個漁とは何か、漁師の暮らし方
小さな漁の素晴らしいライフスタイル、です。 文字起こしでは、笑い、含み笑い、ため息、息をのむ声、拍手など、はっきり聞こえる非言語音を、存在しない反応は補わないでください。
小さな漁の素晴らしいライフスタイル、です。 文字起こしでは、笑い、含み笑い、ため息、息をのむ声、拍手など、はっきり聞こえる非言語音を、存在しない反応は補わないでください。
宮城県は尾長川町からお届けします ちょっと違う気がする、家庭菜園、例えば個人でやってる籠漁は家庭菜園かもしれないんだけど、どっちかというと例えばウニを取りに行きますとかアワビを取りに行
きますっていうのも古漁のはず
そっかそれはがっつり仕事だね だし、どっちかというと追いかけてって、そのいるポイントまで行って潜るなり、船の上で水中眼鏡で見て取るなりするのも古漁
副業みたいな感じ 小規模な漁、でもちょっと違うな メインでやってるものがなければその人のメインになる
副業、必ずしも副業とはならない 限らない 限らないし、個人でやってる例えば差し網で整形立ててますみたいな人も
そっかそういう人もいるんだ、個人で差し網で整形立てる 差し網を50メートルの差し網で魚を捕ってますみたいな人もいるはず
そういう人たちって登録はどうなる? 純組合員、養殖はできないっていう人たちだから
そういう感じなんだ 精組合員は養殖ができますとか、純組合員は養殖以外の漁ができますみたいな
だから浜で決められてる海溝、いわゆるウニ捕っていいですよとかアウイ捕っていいですよって期間にそれを捕っていいとか
ツグ貝を個人でカゴで捕っていいとかタコで捕っていいとか、友谷君とかは純組なはず
だから養殖はできないから、だから遊魚船もやってるし、そういう差し網やったりとかもやってる
隣町で石巻で松原という名前の非常に美味しい海鮮レストランをやりながら
自ら漁師や釣り船の船頭さんもやっている人だよね 同級生の お世話になってます
友谷君とかはいわゆる古漁に近いことをやってるはず そうかそうか確かに
だから規模はそんな大きくできないから、もちろんいっぱいも取れないし
自分が生活する分ぐらいのちょっと足しになるような漁業になることが多い気がするけど
とはいえでもウニとかいっぱい取ればお金になるのかもしれないし、タコとかもいっぱい取れば
全国見れば古漁のプロみたいな人は全然いても、甘酸みたいな人たちもいるしね
古漁でやってる人の方が多いんじゃないかな、逆に
これをやりながら、同じ浜の例えば定地網手伝ってますとか
養殖手伝ってます、銀酒飲み酒手伝ってますとかそういう人が結構多い気がする
結構そう聞くといい感じのライフスタイルに聞こえるな
いい感じだと思う、だから漁師の先輩とかとも話しても
どっかの例えば定地網とか養殖の水揚げの手伝いしながら
古漁はどちらかというとさっきユスケが言った副業じゃないけど
自分の収入としてそんなめっちゃでかい収入じゃないけど
毎月10万ぐらい入ってくるとか
いいねいいね、しかも全部がそんな巨大じゃないから
巨大じゃないから
メンテナンスも取り回しも弱そうだし
船とかも船外機だけでできたりとか
そう聞くと一番楽しいゲーターな僕にとっては
やりやすそう
自分のペースで専門してるし
だから結構そういうので古漁を自分でやってますみたいなのは
エントリーとしてはすごい良い
そうだね
漁のエントリー
エントリーとしてはそう
数年古漁やりながらだんだん自分の別の仕事も大きくなっていって漁師として
とか養殖始めたりとか
そしたらサブでも古漁をたまにやるみたいな感じになってくるみたいな
だから俺の師匠金吉さんとかは
定一網のシーズンが終わった後に牡蠣始まって
牡蠣の水揚げしながら同時にカゴ漁で
粒貝取ったりとかタコ取ったりとか
それ売るというよりかはストックして人に渡したりとか
あと料理屋からこういう粒貝これくらい欲しいんだけどって言われたら
その人たち売るみたいなことをやったりとか
あんまりメインの収入というよりかはサブ的に
いいな趣味と仕事が混ざってる感じの
心の健康のためにやってるって言ってた
いいね
海には出てるし物も取ってるし
確かに
あれなんだけどいっぱい取ってもさ
仕方ない
仕方ないっていうのもあって
宮城で獲れる魚介と海の変化
宮城の古漁で今取れる物って何だろう
ウニとアワビとタコと
あと最近イセエビ
イセエビと
粒か
粒
あと刺し網とかでそれこそトモヤ君とかは鈴木取ったりとか
確かに
ホヤとかはどうなんだろう
ホヤは養殖なんじゃない
養殖だけ
やっぱり
養殖の方が大きくなりそうだよね
取れんことはないんだろうけど
そうだよね
あと何だっけホタテに似た貝いるよね
赤皿貝
赤皿貝
赤皿貝うまいよね
赤皿貝は掻き上げてくるとついてくる
そうだから狩猟っていう感じではない
そっかそっか
まあ一旦そんな感じのものたちを取るみたいな
あとタコね
うん
みんな非常に
非常屋さんできる狩猟って
できるね
タコもねでも全然取れないみたいな
少ないね
そうなんだな
今全然今年取れないみたいで
ああ
伊勢日はもう決まったのかなその宮城でも
その
うん
なんだろう
どう扱うか
どう扱うか
いや決まってないんじゃない
でもまだグレーだよね
グレーな気がする
なんかイレギュラー的に取れるようになったって話をしてたよね
そうそうそう
でもそれこそもう今ほんと今まで取れてた太刀魚とかも全然取れなくなって
へえ
そうだね
俺のよく知ってもらってる大鹿半島の漁師さんとかも
太刀魚漁で生計させたけど
うん
今年はもう太刀魚って来ないから
あら
今は太刀魚を取るのはやめて
なんか今それこそ柿の養殖の方に力を入れたりとかしてるから
へえ
確かに海が通常に戻ったから
そっか
そうだね
伊勢美もこれからどうなっていくかだね
そうそうそう
ほんとだからいなくなる可能性もあるし取れなくなる可能性もあるから
海があったかくなってたのがだんだんここからは黒潮台濁も終わって
終わったから
ちょっと海水も下がっていくから
あったかい中で来てた伊勢美が取れなくなっていくかもね
そうそうそう
下がり続けるかわかんないけど
そうだよね
今年の温度がもしかしたら平均になるかもしれない
そうかそうか
去年までがちょっと高すぎたって感じで
釣りと漁業権、個漁の制度的な曖昧さ
釣りだと基本個人でやるからないよねそういう
そうだね全員が小猟みたいなもん
そうだよね
猟だと思ってやってる人にとったら
釣りも活業として釣って市場に下ろすみたいな人もいるんだよね
いるけどね
あんま多くない
あんま多くないかな
そうだよねあんま割に合いそうなイメージが湧かないっていうか
そうだね
でもいっぱい釣れれば割に合うんじゃない
結構釣れるただそういう人たち釣り方もあんま良くなかったりするんだよね
なんかもうすごいでっかい針つけてマグロ用のロットとか持って
もう引っ掛けて釣ってくるみたいな感じの釣り方をしてる人とか結構いるから
だから俺はあんまり推奨してないかな
釣りのスタイルとしては
釣りでやるものなのかなって感じはするそれを
まあもう漁だよね
漁って感じ
それならね本当に漁業権取って差し編み100インターだって
そうそうそう
そういう人たちがどういう立場でやってるのかちょっとあんまりよくわかってないけどね
なるほどね
売るってなったらたぶん準組にはなる必要あるんだよねたぶん
どうなんだろう
市場とかに売るってなったら
でも釣りで売ってる人って
ああでもそうか漁師に渡して漁師に売ってもらうみたいなのもあるのかな
どうなんだろうね確かにそれだと両方アウトっぽいよね
そうだよね
釣り人も漁師も
なんかロンダリングされてる感じがあるよね魚が
教えて偉い人本当
そうだね
教えて偉い人
お便りでぜひ
そういうのはできれば増えてほしくないかなってイメージ
古漁って言葉でググってみたけど個人で行う漁業
個人漁業で出てくるけど詳しく解説してるものはないね
曖昧なのかなやっぱり定義が
現場で言われてる使われてる言葉に近いのかなって印象をググってみた限りだと
牡蠣とかも結局一人でやってる人とかもいるからさ
あそうなんだ
農職をねそれでいったら古漁っちゃ古漁なんだけど
できるんだね意外と基本にもよる
できなくはない一人でも
やろうと思えば
でも大変だけどとても大変なんだけど
カゴ漁と石巻のハモ・アナゴ
豊田さんがやってる古漁って言うと粒貝とかタコとかって言ってましたよね
そうっすねいわゆる胴揚げって言われるんだけど
カゴ漁、カゴのこと胴とか言うんだけど
それを海に魚のそこのカゴの中にぶっ刺して
切身みたいな
切身とかでそれを食べに来る貝とかタコとか
あとそこに入ってくるアイナメとか
あと何だっけ黒い
ドンコ
ドンコとか
前煮付けで食べたね煮付け会議のサムネイルになってます
ああいうのをカゴのこと揚げて取ってくるの
いうのを俺の師匠とかやってる
みんなだから冬の時期とか結構やってるかな古漁で
シーズンによってね食シーズンがある人はいるよね
養殖も悪シーズンとかで古漁をやって
それも市場に持ってくる人とかもいるし
トモヤ君とか自分で店出したりとか
トモヤ君の一番いいスタイルだよね
釣った魚とかもそのままお店でさばいて出してくれるし
なんか無駄ないよね
無駄ないね
行く後はもう古漁を見てみたいなカゴの古漁
確かに
意外と漁港とかに歩いてる人いるよ
本当に
港内とかでちょっと覗いてついてる人とか
あとハモリョウとか
へえ
ウナギの筒みたいなやつをいっぱい落として
そこに餌入れて落として
そのいわゆる穴ごと取ったりとか
そうなんすか
そういうのもあるかも
結構ここら辺だと石巻とかだと有名ハモリョウは
知らんかった
でかいんだよねここら辺のハモリョウ
でかい
でかい
他のところより圧倒的にでかい
あれも古漁なはずなんだよな
だって別に養殖でもないし魚取ってるし
木もデカすぎるってことはないだろうし
個人でやってそうだし
この辺ってハモ有名なの
そんなに
ハモってたぶんいわゆるハモじゃなくて
四方名だと思う黒穴子
そういうことか
でも美味しいって聞くね
マーナゴ
マーナゴのことハモって
そっち
でも本当は別な種類なんだけど
別な種類なんだけど
ハモって言うね
そうかそうか
呼んでて
京都とかあっちの方で言うハモとは
そうそうそう
違う
違うね
漢字のハモ
ハモでもじゃあ穴子が有名なんだ
そう穴子
京都のハモってあれなんだ
でかいよあのハモ
あれはハモなんじゃないかな
あれはハモだよね
ハモって言うハモだと思う
ハモよく食べてたよ僕
湯引きにして酢味噌で食べるんだよ
魚へんに豊か
これハモって言うの
そうそう
あそれハモだね
これハモ
それハモ
これ穴子じゃない
これ穴子じゃない
絶対にハモそれは
これハモ
ちょっと顔違うと思う
穴子って選ぶと
歯が鋭くって
なるほどね
パって開くイメージ
ハモ
ハモと穴子はどちらも細長い体をした海水魚ですが
顔付き生息地食べ方などに大きな違いがあります
ハモの顔はなんか凶悪なんですよ
ハモ
そうですね非常に鋭い剣歯や細かい歯を持つ童貌な肉食魚
これハモ
ハモ
主に西日本の温暖な沿岸部に生息してますと
穴子はハモに比べて口や顎が小さく鋭く鋭い歯はない
体の横側に白い点線が並んでいる
日本全国の沿岸の砂泥そこに広く生息
仙台湾とかでも昔よく釣れてたね
そうなんだ
ここら辺結構でかい
こっちは穴子のことをハモっていう
まあ穴子だねこっちは
これが穴子
これはよく見る
この
これがハモ
全然違うじゃん
顔がね
恐竜みたいだね
凶悪なんすよ
凶悪
そうそうそう
でこんな感じで
ああ
骨切りして
わかるわかる
食べるみたいな
ハモの唐揚げとかすげー美味しいよね
めっちゃ美味しいめっちゃ美味しい
穴子
そっか穴子なんだこの辺
そう穴子
でもでかいよね
でかい
そうだよね
そうでもブルブルしてあんま美味しくないんだよね黒穴子
なあ
でもここら辺の穴子黒穴子ぐらいでかいんだよね
へえ
でしかもその身しまっててさ
バーベキューとかで
そう
なんかそう焼いて食うとめっちゃ美味くて
うん
俺の友達が一回東京から来てそのハモをバーベキューで焼いたとき感動して
いやすごい美味い
で東京に帰って食ったらなんか全然味が違うつって
うん
やっぱ違うよね
全然違うらしい
なんかやっぱめちゃくちゃ美味しかったつって
それも個量なんじゃないかな
ああそうだねそうなるね
うん
個漁を体験し、半漁半Xを思い描く
結構そのハモを取る人多い気がする
ああ
個量もさ結局その個人でやる量がめちゃめちゃでっかくなったらさ
ああ
大変な大型の量だしさ
そうだね
それこそあのカゴ量でさカゴ一人300個とか
まあ確かに
でも今霧ヶ崎だと20個までしか一人入れちゃいけないっていう規制があったりとか
そのハモの大きさとかもあるから
はいはい
全然違うから
そのカゴっていうのは大きさはどんなもんなん
これぐらい
そんなもんなんだ
1メートルいかないぐらいのオレンジの
へえ
こういうドーム型のやつでカチャって開ける
ああそういう形式
本当だからそれ川でなんか沈めてね
ああでもそうそうそうそう
エビとかとってみましょうみたいなので見たことあるね
そうそう形的には
へえおもろいなあ
なんかたくさん取れたときの喜びが結構ありそう
すごいと思う
ワーイってなれそう
ああこれこれこれ
そうそうこういう感じのね
ああいいねいいねその中に魚とか入れるんだ切り身とか
カニとかタコとか
そうそう
横にこうやってワイヤーが出てるんだけどそこに
うんうん
これこれこれこれだ
ここのワイヤーを外して
ああ
魚をブツってブツ刺して
でこの両口からエントリーできるのよ
ああほんとだ
これが4個とか5個とか
へえ
つらなってて
うんうん
でこれを海に沈めて
うんうん
待つ
取れるかなーって
えめっちゃ見てみたい
漁
トモヤ君のとこ行ったし
やってるやってる
ああほんとに
そう船でね
むしろあげてくれとか言って
ああ手伝う全然手伝う
この間あげてもらったんだよねちょうど
あほんと
お客さん来て
釣りに行って
釣りに行って
うん
でその帰りにちょっとあげてもらって
カニとタコと
入ってた
ちょっとずつ入ってた
カニね
カニいっぱいね
こういうこれぐらいのカニね
そうそうカニ
なんだっけそれガザミみたいな
石ガニと
石ガニだそうだ
なんだっけ
前船にいたな
エイチガニ
エイチガニとか
3種類ぐらいだったかな
へえ
へえ
を撮ってもらって
いやいいなこりょうちょっと憧れのライフスタイルですね
だから朝こりょうして
うん
昼編集して
昼編集して
で夜イカ釣り行って
ああいいね
いいね
移住してるじゃん
確かに
俺宮城県民になっちゃった
いやいやいや
女川に
はい
いずれちょっとまだ今北海道暮らしのポッドキャスターやらせてもらってるから
じゃあ宮城県暮らしの
ポッドキャスター
ポッドキャスター
接想ねえな
で半量半x
ああいいね
自分がやったポッドキャスターの
半量半ポッドキャスター
影響で
なんかね
イカ全プレ
そうそう
タコ全プレ
反応じゃない気がするんですよアンディさんは
確かにわかる
作物を丁寧に作るとかじゃなくて
作物させたら出張できないもん
そうそう
だったら量の方が自分の
確かに
できるじゃないですか
この週は量の週って決めてしまってね
そうそうそう
でこの週は東京
ああいいね
めっちゃアリだね
ライフスタイル決まったかも
ライフスタイル
うわ40代の俺それかもしれない
まだまだ
それいいっすね
それちょっと前向きに検討します
お願いしますお待ちしてますので
ちょっとアリだな
これをポッドキャスター
いや人生の可能性がさらに開けた瞬間でした
人生の楽園最後でよ
人生の楽園っていうテレビ番組があるんだけど
あるある
土曜の18時くらいからやってんだけど
結構暮らしを大事にしてる人たちが
飛び上げられてるいい番組で
だから朝これをして
昼は編集して
週末東京出張して
魚会議取って
夜は釣り行って
アリすぎるね
なんかさ広告に来て発散させちゃうけど
ラインヤフーの会長やってた川部さん
川部さん漁師だからね
あの人IT企業の社長でありながら
銃撃つ漁師でもあり
海で捕る漁師でもあるっていう
っていうタイプの半漁半Xやってた人だから
それかもしんないな
そうだそうだ
40代以降
40代以降
あと9年は北海道暮らしのポッドキャスターやらせてくれる
長いな確かに
そうだ意外と40代までまだ長いんですよね
31だから
そうっすね確かに確かに
いやでもね今僕踏ん張り時なんで
確かに確かに
今僕仕事頑張り時なんで
そうっすね
もうちょい
ファイヤー
今なんかいい感じだから
流れがね
もし何かが間違ってダメですってなったら
すぐこれをやるから
すぐこっち移住してこれをやるから
いいいい
それはいい
確かにそれは
古霊を目指そうみんなで
みんなで古霊という人生のオプションがあるんだよってことですか
古霊いいよ絶対
絶対楽しいよな古霊
だって富屋さんの手伝いから始めようかな
ああいいね
確かに富屋くんの手伝いから
久しぶりにやってるし最近
この店のカウンターでも魚の捌き方も教えてもらったら
もう一貫で
これ天ぷらの揚げ方は富屋くんに教えてもらったんだよ
マジ羨ましい
あの人やっぱすごいわ
なんか計算されてる全てが洗練されてる
あの人はそうだよね
インプットの塊みたいな人だよ
うまく全然できなくて
でもうまくできなかったのも
最初はそんなもんだからとか言って
優しい
勇気づけられた
松原の魚料理と個漁の魅力
でも龍太くんが取ってきてくれたカマツだから
優しいこれがないとできないから
すごい楽しかった
松原めちゃくちゃうまいしね
うまい
器のチョイスもすごくいいし
お酒のチョイスもマジでいいから
やっぱモリタニキの名言があって
モリタさんが松原がなぜ好きかっていうのは
なんか素材がうまい
それは当たり前だと
このモリタニキっていうのは東京書籍のモリタニキ
そうそうそう
モリタさん来てくれた時に話したんだけど
それが結局素材がいいのはどこも当たり前なんだけど
そこにひと手間加える
そこのセンスが抜群に違うっていう
そこに金を払ってるっていうのを言ってて
すごいと思ってた確かにそうかも
そうだよ本当に
素材がうまいんだけどやっぱそこに
友役のひと手間があることによって
全然こう味が引き立つというか
確かに
それがね魚料理
ちょうどその後行ってきて
魚料理にモロヘイヤー入ってて
モロヘイヤー初めて食べたんだけど
どういう
ネバネバなやつだよね
うまかった
めっちゃ美味しかった
やっぱすごいよ
あの人すごいよ
僕あそこで初めて彼岸フグ食ったっけ
今でも味覚えてる
あの彼岸フグうまかったなって今でも思う
俺もそれで言うとカスベっていう
カスベのエイの仲間をめちゃめちゃ捨ててたんだけど
これはカスベっていうのはこの
エイの外側のところを唐揚げにしたらうまいって
それを知ってから
ちょっとカスベ捨てづらくなったもんね
北海道来たらカスベ専門店とかあるんだよ
カスベ専門のレストラン居酒屋とかあるんで
そうなんだ
そんぐらい
唐揚げマジで美味しかった
マジでうまい
カスベ下処理するとカスベの真ん中だけ
エイの口で残って
それがゴミ箱に20匹ぐらい詰まってて
結構えぐい
確かに
めっちゃグロい
見た目はね
調理後のね
すごい
古料から
古料ライフスタイル
古料からの松原
松原リスペクト
ありすぎる
人生として非常にあり
これ聞いてもらおう
これは深井くんに聞いてもらおう
俺らがどれだけ好きかっていう
いずれゲストでもね
あとやっぱ古料のね
古料俺らやりたいっていう
そうだね
ちょっと教えてもらおう
見せてほしい
深井さん連絡しよう
ぜひということで
古料という素晴らしいライフスタイルがあるよって話になりました
話変わってるけどね
最初古料って何言い方が
古料ライさんみたいな
今回はもう古料は素晴らしい
これからのライフスタイルは
古料isbeautifulになってる
古料isbeautifulです
確かに
この回タイトル決まったわ
古料isbeautiful
でもそうかもしれないねもしかして
人生を豊かにする
なんていうか一番無理がないなっていう
無理がないかもね
確かに
取ったら取った分だけ
数一行には一番いいかもね
本当にいいなって思った
ということでありがとうございました
ありがとうございました
おもろ
このくらいおもろ