00:06
朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術。
こんばんは、Takeです。
今日も楽しく話をしていきます。
今日は久しぶりにコーヒー回です。
今日は上半期のコーヒーの売り上げと振り返りについてお話ししたいと思います。
今日もビールをついてきたんですけれども、ビールのお話はまた明日したいので、今日は久々にコーヒー回です。
6月末をもって今年が半分終わりました。
上半期のコーヒー販売はどうだったかということですね。
結果ですね、去年よりも売り上げは少し落としています。
だいたいですね、年間ペースで12万円程度の売り上げになるんじゃないかなというふうに考えています。
月1万円ぐらいですかね。
去年が18万円ぐらいだったので、若干ペースを落としています。
具体的に何が違うかというと、
個人のお客さんで大変ね、太いというかよく買ってくれてた方が去年はいたんですが、
今年はそういう方がいらっしゃらないというのが大きい要因かなと思います。
去年がラッキーだったということになりますかね。
今年はちょっと違うのが、個人というよりは業務用というかリピートで買ってくれる方ですね。
コーヒー豆をリピートで買ってくださる方の割合が比較的多いです。
去年は小売りというんですかね。
結構ダオの中でCMをしてくださって、ちょこちょことコーヒーのドリップバッグを買ってくださったんですが、
今年はドリップバッグはあまり出ていなくて、豆のままで購入してくださる方、
もしくは対面で豆を買ってくださる方がリピートで何回か買ってくれていると。
定期的に愛用してくださっている方の売り上げが大きめになっています。
豆で売っている分は、対面の豆で売っている分はだいぶ単価を安くしているんですが、
やっぱり積み重なると売り上げ的には大きくなってますね。
燻製バルイブットーネに収めているブレンドコーヒーは最近は毎月3000円分ぐらいの売り上げになっていますので、
年間行くと3万円から4万円ぐらいになるんじゃないかなというところです。
03:05
他には個人で時々買ってくれる方が1,2,3,4人ですね。
期間が毎月ではなくて2ヶ月に1回ぐらいということで、
そんなにたくさんの額にはならないんだけれども、
無くなるとまた買ってくれたりとか、
時々戻ってきて買ってくださったりというのがあって、
去年よりも固定客に寄ってきた感じはしています。
なので、その人たちにもう少し上手に売り込みをかければ、
もう少し売り上げは上がるかもしれませんけれども、
まずは対面でフィードバックをもらうということに特化して、
ちょっと安めですけれども、ちょっとずつ売っていっています。
あとあれですね、1人は会社の役員なので、
私の住める会社の役員なので、
その方からは正規料金を取っているので、
売り上げとしては大きいですね。
ただまだ2回ぐらいしか買ってくれていないので、
今後リピートを取れるかどうかは、
ちょっと営業にかかっているのかなと思っています。
あとですね、コーヒーの売り方の反省としては、
ちょっと忙しすぎてですね、
ドリップバッグの営業があまりできていないんですね。
本当はドリップバッグを買ってもらうのが、
一番利益率が高いんですが、
ドリップバッグを作ってですね、
たくさん配ったりとか、
そういうことがちょっと余裕がなくてできていません。
なので、冬になるのかな、
冬にちょっと時間ができたらですね、
毎週必ず各販用のドリップバッグを作って、
宣伝に使っていきたいなと思っています。
今期はあとは、
売り込みの仕方をSNSでもうちょっと上手にできないかっていうのは、
下半期少しトライしてみたいなと思います。
下半期で売り上げがね、
あといくらかな、
15万ぐらい増えれば、
15万ぐらいになれば、
違うな、10万円ぐらいになれば、
去年を超えることができるような気がしています。
今日はここまでです。
明日もまた小牧の駅前でビールをついできます。
準備と片付けも含めるとめちゃくちゃ疲れるんですけれども、
小牧駅前の新しい可能性を感じられる、
今日は一日でしたので、
明日その辺を話してみたいと思います。
今日はここまでです。
06:00
おやすみなさい。
バイチャッ
