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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術
こんにちは、Takeです。今日も楽しく話をしていきます。 今日はコーヒーの話をしていきます。
昨日の放送でもお話ししたように、夏休みの宿題として、コーヒーとビールのビジネス
プランというか、振り返りをして、今期残りをどうやっていくか、みたいなことを考えています。
今朝、振り返りをしましたので、その内容をお話ししたいと思います。
まずは売上が13万円、
そして支出が17万円ぐらいということで、 キャッシュフローとしてはマイナス4万円程度のマイナスになっています。
そしてその内訳が、 キマメを買っているのが6万円ぐらい。
梱包材料を買っているのが1万6千円ぐらい。 送料が3万4千円、そしてその他の経費で4万5千円。
その他の中には、更新したプリンターや 作業用のテーブルを買った費用なんかも入っています。
そしてマーケティング関連ですね、調査研究ということで1万5千円程度の費用を使っています。
ここを見ていって、現状では4万円程度のキャッシュフローですがマイナスになっています。
今期としては、まずはクロージと言うんですかね、 キャッシュフローとしたプラスに持っていきたいなと思っています。
十分まだ半年あるのでできるんじゃないかなと。 そして赤字というかキャッシュフローとしての赤字の主な理由がプリンターの更新だったわけです。
4年ほど使っているんですが、 インクジェットプリンターが
調子悪くてですね、 印刷した袋にどんどん汚れがついてしまうということで
更新をしました。これが3万円ほど入っていますので、 これがなければほぼキャッシュフローとしてはプラスマイナス0ぐらいには今の時点でもなっていると思います。
ただし、 本来はこれは原価消却して何年間に分けて費用として計上すべきものだと思っているので
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いきなり無視できるものでもないなぁというふうに考えています。
そして、 今期もともと目標にしていたところに対してできたのかどうかというところですが
上半期は 1月1万円の売り上げというのを目標にしておりましたので
概ね達成しています。 これはたまたまサブスクで結構買ってくださった方が1人いたから
達成できたというところもありますので、 実際は半分ぐらいということで
半年で13万円なら、月1万円ぐらいギリギリ届いているかなという感じですね。
なので概ね達成ということでいいんじゃないでしょうか。 あとですね
卸しを少し始めたいということで、 クンセバルイブットーネコーヒー豆を卸し始めました。
これについてはできましたので、 まず1個目クリアですね。
卸しのビジネスっていうのがどんなものなのかっていうのを少しだけ垣間見ることができました。
なかなかたくさん注文が入るわけじゃないんですが、 商売にはしづらいけれども継続的に買ってくださるっていうのは
売上を上げる上ではありがたいなというふうに思いました。 今後につながる使い方をしていければと思っています。
そして業務の効率化の面でいくと、 味見のやり方っていうのをもう少し工夫したいなと思っていて
以前は普通に一杯一杯コーヒーを入れて飲んでいたんですが、 今はカッピングというやり方でおおむね味がわかるようになりました。
なので複数の豆をいっぺんに焙煎したとしても 味見自体の負担はだいぶ少なくなったかなというふうに思っています。
まだ効率化という面では道具類をもう少し揃えていくと やりやすくなるんじゃないかなとは思っています。
そして新商品の方を開発できないかという研究開発ですね。 ティーバッグタイプの商品を作れないかということで前半の目標としてましたが、
まずは試作品はできました。 ただパッケージの材料については少し探さないと家で印刷ができなそうでしたので、
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ここについては下木をもう少し時間をかけて パッケージを作って商品にしてみたいと思っています。
そしてここから下木にやるべきことということで 少し振り返りを含みながら喋っていきたいと思います。
まず気づいたこととして 送料を結構かかっているなぁということです。
これはまあ結構ギブアウェイの企画だったりとか 人に物を送りつけたりというのが増えましたのでしょうがないというか未来への投資として
良しとしたいなと思っています。 今後も売上が増えてくればその分は薄まってくると思っているので
問題はないかなと。 そしてユニオンの焙煎機について自動化をしたいなと思っていましたが
そんなにたくさんまだ売れているわけではないので 生産能力の拡充っていうのはわざわざ力を使って
やらなくてもいいんじゃないかなと今は思っています。 今それよりも力を使わなくちゃいけないと思っているところは
写真とかですね
撹拌をするために 情報発信とかをもう少し意識的にやらないといけないなということだというふうに理解しています。
あと 気づいたこととして夏の間は
コーヒーはあんまり売れないということですね。 冬の間は結構自然に飲んでみたいなと思う人は注文されていたと思うんですが
暑い時にねやっぱり熱いコーヒーをそんな飲まないですよね。 なので去年の今頃やっぱり全然売れてなかったっていうのも理由がわかったと
いう気がしています。 来年までにですね
みっちゃんがやっているみたいに アイスコーヒーを水出しで作るセットみたいな形で売る商品を
作らないといけないなということを思いました。 まあ下記で言うとまずは
写真をね少し勉強してもう少しツイッターなり ウェブショップなりの写真のレベルアップをした方がいいなというふうに
思っています。 そして
まあ書籍とかねそういうものを買ってもう少し コーヒーの基礎知識をつけていくなんてこともいるんじゃないかなというふうに
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思いました。 あとは
まあ新商品ですよねー
新商品として ティーバッグタイプのコーヒーを用意すると
これはね旅行なんかに持っていくのに大変便利なんで 結構便利だなとは思ったのでぜひ作りたいなと思っています。
はいあとは 対面販売が
17件ありました。 46件の販売のうち17件が対面販売だったんですが
対面販売はちょっとよっぽど
まあ 欲しいよっていらっしゃる方でない限りは
会社なんかではあんまり増やさないようにしようかなと思いました。 大変気を遣うなというのが
正直なとこです。 ドリップバッグを
作って持っていっても
知っている人で会社の人とかだと本当に気に入ってもらえるかと。 またフィードバックを
貰いに行くのも気を遣うので ちょっとね気を遣うなと。もちろんあの
なんて言えばいいんだ web 3とかで知り合った方々には対面でももちろんね
販売すればいいかなというふうに思っています。
コーヒーのビジネスについて 思ったことをいろいろ
ちょっと振り返ってみました。 しもきでもう少し
あまり無理しない程度に手こいでして まずはキャッシュフローでプラスマイナスイーブンまで持っていきたいなと思っています。
まあそうならなくても困らないんですが できればねこのビジネスはちょこっとずつ伸ばしていって誰かに丸々任せたいなと思っていますので
そのためにはやっぱり黒字化しないといけないですよね はい
今日はここまでにしたいと思います 最後まで聞いていただきましてありがとうございました
ではおやすみなさいおやすみなさいじゃない今日も頑張りましょう バイチャ
