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どうも、宿木建築設計者の吉田よしはるです。
大阪を中心に、つながりが濃くなる場所づくりをコンセプトに建築設計をしたり、
学生とのまちづくり集団、ひろまちの代表として活動しています。
どうぞよろしくお願いします。
この前、飲食店をやられている方とちょっとお話しすることがあって、
その方は、2年くらいかな、お店を始めてくらいの方なんですね。
チラシも持っていて、そのチラシとか内装の写真とか見させてもらったりして、
そこは雑談程度のお話だったんですけど、
そのチラシはご自身でデザインされた、作られたってことですね。
作って、印刷屋さんに頼んで印刷する。
内装も水道とか電気とか、プロにしかできないところは公務店さんに頼んで、
それ以外もご自身でやったようなんですね。
その話をちょっと聞いていて、
良いところと悪いところ、皆さんも想像つくと思うんですけど、
その中でちょっと悪いところというか、
ちょっと気になるところが1個、大きいところがあったので、
今日はその話をしたいなと思います。
まずは良いところ、これはもうただ1つですね。
安くなる、もうご自身でやられるので、
デザイナーさんとかね、カメラマン、料理ね、写真撮るならカメラマン、
公務店さんの大工さんの費用とか、
いろんなものはコストが浮くっていうのが良いところですよね。
ちょっと悪いところ、問題は2つあると思っていて、
1つはクオリティが下がるんですよね。
やっぱりプロに頼んだ方がデザインは優れてるし、
工事だってそうですよね。
やっぱり色塗るにしても、やっぱり塗装屋さんに頼んだ方が
綺麗な仕上がりになるので、
やっぱりクオリティに差が出てきてしまうというのが1つ。
今日お話ししたいのは、この問題点のもう1つなんですけど、
客観視できないっていうところなんですね。
その時もチラシ見せてもらって、
どうですかって言うんですね、デザイン的なところで。
できる限りこうした方がいいという話はさせてもらったんですけど、
お話を聞いていると、
会話を話している中で聞いていると、
やっぱりどうしても自分が作った、デザインしたものは
思い入れが増えちゃうんですね。
自分でやるのをやると、できた、良いものができた
みたいな気持ちになっちゃうんで、
アドバイスをしても思い入れの方が勝っちゃうんですよね。
あんまり根本から指摘したところも含めて、
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やっぱり直すのを躊躇しちゃうんですよね。
指摘したことは、なるほど、そうですねってなっても、
なかなか直すのが勇気がいると。
内装とかも、その時は内装の話はしなかったですけどね。
直しようがないですかね。チラシは直しようがあるけど、
もう一回直して印刷すればいいけど。
そこでアドバイスしてというやり取りをしている中で
ちょっと思ったのが、デザインっていうのが
自分自身でやってしまうと、
さっきのね、主観が強くなってしまって、
バイアスが働いてしまって、
良い悪いっていうのが判断しづらくなっちゃうんですよね。
しかも、イメージ、こんなのがいいな、
こんなチラシがいいな、こんな内装がいいなって考えていても、
やっぱりその、頭の中のイメージを
もちろん具現化するっていうのは苦手なので、
やっぱり思った通りにならない。
なおかつ、時間がかかっちゃうみたいな。
っていう風になってしまうんですね。
だから余計に、こんだけ一生懸命ね、
ヨナヨナやったんだから、みたいな風に
ちょっと変な思い入れになってしまうんですね。
これが、プロに頼むと、
クオリティがいいデザインができるっていうのは、
もちろんなんですけど、それよりも、
内装のデザイン、チラシのデザイン、
何でもそうですけどね、デザインっていうものを
一歩引いて客観的に判断できるんですよね。
こんなお店作りたいと思っていて、
例えば私がヒアリングして、
どんな料理出しますか、価格帯とか色々聞いて、
じゃあこういう内装どうですかって提案したときに、
やっぱりお店の人は、
本当に一歩引いて物事が見れるんですよね。
これはいい、これは良くない、この色合いはいいのか、
もっと濃い色がいいのか、このサイズはどうなのか、
こんだけの料理出したいから、
テーブルはもうちょっと大きくしたいとかね。
そういったことを客観視して、
バイアスはかからずに、
判断できる、決断できる。
そういったのが一番大きいんじゃないかなと思うんですよね。
チラシならまだ配り切っちゃえばね、
もう一回デザインし直すとか、
配り切らなくても、それほどロスはないんですけど、
内装はなかなかちょっと変えれないので、
これからお店とかね、
やられるときは、
まずは相談してほしいなって思います。
相談は別に聞くだけなら、
いくらでもお話はできるので、
聞いてね。
これだったら自分でできるわ、
でもいいと思うんですよね。
でもそこで聞いたときに、
これやっぱりプロに頼んだ方がいいわってなったら、
お金も払えるし、そっちの方がいいということであれば、
頼んだらね、そこで判断されたらいいと思うんですけど、
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とにもかくまず相談した方がいいと思うんですね。
それで相談してね、
いっぱい話したのに、
頼みませんでしたって言われても、
別にそれはそれでね、判断なんでね、
決めたことなんで、
別にこちらはただバタレかって思うことはなくて、
むしろなんか、
ご自身でイメージしたものをやっちゃって、
ちょっと微妙な、微妙って言ったらダメですけどね、
ちょっともっとね、
ちょっとコストかけるだけとか、
コストかけなくてもね、
アドバイス聞いておけば、
もうちょっと内装よくなったのになっていうのが、
そんなものをね、見ることがあるので、
そうならないお店が増えた方がいいので、
なのでそんな相談して、
もちろん断るのもね、
いっぱい相談した上で、
自分でやりますっていうのも、
ちょっと言いにくいとは思うんですけどね、
でもそこらへんはね、
良いお店を作りたいっていうためにはね、
そういった風に相談して、
頼むか頼まないか、
まずはそこで決めてもらったらいいかなと、
思っています。
今回も最後まで聞いてくださりありがとうございました。
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ではまた次回もよろしくお願いします。
