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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が5月の26日の火曜日でございます。
今日のお天気は最高気温32℃という天気予報になっております。
晴れですね、今日も一日。
もう夏です。
30℃を簡単に超えてくるんだから、どういうことですよ、本当に。
そんな感じの天気になっております。
昨日、債務装置を掃除してもらって業者さんに整備してもらったので、もう完璧ですね。
こんなに霧が出るんだと思うくらい霧が出ています。
これで夏も完璧かなと思っています。
ありがとうございます。
はい、今日のお仕事はですね。
僕は退避、昨日配達に行ったんで退避車の切り返しをやるのと、
あと液体窒素を取りに行かないといけないので液体窒素を取りに行って、
あとは補助に行って畑をちょっと打ったりしようかなと思っております。
そんな感じですかね、ぼちぼち。
あと子供の部屋にエアコンの設置が来るみたいなので、それの対応をしないといけないなというような感じでございます。
あと営業マンも来る。それも対応します。
はい、そんな感じでございます。
今日の配信はですね、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうと思いますけれども、
川上牧場といえば、そう。
キンドル盆、落納未経験者のために、こちら6月1日に第2弾が発売されますけれども、
なんていうと牛群検定ですよね、川上といえば。
わかりますか、牛群検定。
川上牧場の配信を聞いている方はよく聞く言葉じゃないかなと思いますけれども、
この牛群検定って何ですかという質問が来ておりますので、
こちらを丁寧にお答えしていこうかなと思います。
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今日も10分、15分くらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
はい、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
さすがに30度を超えると皆さんもう牛乳欲しくて欲しくてたまらなくなっているんじゃないですか。
どうですか。
牛乳月間まであともう1週間がきいてますからね。
ぜひ皆さんワクワクしながら美味しい牛乳を飲んでもらえたら嬉しいなと思いますけれども、
皆さんが牛乳を準備している間にちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場ノートというブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字化を行使して再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんこちらアカウント登録してログインして読んでいただけたら嬉しいなと思います。
この記事が面白いなとか川上牧場を応援したい、楽能業界を応援したいと思われる方はですね、
メンバーシップというものを準備しておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
月額なんと牛乳パック2本分という格安価格で楽能を応援して、
その応援が美味しい牛乳に変わっていくそんなつながりが持てるメンバーシップになっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなということをですね、
デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際の活動品を当てさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEをやっておりまして、
こちら概要欄の方にLINEのお友達登録のリンクを付けておりますので、
ぜひ皆さん音声配信を聞いている方はお友達登録していただけたらと思うんですけども、
毎日365日配信しているんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、
週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽なLINEになっておりますので、
6月に向けてお知らせの数が増えますので、
皆さん聞いていただけたら、牛乳月間ですんでね。
牛乳月間で盛り上げていきたいという気持ちですんで、
ぜひお友達登録して最新情報を待っていただけたら嬉しいなと思います。
よろしくお願いします。
ということで、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
乾杯!
いただきます。
うまい!うまい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
暑い日に飲むギュンギュンの牛乳はもううまいですよ、そりゃ。
うまいですね。
今日も頑張れます、これで。
皆さんも無理せず熱中症対策が牛乳ですから。
よろしくお願いします。
ではでは、今日も皆さんの質問・コメントにお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。
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各配信アプリSNSに来た質問・コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はTikTokの方から来ました。
TikTokネームhideさんからの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。
牛群検定について説明してくださいという質問が来ております。
ありがとうございます。
はい、牛群検定、川上牧場はですね、
いろんな体験発表会とか、受精子発表会とか、
いろんなのに出たことがあるんですけど、今までね。
その中でもやっぱり牛群検定を活用して、
牛群検定のデータをですね、今はAIを使ってですね、
分析したり解析したりとかしたりしてですね、
経営に活かしているっていうのが川上牧場の強みだったりするんですけども、
そもそも牛群検定って何なのかって、一般の消費者の皆さんにはなかなか分かりにくい。
牛乳を普段飲んでいる人は牛群検定という言葉にも触れないと思いますので。
ちょっとここら辺、楽能業界の方もですね、
牛群検定の加入率っていうのがどんどん減ってきておりまして、
半分も切っているところが多いんじゃないかな。
北海道とかお隣の鳥取県とかはまだまだ加入率が高いですけども、
東京は本当に牛群検定をやられていない方が多くなってきているので、
改めて、僕が牛群検定の島根県の会長も役でやらせてもらっていますし、
あとは全国の輸入生育協議会という協議会の役員もさせてもらっているので、
牛群検定を推し進めていきたいという立場なんで、
ぜひ皆さんこちら聞いて、楽能界の皆さんまだやっていない方がおられましたらね、
牛群検定やってもらえたら嬉しいなと思うところです。
今日は詳しい質問をまとめてきましたので、お答えしていこうかなと思います。
今日の配信にいただいた質問、牛群検定について説明してくださいという質問。
楽能の革新と言ってもいいでしょう。個人的にはそう思っております。
牛群検定で聞くと難しいイメージがあるかなと思いますけども、
簡単に言うと、牛一頭一頭の成績表、通信簿みたいなものでもあり、
健康診断表でもあり、牧場の経営簿でもあります。
そんなものが楽能の牛群検定にあるんですね。
牛がどれだけ牛乳を出しているか、その牛乳はどれだけの乳脂肪があるのか、
タンパク質はどうか、そして体細胞は高くないか、繁殖はうまくいっているか、
分娩してからこの牛は何日目か、前回より調子が落ちていないか、
こういう情報を定期的に数字で見ていく仕組みが牛群検定です。
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ただここで大事なのが、牛群検定は乳量ランキングではないということですね。
乳量が一番高いからすごい牛だ、というわけではなく、
たくさん牛乳を出している牛が必ずいい牛だとは限らないんですよね。
例えば、乳量は多いけれども、先ほどの体細胞が高いみたいな、
これは乳膨炎のリスクがあるかもしれないので、
乳量は出ているんだけど、体を無理している、牛が無理しているんじゃないかな、
というシグナルになったり、そういうのが分かったりします。
今度は乳量は出ているんだけど、乳脂肪が低い、みたいな牛もいます。
これは胃の調子とか、飼料設計とか、あとは餌を食べれていない何かの要因、
例えば夏場だと初熱ストレスとかがあったりするけど、
そういうのが関係しているのかもしれないというのがすぐ分かるということですね。
他にも、タンパク質が低いとか、そういうものになってくると、
エネルギー不足、餌を食べているんですけどまだ足りないという感じとか、
餌のバランスが悪いみたいな感じになって、
これが長期化してくると繁殖へ影響してきますよ、
みたいなのも分かるようになるということですね。
つまり、牛群検定は、牛が言葉で言えない不調を、
数字を教えてくれる、そんな仕組みなんです。
牛乳は牛の血液からできていますので、
牛乳を調べることで、牛の簡単な血液検査みたいな感じで、
牛の健康状態が分かるというのを、それを毎月毎月記録して、
それをデータとして貯めていくことで、
牛の今の状態が分かるというのが牛群検定ですね。
牛群検定は、牛の声を聞く道具という言い方をする人もいます。
牛は、最近胃がしんどいですとか、ちょっと疲れが出てるんですとか、
ちょっと体調が悪くて、これ乳房炎じゃないですか、
ということは言いません。
あと、分娩、種付けするんですけど、それも難しいんじゃないですか、
そんなことも言いません。
でも数字には出ます。
乳量が落ちたりとか、乳脂肪が変わったり、
タンパク質が下がったり、肺細胞が上がったり、
あとはMUNですね、尿素体窒素が高いとか低いとか、
繁殖成績がずれるとか、そういう小さな変化を見つけるのが、
この牛群検定ですね。
そしてこれはですね、ラクノKにも直結していきます。
この乳量とか、乳質とか、そういうデータを見ながら、
どの牛を残すのか、どの牛に種付けをするのか、
どの牛に後継ぎを残すのか、
この牛は治療が必要なのか、必要じゃないのか、
この牛は餌を見直すべきなのか、
この牛はもう肺溶解してしまうか、
それとも入れ替えをしていくのか、
そういうのも分かったりします。
これをですね、なかなかラクノ業界、昔からのやり方でですね、
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経験と勘でやるところもあったりするんですけど、
これからの国際情勢も不安定ですし、
物価もどんどん上がっていって、
エネルギーコストも上がってきます。
こういうのを感覚でするのは、ちょっと危ないかなというところですよね。
ですけど、この数字を見ながらですね、
やっぱり現場の目も大事です。
例えば牛が歩いている姿とかね、歩き方とか、
あとは毛づやとかね、
餌が食べているか食べていないかとか、
目つきとか、あとは休めているか、寝方ですね。
こんなのはですね、毎日見ているラクノ化しか分からない部分があります。
そこにですね、こういう牛群検定の数字が加わると、
判断の精度が上がるということになりますね。
例えば見た目は元気そうでもですね、
体細胞数が上がっているし、
これは早めにですね、注意できますよね。
逆に少し乳量が落ちたように見えても、
分辨日数や厚さを考えたら、自然な範囲かもしれない。
そういうのは数字を見ることで判断できるということですね。
これが大きいかなと。
経験や勘でやるのではなくて、
こういう数字と合わせて経営をすることで、
牛に快適な飼い方ができる。
無理させないというのはね、
そういうことができるというかなと思います。
牛群検定が大事なのはですね、
一回の数字だけでは決めつけないことですね。
数字の流れというのが大事です。
前回どうだったのかとか、あと今月どうだったのか。
同じ分辨日の日数とかね、
同じような牛さんと比べてどうなのかとか、
そういうのが牧場全体の傾向として掴めているのか、
というところも大事かなと思います。
この出てきた問題がですね、
その牛一頭の問題なのか、
それとも群全体の問題なのか、
ここら辺もね、大事かなと思ってきます。
例えばですね、群全体で乳脂肪が落ちている、
みたいな傾向が見えたらですね、
餌の繊維が足りないとか、
あとはこれから暑くなってくると、
暑さの影響のストレスがもう出始めているとかね、
食い込みが落ちている、飲水、水が飲めているとかね、
餌のカビとか、発酵がうまくいっているかとか、
そういうのもね、分かったりします。
同じ数字でもですね、読み方が全然違います。
なので牛群検定はね、ただの紙ではないんですよね。
牧場の状態を映す鏡という、
例えをする方もおられます。
僕が教えてもらったのは、牛群検定というのは地図ですね。
地図で現在地、今どこにいるのかというのが分かるということですね。
例えば、自分が行きたい方向に行きたいと思っても、
現在地が分からないと、どうやって向かって行けばいいのか、
右行けばいいのか、左行けばいいのか、
上行けばいいのか、下行けばいいのかって分からないですよね。
そこをですね、この牛群検定をすることによって、
自分の位置が分かって、自分のやりたい酪農に向かっていけるというのがね、
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これが牛群検定の良さじゃないかなと思ったりします。
酪農未経験の方にお伝えするのは、いろんなノートでお話ししているので、
研修生との牛群検定の見方の話をしているYouTubeとかノートもやっているので、
そちらを見ていただいたら分かるかなと思いますけれども、
会社の経営分析標一会議かなと思ったりします。
売上げだけすごい会社があったとしても、
売上げで利益は残っているのかというところが分からないですよね。
利益率とかあとは在庫とかね、あとは離職率とか顧客満足度とか、
そういうのが会社ではあるかなと思いますけど、
これを全部見て、その会社が健全なのかというのが判断できると思いますけど、
酪農も同じで、乳量だけではなくてですね、乳成分とか健康とか、
トータリチとかね、繁殖、餌、あとは牛の年齢構成、牛群構成とかね、
そんなのも全部つながっています。
なのでこれをね、ぜひこれから酪農をする方とかね、
なかなか経営がうまくいかないなと思っている方は、
牛群検定をちょっと一度試してみていただけたら嬉しいかなと思います。
牛群検定で数字だけ見て判断しているのかと思われるかもしれないですけど、
むしろ逆でですね、今の現状をもっと良くするために数字を使って、
自分の経験や勘とその後に数字を合わせることで、
もっともっと良くなると思いますので、
ぜひ皆さんちょっと検討していただけたら嬉しいかなと思います。
この集まった数字をですね、牛群改良に使って、
主流牛成績とかね、そういうものにつなげたりとかしてるんで、
いろんな酪農家さんのいろんなデータが集まるとですね、
主流牛の成績の信頼度とかも上がってくるんですけど、
またここらへんは難しいので、
6月1日に出る川上牧場初のキンドルボン第2弾、
酪農未経験者のために遺伝改良と主要設計編、
こちらにも書いてあると思いますので、
ぜひ興味がある方はキンドルボン予約してみていただけたら嬉しいなと思います。
今日質問いただきましたTikTokネームhideさんの質問にお答えしていきました。
ありがとうございます。
はい、今はですね、この牛群検定をやらずに、
ゲノムですね、牛のDNA遺伝子を調べて遺伝改良をしていくみたいな
酪農家さんも増えてきてるんですけど、
でも実際絞ってみないとわからないっていうところがあって、
ゲノム成績だけで品種改良をするのは信頼度が低いんで、
ここらへんね、ちょっとどれだけ現場の数字が大事かっていうのを
若い方には知ってもらいたいですね。
ゲノムもあるから牛群検定いらないでしょって思ってる方、
本当に海外の方見ていただいたらわかるんですけど、
やっぱり検定成績でしっかり成績を残す牛が、利益を残す牛っていうのが残ってきてますんでね。
ここらへんが一周回っちゃっているんですよね。
技術の進化とやっぱり昔ながらの現場から取るデータっていうのがね、
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大事だっていうのが見直されてきてるんで、
ぜひ、いろいろ大変ですよ。
牛群検定組合で検定員さんがいない組合とかね、
あと自家検定でしかできないってところもあったりするんで、
なかなか難しいですけども、
いろいろAT検定とかね、いろんな検定方法も出てきてますし、
そこらへんもですね、各組合に相談していただいて、
各組合でですね、どうやったら自分の地域、牛群検定率が増やせるだろうって思われる方はですね、
一度川上牧場に相談していただいたら、
全国どこでも研修会で行ったことがありますし、
東京で福岡でやったことがあるので、
呼んでいただいたら、ぜひ検討していただけたら嬉しいなと思うところでございます。
オファー待ってます。よろしくお願いします。
ということで、今日はこんな質問にお答えしてきました。ありがとうございます。
今日も皆さんの方が来てくださいまして、
今日は乾杯に間に合うかと思ったけど、
牛乳を入れてきますというコメントをお送りいたします。
ありがとうございます。申し訳ないですね。
でもこれアーカイブで残って、いつでも聞けますんで、
毎日やってるんで、いつかどこかのYouTubeとか聞いていただければ、
音声配信、ポッドキャスト聞いていただければ、いつでも乾杯できますからね。
よろしくお願いします。
ということで今日はこんな感じで終わっていこうと思いますけども、
6月の牛乳月間に向けて川上牧場、いろんな企画をしております。
まずはメタグリ研究所という私が参加しているコミュニティと、
画像投稿キャンペーンというキャンペーンをします。
皆さんが書いてくださったラクの牛乳に関するイラストとか、
画像生成AIで作ったイラストとか、そういうものを投稿していただいて、
一言コメントを入れて投稿していただくと、
協力してくださるラクのおかさんの牛乳乳製品が抽選で当たるという、
そんなキャンペーンをやっておりますので、
ぜひこちらも概要欄の方にリンクを付けておりますので、
ぜひ見ていただけたら嬉しいなと思います。
これ結構高確率で当たりますので皆さん、
ぜひお子さんと参加していただけたらと思います。
あと6月6日の18時から、
牛乳で歌おうライブという音楽ライブを企画しております。
昨年までやっておりまして、
牛乳で歌おうという企画が大幅アップデートしまして、
今年は音声配信のAWAというアプリを使って、
全国どこでもスタジオとAWAという音楽アプリをつなげて、
ライブが聴けるという企画になっておりますので、
ぜひこちらも概要欄のリンクからチェックしていただけたら嬉しいなと思います。
オープンチャットとか作って盛り上がってきてますので、
あと10日くらいしかないですから、
ぜひ皆さん参加していただけたらと思います。
よろしくお願いします。
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
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川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
