子どもを泣き止ませた番組とシュガーレイズド
こまです。 ドビ森です。こまとドビ森のアレ、食べました。この番組は、ただただ食べ物が好きな2人が、美味しかったアレやこれらについて語り合うポッドキャスト番組です。
はい、お願いします。 お願いします。
あの、まあ、子供が今6ヶ月、間近ぐらいなんですけれども、まあ、あの、仕事の都合で僕が外出ている時、普段在宅なんですけどね。 はいはい。
まあ、その、奥さんが面倒見てくれてんねんけど、どうしても、ちょっと離れざるを得ない時もあるんですが。そうですね。
泣いてる時に、このポッドキャストを聞かせたら、泣き止むらしい。
それ、お父さんの声やからってことですか? ああ、そう。あの、ドビーがメインの時は泣いてるらしい。
それはまあ、しゃあないですね。まだ会ったことないんで。 精進してるんですね。
それは、しゃあないですね。 それは、精進してるんですね。
でも、アレですね。それで言ったら、ポッドキャストを何回分ぐらいあるんですか?僕たちって。
今、これで85回目ぐらいなんでね。 だいぶ持ちそうですね。
1話20本やとしたら、結構、ロープできそうですね。
で、コメントいただいております。 ありがとうございます。
岡本のサニーさん。 ありがとうございます。
初めてメールでいただきました。
読ましていただきます。
いつも楽しく拝聴しております。
私もコマさんと同じく、甘いものにあまり興味のないものです。
ドーナツには子供の頃のトラウマがあり、ミスドではコーヒーを飲むか、エビワンタン麺をランチでいただくかで、あるな。
ミスターヤムチャってあるな。 しょっぱいやつ。しょっぱい系飲み物ね。
エビワンタン麺をランチでいただくかで、ドーナツ屋さんなのにポンデコクトしか食べられていませんでした。
しかし先日のミスドの会でシュガーレイズドを知り、早速試したところ、美味しくいただくことができました。
ショーケースの下の方で地味に並んでいるシュガーレイズドには確かに目が行っていなかった。
レパートリーを増やしてくださりありがとうございました。
これからもクスッと笑ってしまう楽しい放送を期待しています。末永く頑張ってください。
いやー、ただただ嬉しいです。
なんかただただ嬉しいです。
この同じ下の人でした。この同じ下の人じゃない。シュガーレイズドならみたいな。
これを聞いて割とすぐ食べてくれってことですね。すぐ行動に移してミスド行って。
シュガーレイズド買って。
エビワンタンしか食べてなかったのにコーヒーと。
勇気を振り絞ってありがとうございます。
やっぱでも刺さるんですねちゃんと。実力あるドーナツなんですね。
甘ったるくないな確かに。シュガーレイズド。
甘いも苦手な人ももしミスド行かざるを得ない場合はぜひ選んでみてください。
チェーン店の品質向上と松屋の定食
ミスドの話からチェーン店すごいなーって最近。
ミスドもチェーン店ですからすごいですよ。
チェーン店ってこれまで安かろう悪かろうみたいなイメージ少なからずあったじゃないですか。
ありますね。
今も割と僕らの親世代の方が濃いのかな。もしかしたら。
あるかもしれんね。
多いと思うんですけど相当レベル上がってきてますよチェーン店。
それはね。
なんていうんですかね。チェーン店がレベル上がりすぎて個人店が結構脅かされるぐらい。
ジョブチューンとかやっててもプロの人がこれでこの値段なの?みたいなことを結構いつも言ってあるじゃないですか。
まさにそうで。なんかちょっとレベル上がりすぎて単においしくないファーストフードは多分もうここから先やっていけないと思う。
いやそうやろうな。おいしいし安いから。
そうそうそう。それってもう完璧じゃないですか。
どっかええとこがあったの。
それでねこの収録今7時ぐらいじゃないですか。
夜7時ぐらいになってます。
この前にだから僕ちょっとご飯食べてきたんですけど松屋に行ってきたんですよ。
牛丼チェーン松屋。
久しぶりに松屋は行ってたんですけど定食を食べてみようと思って。
普通牛丼で味噌汁ついてるはラッキーみたいな。
やっぱ牛丼牛飯ですね。
はいはい牛飯失礼しました。
でねある著書でね。
著書?
松屋は定食屋だと。米を食わす店だと。
どんな著書やねん。
でね松屋だけ唯一牛丼チェーンなのに鉄板を持ってるんですよ。
あーはいはいはい。
だから鉄板でこうだから肉炒めたりできるんですよね。
あっ厨房に鉄板があるんですか。
そういうことですよ。
普通牛丼チェーンの厨房って鉄板ないじゃないですか。
ないな。ないなって知らんけどないやろな。
後からマネしようもてももう設備って決まってるんで。
そうやな。
限られた設備の中でしかオペレーション組めないじゃないですか。
松屋は鉄板が厨房にあるんで焼きの作業ができるんですよ。
なるほど。
だからあの実は定食がうまいっていう。
あーはいはいはいはいはい。
でガッツリとした味で米を食わしにかかってるんですよ基本的に。
なんか味濃かったイメージあるけど何食べた?
その中でその著書に書いてあったのは。
著書って言うなよ。
あのブラウンハンバーグ。
あーはいはいはい。
ブラウンハンバーグ定食。
えなんか俺イメージではなんかトマトソースの。
あウマトマみたいなやつ。
ウマトマハンバーグ。
あれがめっちゃ話題になっててあれはニンニクがガッツリ効いたトマトソースのハンバーグなんですよ。
ある意味下品な味よあれは。
あれも中で誰が食ってもうまいやつなんですよ。
でチェーン店ってそうあるべきやと思うんですけど。
そうねガツンと。
あれ確か期間限定メニューだったけど人気ありすぎてレギュラー化したんですよ。
サムライマークと一緒やな。
でそれじゃなくてブラウンハンバーグ定食ってのがあって。
はいはいはい。
これは多分昔からあるメニューなんですけど。
なんか意外とね端っこの方に寄せられてて。
確かに確かに。
食べたことない人多いんじゃないかな。
選ばんなって思ったことある。
ブラウンハンバーグソースってイメージどんなイメージですかブラウンハンバーグ定食。
めっちゃ地味なイメージ。
はい。だから何のソースかかってるソース。
だいたいデミグラスソースじゃないの。
そうなんか多分チェーン店のブラウンハンバーグって言ったらデミグラスかなと思って行くじゃないですか。
じゃあ一応ハンバーグとご飯と味噌汁の定食なんですよ。
でそのソースがシャンピニオンソースやったんですよ。
そうなん。
デミグラスソースじゃなくてシャンピニオンソースなんですよ。
要はマッシュルームとかキノコをベースとしたニンニクとか玉ねぎとか入れた茶色いソースなんですよ。
デミグラスとはちょっとまた違うんやな。
結構旨味の強い。
でそれがかかってて690円なんですよ。
安すぎるな。
で米が超進む。
めっちゃご飯に合うハンバーグなんですよ。
もうそういう作りにしてるわな。
これ690円でやられたら定食が潰れてまうでと思って。
僕今日びっくりして。
しかも松屋って定食頼んだらご飯おかわり無料なんですよ。
僕だったら特盛りでまず一杯目食べて普通並みでもう一回おかわりしてたぶん1.55ぐらい食べたんですよ。
食いすぎやろ。
1.55ぐらい食べたんですよ。
ハンバーグほんのちょっとにご飯とんでもない量食ってるやん。
ソースが米を進ませるんですよ。
チェーンってすごいなと思って。
定食も増えてるもんなチェーンは最近。
しんぱち食堂の炭火焼き魚定食
最近すごかったのが新八食堂って知ってます?
出た新八食堂。
最近増えてますよね。
関西と関東都市圏に多いな。
あれどこ発祥のか僕あんま分かってないですけど関西にもちらほら増えてて。
増えてる。
行ったことある?新八食堂。
あるあるある。
あれすごいっすね。
すごいわ。
お魚のね。
簡単に言うと炭火ひもの食堂。
焼き魚定食しかも炭火焼きの。
焼き魚定食のファーストフードってことですよね。
一応そのホームページにもそう書いてあるんですよ。
炭火焼きひもの食堂のファーストフードって書いてあってわけわかんないですけど。
店内入ると僕が行ったとこは入ったらすぐ横に焼き台があって段ボールで炭が置いてあるんですよ。
チェーン店なのに炭って思って。
ファーストと真反対のものやもんな。
炭で魚焼いてんの?って思って。
ガスでやれよって思うよなファーストやったら。
その時点ですげえな新八食堂と思って。
その時はおすすめ定食みたいな日替わりじゃないですけど変わっていくやつでサーモンハラスかなんかを焼いて。
鮭系やったんですよね。
それ頼んで1000円いかないぐらいでしょ。
ご飯味噌汁お漬物と焼き魚。
これが美味しくて。
ちゃんと炭で焼いてるんで。
うまいよな新八食堂。
細部にこだわりを手抜いてないというか。
炭で焼いてるのもそうやし。
味噌汁が信じられないぐらい熱々なんですよね。
それはただずっと煮詰めてる。
火傷するぐらい熱々なんですよ。
煮詰めてるだけちゃうもん。
でもそこのね。
それも多分魚介系のダシでとってあるんですけど。
それが熱々なのも嬉しいポイントなんですよ僕的には。
熱々がいいのね。
やっぱ炭火で焼いてるんで皮がパリパリしてて。
漬物も甘めでちょっと美味しいんですよね。
しそっぽい感じで。
合いそうやな。
その細部のこだわりで。
一応チェーン店じゃないですか。
このシステムを作った人すげえと思ったんですよね。
そうやな。
これは確かに誰がやってもすごい繁盛店になるわと思って。
どんどん増えてるもんな。
増えてるってことはオペレーションが割と簡単で誰でも美味しいのができるってことやもんな。
たぶん焼き師だけは各店舗ちゃんとおるんでしょうけど。
焼き師はね。
けどあとはちゃんと組まれてるオペレーションの中でやったら
たぶん完璧な焼き魚定食が出てくるんですよね。
なんかあれ炭火で焼くのが独自開発の上下で焼くっていうやつをテレビで見たで。
マジっすか。
下からやったら片面しか焼けへんから片面ずつやけどその倍の時間かかるから
その半分の時間でやるために上下で炭で焼くっていうのをやってる。
確かに回転めっちゃ速かったです。
だって焼き魚が5分くらいでできるって言ってたで。
お一人さんも結構多くて結構僕行ったときもパンパンで回転すごくて
絶対やってほしいのは生ビール頼んでほしいです。
定食頼んで生ビール頼んだら生ビールが170円くらいなんですよ。
見たそれ。定食頼んでビール頼んだらビールが170円くらいなんですよ。
これたぶん玄関割れしちゃいますよね。
でもこういうファストとか一人で行く店で魚のバリエーションあるところってなかったから。
そうですよね種類めっちゃありました。
これはなんか穴をついた感じするよね。
これすごいですよ定食頼んで生ビールお酒飲む人はそれやってもらったら1000円で最高の晩酌というか。
でお腹もいっぱいになってめっちゃいいですよ。
ぜひ行ってください。
心配しとく人増えていってるんでね。
魚がねやっぱり外国の方にも人気らしいですよ。
そうやろな美味しいもんな。
2割くらいが海外の方って言ってましたね。
でも安く魚定食食える?
健康的っていうのがあるらしいですよ。
しかもタッチパネルで困らんからな。
いいですよめっちゃ心配しとく。
清水で寿司店を探し続けた夜
私はですねこのチェーン店と真反対の話を。
個人店?
超個人店の話をしたい。
個人店があるからチェーン店が生きる。
チェーン店があるから個人店が生きるっていうこの想像効果みたいなのを。
そういうことにしとこう。
生み出してほしい。
出張で静岡県の清水の方に行きまして。
清水っていうのは俺勝手に清水市やと思ってたけど。
静岡県静岡市清水区っていう場所があって。
区なんですね。
新幹線で言ったら静岡駅から電車で何駅か行ったら清水駅という場所があって。
Jリーグの清水エスパルスが非常に人気の町で。
町中サッカーの町なんやけど。
ちょっとお仕事で行きまして。
そこが海にも近い駿河湾のすぐ近くなんで。
お魚も美味いお寿司屋もいっぱいあって。
一人で晩飯どうしようかなってなった時に。
せっかくなら奥さんには黙って。
後でバレますけどね。
奥さんには黙って良い寿司食うだろうと思って。
なんとなくとはいえ町の泊まってる寿司。
5000円とか6000円と上がりぐらいかなって思って行って。
1軒目目指して行ったら閉まってて。
そこは現地で探したんですか?
現地でグーグルマップ見て。
ここやなここやなって絞って。
今日開いてるって書いてあったけどたまたま臨時休業しちゃって。
次2軒目行ったらそこはめっちゃ安くしますって。
何年もずっとこの値段でやってますとかって言って。
2軒で100何円みたいな。
ガラガラってあげたら男性3組くらいおってんけど。
じいさん一人でやってて。
目にあった瞬間に今日はやめてくれって言われて。
何がみたいな。
ワンオペやったってことですか?
ワンオペすぎて。
今もう出せてないからさみたいな。
今度来た時に言ってって。
ご馳走するからって。
ほんまかよって思いながら。
田舎の個人店っぽいですね。
分かりましたって出て。
2軒目も断られちゃいました。
次ここやってマップで見て。
3軒目行ったら次表に満席ですみたいな。
予約で満席です。
もう入れへんやんってなって。
またもう一回グーグルマップ見たら次4軒目。
まだあったんですか?
ここは開いてるかもしれないと思って。
そこがもうちょっともう。
この後ご事情的にちょっと店の名前伏せんねんけど。
別にこれはクレームとかじゃなくて店の名前伏せるんやけど。
ある寿司屋に見つけて。
非常に趣なる暗い木造の店なんです。
ちょっとこうカウンターがちょっとだけRのかかった。
曲がったようなカウンターが9席ぐらいと
4人掛けのちょっと小上がりの畳が2席あるみたいな。
4人掛け2つあるみたいな。
ガラガラって開けたら店の中で
スマホで電話してる高校生ぐらいの女の人と
カウンターにおじいさんと奥さんであろう人が
こっちをパッて見て。
3人は全員お客さん?
店の人?
誰が誰か分からへんの。
え?って思って。
病気から復帰する主人が握った寿司
一人ですって言ったら
寿司屋だと思ってる?って言われて。
店の名前に寿司って書いてんねんから。
誰が喋ってるんですか?
奥さんが。
奥さんと思われる人が。
もちに奥さんなんやけど。
寿司屋だと思ってる?
寿司屋だと思ってる?って言われて。
はいって言ったらふんみたいな。
ふんじゃねーよ。
ふんって言われてえ?みたいな。
え?みたいな顔しないけどそれはこっちの顔ですよみたいな。
思いながらなんなんかなみたいな。
女の子電話してるし。
友達と今日の授業の話みたいな。
って思ってて。
寿司屋だと思ってるの?って言ったら
実はと。
早速奥さんが話し出して。
その目の前にいるご主人が
お店の主人かつ旦那さんでいらっしゃるんだけど
主人が病気で入院してたと。
しばらくおかみさん一人で居酒屋としてやってた。
なるほどなるほど。
そういう意味では寿司屋だと思ってる。
居酒屋よの意味やってんけどな。
もともと寿司屋だったけどみたいな。
居酒屋やってたのよみたいな話になって。
そうですか。
病気してたご主人が
握力も弱なってそのせいで。
戻っては来たけどみたいな。
そこにいるのよ。目の前にいるけど。
退院したけど握力も弱なって
もう引退かなってなってて。
握れないんじゃないか寿司。
寿司握れへんくらいって相当やなって思う。
でも孫たちが
ジージの寿司食べたいと。
何人か。
孫パワーですね。
孫パワーで5人くらいいて。
どうやら後々聞いたらそこで電話してたの。
孫の1人やって。
孫なんですね。
客ではなくて孫の1人やって。
ジージの寿司食べたいってなって。
じゃあ孫たちのために
店立てるかわからんけど
練習がてら握ってみるかがその日やって。
なるほど。初日やったんですね。
握ってみるかの。
孫5人分くらいしか仕入れてないから
ほんの少ししかないと。
なるほど。
マグロとかやって。
それでもいいって言われて。
でも1、2枚くらいは出せるよみたいな。
適当に8貫くらいお願いしていいですかって。
ご主人もうんうんみたいな。
寡黙な方やってんけど。
カウンター入って8貫。
握ってらっしゃる間に奥さんも
カウンターの俺の横座って
最近ねとか話しだして。
俺の顔見て初めて来た?
初めてです。
あと聞いたら俺に似た人が
前来てたんですか。
俺に顔が似た人が
西の方から仕事で来てて
俺酒飲めんからウーロン茶その日頼んだけど
その人もウーロン茶飲んでた。
えーみたいな。
適当に初めてじゃないかもとか
適当に言うててんけど。
そんな世間話して。
つき出しで静岡で有名なおでんも出してもらって
それもすっごい美味しくて
居酒屋としてやってらっしゃるぐらいなんだよ。
しばらくしたら8貫
8貫やったかな。
来ましたと。
エビ、マグロ中身、サーモン、中トロ、稲荷寿司
ここで牛肉のロース肉みたいな
ちょっと脂ののった薄切り肉みたいなのを
お寿司に見立ててみたいな。
あーそんなんあるんですね。
そんなんが出て。
で、おーって言ったら
ぱって見たときに
あのさ、わかるかな
高級寿司店のエビの綺麗さってわかる?
はいはいはい。
あの、なんか回転寿司の平たい
ぺらぺらっと落ちそうなやつじゃなくて
ちょっと厚みのあって
ちょっとこうシュッとしてる感じの
シュッとしてる。
シュッとしたエビ。
はいはいはい。
エビがそれやってん。
これ見た瞬間正解やってん。
絶対美味いぞってなって。
で、食ったらマジで美味かった。
あーそうなんですね。
それなんか病気がどうとかっていう
そこまで聞いた話をさしおいても
マジで美味かった。
どの加減かわかんない。
もうそもそもご病気の悪力でやったのか
それでもなんとかなりましたのか
まあまあまあ。
実際やってみたら意外と力入ったみたいな。
かもわからへん。
その日が練習初日やから。
その練習初日のまさかの一食目俺やってん。
孫じゃなくて。
孫もまだ食ってないですか。
孫の前に。
孫食べてないっすね。
孫のやつ握る前に俺のやつ握ってくれて
その、ただ
まあS字っていうのもそんなめっちゃ食ったことあるわけじゃないけど
美味しかったです。
なんかシャリの解け方っていうの。
あーやっぱじゃあ握り方なんですね。
全然違うね。
潜れていくみたいな。
それこそチェーン店のあの機械が生み出せるホロホロじゃないのよ。
ガッチャンガッチャンやってるやつ。
あれじゃ無理。
中に空洞を作るみたいなね。
そうマジでフワッてうわすげーってなって。
ほんでもう実力者やったんですね。
エビももちろんやしもそれぞれ中トロも
上手くてもう腹パンパンになって。
追加オーダーはしなかったんですか?
もうその時はもう多分その時に孫のために揃えた材料ネタがね
もうそれぐらいなんやろうなっていうのも見て分かったから
まあまあもういいかなと思って。
つき出しのおでんとそのお寿司8貫くらい食べて。
そうそうそう。
ほんでまあその後もう同じ皿にサーモン10貫
マグロ10貫みたいなの握って
その近くに住んでらっしゃる孫のとこに持っていくような。
あーなるほど。
ほんでなんかそのさっきまで携帯で電話してた娘が
なんかばあちゃんその奥さんになんか言われて
厨房入っていなり寿司自分らが食べる分やで
いなり寿司握ってよかったら一個どうぞって
娘のいなりまでもらって
いやもういらんけどいただきますおいしいよね
娘やるなみたいな。
いなりも作ってあるんですね。
いなり寿司もすごいおいしかったし
いやなんかそういうねなんか
いやなんかすごい体験ですね。
すごい体験やった。
予算5000円の寿司が1500円だった結末
3元断られた果てのそのなんか復帰戦の寿司がめっちゃうまかった。
いやめっちゃ貴重な。
ねえもしかしたらもう握らないかもしれないじゃないですか。
だからあんまりそのお店のご事情もあるだろうから
ちょっとお店の名前を伏せるんだけど
そういうことだったんですね。
そうそうそうだからちょっと
ただそれが出張先清水
ただ支払いがな
奥さんに黙って寿司食うたろかい
こっちは予算5000やぞかかってこいっていう感じで言って
いくらですかって1500円です。
ウーロン茶とつき出しと寿司6貫8貫ぐらい出してもらって1500円
めっちゃ良心的じゃん。
安すぎだろ。
普段の値段知らんけど
なんかその事情も踏まえてそんな値段にしていただいて
非常に
いや1500円でも大満足ですね。
貴重な経験でございました。
いいなあそういうのもなんかそういう出張先じゃないですけど
出先でちょっとやりたいですね。
またもし清水の方行くんであれば
そのお店また伺いたいなと僕は思ってます。
お店でちょっと喋りたいですね。
そうそうそうなんです。
そんな皆さんの変わった体験ももしありましたら
ぜひぜひコメントなどしてください。
こんな感じで私たちのポッドキャストやっております。
この番組はですね各種プラットフォームスポーティファイや
YouTubeでもアップルポッドキャストでも聞けますので
ぜひお聞きください。
各プラットフォームで評価コメントフォローなどお願いします。
なんかこうフォローが増えてきたね最近。
そうですね最近再生数がいい感じに増えてきましたね。
いい感じにいろんな方に聞いていただいてありがとうございます。
ぜひ引き続き聞いてください。
というわけで本日以上でございます。
コマでした。
ポッドキャストでした。
ありがとうございました。
