毎週日曜8:00ごろから配信☕️コーヒー系Podcast「コーヒーを読む日曜。」
コーヒーのニュースレターを読みながら、コーヒーの国際資格Qグレーダーを持つ伊沢とコーヒーの街メルボルンでバリスタをしていたなぐが、コーヒーについて広く、浅く、ゆる〜く語り合います☕️
各プラットフォームで順次配信中です。
番組の魅力・推薦
このポッドキャストは未認証のため、最新エピソードのみ表示されます。
231粒目 スタバ30周年！自宅焙煎の難しさと5気圧抽出の研究
自宅焙煎のリアルから、エスプレッソの最新研究、アメリカの盗難事件まで幅広く雑談しました。00:30 自宅焙煎の奥深さと一貫性の難しさ17:39 UCCアイスコーヒー専門店とアレンジレシピ31:26 スタバ30周年記念豆と大規模焙煎の裏側47:25 エスプレッソ5気圧抽出に関する最新研究01:00:02 大量に盗まれたコーヒー豆はどこへ行くのかエスプレッソの9気圧という常識に対し、5気圧が効率的という最新研究は興味深いです。店舗での再現性を重視する現場の視点と理論のギャップに、コーヒーが持つ奥深さとこれからの進化の可能性を感じました。🎧☕️詳細は本編で☕️🎧#ポッドキャスト#コーヒーを読む日曜#コーヒー#自宅焙煎#エスプレッソ
230粒目 コーヒーのゲーム、代替飲料、数式で抽出理論を
新作ゲームの分析から代替コーヒーの動向、最新の研究まで、進化を続けるコーヒーの未来とトレンドを語ります。13:38 新作ゲーム『Coffee Talk Tokyo』の魅力と背景35:53 カフェイン摂取が運動パフォーマンスに与える影響44:18 コカ・コーラが挑む代替コーヒー「カフェウォーター」52:37 コスタリカCOEオークション結果と最新トレンド01:00:48 エスプレッソ抽出を最適化する数学的モデルの可能性新作ゲームのカルチャー的魅力や、コカ・コーラの代替コーヒーが示す市場の変革、エスプレッソ抽出の数値化について考察。技術と文化の両面から、これからのコーヒーの進化を静かに紐解きます。🎧☕️詳細は本編で☕️🎧#ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜 #コーヒー #CoffeeTalkTokyo #代替コーヒー #エスプレッソ
229粒目 喫茶文化の独自性と進化するコーヒー市場
国内外の喫茶文化の深みと、激変する世界のコーヒー市場の未来を探ります。▽目次▽18:17 本とコーヒーが織りなすブックカフェの魅力34:50 独自に進化した日本の喫茶店文化と無形文化遺産46:52 名店閉店から考えるジャズ喫茶の現状と心理的障壁54:20 サウジアラビアの投資計画とカフェイン管理の新概念01:04:36 持続可能な発酵技術と高騰する生豆価格の未来今回はブックカフェや喫茶店文化の独自性を掘り下げつつ、サウジアラビアの大規模投資やカフェイン管理の新概念、生豆価格の高騰など世界の最新動向を考察。文化の継承と市場の未来について落ち着いて語り合います。🎧☕️詳細は本編で☕️🎧#ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜 #コーヒー #ブックカフェ #喫茶店文化
228粒目 最新トレンドから科学が変えるコーヒーの未来
SNSのトレンドドリンクから台北のコーヒーシーン、最新の科学的アプローチまで幅広く語ります。目次12:30 TikTokで話題のクラウドコーヒーとアレンジ27:48 65人のアーティストによるコーヒーアートブック37:28 台北の最先端コーヒーシーンとプレミアム体験 43:15 気候変動に立ち向かう新品種「リベックス」45:55 光から電気へ、進化する品質評価技術SNS発のトレンドが消費される一方で、新品種リベックスや電気伝導度を用いた測定技術など、科学的な進歩が業界の未来を大きく変える可能性を感じます。伝統と最先端が融合する台北のコーヒーシーンも見逃せません。🎧☕️詳細は本編で☕️🎧#ポッドキャスト #コーヒーを読む日曜 #コーヒー #クラウドコーヒー #スペシャルティコーヒー
227粒目 ZINE制作、カフェの空間設計、台湾Z世代のコーヒー事情について知りたい
日本橋のジンイベントから台湾のコーヒー最新事情まで、創作と空間を語り尽くします！目次00:00 オープニングと日本橋イベントの振り返り23:22 ジン制作の自由度とテンプレートの課題32:38 スタバとブルーボトルから考える空間設計47:23 台湾Z世代のスペシャルティコーヒー事情01:03:03 UCC最新ニュースと博物館再開日本橋でのジンイベントの振り返りから、創作における「自由とテンプレート」のバランスについて深く掘り下げました。後半は、スターバックスとブルーボトルの店舗デザインを比較した論文をベースに、地域コミュニティに溶け込む「空間設計」のあり方を再定義。さらに、台湾のZ世代の間でスペシャルティコーヒーがステータスや健康志向として消費されているという興味深い研究についても議論しました。#ポッドキャスト#コーヒーを読む日曜#コーヒー#ジン#空間デザイン
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