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2021-09-01 29:14

#54 チェーン店の接客が安心する

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【パーソナリティ】うえみずゆうき(Twitter @y_uemizu https://twitter.com/y_uemizu )、けんぞー(Twitter @_koga_ken https://twitter.com/_koga_ken )

00:01
こんばんは。ゆるい言語活動を勧め、今日もよろしくお願いします。
今日は、いつにも増してゆるい回ということで、けんぞーさんのほうからテーマがちょっとあるということなので、お願いします。
最近週末、ホテル暮らしをしてるんですけど、
佐賀なんですよね。自分が住んでるところが。で、泊まっているところは佐賀駅っていう、市内で一番大きい駅なんですけど、その周辺ってチェーン店がほんと少ないんですよ。
今日、今もこの収録のときはホテルにいるんですけど、
昼チェックインした後に、カフェに行こうかなというので、ちょっとブラブラ探せたら、ちょっとかき氷をやってますっていう、おいしそうなお店があったのですよ。
ここはチェーンとかではなくて、個人でやってるのか知んないけど、お店ですよね。
で、普通は入らないんですよね。チェーン店以外は。
でもチェーン店が佐賀ないので、仕方ないのはスタバとかね、ドトールとかないから、入ろうと思って入ったんですよ。
そうすると入りました。で、店員と目が合いました。そこにその接客で迎え入れてくれる感じが全くなかったんですよね。
なのでもう出たんですよ。その店。
で、ひとり焼き肉のところにも行ったんですよね。今日。
で、ひとり焼き肉も接客悪くなかったけど、なんかあんま居心地よくない。
で、最後、ひとりカラオケでビッグエコーっていうところに行ったんですよ。
ビッグエコーってチェーンじゃないですか。ちゃんと迎えてくれるんですよね。
安心するんですよ。やっぱり。チェーン店って。
っていうので、もっと佐賀駅周辺にチェーン店を増やす。
なるほどね。
カフェだったらスタバタドトールとかあの辺。タリーズとかね。
で、飲食店だったら焼肉とかだったら牛角でいいですよ。別に。
焼肉ライクとかのひとり焼肉用のチェーン店もあるし。
そういうところをもっと増やしてほしいんですけど、個人経営とかそういうのはチェーンじゃないお店って苦手だなっていう話です。
へー、意外だった。
そういう理由だったんですね。チェーン店を増やしてほしいっていうのは。
意外だった。なんかチェーン店の接客とか嫌いそうだなと思った。
いや、チェーン店ほど安心するものはないです。
あ、そうなんだ。
そうそうそう。あれは一番なんかホッとする。緊張感もない。
なんか結構その個人でやってるとかだと結構そこでコミュニティー化できたりするじゃないですか。
お客とその店員とみたいな。
あるある。
一元で入りたいっていうのとかありますよね。
ありますね。ありますね。
そこに俺は勇気を持って入ったんですよ。このかき氷おいしそうと思って。
なんだあの接客はと思って。
どっち見てからチラッと。
03:00
ほんとその感じだったんですよ。
結構そのチェーン店でそういう傾向があるというか、ちゃんとマニュアル化されてない接客が。
だからその、対応できないんですよね。
なんかチェーン店だとこう接客するよねっていうのはもうだいたい想像するつくじゃないですか。
こっちもこう対応すればいいよねっていうので。
なんかその、なんていうの。
まあ分かりやすいというか。こっちの動きがね。
チェーン店だとチラッと見られました。
その場合どこにどんどん進んでいいのか。
どうしていいかわかんないみたいな。
結局あったりとかして。
なので結構もっと僕は個人店は淘汰してどんどんチェーン店増やしてほしいな。
へえ、それちょっともう想像の斜め上でしたね。話が。
結構なんかそのチェーン店の接客でホッとするって言った人初めて聞いた。
機械的な感じでいいんですよ本当に。
機械じゃダメなんですか?それ人がいいんですか?
いや機械でいいですよ全然。
できればもう機械でいいですよ。
知らない人のよくわからないルールに空気感に毒されたくないみたいな感じだと思うんですか?
その空気感に乗れないっていうか。
別に温かく迎えてほしいとかっていう欲求じゃなくて。
よくわからない感じがもうイラッとするみたいな。
そうそうそうそうそう。
ほんじか。なるほど。
店に入ったら、満席ですなのかこちらの席にどうぞとか言えよって。
チラッと見てみるフリするの何あれっていう。
確かに個人経営のお店とかって接客が独特ですもんね。
独特っていうか本当独特ですよね。
違う違う違う。
めちゃめちゃネアカンみたいな店員に絡まれる店とかもあるしね。
本当だから普段本当にチェーンしか行かないんですよマジで。
でも無いから無いです。
で、かき氷食べたくなりました。
そこしか行けないよねって言ったら勇気振りすぎて行くんですよ。
行ったんですよあれは。
本当に女の子に告白するくらいの勇気振りすぎたんですよ。
それ相当な勇気ですね。
そうそうそう本当そうなんですよ。
飲むためでしたね。
何だあれは。
そりゃもうじゃあ一人焼肉とか楽しくないに決まってますよね。
それが原因ですね多分ね。
そこも本当に勇気を焼肉屋さん絞り絞って行ったんですけどね。
本当にチェーン店が無いからマジで。
なんかね僕それで行くとちょっと僕の感覚で言うとチェーン店が一番
あでもそうだなチェーン店の接客が一番ムカつくかも。
あそうなんですか。
ムカつき度合いで言うとね。
いわゆるマニュアルがあるじゃないですか。
マニュアルをマニュアル通り演じれてないみたいなのあるじゃないですか結構。
例えば確かに今いらっしゃいませって言ってるけど声のトーンが
みたいなあるじゃないですか。
全然いらっしゃいませと思ってないみたいな。
06:03
それはある。
個人店の方がまだそこが一貫性がある。
独特な接客だけどどれぐらいのテンションなのかってのが裏表がないというか。
招かれざる客なんだなとかってのが分かるじゃないですか雰囲気で。
分かる分かる。
チェーン店は言ってることと態度が相反するみたいな時があるから
だるそうにしてるけど言葉は丁寧みたいな。
その感じとかがすごい気持ち悪い居心地が悪い。
無人チェーン店とかだったら全然いいけどって感じかな。
この間焼肉屋そこそこ行ったんですけど
最初店員さんがタブレットで注文するってことなんですよ。
最初店員さんが飲み物とか肉とか持ってきてくれたんですけど
なんか分かんないけど3回目ぐらいから急にロボットが持ってきだして
突然ロボットがウィーンってきて
お待たせしましたって言ってるんですよ。
このロボットソフトバンクって書いてあるから
ソフトバンクそういうのやってるんでしょうね。
接客ロボット。
ペッパーじゃないんだ。
ペッパーじゃなくて肉の皿とか置けるような
ポンみたいになってるんですよ。
何段か置けるようになってる感じで
自動でウィーンってきて喋る。
肉を取ったら入っていくみたいな自分で。
あれ見た時に店員さんいらないなと思ったんですよ。
なんで逆に2回ぐらい来たんだろうみたいな。
確かに。その2回何って言うの?
もう本当その厨房の人と会計する人と席案内する人ぐらいでいいんじゃないみたいな。
結構広い店だからね。
それでも多いぐらいの感じですよ。
確かにそれなんですよね。
接客ってなんだろうみたいな話に結局なりますよね。今の時代。
なる。本当その時こそ先々週泊まったところがスタッフレスホテルだったんですよね。
人いませんっていう。
人いないけどとりあえずホテルって身分確認みたいな。
入所と名前とかをタブレットに入力してその後
中国人の人とつなげるんですよ。
俺の前の人が日本語がうまく通じてなくて相手と。
すごいチェックに時間かかってたんですよね。
それを見た時に半端な人間を入れるくらいだったら
完全にできるように法律改正するとダメだなと思ってて。
09:01
中途半端に人が介入すると逆にうまくいかないんだなってちょっと思いますね。
そもそも日本人じゃなかったからね。
だからね本当にできるだけ人間減らせるんだったら
本当にいろいろと減らした方がいいと思うんですよね。
なんだったらもうタブレットでちょっと写真撮って終わりとか。
なんかこのここ数回一貫してるテーマとしてあるのが
感情とその機能みたいなものとか
感情と事実みたいなもの、いわゆる無機質なものと
とても温かいものっていうのがあると思うんですけど
その温かいものを求めてる消費活動なのかどうなのかってことって分かれるじゃないですか。
例えば何か分かんないけど、けんぞうさんが風俗行くときにね
全く人間味がない人だったらちょっと寂しいじゃないですか。
そう寂しいよ。
でもコンビニで別にめちゃくちゃそんな人間味出されてもみたいな
別にそこに温かさ求めてないですみたいなのあるじゃないですか。
そこのサービスとして何を求めてるのかみたいな。
みんながいつもそんなハートフルな接客求めてないよみたいな。
だから合理化してとか合理化すればいいし
人の気持ちを動かすってことが大事なところは
思いっきし人が介入すればいいしって中途半端なんですよね。
半端半端本当にそうですよ。
だからね、何に対してお金を払うかとかだと思うんですよね。
風俗とかだったら性的サービスプラス
相手の会話が楽しいとか
そういったものに対してバリューに対してお金払いますよ。
コンビニだったらぶっちゃけ商品に対してお金払うのであって
別にその接客にお金払うわけじゃないから
そこはもう自動化して全然いいですよ。
そこで結構人間って難しいのが
そう言いつつ適当にやらせますやらせない
感じられるとムカつくじゃないですか。
だってマイナス出してるからね。害を出してるからね。
そうそうそうそう。
それでそういう半端な接客のやつがいると
それはムカつくからやっぱりどっちかに
めっちゃ丁寧にするか完全に自動化にするかどっちかにする。
自動化っていう選択肢が出たからこそ
中途半端な接客みたいな
いわゆるそこが多分自動化ゾーンだったと思うんですよ。
いわゆる劣悪なサービスみたいなので成立してた。
だからサービスしないっていうパターンが出てきたわけじゃないですか。
機械でできるねみたいな。
劣悪なコミュニケーションゾーンの人たちが
本当にいらなくなったというか
そうそうそう。マジでいらないと思う。あれは。
コミュニケーションのプロじゃないと
接客しちゃいけないゾーンになってきますよね。これからどんどん。
これから本当に人間が接客するっていうのは
すごく贅沢なことになる時代が来るんじゃないかなと
12:00
俺は思ってるんですけど。
しかも最近の若い子が
接客みたいな
苦手になってるんじゃないかなって思うんですよね。
バイトしてる子とかに
接客されるじゃないですか。飲食店とかで。
なんかぎこちないですもん。
わかる。
昔こんなのじゃなかったよなっていう。
この間とんかつ食べに行ったら
システムを一生懸命説明してるけど
紙紙やし
何をそんなに緊張してるんだろうみたいな。
むしろ紙一枚くれたら
メニュー表みたいなシステム書いてるの置いといてくれたら
もうわかるから
時間を奪わないでくれみたいな。
説明書一枚ピラッと置いといてってね。
そうそうそう。
わかんなかったら言ってくださいとかでもいいし。極論。
そうそうそうそう。ほんとそれ。
わかりますわかります。
もちろん丁寧に説明してくれるようになったらまだいいですよ。
けどぎこちないぎこちない。
言えてないし。
何を聞かされてるんだろうみたいな。
わかるわかる。
なるから。
あと例えば居酒屋とかで
刺身とかをね。
これはどこどこのタイでとか
一個一個説明していって
刺身盛りとかする人いるんですけど
それは多分お店側がマニュアルで
刺身盛りを提供する時に
多分これがどこどこのっていうことで
体験価値としてというか
より価値のあるものに見えるみたいなことで
多分やってるんだと思うんですよね。
でも結果そこで雇われたバイトの人が
無理矢理させられてるから
これが五島の
となるんですよ。
おいおいって言ってくれみたいな。
わかるわかる。
五島ってどこやみたいな。
なるんですよ。
わかるなぁ。
ちょっとイラっとするんですよね。
一生懸命やってるのわかるけど。
もういいからってなるけど
いいからって言えないしみたいな。
中途半端な接客が良くない。
マニュアルによって
本来それをするには
レベルまで達してない人がさせられてたりするから
マニュアル接客みたいな課題は感じますよ。僕は。
それはあるかもしれない。確かに。
無駄を省けばいいんですよね。
説明いらないよねとか。
とりあえずいらっしゃいませって言って
メニュー表がお客さん見ました
ピンポン鳴りました。はいじゃ行ってとか
多分そこ最低限のところだけでいいんですよね。
そこの爽やかさだけ担保してくれたら
別に丁寧な説明とかいらないですよね。
いらないいらない。全然いらない。
気持ちのいい対応してくれたでいいというか。
そうそうそう。
どうしても伝えたかったら
書いておいて。
でもいいですけどね。全然ね。
こういう話をすると今度
やっぱり人が関わっているからこそみたいな
気持ちを買っている人がたくさん
15:01
意外といるじゃないですか。
気持ちも含めてお金払ってるからみたいな。
そうそうそう。
あいつらバカなんですかね。本当に。
お金払ってるのは消費に対してお金払ってるんであって
商品そのものが200円ですよと。
納得できませんでした。
じゃあ買うなって話じゃないですか。
何も買わずに生活するよって話なんですよ。
チップとか払ってないですからね。この国はね。
そうそうそう。結局そうなんですよ。
海外とかだと接客いいよねってチップ払うんですよね。
だから別料金ですよってものの値段と
接客してくれたことに対する値段っていうのは
別料金ですよっていう考え方は日本は浸透してないから
しかもお客様がたまたまですしこうだし。
って考えるとでもそうなんですよね。
日本ってダメだなっていうそういうところは。
商品の限界に載せられてないですもんねサービス量がね。
そうそうそう。
それなのにサービス頑張るって
モチベーションもサービスする方もわからないし
野党側もモチベーション上げてねって言って
そこに値段載ってないのに給料上げるのもちょっとハードル高いしとか
きついですね。
きついですきついです。
チップの何パーセント渡すみたいな
なんかあるみたいですもんね向こうは。
あーそうなんですね。
分配するみたいなのありましたよ。
言ってましたよ。
まるまる貰えるわけじゃないんだ。
まるまるだったかな。チップの何%だったかな。
そういうのがあるみたいですよ。
日本もチップ制導入すればいいと思うんですけどね。
接客に対してどうこう言うんだったら。
そしたらそれこそ選べるじゃないですか。
接客がある店と無人の店。
チップとか別にサービス期待してないっていう
サービスされたくない人だから。
無人で行けるなら基本無人のサービス
無人のところばっかり行きたいぐらいちょっと嫌なんですよね。
分かりましたから俺もそっち派でそっち派で行くと。
だからそういう人もいるから選べたらすごいいいのになぁみたいな
サービス受けたい人はね
そうやって気持ちのいいサービスをチップ払って受ければいいし。
本当そうですよ。
でも初期投資かかるからやらないんでしょうけどね。
初期投資かかるから特に飲食店とかは
自動化に切り替えてるはずなんですよ。
サガでも普通に900円とかあるので
バイトの時給が。
すごく高いんですよね。やっぱりサガにしては。
人気に気高くするってことは自動化とかそういう風に持っていくよりは
まだ安くつくよね現段階では。
多分聴覚的に見ると自動化した方が安いんですけど絶対に。
初期投資ができてないんだろうなぁって気がします。
自動化した時の価値って本当に空間と味ってことですよね。
と値段化。
18:00
ってことになっちゃいますよね。リッチとかもあるけど。
いわゆる人で集客できないってことですね。
個人の飲食店とかって人で集まってる感じするじゃないですか。
店員さんの友達とか。
そういうのからコミュニティ化していってその友達の友達が来てるみたいな。
経済圏で来てるっていう印象があるんですけど。
そういう飲食店と無人のチェーン店みたいな感じなのかな?
そう、住みなきゃできるかもしれない。確かにね。
無人が一番気持ちは楽ですよ本当に。
無人になったら僕確かにチェーン店行きまくるかも。
俺も多分行きまくりますよ。
パーッて行ってロボットが鉄柱に座って席を案内してくれて
タブレットで注文をしてウィーンってロボットが持ってくれないで
電車っぽいやつがバーッて持ってくれないでもいいけど
パーッて食べてそのタブレットで携帯をかざして会計終わりみたいな。
そこまで徹底すると俺は喜ぶ。
いいですねそれ。
そこまで作れた方がいい。
難しいですよね。
人間の職がその分無くなっていくみたいな話でもあるし。
そうそうそうそう。
徹底していくんだもんっていうところに。
そうですよね。早くそうしてほしい。
脱線しますけど
本当にみんな価値出してるって思ってるのかなっていう。
自分の仕事で価値出してるからこれだけの給料もらってるんだっていう。
自信持っている人どれくらいいるんだろうっていう。
価値出してるって思ってる人そんなにいないと思うんですよね。
一部の本当に経営者とかクリエイターとかその辺の人がいて
たぶん労働社会側の人とかだと
たぶんこんだけの時間こんだけいろんなことができて
この金額がおかしいよねって動くと思うんですよ。
価値じゃなくてね。
自分がやってることに対して見合って聞いてくださいっていう風になると思うので
たぶんほとんどの人は価値とか意識してないと思います。
ですよね。
だとするとそれはもう社会のね
価値を出した対価として売り上げが上がって
それが分配されてって話だから
価値を出したのかみたいな
今度そんなこと言うとまた厳しいとかなるんだけど
けど価値を出しているって自覚がないんだったら
もうね無理して働かずに
ベーシックインカムの時代来ないかなって思ってるんですよね
みんな無理して働いてると思うんですよ
無理して価値を出したり売りをしてるというか
ほとんどでも無理して働いてると思いますよ
でもマジで
もっとみんな穏やかに過ごせばいいのにみたいな
そうそう本当にベーシックインカムをまじで導入して
ただ個人的に思うのは
ベーシックインカムはやらないと思うんですよ
お金かかるからね
AIとか自動化とかってどんどん
なっていくにつれて人働かなきゃいけなくなるよねと
それを日本は規制して
21:02
人は雇えと
AIの仕事は全体の業務量の何パーセントに
抑えるとかすると思うんですよ
なるほど
企業にも責任を負わせるんだ
そうそう
そのAIとか自動化でできる部分は抑えろ
全体の業務の例えば
10パー15パー機械とかAIでしていくけど
残りの70何パーとか80何パーは
人間が仕事をするようにしてくださいとか
給料払ってくださいっていう風になるんじゃないかなって
日本だから
そうね今の
その感じですよね
いかに金出さないかっていうね
税金出さないかってところに行くと思うので
ベーシックインカムするくらいだったらそこにやるんじゃないかなっていう
でも自利品じゃないですかそれやってもどうせ
価値を出せていないからみたいなことになっちゃって
どんどんその
一部の価値を出しているところに
富は集中していきますよね
しますね
ブルジョワ層に行く
そうそうそう
そう考えていくと
それでも支えきれず
いつか反乱が起こるんじゃないですか
反乱起きますかね
今回のオリンピックでも起きてないのに
多分起きないと思いますよ
確かにね
ただ本当にガチで優秀な人は海外に行くとか
そういった意味では
人材流出系か
人材流出系はなると思うけど
フランスみたいに火炎瓶でいけましたから
確かに愛国心みたいなのが優秀な人にないですもんね
そうそうそう
自分の能力をきちんと正当な金庫から評価してくれるところ
多分出系人材なんかは行くはずなので
アメリカとか中国とか
優秀な人が愛国心がないと
正当なところに行きますという感じになっちゃうし
今度優秀でないといったら
所得が低い人は
所得が低い人は今度どこにも行けないじゃないですか
日本以外の
という意味での愛国心ではないけれども
日本への執着みたいなのがあるじゃないですか
そこしか行けないからね
だから自分たちをどうにかしろという要求になっちゃうから
国がますますむちゃくちゃな要求をされる
みたいな状況になりますよね
うんですね確かに
優秀な人はやべえな出ていこうとなるっていう
すごいサイクルになっていくよね
行くと思いますよ全然全然
もうすでにその動きが起きてるから
ですよね加速するんかな
すると思いますよ本当に
特に利系人材なんかはもう本当に
そうですね
英語を真剣にやっておかないとダメなんじゃないですか
それはあると思う本当に
老後とかこの間言ってたけど英語じゃないの
英語はでもあった方がいい
24:00
ただ俺ね授業のせいで大学大学じゃないか
かかりつけの病院の先生から海外以上やめてって言われました
海外のそっか
旅行はいいけどって
海外移住していいって言ったらダメって言われました
マネージャー住んでいいって言ったらダメって言われました
その薬があったことですか検査があったこと
多分その結構その
日本のかかりつけの病院で現状把握してるけど
海外で対処できるの何かあった時にっていう
何かあった時のねそっかそっか
あとお金かかるじゃないですか海外で
国民回復にもなってたりするから場所によっては
確かに
まあそれもあるだろうなっていう
じゃあそうなったら健三さんあれか
日本をいかに住みよい国にしていくかってのあるし
もう避け通れないあれではあるのか
現状のまま悪くなっていくよねっていう中で
自分はじゃあそことは一斉の確保して
自分のときは快適にいかに住むかっていうところを
考える方がいいかもしれないですね
なるほど
なんかすごい不便なとこに家買ったらどうですか
山の中みたいな
昔考えたんですかね山の中
キャンプし放題じゃない
そうそうそう
属性とも隔離されてっていう
土地とかめっちゃ安そうじゃないですか
空き家みたいな買ったら中古の
安いと思うねめちゃくちゃ
なんかリフォームしたいみたいな
不自由すぎるのは嫌ですよね
車あるでしょ
車あるある
車で道路がちゃんと整備されてて
スーッと行きましたったらまだいいんですけど
山、獣道を走っていって
そのレベルは嫌だ
そのレベルは嫌だ
山の安いとこ買ったらなんか
癒されていい気がするけどな
でも理想はそれはいいですよね
配達してもらえばいいし生活品は基本
そうそうそうそう
ただ道路が整備されているか
そういうとこでも全然いいです
僕虫さえ大丈夫だったら
ほんとそういうとこ住みたいですよね
虫はでもいます山の中だったら
虫のせいで田舎に住めないんですけど
大丈夫だったらほんとそれこそ
獣道登ったとことかでいいなと思ってるんですよね
冬だったら寒いとこ
寒いとこ
富岡大好きですよね
寒いで大丈夫です
そしたら期間限定で
日分生活で
虫が出てくる時期になったら
都会っぽい所に住む
なるほど
虫マジ怖いもんな
怖い上水さんにありますとか
この間初めて
脱皮する前のセミ見たんすよね
脱皮する前のセミってことは
ヤゴってことですか?
27:00
ヤゴなのか、幼虫なのか
脱皮してるじゃないかセミって
抜け殻とかあるじゃないですか
抜け殻になる前のやつ
初めて見たんですよ
気持ち悪くて
こっちの玄関にいたんですけど
そいつが登ってて
翌朝見たらちゃんと脱皮してました
抜け殻がそこにありました
きもいね
きもかった
あれ見た瞬間やっぱり
夏はダメだと思います
けんずさんでもそう思うんだ
虫はダメですよ
よく住んでますね
すごいでしょ
虫はダメなんですよ
だって普通に出てくるでしょ
出てきます
ゴキブリとかクンモモとか
どうすんの?
驚くじゃないですか
頑張って殺しますよ
頑張って殺して
ティッシュとかでくるんで
それができるからすごいですよね
僕もパニックになりますもん
でもギャーギャー言えない
キャーパチンみたいな
なるほどね
そうそう
田舎者の仕組みですよね
本当に虫はね
そうだからもっとね
話を戻すと
チェーン店ね
チェーン店というか
無人店が増えたらいいなって話して
僕たちがするとね
無人店とめちゃめちゃハートフルな
接客をしてくれる
人間みたいなところの
ある種その二極化がされるといいよね
みたいな感じかな
選択肢が増えればいいよねっていう
今中途半端なんですよね
変に無機質で変にハートフルみたいな
そうそう
マイナスにハートフルみたいなね
そうそう本当そうですよ
イラっとしてるみたいな
やったらもうせんでいいやんみたいな
そう本当それ
もうせんでいいやんって
感じはねありますよね
ありますあります
じゃあそんなとこかな
ですね今日はそんなとこですよ
はいではさよなら
さよなら
29:14

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