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健康診断を以前受けたんですよね。受けたよっていう話はしたような気がしますけども。
結果がこの間出たんですよね。それを受け取りに行くというか、聞きに行くというのがありまして、行ってきました。
一応、結果としては陽指導みたいになってて、悪いとこあったのかなと思って、保健師さんに話を聞いたんですよね。
基本的にはすこぶる健康でほぼほぼA判定ということで、この調子で頑張りましょうみたいな感じのA判定ですよ。
あれもこれも調子は良かったんですが、ただ一つだけ血中コレステロールが基準として定めてある数字より、
少しだけですけどオーバーしてたということで、それだけで陽指導というふうになっていたんですね。
すぐどうこうあるというわけではないんですけども、一応保健師の指導を受けて、こういうふうにしたほうがいいですよというアドバイスをもらうという感じですかね。
コレステロールは全然問題ないぐらいの数字ではあるんで、病院に行ってこの数字見せても別に大丈夫ですって言われますっていうことは言われたんですけども、
でもコレステロールの話面白かったなって思って、一応善玉菌じゃないな、あれなんていうの。
良いコレステロールと悪いコレステロールっていうのがあって、どちらも必要らしいんですよね。
良いコレステロールが1に対して悪いコレステロールが2。1対2の比率をキープしているっていうのが良いらしいんですよね。
一応その比率はキープしていて、全体のコレステロール量が多少オーバーしていると。
そういうことなんですよね。なのでちょっとオーバーしている総量であっても、要は善玉って言っていいのかな、菌じゃないからね。
良いコレステロールの数が増えれば、割合的に1対2からだんだん悪いコレステロールが減っていくわけなので、
それはそれで良くなりますみたいな。なんか微妙なんですよね。よくわかんないんですけど。
イメージ的にはコレステロールを、血の中のコレステロールっていうのを悪いコレステロールを良いコレステロールが捕まえて、
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排除しているのか、結局循環させて回り回って良い方にしているのか、ろ過するイメージなのかちょっとわかんないんですけど。
良いコレステロールが悪いコレステロールを捕まえて捨てているみたいなイメージらしいんですよね。
だから良いコレステロールが減って悪いコレステロールが増えちゃうと、良いコレステロールが捕まえられるキャパを超えちゃうじゃないですか。
どうしても悪い方が増えてしまう。そうなると血管詰まったりとか、動脈交換とは違うんだっけ。脳血栓とか。
要は分かんない。要は血管が詰まるんですよね。だからそうならないために良いコレステロールを増やすような生活をしましょうと。
具体的にどうしたらいいのかっていうと、運動すると良いですよと。運動すると良いコレステロールが増えがちですと。
あとは食生活でいうと、食物にいっぱい摂った方が良いですよと。
から揚げとか卵とか、そういうのがあんまり良くないですね。
あとは動物性の脂肪ですね。バターとかラードとかいったやつですよね。そういうの良くないよということなんですよね。
僕最近自分のご飯、仕事中の自分のまかない食べるときって基本玄米を食べてるんですよね。野上ファームの玄米炊いて食べてるんですよ。
その玄米自体は食物繊維がかなり豊富なのでめっちゃ良いんですよね。
あ、玄米食べてるんですか。良いですねみたいな風に言われたんですよ。
玄米はいいんですけど、最近ハマってるのが冷凍のから揚げをチンして食べるんですよね。
冷凍から揚げを玄米ご飯の上に乗せて、そして目玉焼きを焼いてそれも乗せて、目玉焼きから揚げ玄米ご飯を食べてるんですよ。
玄米自体はいいんだけど目玉焼きとから揚げがよろしくないということで、今後何をおかずに玄米を食べようかなという絶望を感じているところです。
というお話でした。
今日本編の方はですね、僕とプロの料理人と話すことってどれくらいの価値があるんだよと。
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どれくらい価値があるんだろうかというお話をしてみたい。
ちょっとぼんやりしたふわっとしたお話になるかもしれませんけども、よかったらお付き合いください。
ということで今日もオッタントットの参考書を始めていきたいと思います。
オッタントットの参考書。
どうもお疲れ様です。福岡県の笠谷郡笹栗町というところでオッタントットというビストロをやっております。
店主のコウジです。今日もよろしくお願いします。
ということでやっていこうかなと思っているんですけども、
店主と私と話をするということにどれくらいの価値があるんだろうかということをちょっと考えていきたいなと思っているんですけども、
ただ話すだけではそんなに価値はないと思うんですけどね。
ただ日頃料理をされている方とか、お家でご飯を作っている方とかは、何かしらその料理に関して悩みを抱えているんじゃなかろうかと。
悩みとは言わないまでも、これどうやるのがいいのかなとか、何が正解なのかなとか、
これってどうしたらいいのとか、これってダメなんだっけとか、
本当に小さな疑問とかそういうのを抱えているんじゃないかなってちょっと思ったんですよね。
それ実際誰に聞いたらいいの?ググったりしてもいいんですけど、
そのタイミングで手を使えなかったらすぐググらないじゃないですか。
そしたらそのうちに忘れてしまうみたいな、そんな小さな疑問とかあると思うんですよね。
で、それをもう全部聞いちゃおうと思ったわけですよ。
でもね、答え出せるかどうか自信なかったりするんですよね。
僕も料理ずっとしてきてるけど、偏ってるっていうか洋食メインでやってきてるんで、
居酒屋さんとかもいたんで、居酒屋料理というか家庭料理的なのもわからなくはないですし、
とはいえ中華料理ではどうするのとか言われたらちょっとね、もうわかんないんですよね。
実際中華料理やったことはないので、家でもあんま作んないし、
それ聞かれるとちょっとわかんないので答えれなさそうなんですけども、
でもなんか本当ちょっとした疑問とかね、道具の使い方とか選び方とか、
そういうのだったら答えれるんじゃないかなと思ったわけなんですよね。
たまたまなんかこう、僕ボイシーかボイシーっていう音声メディア聞いてるときに、
なんかスポンサーをされてあったのかゲストで呼ばれてあったのかちょっと忘れたんですけども、
ストア化っていうサービスをされている方がいらっしゃったんですよね。
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ストア化って何なのかっていうとストリートアカデミーの略だったと思うんですが、
いろんな講座があって、
オンラインとかオフラインでもあるんですけど、
いろんな講座がバーッと並べられているプラットフォームというか、
そういうやつなんですよね。
で、教えたい人と教わりたい人のマッチングですよね、要は。
そんな中でね、料理のジャンルを見てみたら、
やっぱりその酵素系の何とかの作り方を教えますとか、
そういったやつがいくつかありましたね。
でもそんな多くなかったんですよ。
料理を習うとかそういうこともいいかもしれないんですけど、
いろんなちっちゃい疑問をぶつける場っていうのがあってもいいんじゃないのかなっていう。
そういうところでね、僕の自分の時間を売るというかね、
疑問を持っている人に買ってもらうみたいなことをやってみてもいいんじゃないのかと。
ふと思ったわけなんですよね。
で、要はそこで、いろんな質問に答えて得た収益というかお金をですね、
それをワインシェアのチップの方に回していくっていうのも
なんかありじゃないかなってちょっと思ったりしてね。
でもそれ自分が稼働していないと、
まだちょっと分かんないです。悩んでますけども。
そういうのもありかなーなんて思ったんですよ。
そしたらね、ちょうどポッドキャスト関連のコミュニティの皆さんと
ちょっとワイワイいろいろやっててですね。
クラファンのクラファンのクラファンみたいなものをやってて、
そのコミュニティの皆さんとワイワイいろいろやっててですね。
でなんかちょっと自分の時間、なんか自分のスキルを打って
その利益をこのクラファンに回しませんかみたいな
企画が立ち上がってたんですよね。
でなんかは、練習題じゃないんですけど
ちょっと試しにやってみるのもいいかなと思って
あなたの料理に関するお悩みを聞きますと。
一応ね、売り出してみたんです。
そしたらね、すぐ買ってくださった方がいらっしゃって
この間ね、その方と一緒にZoomで繋いでね
いろいろお悩みを聞いたということがあったんですよ。
で実際はその買ってくれたその人だけではなくて
その方のお悩みを聞いて、
その方のお悩みを聞いて
その方のお悩みを聞いて
で実際はその買ってくれたその人だけではなくて
他の方もね、よかったらみんなさん聞きに来てください
ということで開いてたんで
Zoom自体は10人くらいいたのかな
ちょっと詳しい人数は忘れましたけども
いろんな方が聞いてらしてね
その方といろいろやり取りをしつつ
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意外とすぐ終わるんですよね。
僕は長々しゃべるの得意じゃないんで
結論だけもうズバンと言って終わってしまうので
あんまり間が持たないというか
意外とすぐ終わってしまったんでですね
その後、他の方のお悩みとか疑問とかを聞きながらね
要は飲み会なんですけどね
Zoomで飲み会をしましたよみたいな感じになりました。
で結構ね皆さん地味にね、疑問とか抱えてらっしゃってですね
それを聞くのもなんか面白かったし
それに答えていくのもなんかね
割とこうなんだろうな
クイズを解いていくみたいな感じで
気持ちいいものでもありましたね
でもこれをね喜んでくれる人がもしいるのであれば
確かにちょっと金額次第でしょうけど
やれそうかなってちょっと思いましたよね
でもね説明文をどうするかで結構変わってくるんじゃないかなと
なんかその価値が伝わりづらいっていうかね
そんなちょっとした疑問を聞くぐらいだったら
Googleでいいじゃんって思われるようであれば
まあ変われないだろうなと思うし
まあその価格設定とね説明文とか
いろんなやり方でなんとかなるのかもしれないし
ならないかもしれないし
まあわかりませんけどね
まあなんかそういうことができるっていうのも
ストア化ねストリートアカデミーっていうサービスが
やっぱ面白いなっていうふうには思いました
これちょっとねやってみたいんですよね
全然知らない人と
なんだろう料理の疑問聞かせてくださいって言ってね
どんだけ間が持つんだろうな
せいぜい30分ぐらいだろうなと思いましたよね
すぐ終わっちゃうんだよね僕の話がね
まあでも多分ねその中で答えられないこととか出てくると思うんですよね
ちょっとそのことに関しては知らないっすねみたいなのは出てくると思うんで
それをまた調べて
自分で調べてみて
なんかこういうことらしいっすっていうのが
その場でできればいいけど
その場じゃ難しいかもしれないんで
後日でもね
調べてみたらこういうことでしたよって言って
アフターフォローみたいなことができるのであれば
まだ満足度は高いのかもしれないなと思いました
逆にそれができないとね
なんだこいつ全然知らないじゃんって思われて終わっちゃうんで
それはちょっとねよろしくないなっていう感じですね
どうですかね
皆さんそこそこなんか疑問持ってるでしょ
これ聞きながらさ
あれちょっと聞きたいかもとかちょっと今思ったでしょ
そういうのね
ください
DMとかXのポストとかでもいいので
ちょっとこういうちょっとしたことでいいですよね
ちょっとねこれ気になってたんですよずっとみたいなのでもいいんで
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教えてもらったら
答えます
もしくは調べます
AIとか使います
もしくは
調べます
AIとか使います
なのでなんかそういうのあったら教えてほしいなと思います
それでねちょっといけそうかなって思ったらね
ストア化で
実際そのできるかどうか全然知らないんですけど
ちょっと申請みたいなことをね
できるのであればしてみようかなと思いました
なのでねちょっとね
今回はマジでね
疑問・質問ください
こちらの形でください
それに答える回やりますんで
それでね何分ぐらい持ちそうなのかとか
この手の質問俺苦手なんだなとかわかると思うんで
それをね参考にさせてもらいたいなと思っています
とりあえずそれをねワインシェアのお金にしてもいいんじゃないかなと今はね
思っています
それぐらいやっぱちょっとねチップが集まってきてないんで今のとこね
そこをちょっと頑張りたいなと思っているとこです
そういうことでですね
とりあえず今日言いたいことはですね
皆さんの料理に関する疑問・質問もしくはなんか
何だろうな
疑問・質問ですね
結局
今疑問・質問があれば
ぜひそれをね
何かしらの形で僕に伝えていただきたいなと思っているというお話です
そんな感じで今日もこのクロージングに入っていこうと思います
ということで今日もクロージングのお時間です
ワインシェアですね
もうずっと在庫がないない言うておりますけども
ちょっとさっきの話ともつながるんですけど
悩み相談会ね
その時にいらっしゃったんですが
モウさん
モウさんという方がいらっしゃいました
モウさんはですね
以前というか去年ぐらいかな
ワインシェアというのは始めますと言った時にですね
すぐワインを送ってくださった方でもあるんですけども
このモウさんはですね
そういえば
送ってくださっているそうなので
届き次第ですね
ワインシェア提供できると思います
提供できると思うんですけども
やっぱりそういう
パトロン的な
なんていうんですかね
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おねだりしたり
そういった
パトロン的な
何て言うんですかね
おねだりしたり
何て言うんですかね
おねだりしたらくれるみたいな
そんな軽いものでもないんですけど
そういうのに頼ってはいけないなというのはやっぱり思っているんですよ
なんとかその
持双できるように
ちゃんと回っていかないとやっぱりダメだなとは思っていて
とはいえそういう風にね
ないんだったら送るよって言ってくださる方の力ももちろん必要だとは思っています
非常にありがたいです
でもやっぱりチップなりなんなり
なんかこう
もっと集めれるような何かっていうのをね
考えていかないと
これは回っていかないなと
今感じているところなので
一生懸命ね頭ひねっていますけども
まだまだちょっと
時間もね思うように取れてなくて
進んでいきませんけども
とにもかくにもですね
一生懸命その辺考えてますので
もうちょっと待っていただいたらいいかなと思います
小額500円とかね小額で良ければ
チップは上げたいけどなって思っている方向けにもね
何かしらちょっと考えたいなとは思っているので
その辺もちょっとね
待っておいてください
いつも応援ありがとうございますということをね
お伝えしたいと思います
そして
イベント的なことあんまないんですけども
11月の
20何日かな
ちょっとまだ確定してないんで分かんないんですけど
その前後にまたワイン検定の
シルバークラスですね
シルバークラスのワイン検定
開催しますので
興味ある方はね一応
申し込みはしていただければいいかなと思うんですけども
これねブロンズクラスを受講した方向けになるので
ブロンズクラス持ってますよっていう方
のみになるのかな
ちょっと僕も詳しく分かんないんですけど
今回ね僕はシルバークラス受けます
マダムは受けないそうです
ブロンズどんまりでいいそうです
一応満足したっぽいですね
僕は一応ねシルバーを受けようかなと思っております
でちょっと営業時間またいじると思うんですけど
まあこれへんは決まり次第ですね
決まり次第また報告したいと思います
12月のクリスマスですね
例年ローストチキンのオードブルしているんですけども
どうやらですねちょっと問い合わせたんですが
ひなどりがね入荷しないですね
またねスペイン産というかヨーロッパ系
あれ何なの鳥取産の
またちょっと入荷ができない
輸入に規制がかかっちゃってるみたいで
どうやらひなどりが入荷できないみたいなんですよね
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US産もかなり値段が上がってるとか
業者さんが今取り扱ってないとかって言ってて
ちょっとひなどり手に入るかどうか分かんなくなってきました
ちょっとねいじるときに
やっぱりね
ちょっとねやばいですね
一生懸命探してみます
なのでちょっとお待ちください
オセチに関してもまだまだね
いろいろ決まっていないことが多いので
あれなんですけども
まずは数増やして25個ぐらい
今回やってみようかなと思っているのと
そうですねオマールエビとかは
普通にいけそうですけど
値段も去年からはそんなに変わってない感じしてるんで
アバビーとかもね
まあまあ
まあまあいろいろこれから考えるとこですけども
25個おそらく3万円台
3万3千円税込みとかで
いけるのではないかなという今のところの目論みです
まあそういったところですかね
まあそんな感じでいつも言っておりますが
もう年末まで待ったなしというところです
頑張っていきたいと思います
体に気をつけてね
コレステロールを意識しつつですね
玄米食べながらちょっと目玉焼きと唐揚げは控えたいと思っております
ということで
まああのXの方でね
感想ポストなどお待ちしております
お便りフォームはありますので
もしよかったらお便りいただけたらなと思っております
そんなこんなで最後まで聞いてくださってありがとうございます
またお会いしましょう
バイバイ
