00:05
かにたこプレゼント
HEY!HEY!HEY!FISH!
教えて!かにたこ
サレマポーギーって知ってる?
知らなーい!
知らないかー
知らない
教えられません
一回目はね
なんですかー
サレマポーギーって
サレマポーギー
くみさんが教えてくれた記事を見ると
頭部にLSTのような幻覚作用を持つ
生物を含む魚
ちょっと危ない生物を持ってらっしゃる魚
だいぶ危なそうですけどね
身は食用にして問題ないそうで
お二人だから知ってるかなと思って
全然知らない
記事のタイトルも
食べるだけであっちの世界に行ける魚って書いてあるから
くみさんが心配になっちゃう
くみさんどうやってこれ
あっちの世界に行っちゃってるんですか?みたいな
この今ネットの参考にしてる記事
見出しにちょっと語弊があるんですよね
普通に身は食用に
魚の中だけこういう危ない成分があるらしい
LST摂取時のような
状態化させる物質が多量に含まれてるみたいな
結構
ヤバい魚ですよね
完全に生物
北海からアフリカの東海岸にかけて生息している
いるらしい
日本では見かけない
見た目もなんか銀色で
なんか黄色のね
縦筋があって
糸寄り鯛とかみたいな感じに見えますけど
ポーギーって名前はちょっとかわいい
かわいいですよね
かわいいから逆にこうドラッグ感が
確かに
ありますよね
ポーギー食べる?みたいな
渋谷のね
裏道とかで
ポーギー食べに行こうぜみたいな
サレンマー
感じがしちゃうから
危険さあるけど
くみさんどうやって知ったんですか?
海外の著者が書いた
魚の自然史っていう本
日本語訳されてるんですけど
その中の一部に書いてて
真面目な本があるんですよね
真面目な本ですね
こういうのもいるよっていう
狩りと退職変化
不愚毒とゾンビ伝説
結構不愚毒
この魚の自然史自体が
めちゃくちゃ気になります
ゾンビ伝説ってなんだろうって感じですね
なんかいろんな地に伝わる
民話みたいな感じですよね
日本にも酒の神様が
不愚はなぜ自分の毒で中毒しないのかとか
確かに面白そう
めっちゃ面白いです
あまり食に関することないんですけど
生態系とか構造とか
めっちゃ面白いです
その中にサレンマーポーギーも取り上げられて
一番印象に残ったのがサレンマーポーギー
確かにこれが印象に残りますよね
日本にはないというか
日本にも調べたらいるのかな
実は僕たち知らない間に
食べて気持ちよくなってる
03:01
僕ら魚食の深みにいるのは
実はそういう成分が
今もしかして
今も来てる
オープニングで成分がヤバいのか
そっか一定以上の魚食べると
そういう表情になるかもしれないっていうね
先端がヤバい
僕最近その世の中のニュース見てて
XXXさんとかね
魚食べてばよかった
魚食べてれば
食べてれば
自然に気持ちよくなって
だって下の居酒屋さんとかで
サレンマーポーギー出てきても
ここには触れてない
サレンマーポーギー食べてくれてればよかったな
ってすごい思いましたもん
誰だよ
食べたら完全にSFの世界に行ける
そう行けるから
確かにSFの
カットです
残り
SFと間違えちゃった
SFの世界に
行ってみたいですよね
カニさんちょっと今サレンマーポーギー食べてる
食べてない
僕が食べてる流れになっちゃう
このラジオにね
ちょっと食べてみたいですよね
気になっちゃいますね
他に影響はないんですかね
後遺症もなければ
すごい
魚食イベントに
ぴったりな
ロフトプラスワン
ロフトプラスワン
サレンマーポーギー
食べようぜみたいな
もうね
警察集まっちゃいそう
ニュースになっちゃいそう
やってみたいじゃないな
まとめが
おかしい
というね
僕教えて
教えてカニタコって言われたけど
僕らは逆に
クミさんに教えていただきました
ありがとうございます
実食の広さと深さを
改めて感じさせていただける
ということで
ありがとうございます
次のコーナーに
行きたいと思います
みんな何食べ
ということで
このコーナーは
今日はタコさん以外に
ゲストクミさんがいるということで
みんなが最近何食べたか
を語るコーナーです
フリートーク
魚食中心のフリートークです
せっかくクミさんがいるので
クミさんに色々聞いてみたいな
めちゃめちゃ魚食ってますもんね
魚食べてるんですよね
最近毎日
インスタで一日一魚
っていうハッシュタグを
毎日食べてるんですか
毎日続けるのが
目標だから
例えばTシャツとか
以前行って欲しかった
店の取り溜めとか
一日一回魚に関するネタを
すごいストイックですね
自分に貸してます
それいつからやられてるんですか
06:01
9月からですね
13日だ
いつぐらいまで
決めてない
できるところまで
取り溜めとかも
最近
食べた魚で言うと
サバ缶
クミさん食べたもの
ご紹介した中だと
気になったのが
辛いサバ缶
ハバネロ
トリニダードスコーピオン
トリニダードスコーピオン缶詰
サンマの缶詰
それも食べられた
以前トマト味を
食べて美味しかったので
辛くない?
トリニダードスコーピオンの
トリニダードスコーピオンの
醤油味バージョン出てたから
買おう
サンマ缶
めちゃ辛い
トリニダードスコーピオン
分からない
世界で2番目
ジョロキアとかハバネロ
より辛い
ハバネロ超えるはず
傷のある手で触っちゃいけない
僕も見たことある
食べた人が
粘膜触っちゃって
3日くらい
痛くて熱持った
っていう人が
僕辛いの苦手だから
配制があるのが
すごい
大丈夫でした?
大丈夫で唐辛子直接触って
調理したわけじゃないから
調理されてるものなので
使う量の問題
全然大丈夫
それより
魚じゃないんですけど
韓国のプルダックポックンミョン
辛いところから
言いたくなる
よっぽど辛い
コチュジャンとか入れまくり
唐辛子入れてる
コチュジャンどころの騒ぎじゃないから
一味唐辛子とかも
むせます
そうしてむせます
僕最近
カファローウイングチキン
ちょっとしたところで手に入れて
食ったんですけど
4つチキン食ったら
腹痛くなりました
カプサイシンが
たくさん
刺激物だから
あんまり強くないから
すぐ腹を下したんですよ
美味しいし好きだし食べれるけど
必ず腹を凍つっていう
僕も食いたくなるんですよ
気持ち的には
腹痛くならない
慣れます
慣れます
慣れます
粉系大丈夫
ラー油的に脂が多い
私もお腹痛くない
僕も
お腹壊してからめちゃくちゃ調べて
カプサイシンが
大変にアラート
警戒
出しまくって
それで荒れるらしいんですけど
09:01
要は胃酸が出過ぎたり
アラートが出た結果
粘膜めちゃくちゃ
荒れる胃酸が出て
荒れるには荒れるんですよみんな
みんな荒れて症状が出るかどうか
出るかどうかだから
強い人って内臓が
強いんですよ
昔ターザンで
内臓は人体で唯一鍛えられない
器官だみたいな
ターザン見たことあるんですけど
鍛えられないんですよ僕ら
ポテンシャルが決まってる
だからクミさんは
強いから
すげえ羨ましいなと思った
缶詰食ったっていうので
カシューとかもやっぱ大事じゃないですか
内臓の丈夫さ
辛いので
喉がすごい心配されます
確かに粘膜とか
激辛を
大事な前日とかには食べないですけど
普通のそこまで
大丈夫ですね
そのなんか
粘膜とかそういう内臓の丈夫さは
本当に羨ましい
それを買ったのがヨシイケ
ヨシイケに並んでるの面白い
水産系シンガーソングライター
ヨシイケに行くっていう
ヨシイケアイドル狙えるんじゃないですか
ヨシイケシンガー
ヨシイケの歌を今作ろうとしてる
作ってた
作ったんでしたっけ
スタジオで撮って
それをヨシイケ
ツイッターの
ヨシイケの中の人が
見てくれて
ヨシイケのツイッター面白いですもんね
めちゃくちゃ面白い
売り場の写真も
躍動感もありますし
ヨシイケ好きで
ヨシイケっていうお店が
魚屋さん
綺麗なところですよね
ユニクロもあるのか
ユニクロの奥にあるから
そっかそっか
1階が鮮魚で
地下が缶詰とか
ひものとかの加工
2階建てなんです
地下2階から上9階まで
全部ヨシイケの
2階もヨシイケなんですか
1階から3階が
ユニクロで
4階5階6階
どっかがGUでどっかがユザワヤで
レストラン階があって
4階がおかちまちを一望できる
ヨシイケ直営のレストランがあって
すごいですね
ヨシイケが
そこでシーフードカレー食べたよね
あれもすごく美味しそうでしたね
シーフードカレーとか
めちゃくちゃ美味しい
ヨシイケ食堂
そんな言ってますかね
言ってる感はありますよね
クミさんの活動をしてると
クミさん的には
最近のトピックは
サンマカンと
ヨシイケに通ってるよ
ヨシイケに通ってます
クミさん何かありますか
他食べたやつ
12:01
ヒイラギンも食べたり
なんだっけかな
ムツ食べましたね
ムツゴって
話していいですか
外坊とか
立山とか
三浦半島とかで撮れるんですけど
ムツの子供なんですよ
ムツって聞くと黒ムツ赤ムツ
思い浮かぶイメージですけど
ムツって魚は別でいて
黒ムツにちょっと似てるんですけど
ムツは別でいて
そこまで黒ムツほど大きくならない
ちょっと茶色っぽい感じの薄茶っぽい魚で
それのちっちゃい用魚が
結構掘れて
それが結構
余ったというか仕事でね
仕入れて余って
それを食いましたね
魚の味がやっぱちっちゃいから
弱いんですよね
だけど脂というか身が
ちょっとトロンとしてるから
フライとかにすごいいいです
開いて背開きにして
フライかフィレにしてフライ
味フライみたいな
味フライね
背開き
背開きした方が肉厚な部分が
最初に口に当たるから
うまく感じるんですよ
だから背開きやるんですけど
あと何番漬けもやりました
唐揚げにして
唐揚げにして何番漬けもやったけど
美味しいですよ柔らかくて
ただこういうちっちゃい
ポロッと取れる魚の
あんま売れなくて
うまいんですけど
ちょっと手間かかるじゃないですか
こんぐらい
15センチくらいの魚
だからそういう面倒見れる人
消費者が減ってきちゃってるな
っていうのを体感したし
自分もちょっと大変だったから
これでも何とかしたいな
っていう色々感じましたね
丸ごと食べられればいいけど
そうなると別のハードルになりますよね
丸ごとで食えればいいけど
中途半端なんですよ
骨もそれなりに当たるし
歯も鋭くてちっちゃいながら
食べると危ないし
小魚の面倒を
日本人見れなくなってきてるな
っていう
危ないっていうのをね
感じました
タコさん最近何食べたんですか?
引き続きイワシを食ってます
イワシ食ってる
6月末から
ずっとイワシを毎週
どこで産地のイワシを食ってますか?
今週は北海道とか
岩手
イワテって初めて
三陸だから取れるのは分かるんですけど
結構まあまあ来ますよ市場に
都内のスーパーで初めて見た
でなんか鱗残ってて
きれいだったんですね
いけんじゃんと思ったら
血合いはちょっと茶色っぽくなってて
鮮度的に
と思ったしちょっとお腹も
若干弱くなってたけど
脂ののりはしっかりしてて
どうやって食べたんですか?
基本刺身でね
ストイックに刺身で食べて
一番早いし美味しいですね
15:01
分かりますよね
鮮度が落ちた北海道産よりも
美味しいし
脂のりはしっかりしてるから
引き続き
イワシ付き合っていこうかなっていう感じ
どこに向かってか
なんかあれ
マトリックスみたいの作って
確かにね
イワシマトリックス
作って
イワシマトリックス作りたい
イワシのことだけをつぶやく
ツイッターとかも作っちゃうよね
イワシマンみたいな
見たい
フィッシャーアナライザー欲しくなってきた
それは分かりますよ
フィッシャーアナライザーね
死亡率が分かるやつとか
アジとかで
やってるんですか?
どんちっちゃいアジとか
使ってるはず
死亡率記録してるんですけど
できる漁師できない漁師とか
確かに二重漁師くらい
最新のやつは買い売
されてて
僕もあれ欲しいなって思った
でも確か20万くらい
個人が買うには
パソコン代わり
みたいな
家庭の理解がずるいな
あれは僕も隠して買うしかない
買うなら
ちょっとニッチですね
アジイワシ
サバ
最近畜用の食べて
サバも少し良くなってきましたからね
畜用か
畜用してる
金貨でしたっけ
金貨で畜用したやつ
好き嫌いは
あるんだろうなって感じなんですけど
いわゆる
魚に抵抗がある人にも食べられやすい
というかノルサバに慣れ親しんだ
日本人を
攻めるのがいいかな
最初びっくりしましたよね
人工的な感じのする
食感
そうかもしれないですね
魚本来の旨味より
脂の旨味が
強くくるから
甘いというか
脂そのもの
っていう感じが
強いかな
天然物は全然
いいんですけど別物だな
確かに
天然のやつだと
いなさばが
いいんですよ
好きですよね
天然の鯖なんですけど
釣りで捕っていて
いなさばを今
ちゃんとやっているのが
ゼレモトさんという漁師の方がいらっしゃって
その方は戦場でちゃんと生けじめ
して血を抜いてくれてるんですよ
だからすごいきれいですし
刺身でバリバリ
食える
津島の方だとアニサキスも若干少ないというか
ミワで刺し
アニサキスも大きく3種くらいいるんですけど
そのうちの1種で
内臓の胃袋を
破きづらい
顎の筋肉が弱いらしくて
アニサキスが筋肉にも居づらい
18:00
いるにはいるんですけど
生食のリスクが若干少なくて
だからそういう意味でも
美味しいし
そういう意味でも生食におすすめの
鯖なんですよね
今度食べたいなっていう
くみさんもぜひ食べてください
ということで
2回にわたって
2回3回か
ありがとうございました
めっちゃ楽しかったです
ずっと鯖について話していただきまして
もっと話したいです
ありがたいですね
またいつか
別のテーマで
別の曲書いていただいた時でもいいですし
またラジオに来ていただけたら
鯖がもしかしたら
気になりますね
ぜひラジオに流したいですね
頑張ります
ありがとうございました
HeyHeyFish 今回も終わりでして
感想を送っていただける方は
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ぜひフォローいただけたらと思います
それでは今回もお聞きいただきありがとうございました
バイバイ
