コラボライブからの自己発見
はい、おはようございます。ありんこです。 本日はですね、
深く研究するのがどうも好みらしいというテーマでお話ししていきたいと思います。 このチャンネルでは、時間のないワンママでも気楽にお料理を楽しむということをコンセプトとして、料理の観点であったり、仕事や子育てのこと、日々の気づきや考え、時々レシピを配信しているチャンネルになります。
今日のテーマの、どうも深く研究するのが好みらしいというところなんですけど、先週2回ほどコラボLIVEをさせていただいたんですね。
1件は、今私が参加させていただいている視覚ジャーナリングのコミュニティを主催されているエミさんという方と、
あと、私のチャンネルで一人お菓子屋さんのクエさんという方とコラボLIVEをさせていただきました。
どちらもすごいたくさんの気づきがあったんですけど、特にコラボLIVEさせていただくと、自分がこういうふうに考えていたんだなとか、
こういうところ、私ってもしかしたらちょっと特徴かもしれないなっていうのが気づけるっていう感じなので、
コラボLIVE、もしされたことない方いらっしゃいましたら、ちょっと1回でも挑戦してみると、
自分の何か特徴が見えてくるかもしれないなというふうに思います。
「深く研究するのが好み」という特性
それでですね、この冒頭の深く研究するっていうところなんですけど、
私は今まで好きなこといくつかあって、ライブのところでもお話しさせていただいたんですけど、
一番好きなのはやっぱりドイツかなっていうところで、あと料理が好きなんですね。
あとは語学であったりとか数字が好きとか、あと茶道とかも好きですし、
そうですね、っていうところで好きなものが結構言えば偏ってるっていう感じで、
そのまんべんなく好きってよりかは、結構好きなものがあると、
それに結構集中して勉強したりとか学んだりとかそういうのが好きかなっていう感じなんですけど、
この深く研究するのが好みですっていうところでは、
スパイス＆ハーブ講座の準備とコンセプト
今度私9月からスパイスとハーブの講座を開講させていただくんですね。
期間が9月から11月の3ヶ月間っていうものになるんですけど、
これを始めるにあたって、もうすでに知っていることはあるんですが、
皆さんによりお届けすることをためにもうちょっと勉強したいなというふうに思って、
事前の準備でちょっと勉強を進めているという感じなんですね。
ハーブとスパイスって取ると、一見いくつかハーブとかスパイスのことを知ればいいのかなというふうに思うかもしれないんですけど、
これ本当にやりだしたら奥深くて、本当深いわけですよ。
とはいっても、深く深く研究するみたいな講座にしちゃうと、ただの研究会みたいな感じになっちゃうので、
コンセプトとしては、普段の食卓にスパイスとかハーブって日常的にお使いですかね。
今回は普段ね、特にスパイスとかハーブまだ使ってませんよとか、
使いたいというふうに思っているけど、なかなか使い方がわかんないですとか、
家に実は買ってはあるんだけれども、使う機会を逃してしまっているっていうような感じの方に、
普段のお料理での取り入れ方とか、そういうのを一緒に学んでいけるような内容にしていくっていうような構成を考えています。
どのように取り入れていったら気軽に使いこなせるようになるんだろうっていうところなんですけど、
やっぱり一言で言うと、普段の料理でちょっとずつ使ってみるってことだと思うんですね。
料理コミュニティ「キッサコ」から講座へ
それは今私が所産している料理コミュニティきっさこ、
これは日常の料理をちょっとずつブラッシュアップしていこうっていうようなコンセプトで始めたコミュニティで、
それを今回8月でやめて、9月からは講座形式でスパイスとハーブに等化していくっていうのを切り替えるんですが、
やっぱり料理っていうのは何でもね、料理じゃなくてもそうだと思うんですけど、
ちょっとずつ試してみるっていうところが大切だなというふうに私は思うんですね。
でもその試していくっていうのが、なかなかやり方がわかんないとか取り掛かれないっていうところだと思うので、
その取り掛かっていくっていうところを講座の中で皆さんと一緒にやっていくっていうことができればいいなというふうに考えています。
なので、ちょっとでもね、興味ある方いらっしゃれば、普段使ってはいると思うんですよ。
例えばね、この和のスパイスとかハーブっていうと、
シソとか生姜とか、山椒はちょっと使われる方がいらっしゃるかどうかっていうところなんですけど、
このシソとか生姜だったら、皆さんね、多分普段の料理にも使ってるんじゃないかなというふうに思うんですね。
例えばね、その生姜とかニンニクだったら、チューブとかであっても使ってるかなというふうに思うので、
そういった形のところからもうちょっとね、使えると料理もレパートリーが格段に広がるなというふうに思っているところです。
コーヒーとカルダモンの研究
これ、先日のライブの時に、私が本を読んでてね、コーヒーとカルダモンの組み合わせっていうのが本に載っててですね。
これはね、どうするかっていうと、コーヒー普通に入れますよね。
コーヒーを入れる。そこにね、カルダモンっていうスパイスがあるんですけど、
それのパウダー状のものとシード状っていって、まるまる、要は種というか実の状態のものがあるんですけど、
これはその実の状態のものをコーヒーの、入れたコーヒーのとこにポンって入れて、香りを抽出するっていうのが本に載ってたんですよね。
でね、それを香りを要はコーヒーの中に出すっていう感じなんですけど、
それで飲むといいよっていうので、このいいよっていうのは、もともとアラブ諸国でこのコーヒーにカルダモンシードの香りを抽出して、
おもてなしの時に出してたっていう感じの記述があったんですね。
これはね、このライブでお話した時に、クエさんという方と一緒にライブさせていただいたんですけど、
早速クエさんは実際にそのライブの後にすぐ実行してくださったので、
それもまたクエさんがやったらどうだったかっていうのをリンクを貼らせていただきます。
私もこれ実際ちょっと試したんですよね。
で、そしたらこれ私はゼリーにしたんですけど、コーヒーゼリーですね。
コーヒーゼリーにして、コーヒーにそのカルダモンの香りを出したコーヒーゼリー作ったんですね。
でね、これどうかなと思って作ってみたんですけど、
そうですね、私は割と上に生クリームかけたら良かった感じですね。
生クリームにはちょっと甘み足しましたけど、そしたら子供でも食べられて、そんなに違和感なく食べられてましたし、
夫も美味しいって言ってたので、ちょっと好みはあるかもしれないですけど、
カルダモンの香りがお好きな方は、まずはコーヒーにカルダモンシードを入れて香りを出してみるっていうところからかな。
ゼリーはね、もしかしたらハードルが高いかもしれないので、ちょっとそれね、やってみたら面白いかなというふうに思います。
講座での組み合わせ研究と入門セミナー
はい、そんな感じで、ちょっとこのカルダモンとコーヒーのところはちょっと研究っぽくなってしまったんですけど、
そういった感じでね、普段の何か食材にこのスパイスをかけ合わせるとちょっと面白いよみたいな感じのところを、
9月からスタートする講座の中では、ちょっとこういうのをやったら楽しいよっていうのができたらいいなというふうに思っています。
もちろんね、スパイスとハーブについてね、どういうふうに取り入れていったらいいかっていうのがメインなんですけど、
サブとしてその組み合わせとの面白い組み合わせみたいなのはちょっとやっていきたいなというふうに思っています。
ここは全然見ていただくだけでいいかなと思っていて、講座の中でこんなのやるのかなって、こんな組み合わせあるんだみたいなのとかが目とか文字で見ていただけるといいかなというふうに思っています。
あと8月の中旬にね、これの講座の前に開催したスパイスとハーブの入門セミナーっていうのも今販売しています。
これがね、インド人の方から教えていただいたスパイスチャイですね。
チャイの作り方レシピっていうのをこちらのセミナーの方では公開していますので、ちょうど今季節の変わり目っていうところですけど、
このスパイスチャイ、実際に作っていただいた方もすごい良かったですとか、毎日取り入れるようになりましたみたいな感じの声もいただいてますので、
ぜひチャイ、今までなんか私はちょっと普段作るっていうのが結構当たり前だったんですけど、
チャイは外出先でしか飲んだことないとか、家で作れるっていうふうなのが知らなかったっていうようなお声もいただいているので、
ぜひお家でチャイを作ってみたいっていう方は、このセミナー販売しているので、そこでレシピをちょっと学んでいただいて、
家で作れるっていうのができると、毎日でも楽しめるような感じになるかなというふうに思っています。
なかなか深くいろんなスパイスとか研究するのはあるかもしれないんですが、
多分、普段自分では思いつかないような組み合わせっていうのがいろいろ講座の中ではお話できるかなというふうに思いますので、
ぜひご検討いただけたら嬉しいです。
ランチ会と講座の募集案内
今、5名の方にご参加いただく予定になっておりまして、
申込期限8月末まで募集しておりますので、ぜひ気になる方、案内も添付しておきますので、考えていただけたら嬉しいです。
最後までお聞きいただきありがとうございます。失礼します。