑談する番組となっております。
よろしくお願いします。 いやー今日はもう朝からすごい雨でしたね。
いやーすごい雨だった。 大雨洪水警報が出て、
日田では川が一部氾濫しそうになって、 避難指示も出てましたね。
本当にすごかったですね。急に降って。 雨雲レーダー見てたら、戦場降水帯が発生してて、
俺の住んでるところはそんなに降ってなかったんだけど、 そっちの方はなんかすごかった。
僕が住んでたときは雨の音で朝起きちゃって、 結構僕は朝苦手で起きるの遅いんですけど。
雨が目覚まして。 うるさいなと思うぐらい降ってて、すごかったですね。
いやーでも氾濫しそうにはなったけど、確か氾濫はせずになんとか。
一部土砂崩れみたいなのがあった気がする。 確か。
いやーでも起きますよね。 一気に降るからね。
もう昨日まで本当に暑くて、 梅雨開けたんじゃないかなってぐらいでしたけどね。
今年梅雨ないのかなって。 そうですね。
梅雨ないとさ、農業は困るのはわかると思うんだけど、 ジビエの方は困ったりするの?
うーん、でもやっぱり動物も生きていかないといけないので、
やっぱりちゃんと条件の揃った場所には集まってくるので、 取れは取れますね。
取れやすくなるって。
やっぱり本当に川が枯れちゃって、 飲み水がないとかって話になると、
やっぱ草木枯れて、動物も死んじゃってとか そういう風にはなりますけどね。
極端じゃなければ、大体は毎年安定はしてますね。
ジビエと農業のトリビアコーナー!
ここでは普段聞かないちょっとマニアックな豆知識を 一つずつご紹介させていただきます。
はい、よろしくお願いします。
じゃあまず、ジビエの豆知識から。
はい。
マサオお願いします。
はい。
03:01
今日は、それでは僕はクマがネギを背負ってきたので、 クマのお話をさせていただきます。
やっぱ大事だね、そのタイトル。
そうですね。
まずはやっぱりクマからいこうと思います。
今日はクマの種類についてなんですけど、
世界にはクマを大きく分けて8種類いると言われてます。
ヒロウさん、クマの種類で知っているのって何かいますか?
日本のクマでまず2種類分かるよ。
本当ですか?
月の輪クマとヒグマ、あとは有名なホッキョクグマとか。
あってます、あってます。
あとなんだろう、パンダ。
あってます、はい。今4種類ですね。
4種類。
はい。
え、あとなんだろうな。
なんか、ドラクエの敵とかに出てくるグリズリーとか。
グリズリーはちょっといいあれなんですけど、ヒグマのアシュって言われてて、
人間で言う人種の違いみたいな。
日本人がいて、黒人系とか白人系とかいろんな人種あるじゃないですか。
そういう感じですね。
一応ヒグマの分類になります。
ヒグマとしてカウントされる。
はい。
え、あとなんだろう。
結構ね、ディスカバリーチャンネルって自然の番組見るの好きだから。
ありますね。
それで出てくるやつだと、マレーグマっていなかったですか?
います、います。
あってます。
すごい。
今5種類なんで、あと3つですよ。
ちょっと難しいですね、あとは。
アナグマってクマじゃないんだよね。
そうなんですね。
じゃあギブアップ。
はい。
じゃあちょっとなかなかいい線攻めていただいたんですけど、
じゃあ全て紹介させていただきます。
お願いします。
まずヒロさんが答えていただいた、
ツキノワグマ、ヒグマ、マレーグマ、
あとはホッキョクグマと、あとジャイアントパンダっていうのが5種類。
クマの種類で言います。
あとはアメリカクロクマと、あとメガネグマと、
メガネグマ。
あとナマケグマ。
ナマケグマ。
はい、これで一応8種類ってことになってます。
で、ヒロさんさっきおっしゃっていただいたんですけど、
その中でツキノワグマとヒグマが日本に生息しているんですけど、
2種類が日本にいるんだね。
はい。
本州にツキノワグマがいて、
あと北海道にだけヒグマっていうのがいます。
あとですね、
さっきヒロさんもアナグマっていう動物出していただいたんですけど、
最近お客さんの中でもアナグマという動物を
クマの一種だと勘違いされている方がたまにいまして、
あれなんだろうね。
いやでも名前がそうですよね。
06:02
クマってついてるんで、
実際ヒロさんアナグマってどんな動物かって分かりますか?
うちの畑の近くに出たことあって、
狸に似てるけど、
もうちょっと顔がスマートな感じで、
動きが遅いイメージかな。
そうですね、やっぱり見たことありますよね、農業やってると。
結構畑荒らすとかそういう動物でもあったりはするんですけど、
見た目も全くクマとかけ離れた動物なんですけど、
日本だとクマと同じように冬は穴の中で冬眠したりだとか、
あとはクマみたいに爪が長かったりだとか、
似てるところがいくつかあって、
それでちょっとややこしい名前がつけられています。
でも正確にはアナグマはイタチの仲間なので、
その辺はよろしくお願いします。
イタチっていう。
味とかもクマとは違うって感じ?
そうですね、でも油の乗り方とかは冬眠する動物なので、
すごい蓄えて冬眠に入るんですけど、
その辺も似ててすごく美味しくて、
面白い動物なんですけど、
ちょっと話すとかなり長くなっちゃうので、
いずれまたこういう豆知識で、
一回話せるくらいたくさん情報がありますので、
別の回もっと詳しくお話したいと思います。
別の回もしくはお店に来ていただければ。
そうですね。
アナグマを味わいながらお話させていただけたりすると思うので。
まだXでお店の情報一切載せてないんだけど、
載せた方がいい?
いずれ。
一応10回目でご紹介しようかと思ってますので、
今回4回目なので、
あと6回聞いていただいて、
そこでちゃんとご紹介できればと思いますので、
楽しみにしておいてください。
それではヒロさん、豆知識一つお願いします。
私アスパラもやってまして、ネギだけではなく、
アスパラガスの豆知識を一つ言いたいと思います。
お願いします。
アスパラってスーパーで売ってるやつを皆さんよく見てると思うんですけど、
あれで実は1枚の葉っぱ。
葉っぱ。
1本がですか?
1本がイチョウとかモミジとかの葉っぱあるでしょ?
ありますね、木の葉っぱ。
あれと一緒。
植物的には木ってことなんですか?
木じゃないんだけど、
その部位としては。
木回りとか葉っぱが出てるでしょ?
葉っぱの1枚と全く一緒。
09:02
そうなんですか。
じゃあその葉っぱが付いてる枝みたいなのってどこにあるんですか?
地面の中。
そうなんですか。
スーパーに売っているアスパラの形で地面からよきって出てるんだけど、
その茎みたいな部分は全部地面の中にある。
葉っぱだけ出てる状態。
あれは新芽。
あれは新芽なの。
なるほど。
新芽でそれが大きくなるとどうなるんですか?
大きくなると竹をイメージしてもらえるとわかりやすいんだけど、
竹の木が伸びていくと竹になるでしょ。
そうですね。
あれとほとんど一緒で、だんだん枝分かれしていって、
竹みたいにワサワサワサワサって。
すごい3メートル4メートルくらいになるんだけど、
あれでも1枚の葉っぱとして。
はいはいはい。
葉っぱが細かく分かれてるだけっていう。
あれはちょっと難しい言葉で言うとギヨウって言うんだけど、
ギタイのギに葉っぱって書いてギヨウ。
へー。
それがもう1枚の葉っぱってことなんですね。
そうそうそう。
タケノコも同じってことなんですか?
タケノコはあれなんだろうね。
あれも一緒だとしたら。
でも似てますよね。
地面に根っこっていう茎があって葉っぱみたいなのが出てくるっていうのは似てる気がしますね。
似てると思う。
だからタケノコも柔らかいし、葉っぱも柔らかいし。
確かに確かに。
そこは共通するよね。
へー。
そう。
なるほど。
これぐらいです。
今回は短い。
ちなみにタケみたいに硬くなるんですか?伸びてくと。
そう。伸びてくとタケみたいに硬くなって。
強度で言うとタケと同じくらいかな。
本当にカチカチになるんですね。
ノコギリとかで切れるぐらい。
へー。
ギコギコして切れるぐらい。
ハサミだとちょっと硬くて歯が立たない。
そうなんですか。
ぐらい硬い。
見た目も結構似たような感じなんですか?
見た目もそっくり。
笠っていうか。
節みたいなのもあるし。
あー。
そう。
不思議植物ですね。
今度はXに写真撮って。
それは面白いね。
撮りたいと思います。
見てみたいですね。
いろんな人が畑見に来るんだけど、みんな初めて見たっていう反応するし。
確かに。
アスパラが育った姿なんて見たことないですよね。
ないと思う。スーパーに並んでる姿しか。
確かに。面白いです。
そう。
なんでちょっとXに載せるので、皆さん見てください。
見てください。
もう1週間経ったけど、今週どうだった?笠は。
そうですね。ちょっと話したいことがたまっちゃって。
今週っていうか、2週間くらい前のお話になっちゃうんですけど、いいですか?
ずっとお話したかったんですけど、常連のお客様に海遊びっていうことで、
12:03
ハマグリを捕りに潮干狩りに行こうとお誘いいただいて、三重県の方まで行ってきました。
遠征。
はい。
ヒロさん、潮干狩りってやったことありますか?
昔、小学校低学年くらいの時に千葉かなんかでやったこと。
結構また遠いですね。
そう。
その頃は向こうに住んでた。
埼玉に住んでた時。
なるほど。
そうそう。
それ以来はやったことない?
やってないね。やりたいなと思って。
いいですね。潮干狩りは大潮の日に潮が引いて、
ヒロさんやったことあるならご存知だと思うんですけど、日型になったところを掘って探すんですけど、
いろんな貝がいる中で、ハマグリを狙うってなると、
ハマグリって他のニマイガイよりも深い場所に潜ってるらしくて、
アサリはすぐ取れるイメージある?
そうですね。
似たようなところにはいるんですけど、やっぱりちょっと微妙に生息域が分かれてたりして、
ハマグリは特に大きい貝なんで深くまで潜れるってことで、
それでやっぱりちょっと道具とか普通の道具じゃダメってことで。
あれなんつーの、三つ股に分かれたような。
そうそう、あれだと結構深く掘らないと見つけにくくて、
ちょっと難しいんですよね、ハマグリに関しては。
僕らもいろいろ教えてもらいながらやったんですけど、
一緒に行った人は何者なの?
すごいベテランの方のお友達っていうことで、
その人から教わったことを僕にも教えてくれてるみたいな感じなんですけど、
その方曰く本当に長年やってるベテランの方だと、
掘らなくてもハマグリがどこにいるか地面見るだけで分かるらしくて。
普通だと見えない?
穴がいっぱいプツプツ空いてるんですよ。
いろんな貝の呼吸した跡とか、
5貝が潜った跡とかだと思うんですけど、
その中にハマグリが目っていうのを出した跡があるらしいんですよ。
ビヨーンって伸びる。
目っていうよりは水管って呼吸したり栄養を取ったりとか、
そういう目的で出してるんだと思うんですけど、
深く潜ってそれを出してるみたいな。
その出した跡がその干潟に出てるみたいな。
それを見分けると見ただけでハマグリがいるって分かるらしくて、
でも本当に全然分かんないです。
穴だらけでどれがどれだか分かんなくて。
15:00
いろいろ取り方は教えていただいたんですけど、
どんなところにいるかなとか、
障害物があったらその下にいるのかなとか、
盛り上がったとこがいいのかなとか、
いろいろ試行錯誤しながら想像しながらやったんですけど、
結果的に3時間で1.5キロくらいハマグリが取れました。
すごい。
初めてにしては良かったのかなと思って。
難しそうだね。
でも本当にめちゃくちゃ面白くて。
普段海に行けないっていうかそういうのもあってなんですけど、
やりがいを感じて。
海無し犬は海が好きだから。
ちょっとハマって次はもっと取りたいなっていうか目を見つけたくて。
目がどれなのかっていうのをちょっと。
難しそう。
目があればそのすぐ下にいるらしいんで。
ちょっと掘れば。
そのうちハマグリハンターにもなるんだ。
そうですね。
ちょっと極めがいがあるなって。
マムシハンター、ハマグリハンター。
やっぱ行ったらちゃんと取れると楽しいですね。
ちなみに明後日もっかい行ってきますので、
ご報告できるといいんですけど。
ご報告とお見上げをお願いします。
もう一つあって、
その帰りにウナギを取る罠の確認っていうのに動向させていただいたんですけど、
そっちの方も手長エビがたくさん取れて。
手長エビっていうと何?手が長いエビ?
ザリガニとはまた違うんですけど、
すごいハサミが長いエビで。
なんか見たことあるかも。
なんかアンバランスな感じの。
そうですそうですそうです。
あれはまためちゃくちゃおいしくて。
いただいて帰ったんですけど。
またちょっと次も取れたらヒロさんにもおすすめしようかなと思ってます。
頑張って調理する。
手長エビとウナギも2匹入ってまして。
ウナギの罠ってどういうやつ?
筒みたいなのを沈めて取るんですけど。
その中に入るの?
入るんですけど、やっぱりやっていい川とダメな川があるらしくて。
ちゃんとその辺は調べてって感じですね。
その人はもうそこ?
ちゃんと調べて確認取ってやってるんですけど。
ちょっと穴場で筒を仕掛けるような特殊な罠っていうか。
そういうので取ってて。
リスナーさんがもし真似したいって言って勝手にやっちゃダメってこと?
そうですね、ちゃんと調べて。
知ってる人、専門家みたいな人がいないとちょっとね。
その取り方がいいのかと何か許可がいる場合もありますし。
漁業権があったりするんで。
皆さんお気を付けくださいとか。
調べてやってください。
本当に最高でしたね。
いいなぁ。
明後日またいいご報告できると思うんですけど。
18:00
ちょっと楽しみにしてます。
よろしくお願いします。
じゃあ次、ヒロさんの今週の出来事お願いします。
今週はですね、また新しい野菜が採れまして。
セニョールスティックっていう。
また面白い名前ですね。
通称クキブロッコリーって言われてる。
クキブロッコリー?
普通のブロッコリーじゃなくて、すごい小っちゃいブロッコリー。
普通のブロッコリーってクキが結構でかくて。
で、サッと生えてる感じだけど。
セニョールスティック。
全然見た目違うんですか?
見た目は小っちゃいブロッコリーって感じ。
キノコで例えると、松茸とエノキぐらい違う。
そんなに小っちゃいんですか。
そのクキブロッコリー、茹でて食べたんだけど、柔らかくて美味しい。
その生え方とかは普通にブロッコリーなんですか?
ちょっと違うね。
先端の方にピョロピョロって真っ直ぐ何本も生えてくる感じ。
それもXに写真載せたんだけど、そちらを確認してください。
ごめんなさい。
違いはあるんですか?
ブロッコリーと味とかは?
味はほぼブロッコリーと一緒だけど、
これは自分の感想だけど、ブロッコリーより甘い感じがした。
あと、青臭さが少ない。
ブロッコリーちょっと青臭い感じがするでしょ。
だけど、クキブロッコリーの方はそんなのなくて、食べやすい。
野菜嫌いな子とかは食べやすいかなって思った。
なんかスティック状みたいな感じなんですか?
スティック状の、そこまで長くないけど、10センチくらいかな。
それってスーパーとかで見たことないですけど、売ってるもんなんですかね?
多分売ってない。見たことないもん。
せっかく作るならと思って。
面白そうですね。
食べてみたかったし。
種売ってるの見て、やってみようかなって感じですか?
ちょっと食べてみたいなって。美味しそうだなって思ったら、すぐ育てちゃう。
種を買いに行くお店に行くと、毎年新しい何かがあったりするんですか?
大体ネットで見たりすることが多いから、
21:01
テレビでやってたのを美味しそうだなって思ったり、
そうだね。
普通に一般的な種のお店で買うんじゃなくて、
自分で調べて、どこから取り寄せてって感じで、新しい野菜は。
そうですよね。
美味しそうだなって思うし、他の人がやってないからやってみようかなっていう。
いいですね。
ちょっとひねくれた感じ。
それも楽しいですよね。
みんなの真似をあんまりしたくないみたいな。
僕もそうです。
山菜とか取るにしても、みんなが取ってる山菜はあんまり取らないというか。
他の人が取ればいいじゃんって。
他のお店でも食べれるんだったら、うちではあえてやらない方がいいのかなみたいな。
そういうとこありますよね、何でも。
マイノリティに走っちゃうね。
いいですね。
ヒダリン、多分僕も見たことないし、売ってないんじゃないですかね。
売ってないと思う。
どこで買えるかっていうのもちょっとわからないけど。
育てやすかったんですか?難しいんですか?
そんなに難しくなかった。
ブロッコリー自体は難しいんですか?
ブロッコリーは育てたことないけど、どうなんだろう。
育てたことないんですか?
逆にないんですか?
ブロッコリーはない。
やたらと蝶が来てたから、芋虫とかは結構いて、
それを避けたり、蝶がつかんように網張ったりとかはしたけど。
そういえば、僕ずっと気になってたんですけど、
ブロッコリーの上のぼつぼつの部分って、あれ何なんですか?
ぼつぼつと言うと、緑の…
頭の部分みたいな…
あれは花です。
花ですか?あれ咲いてるんですか?
あれは蕾の状態で、開くと花のようになっちゃうんだけど。
あれって咲くんですね。
咲く前に収穫して食べてるってことです。
全然そういう感じの味しないですね。
でも花を食べるやつってあんまりないよね。
ブーブーじゃあなんか本当にあれですね咲いちゃったらもう 雨固くなっちゃう商品にはならないんでしょうねそうだね
花咲いたブロッコリーはちょっとあの出会ったことでねっ 固くなるとやっぱ美味しくないああ
やっぱ大事ですねじゃあ収穫時期とかやっぱ大変ですね すぐあれですぐ成長するんですかポンって出るんですか
あ結構早い早いなぁと思うアスパラみたいな感じですアスパラほど早くない アスパラは早いじゃないですね
アスパラはだって1日で15センチとか もう1日で収穫ですよそうそうそう
24:04
そうねなんかでもこう考えたアスパラは新芽だし ブロッコリーはさぁ花のつぼみとかだし
はいなんかそういう 食べる野菜って多いかなってちょっと思う
確かにそうですねサンサイとかもそうかもしれないですね 新芽のうちに食べるね
やっぱりなんか暑くなっちゃうとあの時期外れると固くなって なんかね
物によっては木みたいになっちゃった タラノメとかさ木になっちゃう
でなんか先っぽの新芽ならいけるのかなぁとかって思って食べたことあるんですよ やっぱ固いし
やっぱり本当の新芽が 出たてじゃないと
やっぱ食べれないですね 人間は柔らかいものが好き
確かにカモチカとかはもう平気で食べてますからね 硬いやつを
トギトギ痛くないんかなみたいな すごいよねそうですね 人間はちょっと弱いかもしれない
柔らかいものばっか食べて そうですね人間じゃちょっと
今の時期になったらもうサンサイは終わりですし ちなみにあのブロッコリーってあれですよねアスパラみたいに地面からダイレクトに出てる
違うよちゃんとなんか下 茎とかも全部あって
でそこの頭の部分から花が出てくる あれなんか一つ種植えたら一個じゃなくていっぱい収穫できるんですか
いっぱいできる ブロッコリーの場合は頭の部分から本当にいっぱいポコポコポコって出てくるから
出てきたやつを取って食べる 面白い
初めて見た感じだから合ってるかなって思いながら取ってる でもちゃんとしっかり取れて
美味しいから合ってるんだろうなと思って食べてるし いいですね
残念ながらお店とかには出してないけど自分が楽しむためだけに食べてるけど また今度まさに持ってきて欲しい
ぜひぜひありがとうございますめちゃくちゃ興味津々 ありがとうございます 興味ある方はちょっと育ててみてください
最近ちょっと編集してて思ったんだけど
他の番組ではさ 話が切り替わる時とかにジングルって言って短い音で
交換みたいなので挟んで話が変わりますみたいな あれすごいいいなと思ってて 例えば俺が聞いてるパン屋さんのやつだと
トースターのチーンと音がして話が切り替わったり あとあの喫茶店のマスターがやってる
あのやつもラジオも聞いてるんだけど それだとなんかあの
氷をかき混ぜる音カランカランカランみたいなとかがあっていいなぁと思ったんだけど それでこう次の話に切り替わるみたいな
27:07
そうそうそうだからうちも作りたいんだけどいいのないかな そうですね
あれですよねあの今日からちょっとやってみたあの トリビアコーナーみたいなところの前にこう何か入れるみたいな
そうですね うちだったら銃声ぐらいしか思いません
あと熊の威嚇音とか 聞いてビックリビビらない? そう確かにビックリするかも
銃声パーンってしたらビックリしますよね ちょっと柔らかい音とかあればいいですよ 撃たれたーって思ってた
確かにドキッとするかも 防御だとなんだろうなでも
な、え、なんだろう なんかトラクターの トラクターのたがやしてる音をゴーゴーゴー
それもなんか怖くない? それかなんかあれじゃないですかそのやっぱ季節感あって虫の鳴き声とか
川の音とかでもいいんじゃないですか 自然を相手にしてるっていう2人とも共通してるし そうそうそう自然音ありですよね
確かに今もねカエルが鳴いてたりするし そうですね今あの梅雨でカエル鳴いてるし
あの 昼間だったらセミ鳴いてたりとか
なんかいう なんですか谷川の流れる音とか綺麗ですよね
そうだうちの畑もさすごい川のせせらぎがいいなって思ってたから いいですよね本当になんか心地いい音っていうか
じゃあちょっとそれ撮ってきますね 録音して
ちょっとないこと挟めれば ちょっと試しにやってみます
お願いしますちょっと純正はあの録音できないので なんか素材があればいいですけどね
ダーンってすごい音だよね ちょっと遠くから鳴ってるみたいな音だったらまあ
いいかもしれないよね それもちょっともしかしたら
そうですねはい まあ来週とかに間に合えばちょっとやっていただいて
忙しいですからね 時間あればお願いします
はい それでは熊がネギ背負ってきたでは質問感想などをお待ちしております
スポティファイのコメント x に送ってくださると嬉しいです ジビエ担当の正と農業担当の披露でした
ありがとうございましたございましたばいばーいばいばーい
