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今日も皆様一日お疲れ。お酒じゃなくてミルクワインかが、あなたの耳に少しだけお邪魔します。
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?
牧場配信始まるね。
はい、おはようございます。
今日が5月の21日の木曜日でございます。
今日の天気はですね、昨日の夜から結構大きな雨が降っておりまして、最高気温23度、24度ぐらいですかね。
昨日結局雨降るって言って、夜からしか降らなくて、昼も31度です。
暑かった昨日も。
今日はですね、ちょっと涼しくなるかなというか、雨ですね、梅雨のようなそんな気温になっておりますね。
今日のお仕事はですね、この雨の中、おがくずをですね、2台取りに来てほしいと言われたのと、あともみがらもね、取りに来てほしいと言われたので、
今日はずっとトラックに乗って、ぐちゃぐちゃになりながら、もみがらとかね、おがくずを運ぼうかなと思っております。
そんな感じでございます。
今日の配信はですね、暑くなってきましたね、皆さんね。
今日も皆さんの質問にお答えしていこうかなと思いますけども、
暑くなってくるとですね、やっぱアイスクリーム、そしてジェラートを食べたくなってくるじゃないですか。
アイスクリームとジェラートって何が違うんですかという質問が来ましたんで、
いいですね、最近皆さんがほんとに素朴な疑問、パッと浮かんだやつをすぐ送ってくださる。
ありがとうございます。
インターネットで検索すればすぐ出てくるものですけども、ここら辺まで楽能家目線でお答えしていきたいなと思ってますんで、
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
はい、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、
暑くなってきましたんでね、牛乳が美味しくなってきましたけど、美味しい時期になってきましたけども、
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ですけどね、本当に海外情勢で色々ね、手袋がなくなったりとかビニールがなくなったりとか、肥料が高くなったりとか、すごい暗いニュースしかないです。
怖いですね、怖いです。
ぜひ皆さん引き続き牛乳を飲み続けて応援していただけたら嬉しいなと思います。
はい、では今日も皆さんが牛乳を準備している間にですね、お知らせをちょっとしたいなと思います。
川上牧場noteというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをnoteの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんこちらね、アカウント登録してログインしてね、読んでいただけたら嬉しいなと思います。
この記事が面白いなーとか、あとはもっと深く知りたい、川上牧場のこともっと応援したい、楽能業界もっと応援したいと思われる方はですね、メンバーシップというものを準備しております。
月額牛乳パック2本分という格安価格でですね、楽能を応援してその応援がですね、美味しい牛乳に変わっていくというそんなつながりを持てるメンバーシップになっておりますので、
ぜひ皆さんこちらも入ってみていただけたらと思います。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に合致させていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験になっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEを作りまして、ぜひ皆さん配信を聞いている方はお友達登録していただけたらと思うんですけども、毎日365日こんな風に配信しているんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽な公式LINEになっておりますので、
ぜひ皆さんね公式LINEを登録して音声配信を聞くと、より面白くなって、より牛乳が美味しくなるというそんな感じになっておりますので、ぜひこちらも概要欄の方にリンク貼っておりますので、お友達登録していただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、ということでじゃあ今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していきます。乾杯!いただきます。
うまい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
先日、子牛が生まれたっていうのを各SNSにあげたんですけど、本当に牛乳の飲み方が下手くそで、哺乳ロボット全然覚えてくれないですよね。
でも親牛は元気でね。また乳量が増えたんで。これからまた文弁があるんですけど、なかなか北海道から飼ってきた牛が産まない。絶対種付け日が違うこれ。絶対違う。もう10日過ぎてる。全然お乳はらないんですよね。
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そんなこともあるよっていう。いいこともあったり悪いこともあったり。そんな感じでございます。
ではでは、今日も皆さんの質問・コメントをお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。
各配信アプリSNSに来た質問・コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はTikTokの方から来ましたTikTokネームhideさんからの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。
熱くなってきましたが、ジェラートとアイスクリームとの違いを教えてくださいという質問が来ております。
ありがとうございます。
ジェラートっていうとフルーツとかと混ざってシャーベット的な?
シャーベットじゃないやつもありますし、フルーツと混ざってないやつもありますよね。
アイスクリームといったら濃い感じですか?どうですかね?
皆さんのイメージを教えてください。
わかりますか?ジェラートとアイスクリームの違い。
僕も酪農家で聞かれたらちょっと答えられないです。
ジェラートの方がヨーロッパ?アイスクリームの方がアイスクリームから来てる?
アメリカから来てる?みたいな。
そんな曖昧な感じなので、ちょっとここら辺を調べてきましたので、読んでいこうかなと思います。
今日は暑くなってきたこの季節にぴったりの質問をいただきました。
ジェラートとアイスクリームの違いを教えてください。
とても素朴でいい質問でございます。
酪農家としてはこの時期めちゃめちゃ話したくなるテーマです。
そうなのかな?
皆さんジェラートとアイスクリームってなんとなくジェラートはおしゃれ、アイスクリームは濃厚みたいなイメージありませんか?
実はこれちゃんと違いがあります。
今日は酪農家目線で牛乳との関係も含めて分かりやすくお話ししていきます。
まず一番大きな違いです。これは乳脂肪の量です。
日本では法律上アイスクリーム類という分類があります。
アイスクリームは乳固形分15%以上、うち乳脂肪8%以上のものをアイスクリームと言うことができます。
なのでかなり牛乳や乳脂肪をしっかり使っている。
なので濃厚だったり口に入れた瞬間にミルク感がすごいという風になるというのがこのアイスクリームですね。
一方ジェラートは実は日本には明確な法律上の定義はありません。
知ってました?
イタリア発祥の冷たいデザートなんですが一般的にはアイスクリームより乳脂肪が少なめです。
牛乳を主体にして生クリームは控えめ、その代わり果物やナッツ、チョコレートなど素材の味を前に出しています。
なのでジェラートは牛乳を食べるというよりも素材を楽しむというそんな感じなんですよね。
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さらにもう一つ空気の量が違います。
アイスクリームは製造時に空気をたくさん含ませます。
だからふわっとして軽い感じですね。
高級なアイスほど滑らかさにこだわります。
一方ジェラートは空気を少なめに入れます。
だから密度が高くねっとりとした感じになります。
素材の味がギュッとくる感じですね。
あと温度も違います。
アイスクリームは一般的にかなり低温です。
冷凍庫から出した直後はカチカチです。
ジェラートは少し高めの温度で提供します。
なので下に乗せた瞬間に香りが立ったり牛乳の風味が生きたりとかですね。
イチゴならイチゴ。ピスタチオならピスタチオ。
この味を感じやすいという風になっています。
結構大きな違いじゃないかなということですね。
楽能家目線でいうとアイスクリームは乳脂肪のご馳走。
ジェラートは牛乳と素材の共演。
そんなイメージじゃないかなと言います。
ちなみに島根県でも熱くなると牛乳の消費は落ちやすい。
熱くなると牛乳の消費は落ちやすい?そんなことないな。
牛乳は熱くなると消費が伸びますからね。
冬はホットミルク、シチュー、グラタン。
でも夏は牛乳は飲むけどアイスクリームとかも熱くなりすぎると消費が伸びなかったりします。
いろんな形でこれからアイスクリームも美味しい時期、ジェラートも美味しい時期になりますので
ぜひ皆さん楽しんで食べていただいて
牛乳も飲みつつアイスクリームも食べていただけたら嬉しいかなと思います。
牛乳は飲むだけじゃなくアイスになったりチーズになったりヨーグルトになったり
そしてバターになったりジェラートにもなったりします。
牛乳の世界って本当に面白いんですよということで
今日質問いただきました。
tiktokネームhideさんからの質問にお答えしてきましたけども
今日のまとめはアイスクリームは乳脂肪が多く濃厚。
ジェラートは乳脂肪控えめで素材の味重視。
空気の量と提供温度が違う。
どちらも牛乳の魅力を違う形で楽しめる食材です。
ぜひ今年の夏はこれはアイスかな?ジェラートかな?
そんな目線で食べてみてください。
今日の質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
これはジェラートとアイスクリーム店みたいなので
お店で出てくるものの比較になるんですけども
スーパーとかコンビニでアイスクリーム売ってたりするじゃないですか
あれで書いてあるやつですね
表示表に書いてある種類別みたいなのに書いてあるやつ
氷化っていうものとラクトアイスっていうのと
アイスミルクアイスクリームっていう順番で
乳脂肪とかのあとは固形分ですね
の量が違ったりします。
なのでできるだけですねアイスクリームを食べていただくと
そして国産のね牛乳乳製品を使ったものを食べていただくと
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国内の楽農家さんの応援になりますので
一番応援になるのはハーゲンダッツですよ。
ハーゲンダッツはうまいね。
ハーゲンダッツはうまいよ。
勝てないよ。あれには。
ご褒美として食べるんですけどね。
最近某コンビニのクーポンとか付いてたりとかして
本当にほうじ茶のやつうまかったーマジ。
ぜひ皆さん国内のこだわりの牛乳を使ったものがハーゲンダッツですから
ぜひアイスクリームを一生懸命食べていただけると嬉しいなと思います。
たまには評価も熱くなると評価もいいけどね。
ぜひよろしくお願いしますということですね。
ということで今日はこんな感じで終わっていこうと思いますけども
川上牧場初のキンドルモン楽農未経験者のために
第2弾が6月1日に発売になります。
こちらキンドルの方で予約開始になっておりますので
ぜひ皆さんこちらチェックしていただけたらと思います。
毎日配信している音声配信やノートをすべて入れた
この6月中に購入していただいた方はですね
すべて僕の喋ってることとかノートの記事とかを学習させて
ファームエコーAIというね
AIが使えるというねそんな機能をつけてますので
ぜひこちらもチェックしてもらって予約もしてますので
購入していただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
あと6月の1日から6月30日までが牛乳月間ということで
楽農業界ね大盛り上がりでこの1ヶ月を盛り上げようと思ってるんですけども
川上牧場もこちらを盛り上げたいと思っておりまして
6月6日の18時からですね
なんと音楽配信アプリのAWAで音楽ライブをやろうと思っております。
名付けて牛乳で歌おうライブというねライブをやります。
昨年まで川上牧場の企画でやっておりました
ハッシュタグ牛乳で歌おう企画がですね大幅アップデートしまして
こういう音楽ライブになることになりました。
こちら概要欄の方にですね牛乳で歌おうライブの専用のね
サイトを作ったりとかですねオープンチャットを作ったりしておりますので
ぜひ興味がある方はですねこちらをチェックしていただいて
ぜひねAWAというダウンロード
あの音楽配信アプリ撮っていただけたらね
ダウンロードしていただけたら嬉しいなと思います。
はいということでじゃあ今日はこんな感じで終わっていこうと思います。
お仕事の方学校の方行ってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでねバイバイ
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便りご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいことやって欲しいことなど
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皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
川上牧場
