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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日は10月5日の月曜日です。
週の始まりの月曜日です。
頑張っていきましょう。
今日の天気は最高気温が24度、曇り1時雨という天気になっておりまして、
昨日の夜パラパラ降っておりましたけど、今日も天気がぐずつくような天気になっております。
今日のお仕事はですね、今日本当に忙しくて、これからですね近くの牧場に種付けを頼まれたんでね、種付けを2頭やりに行って、
で、その後大肥の注文が来ておりますんで、大肥を運んでですね、その後にもみがらも取りに来てほしいと言われておりますんで、もみがらを取りに行って、
あとはですね、今週職場体験があるので、職場体験の準備をやったりとか、
あと昨日文弁があったんで、その文弁の牛さんのコウチの字表を打ったり出生届出したりとか、いろいろやろうかなと思っておりまして、
頑張って張り切っていきましょう。やっていこうと思います。
今日の配信はですね、またリスナーさんからの質問が来ておりますんで、お答えしていこうかなと思いますけども、
牛の牧草地ですね、放牧地で牛が放牧で草を食べてると思いますけども、
牛さんがね、他の雑草も食べてるんですか?という質問があったので、それちらにお答えしていこうと思うんですけども、
あとですね、先日Xの方でね、バイクで観光に来てた方が牧草地に入ってちょっと問題になってるみたいな、炎上したりとかしてたりした話題もですね、
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ちょっと丁寧に説明していきたいなと思ってますんで、この質問をきっかけにですね、そこら辺も含めてお話していきたいなと思っております。
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、ではでは、今日もですね、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、
脱脂粉乳の積み上がりが先日8万トンっていうのをね、やばいですよっていうのをお伝えしたんですけど、予測が10万トンになってきてて、
これはかなりやばいです、本当にやばいんで、皆さん是非牛乳とそしてヨーグルトもしっかり食べていただけたらと思います。
感染症とかインフルエンザとか色々出てるみたいですんで、コロナの時はあんなにR1ヨーグルト飲んでくださったじゃないですか、皆さん。
是非引き続きR1ヨーグルトとか免疫力を上げるために聴覚ですね、聴覚。
こちらもしっかりやってもらえたら嬉しいなと思いますんで、是非牛乳とヨーグルトですね、こちら。よろしくお願いします。
皆さん今日もですね、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますんで、皆さんが牛乳を準備している間にですね、ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので、是非皆さんアカウント登録してログインしてね、読んでいただけたらと思います。
で、この記事が面白いなとかもっとよりよく知りたいと思われる方はですね、メンバーシップというものをね、準備しておりますので、是非そちらの方もですね、検討していただけたらと思います。
皆さんの応援ご支援がですね、川上牧場の活動の原動力となりますので、是非こちらよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっておりますハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛乳製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売上は川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、是非皆さんこちらの方もご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、是非こちらもよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEをやっておりまして、365日こうやって毎日配信してるんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽な公式LINEになっておりますので、是非こちらの方もですね、お友達登録していただけたらと思います。
音声配信を聞いている方は概要欄の方にリンクつけておりますので、是非そちらからお友達登録をよろしくお願いします。
はい、ということで今日のお知らせでございました。では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。乾杯!いただきます。
うめえ!うめえです。今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
乾杯ということでありがとうございます。本当に牛乳だけではなく、今私はですね、楽能応援シリーズのプロテインを買わせていただいて、そちらで飲んでるんですけども、そういう応援の仕方もありますからね、皆さんね。
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何そのプロテインって思われている方は楽能データバンクでプロテインで検索してもらうとね、過去をお話ししているものが出てきますので、是非そちらをチェックしてみていただけたらと思います。よろしくお願いします。
ではでは、今日もですね、皆さんの質問コメントをお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。各配信アプリSNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はスプーンという配信アプリから来ましたスプーンネームかんしんさんからの質問でございます。
質問です。馬や牛さんの放牧配信を見ていて、ふと牧草を止めどなく食べていますが雑草も食べているのでしょうか。中には毒性のある草もあると思いますが、自ら選別して食べているのでしょうかという質問が来ております。
ありがとうございます。
放牧配信なんてものがあるんですか。放牧配信っていうのがあるんですね。そういうのを見るのがお好きだということですかね。
牧草がずっと食べているんですよね。馬も牛もですね。ずっと食べて食べて。食べては前に出て食べては前に出て。これを繰り返す需要があるんですよね。これがね。
あの見られててね思いますよねあの美味しそうな草もあればその中にはですね雑草みたいなやつもね食べているものもありますしあとはね山地落納とかね山の中のあの工作放棄地を利用してね僕あの牛を離してで荒れた装置を綺麗にしていくみたいなねそういう取り組みしているところもあったりとかするのでああいうところだって本当に雑草ばっかりとかね食べてるのかなぁあれ雑草しか入ってないなぁみたいなねこれもあるかと思いますけども。
はいこちらをですねちょっと今日はね皆さんにわかりやすいように説明してですねあとは放牧地の貿易ですね病気を入れないようにどんな風な取り組みをしているのかという後消費者の方にね知ってもらいたいこと今日はちょっとまとめてきましたんでねこちらお答えしていこうかなと思います。
あのちょっとお知らせというかあのあれなんですけど川上牧場の配信でねなかなか牛が鳴かないということなんですけどもあの今日はめっちゃ泣きますはいそれあの勧牛にしたんですよねはいそしたらもう父を絞ってくれとめちゃめちゃあの泣いておりますあとあの勧牛の場所に移動したんで元の場所がいいとはいなって泣いてますね泣いてます泣きますのでこれ牧場配信なんでここらへんははいあの理解していただけたら嬉しいなと思います。
聞きにくいかもしれないですけども耳を本当にボリュームを上げてはい聞いていただけたら嬉しいなと思いますはいでは今日質問いただきました質問ですけどもこれ結論から言うとですね牛は牧草だけを食べているわけではありません雑草もかなり食べていますそしてある程度は食べる草を選んでいきます
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ただしここが重要で牛は本能で毒草を全部見分けられるから大丈夫というわけではありません毒草を食べて中毒症状になる牛は実際にいます
今日はですね牛は草をどう選んでいるのかそして後半では先日 x でも話題になったそもそも牧草地に人や車が勝手に入ることがなぜ問題なのかという貿易の話までね含めてしてみたいなと思います
初めに牛は牧草だけを食べているわけではないというお話ですまず牧草と雑草は人間勝手に分けているところがあります
例えば牧場側がこの草を牛に食べてもらおうと思って植えた草が牧草です
そうではなくて自然に生えてきて生産上ちょっと困るものも雑草と呼んだりします
でも牛からしたらこれは牧草だから食べよこれは雑草だからやめよなんて札を見ているわけではありません
実際農林水産省の報告の資料でも牛は未利用地で生タカアワタチソウやクズヨモギススキササなどいろんな雑草を食べるとされています
つまり牛は僕らが思っている以上にかなり幅広い植物を食べています
次に何でも同じように食べるわけではないというお話していきます
放牧している牛を見ているとずっと下を向いて何でも吸い込むように食べているように見えます
でも実際にはかなり選んでいます
若くて柔らかい草だったりとか葉っぱが多い部分だったりとか食べやすい草こういうものを選んで食べてるんですよね
逆にですね固くなった草とか棘のある草とか味や匂いが好みでない草こういうものは避けることがあります
牛は好き嫌いがあり美味しい草を選んで食べているそういうことですね
なので放牧地をずっと使っていると牛が好きな草から減っていって牛があまり食べない草だけ残ります
するとその残った雑草が増えてくることがあります
なので放牧でも牛に全部草刈りを任せれば終わりというわけではなく
人間側の雑草管理が必要なんです
綺麗に見えている放牧場これはですね人間が管理しているということですね
続いて牛は毒草も見分けられるのかここをお話ししていきます
ここからが本題なんですけども
毒草は本能でわかるんですかという答え
これはですねある程度避けることはあります
でも信用しすぎてはいけません
農林水産省の資料でも牛は通常有毒植物をあまり採植しません
でも牧草が足りなくなったときには本来なら避ける植物を食べ中毒を起こすことがあります
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海外の放牧研究でも家畜は食べた後の体調などから
この植物を食べると具合が悪くなるということをですね学習して避けることがあります
これは面白いなと思いますけど
牛の中でもですね食べた結果を覚えて次の食行動につなげる能力があるわけです
これね群れにリーダーみたいなのがいるとちゃんと教えてくれたりとかね
お姉さんがいたりとかするとお姉さんお母さんとかおばさんとかそういうのが教えてくれたりとか
これがまあ群れで面白いなと思うところですね
余談ですねこれははい
続いてただし牛が食べないイコール安全ではないというところをお話していきます
ここで勘違いすると危ないんですが
毒素の中にはあまりおいしくないから牛が避ける植物もあります
一方で毒があるのに牛にとって食べやすい植物もあります
アメリカの農務省の研究でも毒素の中には牛が自ら食べるものがあり
毒素だから味がまずくて必ず避けるという単純な関係ではないとされています
なので牛の選択能力に全部任せるのではなく
人間が牧草地を見て危険な植物を管理する必要があります
続いて特に危ないのがお腹をすいている時という話していきます
毒素中毒のリスクが上がりやすい場面があります
それが食べる草が少ない時です
例えば草地を使いすぎたとか
間伐で草が生えないだとか
牛を新しい放牧地に移したとか
空腹のまま放牧したとか
こういう時はですね他に食べるものが十分にあれば
避けていた植物でもお腹が空けば食べる可能性が高くなります
草の量が不足した場合には有毒植物を採取することがあると
農林水産省の資料でも注意しています
海外の畜産指導でも空腹の牛を毒素のあるボックへ区画に入れないことが
中毒防止の基本として挙げられています
これ人間でもですねお腹がペコペコだとですね
多少怪しいものでもね食べたくなるっていうね
ちょっと腐っててもいいじゃないかって言って
食べちゃってお腹が痛くなるみたいな
あるかなと思いますけども牛もそういうことですね
牛も選択肢がなくなるとリスクが上がるわけですね
日本で昔から問題になるワラビですね
皆さんも聞いたことがあるかなと思います
日本で牛の毒素をというと代表的なものが一つワラビです
皆さんもワラビ時期になったら人間も食べるじゃんって思うかもしれませんけど
でも牛がですね大量にこれをワラビを摂取すると中毒を起こすことがあります
牛の急性ワラビ中毒では出血や血液の異常などが起こり死亡する場合があります
日本でも放牧場で3発的に発生しているとされています
農林水産省の資料でもワラビの他
アセビ、ネジキ、レンゲツツジ、トリカブトなどが放牧時に注意すべき有毒植物として挙げられています
なので放牧する前にまず装置を人間が見ておき危険な植物を抜いて
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場合によっては柵で囲って牛が近づけないようにする
ここまでが放牧の管理ということですね
放牧って話しておけばいいみたいなイメージあるかもしれませんけど
めちゃめちゃ牧草管理大変なんです
ここを知ってもらえると嬉しいですね
続いてさらに怖いのがカッタートです
もう一つ一般の方には意外かもしれません
牛が生えている状態では避けていた牧草でも買って牧草やサイレージに混ざると食べてしまう場合があります
有毒植物が刈り取られて牧草やサイレージなどに混入した場合には家畜が採食する可能性があると農林水産省の資料でも注意されています
これかなり重要なんですけども
放牧ならですね牛が植物を見たり匂いを嗅いだりしながら選べるんですけども
でもですね細かく切って他の餌と一緒になってしまうとですね選びにくくなってしまうということですね
なので草を買ってしまえば安全というわけではありません
給与する時も確認するのが大事ということですね
つまり放牧は牛に任せる飼育ではないということです
放牧を見るとですね牛を草原へ出して後は自由そんな風に見えるかもしれません
でも実際はですねかなり人間が裏で管理しています
草の量を見て牛の頭数を見て草丈を見て食べ残しを見て雑草を見て毒素を見て水を見て柵を見てそして牛の状態を見るという
放牧というのはですね人間が何もしない楽能ではなく
牛自身の採食行動を利用する管理方法ということをね知ってもらえると嬉しいなと思います
そしてここから牧草地に人が入る問題のためお話をしていこうかなと思います
ちょうど先日ねXで話題になっていたのでせっかくなんでねここで紹介したいなと思いますけども
話題になってた投稿はですね北海道の草野丘陵の観光地白い道という観光地があるそうです
SNS上ではバイクが牧草地に入って撮影したのではないかという写真を巡って議論になっていましたが
確認した範囲ではですね話題になった特定の写真について本当に牧草地へ無断侵入したのかを確定できる一時情報は確認できませんでした
なのであの人が侵入したということではないんですけども
ただしですね白い道のこの周辺で観光客が牧草地へ入ること自体が問題になっているのはこれ事実だそうです
はい輪っかないしの資料でも周りの牧草地に侵入する観光客がいるということがですね地域の課題として明記されています
そして輪っかない観光協会も白い道を利用する人へ牧草地に絶対に入らないでと公式に呼びかけています
ではなぜ牧草地に入ったらダメなのかここをお話ししていこうと思います
まあ一般の方から見てみるとですね草じゃん雑草じゃん草しかないんだからまあ少しくらい入ってもいいじゃんって思うかもしれません
でも楽農家からしてみるとですね牧草地はただの空き地ではないんです牛の食べ物を作る畑です
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人間で言うとまあ野菜畑とかねお米の田んぼと一緒です皆さん入りますか
めっちゃ野菜がちゃんとできてるところに入ってバイクで入りますか
入らないですよねそこにバイクとかね車が入ったらですね草が踏まれて土がしまって和田地ができて異物が生える可能性もあります
そしてもう一つ伝えたいのはですね貿易ですねはい家畜貿易というものがあります
どこから病原体が入ってくるかわからないという前提で考えていくんですけども
農林水産省の使用衛生管理基準では牛を飼う農場は病原体の森林を重点的に防ぐ衛生管理区域を設定することになっています
そして必要のない人を入れない生える人の手や指を消毒する専用の衣服や靴を使う車両を消毒するそういった対策が定められています
さらに靴に排泄物や泥が付着した場合は洗浄を消毒することも基準に含まれています
なぜそこまでやるのか人や車そのものではなくそれらについて移動するものが問題になる可能性があるからです
例えばバイクそのタイヤが直前までどこを走っていたのか農家側にはわかりません
別の牧場の近くかもしれないですし泥道かもしれないですし家畜の糞がある場所を通ったかもしれません
もちろん牧草地へバイクが1台入ったら必ず病気が発生するなんてことはないんですけども
そんな単純な話ではないんですけども病原体を外から持ち込む可能性を農家側が管理できなくなるというここが問題なんですよね
なので使用衛生管理基準でも衛生管理区域へ入る車両について入り口での消毒が求められています
ただし全ての牧草地イコール衛生管理区域ではないというお話もしていきます
ここも正確に言っておきたいんですが全ての牧草地がですね法律上自動的に衛生管理区域になるわけではありません
衛生管理区域はその農場が畜舎や家畜に触れる物品の保管場所や人や物の動線などを踏まえて設定しています
なので離れた牧草地まで同じ区域として扱うかどうかは農場の管理状況によります
でもだから自由に入っていいという話でもありません
少なくとも家畜の餌を生産する場所に農家が管理してない人や車両物を持ち込まないという考え方は貿易の基本と非常に相性がいいと思います
これはですね観光客を敵にしたい話ではないというところをお話していきます
観光客は牧場へ絶対来るなと言いたいわけではありません
むしろ逆でですね落農をもっといろんな人に見てもらいたいですし牧場にも来てもらいたいですし牛を見てもらいたいですし現場への落農を知ってもらいたいと僕は個人的にはそう思っています
ただですね見てもらう場所と生産現場は分ける必要があります
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例えば観光牧場なら入っていい場所牛に触っていい場所消毒する場所入ってはいけない場所それを農家側が設計しています
大切なのは農家が許可したルートを通ることなんです
白い道のね先ほどの観光地の写真を見るとですねものすごく綺麗ですよね
青い空で白い道で緑の草原ここをバイクで走ったら気持ちいいだろうなバイク置いて撮影したら最高の写真が撮れると思う気持ちもですね
まあまあ観光家だったら本当に分かります分からなくはないです
でもですね旅行者から見れば草原でもですね落農家から見れば牛が数ヶ月後に食べる餌なんです
これ見えているものは同じなのに意味が違うんですよね
今回のねこのSNSの投稿の議論でですねここが一番大切かなと思いました
最初の質問に戻るんですけども牛は牧草だけじゃなくいろんな雑草を食べます
そしてある程度自分で選んでいきます
でも危険な植物を全部避けられるわけではないです
なので農家はですね草地そのものを管理しています
雑草を管理して毒草を抜いて草量草の量を確保して放牧のタイミングを決めて
そしてですね人や車の動線まで管理する
つまり草地管理はですねただ草を育てる話ではなく
栄養管理であり牛の健康管理であり貿易でもあると
そういうことをですね皆さんに知ってもらえたらいいかなと思います
はいということで今日質問いただきましたスプーンネーム関心さんの質問にお答えしていきましたけども
牛は雑草も食べるんですか毒草は自分で見分けるんですかという質問に答えてみました
まとめますと牛は牧草以外の雑草もかなり食べます
好きな草もあれば嫌いな草もありますある程度食べた経験から避けることもあります
しかし牛に全部任せておけば安全というわけではありません
草が不足すれば普段食べない毒草を食べることもありますし
買った餌に毒草が混ざれば選ばずに食べることもあります
なので人間が管理する必要があるということですね
そしてその草はですね落農家からすると牛の食べ物です
牧草地は誰も使ってない広い草原ではありません
生産現場ということをね知っていただけたらと思います
先日SNSで議論になった白い道の件もですね
単なる観光マナーが良い悪いということではなく農業の風景をですね
落農家がどう見ているかという話だと思います
柵がない牛がいない誰も見ていない
それでもですねそこは誰かが管理していて牛の餌を作っている場所かもしれません
そして貿易の面でも農場側が把握できない人や車が入ることはできるだけ避けたいと思っています
なので牧草地を見るときに今日からちょっとだけ綺麗な草原って思うんではなく
牛がこれから食べる大きな食卓と思ってね見てもらえると景色の見え方がね変わるんじゃないかなと思います
皆さんも旅行先でねここ入っていいかなと迷う場所があったら
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そこはわからないなら入ってはいけないと言うんですね
そこは誰かの私有地で誰かが管理しております
よろしくお願いしますということですね
これを知っていただくと農家としては落農家としてはありがたいなと思っております
ということで今日の質問にお答えしてきました
ありがとうございます
はいということで皆さんのSNSの話題があったのでせっかくなので皆さんに知ってもらえたらと思ってお話しさせていただきました
本当にですね農家はかなり気を使っていますのでここらへんね
ちょっとした病気が入るだけでそれがもう農場を廃業につなげてしまうケースとかもあったりしますので
それもね農家の管理不足だって言ってそれで終わってしまうパターンが多かったりしますので
是非ねあの消費者の皆さんもそこを知ってもらって
農産物とかで今まだ物価が上がっているかもしれませんけども
本当に農家さんが一生懸命頑張って作っている農産物でございます
雨が降っても雪が降っても台風が来ても地震が来てもそこで農家さんが頑張って作っているものだということを知ってもらって
勝手に人の土地には入らないということですね
写真を撮りたいときはですね農家さんに写真撮っていいですかって確認するとですね
いいですよここがいいと思うここが一番絶好の観光スポットですよって言って案内して撮影させてくれる可能性もありますので
はい是非あのいつも牛乳飲んでます応援しますって声をかけながら
はい仲良くしていただけたら嬉しいなと思うところでございます
はいコメントが来ておりますねはいえーっと牧草地に入ってたバイクそうそうそうなんですよ
はい単純な質問ここまで広げてくれてありがとうございます
いやいやいやいや僕もあのきっかけがねいただけたんで本当にありがたいなと思って
本当にあの農家のことをやっぱりね一般の方はわからないので
はいあの話せるきっかけができて本当にありがとうございますということですね
はいどしどし疑問に思ったことはい質問していただけたら嬉しいなと思います
はいということでじゃあ今日はこれで終わっていこうかなと思いますけども
川上牧場のキンドル盆落胴を未経験者のために遺伝改良をしよう設計編こちら発売しております
キンドルの方で購入できますのでぜひ読んでみていただけたらと思います
でこのキンドルのデータを読み込ませた ai ファーメイコー ai というものはですね
この音声配信の概要欄にリンクつけておりますので
ai 触ってみたいんだけどどうしたらいいかなとか悩んでる方はですね
ぜひこちらから触ってみていただけたらと思います
で川上牧場が作った和牛のね均衡係数が調べることができるアプリ
和牛後輩チェックというねアプリも作りましたので
ぜひ今70名の皆さんがね使わせていただいていると思います
どんどんね年内100人目指しておりますのでまだ触ってないよとかなんですね
ぜひ触ってみていただけたらと思います
はいということで今日はこれでちょっとすみませんね
うるさくてね申し訳なかったと思いますけど
明日も増えてるかもしれません
はい今日はこれで終わっていこうと思います
お仕事の方学校の方行ってらっしゃい
みんな牛乳飲んでねバイバーイ
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川上牧場ではリスナーの皆様からのお便りご感想を募集しております
川上牧場とやってみたいことやってほしいことなど
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
