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こんばんは蜜のあじ子です。相変わらず致死量の甘みと戦ってきました。いや美味しかったんですよ。
昨日はいつものメンバーでアフタヌーンティー。 ローズが香るお菓子たち。
ピンクからライラック色,ちびっ子女子が大好きなゆめかわなカラーです。 そこにもきっと使われていたでしょう。
今回のテーマはローズウォーター, 精油を作る時の副産物。
日本語だと芳香蒸留水。 世界的にはいろんな呼び名があってフローラルウォーターとかハイドロゾルとかハーブウォーターとかどれも同じものを指してます。
精油を作る方法として一番コスパがいいのは水蒸気蒸留法。
何度か出てきましたが植物を水蒸気で蒸して香りを含んだ蒸気を回収、それを冷やして精油を取り出す方法。
この時使った蒸気には香りだけではなく植物の水溶性の成分が含まれています。
これを芳香蒸留水と呼びます。
精油は水に溶けない成分なのでその芳香蒸留水の上澄みとして取り出されるんですが、
基本的に水蒸気蒸留法で得られる精油には漏れなくこの芳香蒸留水がついてきます。
中でもいい香りのものに関しては飲用もしくは化粧品用として販売されています。
SDGsかと思いきや、そもそも植物の有効成分を取り出す方法として芳香蒸留水があって、その後精油を作り出す技術になった歴史上は逆なんです。
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その芳香蒸留水の中でもトップクラスに利用されているのがローズウォーター。
バラを蒸留して精油を取り出す時、回収された水蒸気は精油と分離した後、何度も蒸気としてバラの蒸留に使われます。
繰り返し蒸留を行う間に、香りと水溶性の成分がどんどん水に蓄積され、バラの花の芳香蒸留水、ローズウォーターを得ることができます。
バラの精油の産地、中東では、このローズウォーター、圧倒的に飲んだり食べたりすることが多いです。
オスマン帝国から続くトルコのターキッシュデライトやバクラヴァ、あとはインドでラッシーやカレーに使うという話もよく聞きます。
2日酔いの朝には、ローズウォーターそのまま飲むよ、という中東の男性に会ったこともあります。
ただし、日本で飲用のローズウォーターは、そんなに市販では出回ってない気がします。
以前コンビニなんかで販売してることもありましたが、なかなかね、お花の香りをそのまま口に入れるって苦手な方も多いのかもしれません。
それから、ローズウォーターそのままお水なので、精油に比べると輸入するというのも少し難しいのは確か。
ということで、日本に入ってくるローズウォーターは、多くは化粧品グレード。
ただ、グレードが劣るというわけではなくて、食品用なのか化粧品用なのか、その違いは検査基準が違うというだけで、それぞれの検査項目をパスしているかどうかというところです。
なので、食べられるものだから化粧品に使える、必ずしもそういうわけではないです。
検査している項目が食べられるものなのか、肌に影響が少ないものなのかの違いです。
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先日、小学生の女の子が化粧水を作りたいと言って、我が家にレッスンに来てくれました。
何もしなくてもきれいな小学生の肌、大人が使うような美容成分は特に必要がないなと思って、
ローズウォーターとラベンダーから取ったラベンダーウォーターを準備しました。
ここに蜂蜜とグリセリン、乾燥しやすいと聞いていたので、アルコールを使わずに保湿成分を補って、顔にも体にもたくさん使える化粧水を作りました。
お好みはラベンダーだったようで、ラベンダーウォーターをさらに希釈して、精油を入れなくてもいい香りです。
芳香蒸留水をそのまま化粧水として使うこともできます。私はちょっと保湿が物足りないなと思うので、美容成分を足して使うことが多いです。
市販で有名なのは、サンタマリアノヴェッラのローズウォーター。化粧品として調整してあるとはいえ、100mlで5000円超えていたような記憶があります。
精油となると、5mlで5万円ぐらいと考えれば随分とお手頃ではありますが、高級な化粧品であることは間違いないです。
精油を扱っているお店であれば、芳香蒸留水、だいたい手に入ると思います。
日焼けをする夏、ボディ用の化粧水としてお好きな香りを探してみるのもいいと思います。
ハジメテアロマは、香りのサブスク連動型ポッドキャストです。毎月厳選した精油の香りをお届けします。
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お相手は蜜のあじ子でした。
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昨日食べたバラの香りのするレアチーズケーキ。
頼んだ紅茶を待ちきれずに食べてしまうぐらい美味しかったです。
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