笹栗商工フェスタの開催
オッタントットのカウンターラジオです。
どうもお疲れ様です。福岡県の笠谷郡、笹栗町というところで、
オッタントットというビストロを経営しております。店主のKojiです。
皆さんいかがお過ごしでしょうか。今日も始めていきたいと思います。
今日が11月18日火曜日、深夜ということになっておりますけれども、
2日前ですかね、16日の日曜日、イベントを出展してまいりまして、
そちらのお話をしたいかなというふうに思っております。
笹栗商工フェスタ2025ということで、一応商工会の主催ですね。
笹栗町商工会主催の町、笹栗町役場の方も協力しつつ、
やってまいりました。場所がイルカサという広場、産業団地がありまして、
そこにヤマヤという明太子の会社が入っているんですけれども、
そこの駐車場ですね。そこを借りて、借りてというかあれなんでしょうね、
町とそのヤマヤさんが包括的なんとか協定?ちょっと忘れましたけど、
うまいことやりましょうやということで手を組んでおりますので、
その契約というか、一環でしょうね。年に一回そこで町のイベントやってくださいね、
ということになっているんでしょう、おそらく。
ということで、そういう場所でやっております。
今年で3回目ですね。開催自体も3回目で、
うちの出展ももう3回目ですね。3年連続毎年出ております。
販売商品の動向
いつもやっているのがポルケットバーガーと言いまして、
いつもお店でやっているあれですね、ハッシュタグマジモスラでおなじみのポルケット。
こちらをですね、バンズに挟んでハンバーガーにしてしまおうというメニューを毎年やっております。
1年目が80個用意していて、ちょっと足りないだろうなと思いつつもですね、
準備するのがそれが限界だったということもあり、とりあえず80個持っていってみたんですよね。
そしたら10時にイベント開始なんですけども、12時前に午前中でもう全部売り切れてしまうと。
ということがありまして、ちょっと足りないだろうなと思ったけども、
いや予想以上に売れるぞこれはということで、2年目ですね去年。
去年は80個のポルケットバーガーに加えて、
じゃあこのポルケットバーガーが完売してしまった後にスープドポアソンのラーメンをやろうということでやりました。
ラーメンも70杯くらいいけたのかな。
2時くらいですかね、やっぱり完売してしまいまして。
やっぱり結構人が来るイベントだなと思ってたんですよね。
今年どうしたかというと、やっぱりラーメンはオペレーション的に難しい。
麺茹でるお湯とかも途中で変えたいし、でも変えられないしということで、
これやっぱりちょっと難しいぞラーメンはと。
どうするかというと、いいよポルケットバーガーを頑張っていっぱい準備しようと。
2倍、もうちょっといこうということで今年はですね、
結局できたのが合計で223個かな。
それくらい準備できたので、よしもうこれ頑張って売るぞということで張り切っていったわけですね。
結果的に言うとですね、完売できず40個くらいの在庫を抱えてしまいました。
イベントの反省点
パン自体は冷凍のパンだったので、そのまま冷凍で保存しているとか、
ポルケット自体も冷凍で効きますんでね。
冷凍して保存しているということになっておりますが、
これをどうしようかなというところなんですけどもね。
それはしょうがない。
それは置いといてということで、どんな感じだったかという話をしていこうかなと思うんですけども、
軽い話をしましょうかね。
イベント自体はですね、8時から9時の間に車で搬入OKですよというふうにしているんですね。
8時までは入れないし、9時以降も車は入れないということなので、
1時間の間にもう搬入を済ませないといけないという感じなんです。
毎年何か忘れ物をしてですね、店に取りに来るみたいなことを2回3回やるんですけども、
今年もやっぱり例に漏れず、僕は2回戻ってきましたかね。
結局3往復したような形でやってました。
今年ね、初めてのぼりバターを作ったんですよ。
よくランチやってますとか、ああいうのぼりがあるじゃないですか。
あれのポルケッタバーガーって書いたやつを、
今年は作ってですね、ラクスルとかで作れるので、
ラクスルで1本作ってですね、それを持っていったんですよ。
で、いざ設置しようと思ってね、土台があって、土台に挿す棒があって、
棒にそののぼりの旗をね、スルスルスルっと入れていくわけなんですが、
そこでふと思ったんですよね。あれ?と。
これは一番上に、横に挿す棒がいるぞ。
わかります?縦の棒だけだと、
一番上がふにゃってなって見えないじゃないですか。
やってみて気づいた。横の棒いるよって。
横の棒とかあったっけ?俺忘れてきたっけ?って
マダムと話しながら言ってたら、
いや、そもそもあったっけ?みたいなね、言いつつさ。
でもしょうがないから、あるかもしれないから、
時間まだあるし、急いで店に帰ったんですよ、僕。
そこで、わたわた店帰って、
そののぼりの棒、縦の棒を置いてたところがあって、
そこを一生懸命探してたんですよ。
消火器があってね、消火器の奥を漁ったりとかしてさ、
いやでもないなーと思って、消火器どかしたり戻したりしながら、
いやないなーやっぱないなーと思って、
でもなんかないとしょうがないから、
とりあえずその挿す穴みたいなのはね、あったんで、
その割り箸とかでうまいことできないかなと思って、
なんか探して、ちょっと今使ってない長めの菜箸があって、
それをね、セルテープとラップとかでくるんだりして、
長い棒にして、もう最悪これを刺そうと思って、
それだけ握って、また会場に戻ったんですよね。
だいたいね、車で5分ちょい、信号とかもあるんで、
5分ちょい、10分弱ぐらいの距離なんですけどね、
それ往復するとやっぱ30分くらいかかっちゃうんですよ、
探す時間とかあるしさ、
それでまた30分使ってさ、やっと戻って行ったら、
友達も出店してたりするんですけど、
その友達がね、キッチンカーとかやってる友達が、
これ棒の中に入っとうよって、
この縦の棒の中にその横の棒入っとうよこれって、
見つけてくれたらしいです。
僕が無駄に戻って帰ってきたっていうね、
無駄な30分過ごしたっていうことになりましてね、
朝からやっぱこんなもんかと、
今年も俺はこんなもんかと思いながらね、
やってたわけですよ。
準備も一通り終わって、
知り合いとか結構いるんでね、
会場をする前、
10時から始まるイベントなんですけど、
10時までちょっと時間あるから、
挨拶回りとかしてたんですよ。
知り合いのとこ行って声かけてね、
いろいろやってたんですけど、
そうやってたら、
途中で消防の人が見えたんですよね。
バーって思って、
そういえば、
消防の人が消火器のチェック来るんだったんだって。
俺消火器持ってきてないわって。
そこに忘れたことに気づいたんですね。
消火器を忘れてしまったことに気づいて、
これ取りに行かないかなと思って、
またちょっとバタバタ取りに戻ったんですよ。
さっきちょっと話したんですけど、
上りの横の坊を探しに行ったとき、
消火器のとこ探してるんですよ。
同じ場所に置いてたんで。
そこで消火器とか目に入っているのに、
持っていかないかっていうのが、
もう頭にないんですよね。
やらかしましたよね、これは。
やらかしました。
やらかしました。
もう頭にないんですよね。
やらかしましたよね、これはね。
何やってんだろうと思いながら、毎年ね。
バタバタ消火器取りに帰ってさ、
バタバタ戻りましたよ。
一応ね、10時には間に合ったんですが、
戻った割には消防団の人たちも、
僕たちのブースには消火器のチェック来なかったらしくて、
何だったんだっていう話になるんですけど、
しょうがないですよね。
いるって言われてるから持ってきましたけどね。
そんな波乱のスタートを切ったわけですね。
まあいいんですけど、それはね。
10時にスタートしてですね、
最初はかなり売れ行き良かったというか、
結構バタバタしましたよね。
リピーターの人だったりとか、
あとはお店の常連の方だったりとか、
そもそもDMとかね、
予約をしてくれていた方とか、
そういった方たちが買いに来てくださったのが
割と早い時間かな。
10時スタートで、
もう大体1時間、
11時の時点で50個売れていましたよね。
そこからね、
10時から11時の時点で
50個ぐらい売れてて、
12時までにはね、
合計で100個ぐらいを
販売していたというのが、
僕ちょっと分からなかったんですけど、
マダムの計算ではそうなっていましたね。
でも1時間で50個作ってるって結構すげえと思うんですよね。
1分に1個ぐらい作るペースですよ。
それをずっとやってるんですよ。
2時間ぐらい。
で、
いや相当やっぱ大変でしたよね。
慣れてるとはいえね、
結構大変でした。
なのであんまりお客さんと話す余裕とかもないですしね。
ひひ言ってました。
そんな中でね、
1回買って食べた後また戻ってきてくれた
そのおかわりしてくださる方たちが
おかわりしてくださる方たちが
おかわりしてくださる方たちが
おかわりしてくださる方たちが
おかわりしてくださる方たちが
おかわりしてくださる方たちが
いらっしゃったりとか
あとは一緒に売ってるドレッシングね。
ドレッシングを目当てね。
去年買っても美味しかったから
買いに来てくれたりとか
そういう方たちがいて
3回目とはいえね、
ある程度定着したイベントになっているのかな
という風には感じましたね。
あとね、ヒット商品。
これ去年から作ってるやつなんですけど
ポルケッタの端っこっていうやつがあるんですよ。
もうその名の通りなんですけど
ポルケッタって豚バラをぐるっと1枚巻いて
仕込むんですけども
端っこがね、やっぱりどうしても
直接ヒギに当たる部分になるので
固くなっちゃうんですよね。
固くなっちゃうのと
あと形がちょっといびつというか
カットした時にね
綺麗な断面にならないので
そこって基本的には落としちゃうんですよ。
お店で使うんだったらね
巻かないの
ポルケッタチャーハンの具にしたりとか
そういうことをしたりするんですが
これもしかして
食べたい人いるんじゃね?と思って
そのポルケッタの端っこをね
角切りみたいにサイコロ状に切って
で、バッグに詰めて
販売したのが去年なんですよ。
そしたらね、売れ行き好調で
あっという間に販売しちゃったんですよね。
どのくらいあったかな?
去年で10個ぐらいあったのかな?
で、今年もね
当然やるわけなんですけど
ワンコインですよ。500円。
500円で100グラムぐらい入っているのかな?
で、原価率に全然合わないんですけども
それで儲かるとかじゃなくて
どっちかというと
どっちにしろ原価ギリギリでやっているので
原価分をちょっと
そこまで買って
そこまで買って
そこまで買って
原価分をちょっと
そもそも使わない部分を使って
原価分の補填をするみたいなイメージかな。
そういうイメージで売っているんですけどもね。
今年はでも20パックぐらいあったと思うんで
それでも1万円ぐらいになってるでしょ?
それはすごいですよ。
豚バラ1枚分ぐらいの原価を
その端っこで年出したということになりますので
これ非常に大事なやつなんですよね。
今年もこれが最初に売り切れましたよね。
賑わう笹栗商工フェスタ
去年食べて美味しかったからって言って
端っこだけを狙って買いに来てくれた人とかもいて
面白かったですね。
こっちはポルゲットバーガーやってますって言ってるのに
端っこだけ買って帰る人が結構いたみたいで
後で売り上げ見たらそんな風になってて
それもちょっと面白い流れだなと思って
買いやすいですよね。
チャーハンの具にするとか
ラーメンにちょこっと浮かべるとか
そういう食べ方がわかりやすいのかなというのもあるし
お客さん喜んでくれたんだったらいいかなと思いますね。
そんな感じで12時ぐらいまでバッタバタしていましたね。
ステージイベントと体験型アトラクション
ステージイベントみたいなのも結構やってて
最初は地元の中学校の水槽学部
の子たちの演奏だったりとか
あとは観光大使
笹栗町の観光大使をやっている
猪犬という人がいるんですけど
猪犬は今東京にいるのかな
ミュージシャンとして
アコースティックギターを叩くように演奏するという
わかりますかね。
ドラムの音みたいなのも自分で出しながら
ギターを演奏するという演奏法があるんですけども
たまにやってる人いるんですけどもね
その奏者でして
なかなかかっこよくていいんですよね。
猪犬はわざわざ写真を撮りに来てくれて
Xで紹介してくれてましたね。
僕がXフォローしてるのも知ってくれてたみたいで
Xフォローしてくれてますよねという話から
会えて写真撮ってシェアしてもらいました。
あとは和太鼓ですね。
和太鼓さんとか
こちらも観光大使のシンガー
シンガーソングライターと言っていいのかな
陽子さんですね。
イベントの司会とかもしてましたけども
陽子さんのステージとかもありました。
でもあんまステージ楽しむ余裕はないですね。
それこそさっきも言った通り
2時間はずっとバタバタしていたので
音もちょっとね
遠目で聞こえたり聞こえなかったりぐらいの感じでね
ゆっくり聞く余裕もないしね
あんまりステージは楽しめない
というのはしょうがないところですね。
あとはですね
体験系も結構あって
自転車屋さんアイサイクル
僕もこの間自転車修理持って行ったんですけど
アイサイクルさんが来られてて
年度自転車の試乗とかかな
いつもお世話になってます
田代クラブという事務のね
忍者ポリン
いわゆるトランポリンですね
このトランポリンを持ってきてて
これ良かったですね
楽しそうに遊んでたみたいですね
後からインスタの動画とかで見ましたけど
これ結構良さそうでしたね
忍者ポリンね僕もやったことありますけどね
楽しいですよ
楽しいしめちゃくちゃ疲れますねこれ
めちゃくちゃ有酸素運動だし
めっちゃ体使うしで
終わった後もガクガクです
そんなのがありましたということで
あとはね警察とか消防とかも来てて
白映に乗れるとかパトカー乗れるとか
消防車もあったし
あと自衛隊のね
走行車って言うんですかね
ゴチーやつ
あんなのも来ててね
子供たちやっぱ写真撮ってましたし
意外とお父さんとかお母さんの方が
盛り上がってたりとかね
やっぱしますよね
販売の振り返りと感謝
今度は働く車も来ておりました
というところですね
人も結構多かったんでね
楽しいイベントにはなったんじゃないかな
と思うんですけども
ちょっとね去年に比べると少なかったかな
というか
後半伸びなかったって感じなんですよね
だから12時までは
それこそね1時間に50個作るという
ペースで100個売れてたんですけども
その後の要は3時間かな
12時から3時までの間で
80個しか売れていないので
もうガクンとペースが落ちたんですよね
で1時ぐらいまでかな言うても
1時ぐらいまでで
去年はまだそこからね
人がまだまだ来ていて
まだまだ売れてた
という感じがあるんですけども
もう今年はその辺で
もうある程度止まってしまって
あとはもうちらほらですよね
たまに焼いて売るみたいな感じで
動きとしては余裕はあるんですけども
何だろう
もうやっぱ疲れますね
何もしなかったら何もしなかったで
でなんかもう座るわけにもいかないし
僕も座るわけにもいかないし
この場合なんか
ちゃんとこうやる気は見せておきたいんですしね
座ってるお店に買いに行こうとは
なかなか思わないと思うので
頑張ってずっと立ちっぱなしでやってましたけども
まぁちょっとね厳しかったですね
うんすげー疲れたわやっぱ
でなんかね
最後ちょうちょうも言ってたんですね
ちょうちょうが最後ね
締めの挨拶みたいなのして
なんかわかんない持ち投げして終わったんですけど
その持ち投げ終わった後に
もうちょうちょうがこっち歩いて
スカスカ歩いてきて
もう途中でこうビッて指差してね
あんなとこ買いに来たばいいみたいな
まぁちょうちょうさんね
時々お店の方も来てくれたりとかして
まぁいつもお世話になっておりますので
一応ね買いたいと思っていてくれたんでしょう
でまぁ最後にね奥さんの分と2つ
買って帰られました
はい
まぁお疲れ様でしたっていうとこですけども
その後のね片付けもありますし
えー
まぁまぁ
まぁ残ったのがやっぱ残念でしたよね
しょうがないですけども
うーん
まぁ頑張り用はあるなというところですね
はい
まぁしょうがない
ということで
えーまぁそんな1日でしたね
でまぁ帰ってね片付けなんかして
まぁ軽く集計とかもして
でもくったくたなんですよね
くったくたで
とりあえずね家帰ってご飯食べてさ
まぁその後
そこそこにお酒も飲んだらもうね
あれですよ本当に倒れるように
寝ましたよね
なんかフラフラで
もうか布団に倒れ込むようにして
もう寝ましたさすがに
で翌日もね
もうなんだかんだで
10時半ぐらいまで寝たかな
まぁ休みにしてたんですよ
もうほんとくたくただろうなと思って
うーん
だけどまさかそこまで寝るとは
寝すぎて腰が痛えみたいな
そんな状況になって
寝る状態まで
なりましたけどね
はい
とにもかくにもですね
今年3度目のイベント
笹栗商工フェスタかな
うん笹栗商工フェスタですね
えー
まぁ3回目終わったんですけども
目標としてたね
200個売り切れずに
なんなら準備してたのは
220個超えてましたので
ちょっと40個ぐらい売り残し
売れ残りがね
結果的にはそうなったんですけど
まぁね人はいっぱい来て
まぁやっぱ楽しんではいたので
まぁまぁいいんじゃないですかね
イベント的にはこれは
まぁやっていっても
まぁいろいろ
まぁいいや
いろいろあるっちゃあるんですけどもね
まぁこのイベントずっと続けば
いいんじゃないかなという風に思いましたね
はい
まぁということで
ただねほんとくたくたになったので
ほんとに年に1回ぐらいでいいなぁ
という感じなんでね
はい
まぁということで
11月16日
日曜日
佐田栗商工フェスタというイベントに出展して
ポルケッタバーガーを頑張って
販売してきましたよ
というお話でございました
はいということで
まぁ今日はこの辺にしておきたいかな
という風に思います
Xで感想ポスト
お待ちしております
ハッシュタグおかん
あとはお便りフォームからのお便りなども
お待ちしております
皆さんからねもし
僕に対して料理に関してとかね
食材に関してとか
質問ご相談などありましたら
ぜひお送りください
なるべく全部答えたいと思いますので
よろしくお願いいたします
そしてポッドキャストラボ福岡という
コミュニティに参加して
活動しております
ポッドキャストラボ福岡とね
調べてもらったら
ホームページが出ますので
キレーションというか
参加番組がたくさん載っておりますので
そこでみんな
お気に入りの番組なんか
探してもらえるといいかな
という風に思います
それでそんなもんかな
はいということで
今日も最後まで聞いてくださって
ありがとうございます
またお会いしましょう
バイバイ
