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おはようございます。蜜のあじ子です。
2026年、6分の1が終了してます。
確定申告もまだ終わってない。 そろそろ本気出せ、私。
悠長に、ポッドキャストの収録をやっている場合ではないんですけど、
自宅作業だと、まったく喋ることがないので、
喋り方を忘れないように収録しています。
本当です。今回のテーマは、
もなか。続・あんこ旅。
前回、空也もなかが予約できたよ。
という話で終わっていたので、
今日はね、ちょっともなかについて話してみようと思います。
まず、もなかって名前。
漢字だと最中って書く名前。
その由来は、拾遺和歌集のこんな一句。水の面に 照る月なみを かぞふれば 今宵ぞ秋の 最中なりける
中秋の名月を詠ったこの一句。
時は流れ、江戸時代に満月に見立てたお菓子に、
もなかという名前がついたのが始まりらしい。
意外と風流なところから名前がついたんです。
香ばしいもなかの香り。
その原料はとってもシンプル。
もち米と水。
以上、パリパリの皮にあんこを挟んだシンプルなお菓子。
その最高峰が空也もなか。
銀座の一等地に突然現れる空也もなかののれん。
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あそこ自社ビルなんですって。
その自社ビルの中で、朝七時から職人さんがあんこを炊いて、
八千個のもなかを作り、即日完売してしまうお店。
夏目漱石が本の中にその店名を記したことでも有名。
ひょうたんをイメージした独特な形に空也の文字。
ちょっと長めに焼いてあるらしくて、パリッと香ばしい。
中に挟まれているのは小豆がちょっとつぶれたつぶし餡。
この絶妙なハーモニー。
予約で完売するほど人気なのも納得。
私が予約したのは一箱十個入りだったんですけど、
同じ時間に取りに来られた方は、なんと三十箱。
きっと手土産かなんかにするんでしょうね。
そしてね、びっくりするのがそのお値段。
十個入り1200円。
思った以上にお手頃でした。
今日日一個120円で買える和菓子なんてそうそうないですよ。
しかも銀座で。そんなもなかを片手にほくほくしながら
あんこ旅を終えて帰宅をしたんですが、
実はもう一つこの空也さんで購入したものがあります。
念願の関東風桜餅。
長命寺。
その前日に行ったライブで、
おなじみの道明寺。
あ、お米のつぶつぶが見えるタイプの桜餅。
これをね、ライブ中にいただいたんです。
推しのバースデーライブだったんですけど、
毎回おやつ付きなんですよ。
そういえば以前はもなかが出たこともあった気がします。
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思えば和菓子率高め。
旅の途中に回った和菓子屋さんでも、
道明寺はありましたけど、
もなかと一緒に予約ができて、
長命寺と初めましての対面です。
新幹線と電車を乗り継いで、
帰りつき荷物を解いた夜22時。
生菓子のため賞味期限は1日。
それは食べますよね。
モナカの賞味期限は1週間ありましたが、
やっぱりできるだけ早いうちにいただきたい。
というわけで夜にもかかわらず、
おいしい緑茶を入れて堪能しました。
そのお味はクレーブ生地であんこを包んで、
その表面に桜の葉っぱがついてる桜餅。
このもちもちのクレープ生地が、
いや本当にクレープでした。
上品な桜の香りがするクレープに、
なめらかなこし餡が包んである、
お餅とは違うちょっと不思議な食感。
また食べ比べたい欲が出てきました。
材料を見ると、小麦粉と砂糖と小豆、
白玉粉と上南粉、
そして桜葉、上南粉。
上の南の粉って書くんですけど、
初めて聞きました。
気になる方は調べてみてください。
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お相手は蜜のあじ子でした。
桜餅の香り、クマリンについては、
第21話、桜餅を聞いてください。
