男前豆腐
京都のスーパーなどで買える男前豆腐の味や食べ方、日常と少し特別な日の豆腐としての位置づけ。
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#16 ワインと豆腐に旅をさせるな！！京都の豆腐屋へ食べにおいでやす〜
看板娘のひとり言 〜京都旅館のあれこれ〜今年の京都は例年以上に暑く、味噌汁を飲む気にもなれないほどだと語るニルス。そのため、夏は冷奴が食卓の定番になっているという。ニルス自身は以前豆腐が苦手だったが、出産を機に味覚が変わり、豆腐の美味しさに目覚めた経験を語る。京都には老舗の豆腐屋が多く、特に水が良いことが豆腐作りに重要だと話す。また、アニメ「美味しんぼ」で山...
#450 ニッポン豆腐屋サミットin香川に行ってきたよ 福岡市内某駐車場（福岡）1
金曜日の焚火会福岡から香川の豆腐屋サミットに参加した二人が、全国から集まった豆腐屋の交流や試食会について話しています。また、香川の特産であるうどんについても触れ、うどんの食文化や自身の体験を共有しています。福岡市内で開催されたニッポン豆腐屋サミットでは、参加者が豆腐やうどんを味わい、地元の名店について語り合っています。このイベントを...
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