00:05
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?
牧場配信始まんで
おはようございます
今日が7月の28日
7月最終週の月曜日になります
今日の天気は晴れです。
今日も暑いです
いい暑いです
まだ7月ですよ
牛は全然餌を食べないですね
辛そうです
頑張ってくれてるなと思いながら
今日のお仕事は
今日から月火水で
大阪の万博に行ってきますので
今日の配信は前日収録しております
今日はヘルパーさんにお仕事を頼んでおりますので
今日から行ってこようかなと思います
万博でバイオウニクのところが
個人的には見たいんですけども
全然予約取れないですよ
2ヶ月前予約取れたらラッキーと思ってたけど
7日前も2日前も取れなかったです
キャンセル待ちみたいな状況でやっております
暑い中行くのすごい大変なんですけど
子供の夏休みなので頑張って行ってこようかなと思います
今日のお仕事は
今日の配信は
YouTubeコミュニティの方に来ました
質問にお答えしていこうかなと思います
月曜日ですけどグッとした質問が来ましたので
牛乳の適正価格
今お米の問題で農産物の適正価格
みたいなのを国が議論したり
議会でも話してたりしますけれども
そこらへん川上さんのご意見聞かせていただけますかという
03:00
質問が来ましたのでこれに答えていこうかなと思います
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので
最後まで牛乳を飲みながら聞いていただけたらと思います
よろしくお願いします
では今日も牛乳で乾杯していきます
その前にお知らせです
川上牧場スズリというグッズ販売サイトで
グッズを展開しております
いろんなアーティストとかイラストレーターとか
の皆さんとコラボした作品が
上がっておりまして現在スズリの方で
Tシャツ1000円オフセールやっておりますので
ぜひこの機会にチェックしていただけたらと思います
このTシャツを着ながら牛乳を飲むと
なぜか牛乳が美味しくなる
そんなデザインの数々揃っておりますので
もしよろしければいいね、ハート押してもらって
ズッキュンって言いますけど
もしよろしければ購入していただけたら
よろしくお願いします
あとノートというブログとか記事を書いたりするアプリで
メンバーシップを行っております
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい方だとか
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方は
ぜひ入ってみていただけたらと思います
他にも川上牧場とオンラインで繋いで牧場体験をやったり
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる
メンバーシップとなっております
このメンバーシップを作りました
名付けてファームエコーと言いますけれども
落納業界にある問題とか課題などなどを
川上とAIがタッグを組んで解決していきますよという
そんなプランになっております
落納業界で働く新規収納を目指す方とか
従業員の方だとか落納経営をしている経営者の方
落納家に営業に行く営業マンの方などなど
様々な落納業界で働く方のお悩み、課題を
Googleホームに作っているヒアリングシートに
タッグだけでそれだけであっという間に答えていきますので
ぜひ試してみていただけたらと思います
現在無料モニター募集中です
お気軽に始めてみてください
インスタグラムの方でやっております
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛製品食べてみたいなというものを
AIアートを使ってNFTにして販売しております
小中高の食育活動に参加した際の
活動費に充てさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします
皆さんのご支援が子どもたちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっております
よろしくお願いします
では牛乳で乾杯していきます
いただきます
明日明後日は牛乳飲めないんでね
飲み納め
美味しいです今日も
今日も皆さん牛乳飲んでいただいてありがとうございます
06:02
では今日もお便りのコーナーに
やっていこうかなと思います
各配信アプリやSNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております
今日はYouTubeコミュニティの方に来ました
質問をお答えしていこうかなと思います
今日はYouTubeネーム
SEIさんからのお便りになります
いつもありがとうございます
こちらの質問です
ありがとうございます
今お米
いろんな農産物すべて
適正価格で売りましょうという
議論がされていますけど
適正価格で一体何なんやというところもあったりします
各いろいろなそれぞれで
100円が適正価格だよって思う人もいますし
牛乳ってすごい
大変だから1000円でも適正価格だよっていう人もいますし
ここら辺あるかなと思いますけど
自分個人的に思っている
牛乳の適正価格みたいなところも
お話できたらいいなと思っております
現在
牛乳の価格ですね
こちらの価格は需要と供給のバランスで
1年間に1回
議論はずっとされている
交渉はずっと続けている
価格改定は年に1回くらいにあったりします
これは本当に需要と供給です
牛乳をたくさん飲んで牛乳が足りなければ
もっと増産して増やしてほしいと思うので
牛乳の価格を上げてラグ農家はもっともっと絞ってくださいよ
牛乳の消費が落ち込めば牛乳が余っているので
牛乳いらないよっていうことで
これで牛乳の交渉
ラグ農家の指定団体があって
各地域に指定団体の関東関西中国地区四国地区
中部地区東北とか
いろんなところにあって
そこでラグ農家の団体と乳業団体がお話しして
うちのエリアはこれくらいの価格だよね
みたいな話をしてそれを中央の関西に持っていって
関西のラグ農家団体と乳業団体がお話しして
値段が決まっていくという感じですね
交渉価格になっています
なのでラグ農家はこれだけ上げてほしい
全然原価が高くなって資材費が高くなって
経営回らないよってなっても
いやいや牛乳売れないから
09:01
作ってもらっても牛乳売れないから
引き取りできませんよって言われたら
その値段で決定してしまいます
大体農家さんで3円くらいで
4円くらい上がったりしますね
これで今年は値上げしたという感じになります
これで牛乳の価格は決定します
適正価格みたいなのが今議論されているのは
資材価格とか材料費とか
牛乳にとったら餌代みたいなところ
これが原価割れするしたら
もう農家さんやっていけないじゃないか
原価割れしないように
適正価格ってのを政府が一緒になって考えていきましょうよ
というのが今議論されているところですね
これお米にしても野菜にしても果樹にしても
全部の農産物でそういう風になっています
今は今年ですか
7月くらいですかね
あまりにも原度を超えたような
原価を割れたような生産価格で交渉するのは
これはおかしいじゃないですか
言えるようになったというのが今の現状ですね
これは言えるようになっただけなので
高く売れるというわけではないです
消費ができていないと高く売れないので
需要があってこそ高く売れるので
ここら辺は全ての農産物を言えたことですね
キャベツがめちゃめちゃ値上がりしたりとか
玉ねぎが値上がりしたりとかね
白ものと言われるものはこういうのに
すぐ左右されたりしますけど
販売者、農家さんには決定権はあまりないという
今の現状でございます
川上が思う適正価格がありますけども
これはですね
高ければ高いほど嬉しいんですよ
なので高く買ってくれる人が
買ってくれればいいと思っているので
メンバーシップとか直接楽農家に支援できる
システムを始めてみているんですよね
クラウドファンディングをやったりだとか
メンバーシップで収益を上げたりとか
ノートの収益をやったりとか
牛乳の価格は安くてもいいので
他のところで楽農家を応援してもらえるような
そういうのができれば
これ以上牛乳飲めないですという人たちとか
牛乳飲めないんですけど楽農家さんを応援したいです
みたいな人でも楽農家を応援することができると思うので
そういうビジネススタイルに変えていけばいいんじゃないかな
って思っています
これいうのがうち僕の牧場だけじゃなくて
他の牧場でもやっていけば
消費者が理解して消費者が飲みたいっていう牧場
飲みたい牛乳っていうのが作られるんじゃないかな
って思っています
販売価格としては130円くらいが
消費者が買ってくれるギリギリのラインだと
12:02
個人的には思っています
でも経営としてやっていきたいところでは
150円できれば200円
これくらいやってもらったらうれしいなと思います
楽農家さんに直接値上げしたときに
上げた分だけ楽農家さんに入るようになればいいんですけど
中間で入業会社さんが
パック詰めしてくれたり流通してくれたり
そういうのがあったりして手数料がかかるんですよね
それがちょっとふっかけすぎではないですか
ぐらい上げてるところがあったりするんで
そこは楽農家さんにそのまま還元できるように
してもらいたいなと思うところでございます
個人的な思いですね
こんな感じですかね
適正価格
なので楽農家の適正価格は
労働力不足になってきます
賃金あげましょうと言ってますけど
従業員を使っている牧場も多いんで
ここら辺の労働力不足の問題
あとは家族経営のやってるところ
現役世代の方が
平均年齢が70歳くらいですから
楽農家の
ここら辺がドッと辞めたときに
雇用しないといけない牧場が多くなってきます
これも労働力不足の問題ですね
あとは餌が入ってこないという問題ですね
今は船が動かないとか原油が高くなったりとか
あとは国際情勢ですね
トランプさんが関税何パーセントかけますみたいなことになったら
船が一旦止まったりとかそういうのがあったりするので
不安定化、あとは気候変動ですね
今ものすごい暑さがずっと続いていて
トリプル台風が来るみたいな話をしてますけども
農作物の牛の餌になるね
トウモロコシとか牧草とかが取れなくなったりとかね
牛の生産性も落ちてきたりしますんで
そういうのの変動とかもあったりするので
日々この適正価格というのは変わってきます
そこを常にリアルタイムに取れると思うんで
生産も販売もデータ化してますんで
そこら辺を常にリアルタイムに変動するように
調整してもらえるようなシステムができればいいかなと思っております
ここら辺もですね
私くしが所属しているメタグリ研究所で今AIの力を使って
解決していこうみたいなプロジェクトを始めておりますんで
また皆さんにお伝えできることがあるかなと思いますので
そんな感じで頑張ってます日々ね
ぜひ
ラクノオカは今原価割れしているところが多いと思います
川上牧場も原価割れではないですけど
再投資ですね
次なる投資にできるまでの利益は上がっておりませんので
ぜひメンバーシップの方に入ってもらって
直接支援していただけたら嬉しいなと思うところでございます
あとあれね
15:00
牛乳を値上げしても品質を維持しますよ
みたいな交渉ね
ラクノオカさんは常に品質向上をやっております
どんどんどんどん
牛乳の品質検査みたいなのも厳しくなっていて
チェックリストみたいなのも増えてきているので
どんどんどんどん美味しくはなっているんですけど
これは当たり前ですね
生産の努力を続けるというのは農家としては当たり前のことなので
これは何もしなくても牛が品質改良でどんどん改良されていきますし
ここら辺の品質改良は
消費者の皆さんはもっともっと
これからどんどん牛乳が美味しくなると思っていただけたらいいんじゃないかなと思います
なので
中身変わってないなと思いがちですけど美味しくなってます
あとメタン抑制とかも今努力されてますんで
メタンガス排出するという原因にいる牛がなっていると思っているかもしれないですけど
逆にメタンガスを吸収するような牛みたいなのも
あと数年後で出てくると思うので
吸収するというか
トータル的に牛を生産するとCO2が下がりますよみたいな
メタンガスの発生が抑えられますよみたいな牛も
今出てきてますんでね
そこら辺も理解してもらって
牛乳の価格上がった時も引き続き飲んでいただけたら
8月以降上がりますんでね
飲んでいただけたら嬉しいなと思います
ということで今日はYouTubeネーム
SEIさんからのお便りをお応えしました
ということでコメント戻っていこうかなと思います
今日もたくさんの方ありがとう
お便りも送ってくださいましてありがとうございます
そうですね牛さんも熱中症になりますか
そうですね牛さんも熱中症になっちゃいますよ
暑いんでね本当にヘヘヘヘ言うてますよ
ということで今日は終わっていこうかなと思いますけども
明日と明後日の配信
僕は先ほど言ったように万博に行ってるので
朝収録できませんので
先日から来ていただいている川上牧場の研修生
新しい研修生とのですね
ポッドキャストを2本撮りましたんで
明日と明後日はそのポッドキャストが
朝7時にアップされるように設定しておりますんで
ぜひそちらの方聞いていただいて研修生への質問とかね
応援のコメントどうぞどうぞいただけたら嬉しいなと思いますんで
よろしくお願いします
あと6月30日に発売しております川上牧場初のKindle本
楽能未経験者のために絶賛発売中でございます
夏休みのこの暑い時期にね
楽能を研修してみたいな
楽能の興味があるなって方はぜひ購入していただけたら嬉しいです
こちら概要欄の方にリンクつけておりますんで
こちらも見ていただけたらと思います
ということで今日はこんな感じで終わります
学校の方行ってらっしゃい
みんな牛乳飲んでねバイバーイ
18:43
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
