牛乳の魅力と酪農家の生活
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信、始まりです。
牛乳で乾杯!
おはようございます。
今日が1月9日の金曜日です。
今日の天気は晴れのち曇りということで、最高気温11度です。
久しぶりの晴れ間が見えます。
昨日は雪が降っていたりしましたが、今日は暖かくはありません。
仕事は特に支障なくできそうです。
今日の仕事は、受精卵移植で移植する牛が5頭くらいいます。
それを片付けてしまって、その後にカンナクズを取りに来てほしいということが言われたので、カンナクズを取りに行って、
毎週恒例の生態に行く日ということなので、午前中でそれを終わらせて、
新年に入って、2026年に入って初めての筋トレです。
お正月で食べ過ぎてしまったので、餅食って寝て餅食ってしていました。
引き締めていきたいなと思います。
腰が寒いと腰痛が出てくるので、これをグッと鍛えていこうと思います。
今日の配信はTikTokから質問が来ましたので、そちらにお答えしていこうかなと思います。
今、食の多様性がいろいろ言われておりまして、ビーガンという動物性タンパクを取らない選択をしている方も増えてきている中で、
ここの皆さんのことをどう思いますかという、ちょっと配信で話しにくい話の質問が来ましたけれども、
ここはしっかり答えていきたいなと思っておりますので、そちらの質問をお答えしていこうかなと思っております。
今日も10分、15分くらいの配信しようと思っておりますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
では、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせでございます。川上牧場のスズリというグッズ販売のサイトにグッズを出しておりまして、
このスズリというサイトが今、新春セールを行っておりまして、大型の最大1000円オフという、かなり大型のビッグセールでございますので、ぜひ皆さんこちらチェックしていただけたらと思います。
川上牧場もイラストレーターやデザイナー、アーティストの方とコラボした作品をあげておりますので、質はものすごい良いものを取り揃えておりますので、
ぜひ皆さん、良いなと思ったらハートマークのズッキュン、そしてもし良ければ購入していただけたら嬉しいなと思います。
このグッズを使いながら牛乳を飲むとですね、いつもより牛乳が美味しく感じるというグッズになっておりますので、ぜひこのチャンスを活用していただけたらと思います。よろしくお願いします。
ヴィーガンの考えと酪農の現実
あと、ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリでメンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい、川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方は、ぜひ入ってみていただけたらと思います。
このメンバーシップのプランの中にですね、楽能業界向けのプラン、名付けてファームエコーというプランを作りました。
楽能業界にある問題・課題・悩みをですね、AIと川上がタッグを組んで解決していきますという、そんなプランになっております。
楽能業界にある問題・悩み・課題をですね、皆さんからいっぱい集めて、それをAIで分析して解析して、これから楽能業を続ける人、そしてこれから楽能業を志す人ですね。
若い方がですね、問題や悩みや課題に振り回されることなく、牛に向き合える、そんな楽能業界にしていきたいなと思っておりますので、皆さんのご協力よろしくお願いします。
壮大なプロジェクトになっておりますので、ぜひよろしくお願いします。
はい、あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動品に挙げさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという、そんな特別なNFTとなっておりますので、ぜひこちらの方もチェックしてみてください。
よろしくお願いします。
はい、ということでお知らせでございました。では皆さん牛乳は準備しましたか?
はい、学校給食が始まりまして、楽能業界一安心でございます。
ですけども、これからですね、楽能業、牛乳がどんどん増えていく、2月がピーク、2月が牛乳の旬だとも言われてますからね、一番美味しいのは2月だったりしますから、ぜひこの美味しい牛乳をですね、しっかり飲んでみていただけたらと思います。よろしくお願いします。
では乾杯です、乾杯!
はい、美味しい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
ではでは、今日もですね、皆さんからの質問コメントにお答えするお便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
各SNSや音声配信に来た質問コメントをですね、お答えするコーナーとなっております。
今日はTikTokの方から来ました、TikTokネームyataさんからの質問でございます。ありがとうございます。
質問です。畜産を適死するヴィーガンの人たちについてどう思うでしょうかという質問になっております。
ありがとうございます。
はい、適死している方もいますし、適死していない方もおられますし、ヴィーガンと一つ言葉になりますけれども、この中でもすごい色んなヴィーガンの方がおられまして、知り合いの方にもいたりしますし、
あとは著名人とか芸能人の方でもヴィーガンという選択をしている方も今増えてきたりとかしてますからね。
宗教的文化的な関係でヴィーガンという形をとっている方もおられますし、本当に色々あります。
今日はヴィーガンだし、明日は別に肉食の食べ物を食べるしみたいな、自由にそうやって選択している。
これは本当に素晴らしいことだと思います。世の中が豊かになって、文化的にも教育的にも食料的にもそういう選択ができるようになっているというのはすごい豊かなことじゃないかなと思っておりますけど、
一方で楽農業なんてなくなればいいとか、ちょっと過激な方がいわれる方、今一部おられてですね、それがSNSで伸びたりしてますんで、
そういう敵対する方に対してどう思うかというところはちょっと一つ置いておいてですね、
このヴィーガンというところのバックグラウンドというか、ここらへん深掘りして自分の立場をお話しできたらいいなと思いますけども、
とても話しにくい話なので、一個人の川上さんの楽農家のこのちっちゃいおじさんですよ、
まったん楽農家の話だと思って聞いていただけたら嬉しいなと思います。
この質問、かなりストレートで、でも今の時代をすごく象徴する質問だなと思いました。
今日は感情論ではなく楽農の現場にいる人間としてできるだけ正確に、誠実にお話ししています。
まず結論から、私はヴィーガンという生き方自体を否定する気は一切ありません。
ここ重要ですので、ここから聞かれる方、僕はこのままふりはりふりはってならないようにしてください。
全然僕はヴィーガンの方を否定するつもりは全くありません。
ただし、畜産を一方的に悪と決めつけることには強い違和感を感じます。
この2つはちゃんと分けて考えたいです。
まずヴィーガンという思想について、ヴィーガンの方の多くは動物を殺したくない、動物に苦しんでほしくない、環境負荷を減らしたい、
こういうとても真っ当な動機から選択されています。
そこに関しては、そういう価値観を持つ人がいるという事実を私は自然なことだと思っています。
でも現場から見ると見えていないものがあったりします。
一方で畜産を搾取、虐待だ、悪だと断定してしまう言説を見ると、正直に言うと現場のリアルがほとんど共有されていないと感じています。
例えばラクノウでは、牛は毎日健康チェックをされていて、病気になればすぐに治療されて、
ストレスがあれば生産性を下げるので快適さが最優先されています。
命を預かる仕事として、相当な責任とコストをかけています。
これはかわいそうだから絞っている世界ではありません。
牛が健康で機嫌よく生きてくれないとラクノウは成立しないということを知ってもらいたいです。
あとはよくヴィーガンの方が言う、自然じゃないという言葉。
自然ってなんだろうというところもちょっと考えていこうかなと思います。
よく言われるのが自然な食生活に戻ろうという言葉です。
でも少し立ち止まって考えてほしいですが、畑を耕すこと、作物を単一栽培すること、野生動物を追い払うこと、
これらも全部人間が自然を改変している行為です。
つまり完全に自然を傷つけない食は現代社会ではほぼ存在しません。
どこかで必ず命の選択が起きています。
一番悲しいのは畜産vsヴィーガン、生産者vs消費者、こういう二項対立がどんどん強くなっていくことです。
本来はどうすれば動物の苦痛を減らせるのか、どうすれば環境負荷を下げられるのか、どうすれば人が生きていける食を作れるか、
この問いは同じテーブルで話せるはずなんですけどね。
正直に言うと畜産を一切取らずに牛乳は搾取だ、落農家は残酷だと言われるとやっぱり心は痛みます。
相互理解と共存の重要性
牛の命を預かり、生き物と毎日向き合い、簡単に休みも取れない生活をしている中で、このラベルだけで否定されるのはとても辛いです。
ただ私はこうも思っています。
強い言葉が出てくる背景には不安や恐怖がある。
環境が壊れる不安、命を奪っているかもしれない恐怖、未来が見えない不安、そこを無視して分かっていないと切り捨てたら本当に分断しか残りません。
なので今日の質問への答えをまとめると、ビーガンという選択は尊重しています。
畜産を悪と決めつける見方には賛同できないです。
でも対話は続けたいと思っています。
現場を知ってもらう努力はラクの側には必要だと私はそう考えています。
最後にこういう話題は正解が一つじゃありません。
でもだからこそ感情ではなく事実と対話で話したいと思っています。
質問をくれた方ありがとうございました。
また気になることがあれば遠慮なく聞いてくださいということでまとめられております。
ぜひビーガンの方は私くしビーガンなんですけれども、
ぜひコメントでどしどししていただけたら私は全然否定とか全然しませんので、
逆にビーガンの方のこういう気持ちがあるんだっていうのを知るとですね、
またこれがラクの尾に生かせ、これでもラクの尾に生かしたら潰そうと思っている方はちょっとコメント控えさせていただいて、
こういうことを考えてますよって議論してもらえればと思います。
お互いリスペクトができるような関係性でお話できたらいいなと思っています。
そういう方はコメントをどしどししていただけたら嬉しいなと思っております。
ということで今日はこんな感じですかね。
畜産の歴史と環境影響
先ほども言いましたけれども文化的背景とかですね、
その人の生まれてきたバックグラウンドとかも関係してきますんでね、
お互いリスペクトができるような関係性でお話できたらいいなと思っています。
先ほども言いましたけれども文化的背景とかですね、
その人の生まれてきたバックグラウンドとかも関係してきますんでね、
例えば飼ってた動物がすごいペットとかね、
そういうのが事故で失ってしまって動物に対して命を奪うっていうところに
すごい印象が強い方とか、
あとは子供の時に食育の活動とかでですね、
すごい塗札の映像を見てしまったとか、
テレビとかニュースとかYouTubeとかそういうので見てしまって
そういう衝撃があるとか、
あとは地球環境を破壊しているみたいな情報を知ってしまって
そこから悪に見えているとか、
いろいろその方のバックグラウンドがいろいろあるのでですね、
これは本当に否定しないというか仕方ないというか、
ありますけれども、
あなたが今こうやって生きていて、
今令和8年になりましたけれども、
生きていて、あなたのおじいさんとかおばあさんとか、
それまたおじいさんおばあさんずっと戻っていくとですね、
牛乳製品の飲む、食べられる歴史はですね、
世界中で見ると1万年ぐらい歴史があります。
それをですね、ちょっと否定してしまうのは違うんじゃないかなと思ったりしますね。
環境破壊をしているっていう観点もですね、
牛が食べている牧草とかね、
餌とかはですね、作物が作りにくい、
例えば小麦とかお米とか、
主食になるものですね、
そういうものが作りにくいところで、
どうやって作物を生活をしていこうかというので、
そこに牛を放つことで、
牛が人間が食べれない草を食べてくれて、
そこに緑を増やしてですね、
副産物として牛乳や大皮が出てくるみたいな、
そういうところがあったりしますんで、
なかなかね、
一概に否定とかできるものじゃないな、
牛がいなければ生活できないっていうところもあったりする地域もありますんでね。
大きい目で見れる視点があるはずなのに、
なんでそこの一部だけ切り取れないのかなっていうのは、
ちょっと悲しくなってしまいますね。
もうかなりこの昔の1万年ぐらいある歴史の中でね、
牛がどういう生活を営んでいたのかみたいなのも、
今AIでリサーチとかするとですね、出てきますんでね。
ちょっとそういうところを見ていただいて、
またわからないことがあったらね、
本当にどしどし聞いていただけたら、
質問していただけたら調べてお答えしていきますのでね。
僕はビーガンの方でも食生活が豊かになるようなね、
そんな食生活の方がいいなと思いますし、
何かのきっかけで僕もそっちの立場になる可能性もありますから、
親族とかね、友達とか友人とか、
自分に近い立場の人がそういうところになったりとか、
自分に近い立場の人がそういうところになってしまう可能性もあるので、
なってしまうという言い方ないですね。
そういう選択を取る場合もあったりするので、
ぜひいろんなコメントをいただけたら嬉しいなと思っております。
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども、
川上牧場初のKindleモン、楽能未経験者のために絶賛発売中でございます。
Kindle Unlimitedに登録していただくと、
500万冊読み放題というような、その中の1冊に入っておりますので、
ぜひこちらチェックしてみていただけたらと思います。
ということで今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。
バイバーイ。
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