高野豆腐の栄養とダイエット効果
おはようございます。よりこです。 今日は、高野豆腐はダイエットの味方、50代が知っておきたい食べ方についてお話しいたします。
皆さん、今日11月3日は何の日かご存知ですか? 文化の日ですよね。でも実は、高野豆腐の日でもあるんですよ。知ってましたか?
今日の時点で、今年はあと58日、58で、高野の語呂合わせで決まったそうですよ。 で、その高野豆腐、最近ダイエットに良い食材として話題になっていますよね。
でも、食べたら本当に痩せるのか、どうやって食べたらいいのか、今日はそこをお話ししていきます。最後まで聞いてくださいね。
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はい、ではここから本題に入ります。話題の食材が出てくると、ちょっと期待しちゃいませんか?
これを食べれば痩せるのかなって、そう思う方多いんじゃないでしょうか。
でもですね、食べ物って一つだけで体重が決まるわけじゃないんですよね。
なので先に結論からお話いたしますね。
高野豆腐は食べれば痩せる食材ではないんです。
使い方次第で味方になってくれる食材なんですよ。
じゃあどう味方になってくれるのか、まず栄養の方から見ていきましょうか。
高野豆腐って豆腐を凍らせて乾燥させたものですよね。
水分が抜けているので乾燥した状態だと栄養がぎゅっと詰まっているんです。
例えば乾燥した高野豆腐が1枚16グラムくらいだとすると、
タンパク質はだいたい8グラム。
卵1個が6グラムくらいなのでそれより多いんですよ。
乾燥した状態で重さの半分くらいがタンパク質なんですね。
私も昔はこれ知りませんでした。
他にもカリシウムや鉄分なども含まれていますよ。
私はですね、50代の女性にとってこれってすごく大事なことだと思っているんですよ。
だって胃袋には限界ってあるじゃないですか。
若い頃みたいにたくさん食べて栄養確保するというわけにはなかなかいかないですよね。
だからこそ少ない量でしっかり栄養が取れる食材っていうのはすごくありがたいんですよ。
効率がいいですよね。
ただですね、ここで一つだけ。
高野豆腐は高タンパクですけれども脂質も含まれているんですね。
乾燥した状態だと重さの3割ちょっとが脂質なんです。
なのでタンパク質が多いからいくら食べてもいいというわけではないんですよね。
研究結果はマウス実験として捉える
さて最近は高野豆腐の研究も話題になっています。
今年の1月に新州大学が高野豆腐を作っている食品会社との共同研究の成果を発表したんです。
高脂肪の食事を食べさせたマウスに高野豆腐から取り出したタンパク質を混ぜて与えたところ、
体重の増え方と脂肪感の程度が軽くなったという結果なんですね。
ここで大事なのはこれはマウスの実験だということです。
人が高野豆腐を食べたら同じように体重が減ると確かめられたわけではないんですよ。
これからの研究は楽しみですけど、これで痩せると期待するのはちょっと早いんですよね。
戻さず使う高野豆腐の食べ方
じゃあ私はどう使っているのか。
実は私、昔は高野豆腐があまり好きじゃなかったんですよ。
嫌いって言ってもいいくらいですかね。
理由はですね、まず水につけて戻すのが面倒だったんです。
ズボラなんでね私。
食べたいなと思っても先に水につけておいて戻るのを待って絞ってそれから調理でしょ。
そこまで手間をかけたわりに味がなんだか地味じゃないですか。
ちょっと高野豆腐さんごめんなさいなんですけど、
昔の私はそう思っていて積極的に食べようとは思っていなかったんです。
それが今常備品の一つで大好きなんですよ。
何が変わったのかっていうと、高野豆腐そのものが変わったというより使い方が変わったんですよね。
今はお味噌汁や煮込み料理そのままポイッと入れちゃうんで、
わざわざ水に浸して戻す工程はもうやってないです。
商品によって戻し方は違うのでパッケージはよく見てくださいね。
それに高野豆腐って出汁をよく吸ってくれるじゃないですか。
出汁を効かせて煮ると本当に美味しいんですよね。
ただ熱々で食べるとアチってなっちゃいます。
私猫舌なので少し冷ましてからゆっくりいただいてるんですよね。
皆さんももし家に高野豆腐があるなら今週一回だけいつもの料理に使ってみませんか。
お味噌汁でも煮物でもお肉料理の一部を置き換えるのでも全然大丈夫です。
新しいルールを増やすっていうより今の食卓で使えそうな場所を一つ見つけるっていう感じですかね。
そして食べてみて美味しかったか手間がかからなかったかまた食べたいと思ったかそこを観察してみてください。
栄養も研究もどちらも面白いですよね。
でも食べれば痩せるではなくて使い方次第で味方になる。
ここは持ち帰ってほしい考え方だなと思っております。
続けやすさを決める手間とおいしさ
今日は高野豆腐はダイエットの味方になるのか。
そして50代の私たちがどう取り入れたらいいのかという話をしました。
高野豆腐がお好きな方も昔の私みたいにちょっと面倒だなって思ってる方もぜひコメントで教えてくださいね。
おすすめの食べ方があったらそれも知りたいです。
さて本編の最後に私からお知らせがあります。
メルワガンオールインワンラボでは今日の高野豆腐のお話のように
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はいさて本日は高野豆腐はダイエットの見方50代が知っておきたい食べ方というテーマでお話しいたしました。
栄養のことや研究のことを知って上手に使うのはもちろん大事です。
ですが一番大切なのは続けられる食材は栄養成分表だけでは決まらないということだと私は思っております。
なぜなら栄養があっても戻すのが面倒で味も地味だなって思っていたらやっぱり食卓には出てこないんですよね。
まさに昔の私がそうでした。
それが今は使い方を少し変えただけで大好きな常備品になりました。
栄養は同じなんですよ。
変わったのは手間と美味しさと置いておきやすさこの3つだったんです。
何を食べれば痩せるかだけを探していると次々に新しい食材を試したくなりますよね。
でも毎日の食卓に残っていくのは手間が小さくて美味しくて買い置きしておける食材なんじゃないのかなと思います。
栄養の数字は食材を選ぶ手がかりです。
でも最後に決めるのは自分の台所で続くかどうかなんですよね。
今日の高野豆腐の日をきっかけに皆さんも自分の食卓で続きそうな使い方を一つ見つけてくださいね。
それでは最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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それでは次回の配信でまたお会いいたしましょう。
今日も自分をちょっとだけ大切にできる一日になりますように。
よりこでした。
