スパイスとハーブを活用した料理
日々の料理にスパイスやハーブを取り入れ、味や食卓を変化させる方法
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#161 献立を考えるのにどれだけ脳のキャパシティ使ってる？
ありんこの美味しい食卓論あなたは毎日の献立作りに、 どれだけの脳みそのキャパシティを使っていますか？ 料理を5ステップに分けた時 どのステップに時間をかけているか 一度考えてみるといいかもしれません。 【料理の5ステップ】 ①献立作り ②買い出し ③調理 ④盛り付け ⑤片付け タイムスタンプ⏰ 作成中 *********************************************** 🎙️ハーブと...
#133 【プロマネ講座】初めましての場での挑み方＆自己紹介の極意
ありんこの美味しい食卓論本エピソードでは、五十嵐花凛さんが主催するプロマネ講座の第1回に参加したありんこさんが、講座の感想と3つの気づきを共有します。初対面の参加者同士の緊張を和らげる「グッド＆ニュー」というアイスブレイク手法や、自己紹介における「自分を知ってもらう意識」の重要性、そして自身の講座での立ち位置と具体的な取り組み方について語られて...
#120 料理を変化させるには、日々のスパイス・ハーブから
ありんこの美味しい食卓論料理コミュニティ「キッサコ」は、スパイスとハーブに特化した講座形式へと移行します。この講座では、体系的にスパイスとハーブを学び、日常の料理をアップデートすることを目指します。講師自身の海外での食体験やインドでの現地学習も活かし、参加者が自由にスパイスとハーブを使いこなせるようになることを目指します。
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