大会の革新的な器具から、高額化する一杯や新品種の広がりまで静かに掘り下げました。
ワールドバリスタチャンピオンシップと逆タンピング器具29:18 ブルーボトルの希少品種エクセルサ限定販売38:55 欧米で広がる1杯20ドルの高級ハンドドリップ49:03 耐病性ハイブリッド種の台頭と品種比較試験54:44 ゲイシャに見る高級路線と広がる品種の選択肢
抽出器具の進化や希少品種の台頭、一杯の体験価値への対価など、コーヒーの可能性が多角化しています。環境適応と嗜好性の両面から、私たちが日常や特別感として選べる選択肢の豊かさを静かに実感する回でした。
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