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タイムラインに流れる言葉
笑ってマラタン食べてますか? ラーメン大好きめんぱぱです。今日もよろしくお願い致します。
11月29日土曜日の朝になります。 この放送は12月13日土曜日東京飯田橋で講演会を行う
桜井健太さんを応援するめんぱぱが 送り出します。
いよいよもうあと2週間後ですね12月13日土曜日 今日から2週間後
東京飯田橋で炎の魂のこもった 講演会をされますので是非ご予定の合う方はですね
迷っている方どうしようかなと思っている方は絶対行きましょうということですね 講演会の後に交流会がありますので交流会は
健太さんを応援しようと 健太さんの
講演を聞きたいとそんな モチベーションの高い人たちが集まっておりますのでそんな人たちと交流する繋がる
っていうところが すごいメリットがあると思います
来年ね2026年もブーストしていきたいよという方は参加して皆さんと交流する この繋がりを作るっていうのが本当に
有効だと思いますのでみんなで参加しましょうということでございます チケットは ptx で販売しておりますので概要欄に貼っておきます
昨日ですね実は本題にありますけども有給を取っておりまして 実はね有給を取ってしまったんですよ
なんでですかというところなんですが妻が誕生日 だったんですけども10月だったんですけどね10月誕生日なんですが
その時スタイフでも話したんですけど 寿司を寿司を食べに行こうということで予約をしていたんですがそのタイミングで
子供がインフルエンザになってしまったということでキャンセルをしたんですね そのリスケで昨日寿司屋行ってきました
は寿司屋ねえっとはいろんな 全国にね有名なお寿司屋さんありますけれども東京ももちろんなんですが
実はねすごい人気のお寿司屋さんが岐阜県の大垣市にあるんですよ 岐阜県岐阜県なんて海がないだろうみなし県だろうと思われるかもしれないんですが
今ね輸送が発達しましたので例えば北海道で朝水あげされたものも 夕方にはね東京で届くそれぐらいのレベル感ですので要するにお店はもうどこで
あってどこにあってもいいんですよねどこにあっても もういかに良いものを仕入れるかあとは対象の技術がどういうレベル感か
どんなサービスどんな接客を提供するか こういったところでお店の人気が左右されるというところなので
バッケしてね海に 海に近いからと
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まあそういうところはあまり関係ないのかなというところで岐阜県の大垣市ね 名店があるんですね
寿司松岡さんというところなんですけれども昨日行ってきまして一人14,000円の コースでお願いしました
どうですかね高いですかねでもねめっちゃ美味しかったんですよ もうね x でもちょっとポストしたんですけど
さわらねさわらもね 焼いて普通食べるじゃないですか
でもね生でもちろん食べるんですが握りで食べるんですがめちゃめちゃね とろけるような食感だったんですよ
またこの店は熟成をさせる熟成魚っていうんですかね 熟成の美味しさっていうところを提供することで有名なんですけれども
マグロも 25日間大間のマグロを25日間熟成してちょうど今最近
もう最もいい食べ頃だよということで提供いただいたんですがその時はまあこの時は てか昨日は大トロですね大トロの部分を食べさせていただいたんですが
もうねもちろん あの大トロの油っていうんですかね
すごい濃厚な味わいだったんですが もうなんていうのかな嫌味なくというかスッと馴染んでくる感じっていうんですかね
あと熟成させてない5日間だけ熟成した若めのマグロも食べさせていただいたんですが 全然違うとこう味の深みが全然違うなーっていうところで熟成の技っていう
ところを味わわせていただきました あとはねもうアジとかもいわしとか
いわしもねめちゃめちゃとろけるもう見るからにこれ とろける食感だろうなーっていう感じだったんですが本当に食べたらとろけるということで
うーん やっぱりね
こういう食べる経験っていうのはした方がいいと思うんですよね 私としては
チェーン店例えば回転寿司 寿司ローさんとかね回転寿司は回転寿司の良さがあるんですよ
まああの 全国ね多くの人に美味しいものをお届けしたいということでまた店舗オペレーションとかね
品味のブレとかまあそういうこともないように あと供給量ですよねそういったところをトータル的に考えてチェーン店さんはチェーン店
さんなりのやり方をされているんですが 個人店は個人店のやり方
対象のね考え方思いが 少しでもいいものをお客様にご提供したいと
まあちょっと質がまああの なんて言うんですかね考えが変わってくるわけでどちらも消費者としてはね
体験しておくと本当にいいと思います 寿司ローさんで言っても最近ね
家族で言ったら5000円前後しますよね結構するんですよね で昨日
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8まあ2人で3万円 ぐらいだったんですけど
まあ寿司ロー5、6回分じゃないですか 寿司ロー5、6回行ったとしてもねそんなに得るものってそうそう多くはない
多くはないというか何回も同じところ行ってもそうそう多くはないんですが こういう
対象のね握る寿司を1回行っておくとやっぱり経験の厚みが増すと思いますので
寿司に限らずですけどねこういう とっておきのお店
知っておくというかね 自分なりのお店を
持つという意味でも体験するといいかなと思います でこの海梨県の岐阜県でなぜこの対象の店に美味しい魚が集まるのかという
ところなんですが 対象が曰くですねそれはつながりなんですよと言ってました
昔からの 対象は33年この寿司の世界に入っているようなんですけれども
やはりその時からつながり縁のある卸業者さんとか 漁師さんとかねいい魚が入ったよと
なるともう一番に 岐阜のこの大垣の対象に電話が入るみたいですね
いい魚入ってよと 対象がいらないって言うんだったら他にもあるけどまずはね対象に電話して
よとそんなような関係制度を構築された 業者さん卸業者さんいるようなんですねだからいい魚が手に入るということで一人では
もうねお店はやれないとビジネスはやれないということをおっしゃっておりました この縁を大切にするからこそやっていけるということで
このスタイルはねもうどんな ビジネスをやっている方誰にも共通する
マインドかなぁと思いましたので本当に勉強になりましたね やっぱりカウンターを挟んで対象の
このお店をやる やり始めた
思いとか どのように今お客様に
楽しんでいただこうと思っているとか まあそういったところをね対話しながら
いいお寿司をたしなむっていうのもいうのが本当にいい時間を過ごせたなぁと思いました まあそういう意味で
関係性ねやはり ビジネスは一人でやれるものではないですからお金が生まれるということは必ず第三者
第3者というかまあ相手がいて第3者がいてと複数人がいるわけなので そういったね
マインドも 勉強して
そんな関係性をつなげられるのが12月13日土曜日に 東京いえば飯田橋で公演されるケンタンさんの公演になってくると思いますので
北海道から沖縄まで 参加者ね集まってくるということですからね
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交通費だけでお金かかるわけですよでもそれでもケンタンさんの公演を聞きたいと そんな人たちと会えるって言うとは本当にいい
出会いが待っているはずですので皆さんもぜひ参加していただければなぁと思います さあそんな感じでですね土曜日ですね皆さんお休みでしょうか
私もね今日はね 子供が午前中小学校の子供が授業参観ということなので授業参観に行かないといけ
ないなと思いますし 今日の夜はうなぎを食べに行くということでしたのでまたスタミナをねつけてこようかなと思います
では皆さん素敵な休日をお過ごしください今日も聞いていただけましてありがとうございました
