00:25
いつもご視聴ありがとうございます。
クマがネギ背負ってきたジビエ担当まさと、農業担当ヒロです。
この番組は30代の地方に住むジビエのプロと農業のプロが雑談する番組となっております。
よろしくお願いします。
では早速ですが、ホグモグタイム!
いきなりですね。
今日はちょっと流れが違いまして。
じゃあご紹介お願いします。
うちの畑で採れたニンニクを熟成させた黒ニンニクです。
ありがとうございます。
ホワイトロッペンでしたっけ?
そう、ホワイトロッペンという品種を。
高級な。
高級なニンニクをちょっとね。
黒ニンニクに。
黒ニンニクに。
3週間1ヶ月くらいかかります。熟成するまで。
なんだかんだヒロさんの黒ニンニクは初めて食べます。
忘れてた。
いいですか?いただいて。
ちょっと食べてみて。
ちょっとからむくのに時間かかるので少々お待ちください。
この間にあれだね。黒ニンニクの話すればよかったかな。
むいてる間に。
確かにそうですよね。
高温多湿の状態で3週間から1ヶ月くらいまで熟成させると。
置いておくと熟成してこういう黒い状態になります。
すごい柔らかいですね。
ちょっとあれ、言葉だけだけどどんな感じか説明してください。
いやー、なんて言うんですかねこれ。
本当に熟成されたニンニクの香りがする黒い…
なんて言ったらいいんですかねこれ。
物体です。
あんまり説明してない。
でもニンニクとしてはもう本当にひとかけがめちゃくちゃでかいですね。
そうだね。
これなんか例えありますか。
プルーンみたいな感じかな。
プルーン色の柔らかさもたぶんそんな感じ。
はい、だそうです。すみません。
ちょっと食べてみてください。
すごい、本当にいい匂い。
僕は炊飯器で作ったりするんですけど。
炊飯器でもできるね。
03:00
何で作ってるんですか。
うち専用の黒ニンニク作る用の機械を買いまして。
そんなのあるんですね。
そうそう。
一気に大量に作れるんですか。
結構多くできる。炊飯器よりは多くできるし。
あとは安定する品質が。
ひっくり返したりとかも。
なく。
じゃあずっとそのままでいいんですね。
そうそう。
すごい便利。
じゃあいただきます。すみません。
全然うちの黒ニンニクと違いますね。
本当?
めちゃくちゃ甘いです。
よかった。
甘いのは熟成されてもともとこのニンニクが持ってた糖分が出てきてるだけだから。
もしもともとそのニンニクが糖分がなかったらこんだけ甘くならなくって。
僕は中国産の。
12辺のやつやったっけ。
そうですね。ちっちゃいのがいっぱい入ってるやつ。
あれを使うんですけど。
なるほど。
やっぱ全然違いますね。
本当に砂糖入ってるんじゃないかっていう。
ズルして?砂糖で煮込んで真っ黒に。
砂糖に漬け込んであるんじゃないかっていう。
黒糖を使って1時間くらい煮込んだらできるよこれ。
本当に黒糖を舐めてるくらい甘いですね。甘さでいうと。
やるとズルしてるみたいになるから。
でも美味しいし、これだったら体にいいのもありますけど。
毎日でも食べれそうな美味さでぜひ。
毎日食べて健康になりましょう。
ありがとうございます。
黒ニンニクといえば。
我らが師匠番組の新宿2.5丁目ラジオで、
ちょっとね、ぽえちゃんからお便りが届いております。
ありがとうございます。
なんで黒ニンニクから飛んできたかは、
このお便り読んでからお話しします。
危なかった、今喋りそうでした。
では読みますね。
くまネギっ子ネーム、新宿2.5丁目ラジオ、ぽえ。
マサさん、ヒロさん、いつもお世話になっております。
新宿2.5丁目ラジオのぽえと申します。
先日は素敵なモグモグアイテムありがとうございました。
どちらも大変絶品でした。
06:03
さて、今回聞きたいことがあり、お便りをお送りします。
アートワークのイラストはご自身たちで描かれたものでしょうか。
先日モグモグアイテムとともに同梱された冊子で、
マサさんの御孫眼を拝見して似てるなぁと思いまして、
ヒロさんのお顔の想像をしております。
年内には地元高山にお邪魔できたらと思いますので、
その際はお時間ありましたらご挨拶できたらと思います。
引き続きお二人の配信を楽しみにしております。
ぽえちゃん、お便りありがとうございます。
ありがとうございました。
こないだのにごらじさんの放送でも紹介していただいたんですけど、
いつもお世話になっているお礼ということで、
ヒロは黒ニンニクを送りまして、
マサは鹿のジャーキーを送りました。
放送の中でも話してたけど、
鹿のジャーキーすごく美味しいって。
よかった。ありがとうございます。
ただちょっと放送を聞いてても思ったのと、
僕もしまったなって思いながら聞いてたんですけど、
あれちょっと切って食べた方がいいんですよね。
硬いので、本当に素材そのまま作ってるんですよね。
だから噛みちぎるのがなかなか難しいと思うんですよ。
だからハサミで切って食べてくださいって一言ちょっとね、
そう言っておけばよかったなって後からですけど思いまして、
でも味の方を喜んでいただいて嬉しかったですね。
やっぱりその話の中でも出てたけど、
ジビエって聞くとちょっと匂いとか味もすごいんじゃないかって、
やっぱり思ってたみたいで。
ジャーキーだとさらに濃縮されてる感じもありますしね。
全然違って美味しいって。
匂いよりも食べてみるとそんなに食べやすいって言っていただけたので。
黒ニンニクの方も。
そうですね。
最初すごい警戒されてて。
いやでも気持ちわかります。
たぶんそのニンニクの細かくなった一かけが来るんじゃなくて、
たぶんドンって一個来たからこれ食べれるのみたいになりますよね。
そうだね。
あんまり。
そっかちょっと自分の中で普通だと思って送ってたから。
いや僕も黒ニンニク知ってるので全然黒ニンニクだってなりますけど、
09:01
初めて食べられたみたいですよね。
そうだね。
お二人とも。
そうだね。
なんかニンニクっていう味はしないよね正直。
そうですねニンニクの、
なんかあの食べた後とか食べる前の香りはやっぱりニンニクらしさは多少はありますけどね。
ぼえちゃんもこじこじさんも言ってたけどフルーツみたいな。
そうですねめちゃくちゃ甘い。
どちらかというと。
でも正直黒ニンニクどれもこの味ではないと思います。
そっか。
僕も買って食べたりもしますし実際のうちのポテトサラダに黒ニンニク使ってるんですけど、
自分で一応作ってるんですよね。
さっきも言いましたけど安いニンニク買ってって感じではあるんですけど、
こんなに甘くないしなんかもうちょっと癖強いですよね。
そっかそっか。
いきなり美味しいものを送ってしまって。
なので多分どれもそういう感じはないと思いますので。
ということです。
まさもさっきジャーキー切って食べてくれって言うの忘れてたって言ったじゃん。
俺も黒ニンニク送った時に注意を言うの忘れてて。
ちょっと匂いがあるからデートとかキスとかはできませんよっていう。
そうですよね。
食べるタイミングは大事。
考えないとっていうね。
普通のニンニクよりは全然しないけど匂いは。
まだ近づきすぎると匂いがあるので注意してくださいって言うの忘れてましたすいません。
僕も結構たぶんニンニク匂いになってるかと思います。
今日は大丈夫?そういう予定あるの?
大丈夫です。何も予定なくしてたので帰って寝るだけです。
よかったです。そんな感じで。
にこれさんすいませんね。
本当にありがとうございました。すごく丁寧にまた紹介していただいて。
あともう一個質問がアートワークのイラストはご自身たちで描かれたんでしょうか?
実はこれ僕も気になってたんですけど始まる前にヒロさんに写真を送って欲しいって言っていただいて送って
僕も気づいたらあれができてたっていう。
実は言ってなくてね。
すごい特徴を捉えてた。
これは実は依頼しました。自分で描いてはおりません。
たぶん見る人が見たらこれこの人の作品だなってすぐ分かるようなもので。
12:02
そうなんですか?有名な方なんですか?
たぶん有名だと思う。
このアートワークを作ってもらうまではあまり実は知らなくて。
でも絵見た時にこれすごいいいなと思って。
アートワークのお仕事も受け付けますみたいなこと書いてあったから依頼して描いてもらった。
そうだったんですか。
そのうちポッドキャストかもしくはXの方で誰から描いてもらいましたって言おうと思ってて。
まだ言ってない理由としてはまだまだ熊ネギの存在って知られてないからように。
このアートワーク描いてくださった方がもうちょっと利益というか。
こっちの熊ネギが有名になってたらこの人に描いてもらいましたって言えばすごいその人に依頼が殺到したりとかするかなと思ってて。
タイミングを。
今まだちょっと発表しません。
なるほど。
発表する指標っていうかどれぐらいになったら。
そうだね。再生数が1万回とかいったら。
それトータルでいいですか。
いったらいつになるかわかりませんが。
そうですね。
でも多分見て気づいてる人もいると思う。それぐらい特徴的なアートワークなので。
わかる方がいらっしゃったら。
CEで。
言いたらダメなんですね。
CEでお願いします。
内緒で。
こちらからちゃんと発表するので。
ぽえちゃんもちょっとお預けでお願いします。
でも一応依頼してプロの方に描いていただいたっていうことですね。
そうそう。
披露はこういう器用なことはできません。
もしかしたら今のAIとか技術あるからそういうのでやったのかなとかいろいろ考えたんですけど。
気になってても聞いてこないのがマサっぽいね。
わかれちゃうんですよね。
それが気になってたのが今話してて。
ぽえちゃんの舞台で思い出した。
そうですね。
実は隠してたんですね。
聞かれんなと思ってたけど。
でも本当にわかりやすくて特徴もしっかり捉えててすごい素晴らしいイラストだなと僕も思いました。
発表できるまでお楽しみにしていてください。
15:06
あと黒ニンニクとかジャーキー送った箱の中に同梱させてもらったジビエの冊子。
そこでマサの顔を初めて見たということで。
最新のやつじゃないやつですか?
最新だね。
最新版ですか?
ここにゴソンガンって書いてあるんだけど意味わかる?
辛うじて読めるぐらい。
意味まではわからなかったので調べてみたら大変貴重な顔的な珍しいっていう意味らしくて。
だから滅多に見えないってことだよね。
確かに。
アートワークとかでも出てないし、Xでも顔出してないし。
全く出してないですね。
マサは自分の会社のインスタとか?
たまに動画載せたりしてるので。
探してもなかなか出てこないですよね。
あまり載せないもんね。
そんなに見ていただくような顔はしませんので。
アートワーク通り素敵な。
あれ本当に顔似てるよね。
そうですね。いい感じに。
優しい顔。
ヒロさんの顔を想像しておりますって書いてあったんだけど。
アートワーク通りの顔してます。
本当に特徴をしっかり捉えてるなって思います。
なので探さないでください。
どっかに載っちゃうかもしれない。
スポーツマンですね。
DMでも来てたんだけど。
冬にもしかしたら高山に遊びに来るかもしれないってことで。
寒いですけどね。
寒い。
すごく嬉しいですね。
売り坊屋にも来たいってことで。
ぜひ来てほしいよね。
そうですね。
何食べていただくか考えないといけない。
でもボエちゃん来る日をお知らせしちゃったり
ポッドキャストでポロって言っちゃったら
ボエちゃんファンが殺到しちゃって
お店大変なことになっちゃうから。
確かに。
密会みたいな感じで。
18:02
12月でしたっけ?
12月のどこかで。
あとこじこじさんも来てくれるのかな?
どうかな?
お忙しいですからね。
秋に南国の方へ行っちゃうらしくて
その時に休みをいっぱい使っちゃうのかな?
12月にもお休みとっておいて
ぜひ来てください。
お二人で来ていただけるとまたより良し。
もしスケジュール合わなかったら
別々で来ていただいてもらって
あまり無理はなさないでください。
ぜひぜひ来てください。
ボエちゃんお便りありがとうございました。
ありがとうございました。
高山に来るのもお待ちしてます。
料理も何食べていただくかしっかり考えて
ボエちゃん専用メニュー。
おもてなしできるように頑張りますので
よろしくお願いします。
ありがとうございます。
ではもう一通お便り来ております。
ありがとうございます。
こちらの方は2回目の
前回も送っていただいた家入りオレオさん。
ありがとうございます。
前はキョンが千葉の方で出て
大変だという話でしたね。
不気味な声が。
そうそうそうそう。
その方からもう一通
もう一回来ているので読みたいと思います。
お願いします。
ではクマネギっ子ネーム家入りオレオさん。
先日はお便り読んでいただきありがとうございました。
クマネギっ子ネーム家入りオレオです。
笑い。
初のお便りホームということで
読んでいただけるとは恐縮です。
話が脱線していた方が
むしろ面白い話が聞けていいと思います。
キョンは市街地まで降りてくるのは
まだ見たことないですが
自分はキャンプが趣味なので
遭遇する機会が多いです。
千葉のハンターにも頑張ってもらいたいですね。
実は兄家族が岐阜に住んでいるので
いつか岐阜に行くことがあれば
ちょっと足を伸ばして
マサさんのお店に行けたら良いなと思ってます。
その時にヒロさんももしお店にいらっしゃったら
ジビエとアスパラを酒の魚に
一緒にお話できたらなんて夢見てます。
自分も含めいろんな場所いろんな時に
二人のラジオを聞いて
笑顔になっているリスナーさんが
たくさんいらっしゃると思います。
無理のない範囲でこれからも
続けていただけたら嬉しいです。
21:02
またお便りします。
ありがとうございます。
また嬉しいお便りですね。
2回目、嬉しいね。
早速送っていただいてありがとうございます。
話が脱線した方が面白い話が聞けてます。
俺らどうしても脱線するよね。
話していくうちに
変な方を言うことが多いですよね。
何の話してたっけ?みたいな。
確かに確かに。
なんか着地がおかしかったりとかよくありますよね。
質問いただいても
質問答えている途中で
違う話になっちゃったりするから
それを含めて楽しんでいただけるということで
ありがとうございます。
心が広いなって。
家入りオレオさん。
ちょっとオレオさんって略すか。
オレオさん。
はい、オレオさん。
ありがとうございます。
キャンプが趣味なんだね。
そうですね。
キャンプ場でキャンプしているときに
キョン。
キョンに出くわすってことですよね。
あとはやっぱり寝てるときとかはね
起きちゃいますよね。
あの不気味な声でしょ。
ギャーっていう。
威嚇音なのか普通に鳴くんですかね。
普段から。
どんな感じなのか
想像つかないですけど。
ギャーですよね。
確かに千葉の反対にも頑張ってもらいたいというのが分かるね。
全部取り尽くしてほしいね。
実際よく見るってことはそれなりに数いるし
増えてるんでしょうね。やっぱり。
なんかないのかな。キョンのさ。
キョンのお肉が売ってたりしたら。
そうですよね。
なんかあればね。
なんかこのオレオさんに食べてもらって
感想とかもね。
あ、そうですね。
前にちょっと食べてみようかなっていう風に
お便りにいただいたので。
ぜひぜひ。
食べてきてほしい。
どこかで買えるんですかね。
ちょっと僕もまだ調べれてないんですけど。
もし取り寄せられればこっちでも取り寄せてね。
そうですね。取り寄せてここでちょっと料理して
食べてみたりとかしてみたいですね。
そうだね。
あと兄家族が岐阜に住んでるって。
どこだろう。岐阜市の方かな。
足を伸ばせばってことは日田からはちょっと遠いんですかね。
多分。岐阜市だともう2時間くらいかかるもんね。
岐阜県結構ね。
広いから。
端から端までありますからね。
ちょっとね足を伸ばしてきていただかないといけないので
ちょっと申し訳ないですけど。
そうですね。
ぜひね。売り場屋に来てもらって。
嬉しいですよね。
ヒロさんと一緒にアスバラとジビエで
24:05
お酒なんて最高じゃないですか。
先に連絡いただければね。
そうですね。
ちなみにヒロさんっていつだったら
そういうのオッケーなんですか。
冬の暇な時期ならオッケーとかあるんですかね。
冬の暇な時期ならオッケーなんだけど。
大体いつでも。
そうだね。
あと事前に行っていただければ特に。
忙しい時期でも。
忙しい時期でも頑張っていく。
ヒロさんお酒も強いし。
いやいやいや。
帰りは送りますので。
そういうことがあればぜひぜひ。
オレオさん事前に来る日とかを
連絡していただければと思います。
そうですね。
これすごい嬉しいのがさ。
お二人のラジオを聞いて笑顔になっているリスナーさんが
たくさんいらっしゃると思いますって言ってくれてね。
そんなに面白い話してないから。
でもこうやって趣味でやっているようなことで
喜んでいただける方がいるっていうのはすごい嬉しいですね。
もうちょっと和術を磨かないといけないなって思った。
確かに。
なんか話している時に
何話しているか分からなくなることない?
ありますあります。
まとまってない感じ。
もうちょっと練習します。
そうですね。
これからも続けて。
ぜひぜひ聞いていただければ嬉しいですね。
はい。
ということでオレオさんありがとうございました。
はい。
次にXでもDMでお便り来てましたので
紹介したいと思います。
ではマサお願いします。
初めて読むのでちょっと緊張します。
読ませていただきます。
ラジオネームコケマルさんからで
ヒロさんマサさん初めまして。
初めまして。
初めまして。
都内在住コケマルと申します。
朝は自分の箱仏館
箱仏館展のクマの毛作品に絡めて
クマネギを紹介させてもらうという
やや卑怯なカモネギ作戦を使ってしまい
大変失礼いたしました。
たまたまスポティファイで知り
ほとんど
ほんとドハマリ
農業×ジビエの現場トークは
毎回好奇心を刺激されるし
二人の声も落ち着きます。
27:03
ヒロさんの話し方や声は
ラジオ好きな小説家
アサイリョー
昼島部活辞めるって世の人さんに似ています。
彼も岐阜出身でバレーボールやってました。
過去のラジオもめちゃくちゃ面白いです。
マサさんが話してたラジオを始めてから
何を話そうか
暮らしの中での視点が変わり始めたというのもリアルで
ラジオをやる側の面白さをちょっと知りました。
ヒダは未踏
岐阜も広いし
中津川や大垣までしか行ったことはありませんが
いつか訪ねてみたいと思います。
お礼まで
またホームからちゃんとお便りさせてもらいます。
応援してます。
無理なくゆるーく続けてください。
リスナーのためとか考えなくてくれて全くいいので
自分たち2人のためのライフログとして
笑い
ありがとうございます。
山原さんありがとうございます。
この箱仏館って何なのかなと思って
ちょっと調べてみたんです。
そうなんですよ。調べてみたんですけど
イベントの展示をされている方で
野山で拾った苔や種
海で見つけた漂流物
はたまた暮らしの中で
ゴミとして捨てられるものたちを
小さな箱に宝物のように収蔵
そんな小さな博物館を博物館と
名付けて制作されている
小桂丸さんがそういうちょっと取り組みされているみたいですね。
その箱の中に宝物みたいな感じで入れるってことですか?
そうですね。いろんなものを
昔みんなやってたかもしれないですね。
きれいな石とか集めてたりとか
そういうのを詰め込んだ箱を展示されているイベントで
多分もう14日までなので
終わっちゃってるのか。9月の14日まで
2025年の9月3日から14日まで
展示されてたようなんですが
ちょっと紹介遅くなっちゃってすみません。
そうですね。少し遅くなってしまいました。
で、あのクマの
小桂丸さんの作品で
この箱の中にクマの毛を入れてたという
そうですね。
お友達から送ってもらったらしいね。クマの毛を。
多分あれですよね。
クマって夏毛と冬毛って他の動物も生え変わるんですけど
30:03
その多分生え変わりの時期に
抜けた毛が枝か何かに絡まってたんですかね。
それをね、箱に入れるという。
そうですね。
すごいね。
マニアが喜びそうな。
いやでも僕も見たことないんですごいですね。
どこで採集してきたのかちょっと気になりますよね。
ちょっと今作品ちょっとだけ見れるけど写真で。
はい。
えーなんか本当に色々入ってる。
そうですね。
あのー。
マスタンなら何入れる?
えー。そうですね。
僕だったら
今だと
なんだろうな、クマとかイノシシとかの牙とか
あーいいじゃん。
本当に個体差があって一頭一頭違うので
集めたら面白そうだなって思って。
そうやねー。
はい。
えー。
でもこれできるんじゃない?箱プツ缶。
ねーできますね。
ヒロさんだったらちなみに。
俺はどんぐりとか入れるかな。
あーどんぐり集めてますね。
そうそうそう。
今ちょっと見てて面白かったのは柿の種の箱に
なんか昔の箱なんですかねこれ。
見たことないんですけど柿の種。
本当だ昔の柿の種の箱。
お菓子の柿の種ですよね。
に本物の柿の種を詰めてるみたいな。
えーちょっと面白いね。
面白いですね。
柿の種って何をイメージして作ったんだろうとかってね
考えさせられますね。
確かに。
形全然違いますもんね入ってる見た感じ。
これはちょっと違うなと。
柿の種まじまじと見たことないですけど。
ない。
食べるけど柿を。
そうですね。
あそうなんだえー。
面白いですね。
すごい。
また他にもなんか情報があったら
展示する情報とかありましたらまた教えてください。
はいまたちょっと紹介したいと思います。
で、あと
ヒロの話し方が
小説家の浅井涼さん。
あの霧島部活辞めるってよの人。
はいはいはいはい。
小説があったんだけど。
その小説家の声に似てるという。
僕も調べてちょっと聞いたんですけど
確かに話し方似てますね。
本当?
声も似てますし。
そっくりってことではないですけどね。
なんとなく特徴が似てる。
そうそうそう喋り方似てるなって思いました。
33:02
この人の小説ね。
ちょっと読んだことないんだけど
なんか一時期すごい話題になったよね。
あーそうですね。
で、岐阜出身でバレーボールやってて
なんか結構似てる
声も似てるってことは
俺もちょっと小説とか書けるかな。
共通点だよ。
じゃあタイトルは
マサ・ジビエ辞めるって
ちょっとつまんなさいな。
辞めて何するんだよ。
ってことで私には才能がないので書きませんが
で、まさかね
前いつやったかの回で話してた
なんかこのポッドキャスト始めてから
何を話そうかっていうのを
普段の生活で考えるようになってから
ちょっと視点が変わり始めたっていう話をしてたと思うんだけど
それでこのこけまるさんもね
ラジオやる側の面白さを知りましたっていう
確かにマサそれすごい良いこと言った。
良いこと言ったんですかね。
わかるわかる。
でもね、本当に楽しくやらせていただいてますので
今日も何話そうかなって思ってたし
こうやってお便りとか来ると
この人のお便りくださった人の
意見も取り入れたりすることもできるし
そういう視点があるんだなってこともね。
あとやっぱり
どんなことが聞きたいのかなっていうのがわかるので
めちゃめちゃ嬉しいですね。
嬉しいしすごくやりやすいなと思います。
日田は未到ですって。
日田は来たことない。
日田はなかなか来ないと思います。
ちょっと遠い。
遠いし。
日田を目的に来ないと来ないですよね。
何かのついでとかはなかなか
孤立してますからね。
またちゃんとお便りさせてもらいますって書いてあるので
きっとまたお便りくださると思います。
すみませんちょっと読み方が下手くそになったので。
多分コケムラさん優しいから許してください。
ありがとうございます。
コケマルさんありがとうございました。
ありがとうございました。
またお便り待ってます。
続きまして
ハッシュタグ熊ネギをつけてくださった方
今回もいらっしゃいます。
36:02
前回も送ってくださった方ですね。
そうですね。
こちらトミーさんですね。
トミーさんありがとうございます。
ありがとうございます。
前回
トミーの後に
白クマのマークが書いてあったので
トミー白クマさんって呼べばいいのか
トミーさんって呼べばいいのかって話
そうですね。
あって
あとこっち地豆腐の話もされていた方ですね。
ということでちょっと読みたいと思います。
トミーと呼んでください。
わかりました。トミーさん。
売り棒屋さん行きたいけど
カリフォルニアからは遠い
和食で血を出すのはすっぽんくらいですよね。
普段ベトナム料理を食べることが多いので
地豆腐も慣れました。
豚、鶏、鴨が主で
お粥や麺に入ってます。
とびきり美味しいと思わないけど
なかったら物足りないです。
血をそんなに使わないと聞いて
思い浮かんだ単純な疑問なんですが
ジビエ料理に使わない骨や皮はどうしてるのですか。
皮は絨毯にしたり
頭蓋骨や角は壁に飾っているイメージです。
農家さんは生活の身近に感じますが
漁師さんやジビエは今までの生活で
全く交わったことがないので興味津々です。
ありがとうございます。
トミーさん、まさかカリフォルニアから
びっくり。アメリカだよね、カリフォルニアって。
遠いですよね。
日本のどこかなって思ってたくらいだけどね。
まさか海外の方が聞いてくださってるとは思ってなかったですね。
ありがとうございます。
確かにウリボーヤはカリフォルニアからはちょっと距離が…
そう簡単には来れないですよね。
こっちは行くしかないね。
出張、ウリボーヤ。
普段ベトナム料理を食べることが多いっていうので
トミーさんがベトナム料理好きなのかな?
好き…そうですね。
普段から食べてるってことは
家で作ってる?
そういう環境にいる方なんですかね。
お店やってるとか。
かな?
お店で働いてるとか。
可能性ありますよね。
確かに。
前回いただいたお便りで早速参考にさせていただいて
39:05
チーを使うかどうか。
チーを使った料理で
最近クマのソーセージに鹿の血を混ぜまして
コクが出てすごく美味しくなったんですよ。
ほんとトミーさんのおかげだ。
早速食べさせていただいたんですけど
すごく良かったので
一部今そのまま乾燥機にかけてサラミを作ってるんですけど
次回の放送に間に合えば
ヒロさんにも食べていただこうと思って用意してます。
楽しみ。
よりコクが…
特徴がまた深まって
お酒にはより合うかなっていう味になりましたので
たぶん喜んでいただけると思います。
じゃあお酒も用意して。
でもあれですね
やっぱちょっと
とびきり美味しいとは思わないけど
なかったらやっぱ物足りないっていう
トミーさんがそう書いてるから
コクが出るとかなんかね
嫌な感じはきっとないんでしょうね。
ベトナム料理でも使われてるんですね。
知らなかったけど。
あとジビエ料理に使わない骨や皮はどうしてるんですかって
トミーさんのイメージとしては皮は絨毯
頭蓋骨や角は壁に飾っているということ
マサのお店に行くと飾ってあるよね。
飾ってて
角とか頭蓋骨とか飾ってて
一応販売してますし
皮もなめつ専門の業者があるので
そこに送ってやっていただいて
帰ってきたものは綺麗に毛皮として販売してますね。
骨に関してはやっぱり出汁をとったりしてるんで
クマ、骨、ラーメン
そうですね。クマでも鹿でもイノシシでも
いろんなものでラーメン作ってるんですけど
使い切れてはないんですけどね
できる限りは利用させていただいてます。
あともう一つ
僕の弟がおりまして
弟も漁師で鉄砲まで持ってるんですけど
ジビエの皮を使って
レザークラフトの工房を持ってまして
財布を作ったりとか
皮で?
そうですね。あとアクセサリー作ったりとか
いろんなものをオーダーメイドとかでも作ってまして
42:03
イノシシ、鹿、クマ
一応3種類なんですけど
そういうことをやってるので
うちから弟に流すっていう
流すって悪いことみたいな
渡して加工して
そういう利用もしてますね
じゃあ本当に肉も使って
骨も皮も使ってっていう
無駄なく
そうですね。できるだけ出たものは使ってますね
あと爪、クマの爪とかは
うちでアルバイトしていただいている
レジンのアーティストの方いるんですけど
その方がクマの爪を使って
レジンも使ったアクセサリーを
作ってくれてまして
それも店頭で販売してます
そうなんだ
気になったお店で
そうですね
お守りみたいな
インディアンの爪とか牙って
そういう意味もあって
身に付けたりするものなんですけど
それは写真とかも
撮ってXに上げることは可能ですか?
そうですね
じゃあ今度は写真撮って送りますので
ぜひぜひ上げてください
こんなやつかちょっとね
気になる方は
農家さん
農家さんは生活の身近に感じますが
漁師さんやジビエは今までの生活へ
交わったことないので興味津々です
ということで
カリフォルニアでね
ちょっとふと思ったんだけど
カリフォルニアって確か
アメリカで1位2位を争う
農業が盛んな地域
そうなんですか
ちょっと温暖な地域だから
アーモンドとかブドウとか
そういうやつ作って
アボカドとかさ
アボカド
でカリフォルニア
ワインって聞いたことない
ありますあります
ブドウ作ってるんだよね
ワイン用のブドウとか
そうなんだ
だからちょっと
農家としては一度行ってみたい
あと乳牛も盛んだから
乳製品がいっぱいあって
だからあったかい北海道みたいなイメージ
土地も広くて
すごく自然豊かな
そうだと思う
美味しいですよねアメリカのワインも
なかなか
お肉に合うような感じ
濃いワインみたいな感じですよね
マサワワイン好きやもんね
最近あの
45:03
酒屋さんから
ちょうど
そのサンプルを
アメリカのワインいただいて
一つ置こうかなと思ってるのが
あるんですよちょうど
それはカリフォルニアの
ワイン
カリフォルニア
ジンファンデルっていう
ブドウの品種
だったと思うんですけど
確かカリフォルニアって書いてあったと思うので
本当?
間違えてない
間違ってたのでごめんなさい
違うってトミーさんに
言われちゃうかも
あまり言わない方がいいし
そこまで詳しくないので
すみません
身近に感じるってことはさ
トミーさんさ農家なのかな
そうかもしれないですね
ご近所さんが農家なのかな
もしかして
なんかでもそういう
なんかあるんじゃないですか
つながりがあって
ちょっとトミーさん
答えを教えてください
でもあれですよね
ヒロさんも
アメリカの農業と日本の農業って
多分違いが
ありそうですよね
多分すごく違うと思うよ
街は土地が広いから大規模
農園が多いから
北海道もそうですけどでっかいトラクターなイメージがあるので
でっかいトラクターで
わーってやって
収穫をわーってやるイメージだから
多分日本のちっちゃい
農家とはだいぶ違う
なんか持ち帰ってこれる何かもあるかもしれないですね
行けば
これらの土地を全部うちのものにして
大規模な感じに
しないといけないかもしれない
でっかいトラクター走れる場所が
いりますもんね
僕
アメリカでジビエって
ちょっとなんかあるかなと思って
考えてたらそういえば
ヘッチホックって
なんか聞いたことある
はいあのー
豚と野生のイノシシが
あのー
なんですか
交配して
自然に野生化してる
イノブタみたいな
めちゃくちゃでかくなる
写真でちょっと見たことあるかもしれない
合成写真じゃないかって
本当に多分
軽トラとかに乗らないぐらいのね
でっかい
イノシシ
イノブタって言ったらいいのかな
の写真が
見たことがあって
どんな味なんだろう
ちょっと食べきれないぐらい大きいんじゃない
それ
しかもなんであんなに大きくなったのか不思議ですよね
そうだね
すごいですよね
掛け合わせるとでかくなるのかな
どうなんすかね
一応イノブタって
ありますけど
確かに日本でもイノブタって
そんな大きいイメージないですからね
イノシシとブタの
いいところ掛け合わせて
っていう一応家畜の
分類には入ると思うんですけど
48:01
不思議ですよね
野生化して
食べてみたいです
とみさん食べたことあるかもしれない
その辺も教えてください
またお便りください
お待ちしてますありがとうございます
それではもう一件
ハッシュタグ熊ネギを
付けてくださった方から
紹介させていただきます
きれいなことだまちゃんさんですね
ありがとうございます
専門性の高い
ポッドキャストが大好物
なんですが
最近聞き始めた番組で
アスパラの話
どっかから飛んできたアスパラが
うちの庭で
収穫できるまでになったんですが
今まで嫌いだったけど
取れたてのが超おいしくて
不思議だったんですが
謎解明
ありがたや
ウリハムシもカメムシだもんなーとか
去年元彼が
神田のジビエの店
連れてってくれたなーとか思いながら
配信楽しませてもらってます
本当に
毎回興味深いです
今後も応援させてください
以上です
ありがとうございます
ありがとうございます
琴玉
綺麗な琴玉チャンネルという
ポッドキャスト番組やられてる
方ですね
ありがとうございます
ありがとうございます
千葉県の勝浦市
千葉県だったっけな
勝浦市って
行ってる番組聞いて
勝浦ってすごい涼しいんだよね
気温が
確かに
あんまり暑くならなくて
寒くもならないような
すごい過ごしやすい
ところだったはず
いいとこ行ってるなーと思って
なるほど
アスパラの話
興味持って
ありがとうございます
アスパラが
飛んできたりするんですか
一応ね
種できて
その種を
鳥が食べて
そこに糞して
生えてきたんだと思うんだけど
アスパラも種
ってあるんですね
あるよ
アスパラはね
オスカブとメスカブがあって
うちの作ってる
アスパラの品種は
オスカブのみなんだけど
そういう品種だから
種はできないんだけど
他の奴はオスとメスがあるから
それで種ができて
赤い実が
赤い実の中に種があるんだけど
それを鳥が食べる
51:02
それで飛んできて
そこで糞を
そこで生えたんだと
おそらく
誰かがいたずらで
種持ってきて
やった可能性もある
なるほどそんなことあるんだ
アスパラ苦手だったんだっけ
今まで嫌いだった
そうですね
だけど
鳥たてを食べたら美味しかった
鳥たて30分以内に
食べれるアスパラが
一番美味しいっていう話をね
過去にしたと思うんだけど
そうですよね
それで謎解明してきた
そうなんです
なんでだろうと思いながら
でもこれは美味しいと思って
食べてそうですよね
鳥たてだから美味しいんだと思います
ウリハムシもカメムシ
カメムシね
ウリハムシって初めて聞きましたね
あまり聞かないか
そうですね
カメムシの種類が多すぎてね
カメムシって
名前じゃないんですね
あそうだね
カメムシじゃなくて
いろんな名前があって
カメムシと同じ種類
有名なんですか
ウリハムシって初めて聞いた
農業あるまでは知らなかった
じゃあちょっと詳しい方なんですかね
かもしれない
日本だけでもカメムシは
1400種類いるって話をしたから
そこら辺にいる虫
ほとんどカメムシの可能性もある
あははは
カメムシの形をしていない
カメムシもあるんですか
これカメムシなのっていう
カメムシとかもあるし
パッと見アリだけどカメムシ
アリはいなかったと思うけど
すごいちっちゃいやつもいたり
だからね
すごい面白い
何を持ってカメムシというのかも
ちょっと気になりますね
それはちょっと生物学者に聞きます
あははは
私は
害虫とか
液虫までしか詳しくなくて
それ以外のやつは
ちょっと興味が
持ってないから全然詳しくないです
去年元彼がジビエの
店連れてってくれたので
これすごい僕も気になったんですけど
神田にジビエの店がある
神田って東京?
そうですよね多分東京だと思うんですけど
この辺ちょっとね
どんな感じなのかと気になりますよね
どんな店なんだろう
でもこれがいい思い出だったか悪い思い出だったか
ちょっと分からないんだけど
でもそれも含めて
どんな風だったかっていうのは
すごい美味しいお店だったとか
美味しかったら美味しかったで
僕も行ってみたい
紹介してください
またちょっと詳しく教えてください
はい
今後も応援させてください
ぜひ応援お願いします
ありがとうございます
54:01
綺麗なことだ
まーちゃん
ありがとうございました
またお願いします
はい
今回お便り
またたくさん頂きましたね
ありがとうございます
ヒロはね
ラジオ結構好きで
ラジオ結構昔から聞いててさ
葉書職人に結構憧れてて
葉書職人って何ですか?
ざっくり言うとすごいお便り送る人みたいな
パーソナリティにも
覚えられてて
そこのやりとりで
どんどん面白くなっていくみたいな
なんか定番の
そういう送ってくれる方とかやっぱり
いますよね
ラジオネームで
すぐわかる
毎回みたいな
そういうのはめっちゃ憧れてて
今今回
まさか自分がやりとりする側だと
思わなかったけど
めちゃめちゃ嬉しいもんだな
そうですよね
初めてね
お便りくださる方も
何度も何度もお便りくださる方も
すごい嬉しいので
これからも
どんどん送っていってください
リスナーさんと
僕らで
番組を作っていくみたいな
できたらいいですね
できたらいいなと思います
いろんな質問も
送ってください
こういう話聞きたいとかそういうのも
教えていただけると
僕らも
やりやすいですね
すごく
自分も農業は
意外と長くやってるし
まさもジビエの関係も
ずっとやってるから
常識からだいぶずれたところに
いるから
他の方が
どんなことを知りたいとか
ってのがもはやわからなく
なっちゃってる
そうですよね
僕も
最近知り合いの方に聞いてくださいって
頼んだんですけど聞いていただいてて
ふと話してた時に
イノシシとかシカが
何を食べてるのかも
多分みんな知らないと思うよ
絶対知らない
どんぐりとか
そういう
基本的なところをしゃべったらと思って
言われたんですけど
確かに
だからちょっと
こういうのも
ふとした疑問でもいいので
送ってくださると
嬉しいです
投稿ホームから
だとちょっと
頑張らないといけないので
57:00
なかなか送りづらいものも
あるかもしれないですけど
DMとか
ハッシュタグとか
つけてやっていただけると
ちゃんと目を通して
いきたいと思いますので
ぜひ
お願いします
はい
ということで
クマがネギしょってきたでは
質問・感想などお待ちしております
スポーティファイのコメント
Xに送ってくださると
嬉しいです
ハッシュタグカタカナで
クマネギで
ポストしていただけるとありがたいです
それでは農業担当ヒロと
自米担当のマサでした
ありがとうございました
バイバイ
