SCAJの現場で見えた熱気から、世界のカフェトレンドや抹茶導入の議論までゆるやかに掘り下げます。
ルワンダの希少品種「ミビリジ」セミナー07:02 白熱するSCAJ会場オークションのリアル31:43 SCAJ会場で気になった注目の新器具46:30 伝統美を再解釈した韓国・釜山ブルーボトル54:31 スペシャルティ店における抹茶・カスタムの是非
大規模な展示会で見えた産地や器具の最先端から、世界的なカフェトレンド、そして抹茶導入の議論まで考察。原点回帰と多様化の間で揺れるコーヒーカルチャーの今を、静かに見つめ直す時間になりました。
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