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おはようございます。このチャンネルは、農業の困りごとを解決する井澤商店井澤が、水稲栽培に特化した情報をお届けするチャンネルです。
今日は、いよいよ穂が出る方、稲の穂が出てくるかなというような時期に入ってきていますので、
そういう方に向けて、出水前後の水管理というテーマでお話をしたいと思います。
この暑い中で、この穂が出て、それから実になるという一番大事な時なので、
ここの水管理をしっかりと理解していただくことで、あなたの米作りがもっと良くなっていくというところで、
お楽しみに聞いていただけたらと思います。
本題に入る前に一つお知らせです。
水稲栽培で米作りを見直したい、もっと収量を増やしたいと考えている方へ向けて、
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ということで、伊沢商店の周辺、兵庫県加古郡南町というところにあるんですけど、
伊沢商店の周辺の農家さんは一番早い方で、4月の23日、4日ぐらいに田植えをされました。
これ品種はコシヒカリなんですけどね。
そこから順次植えていかれますけども、
5月の中旬ぐらいまでに植えられた方、5月の15日ぐらいまでに植えられた方というのは、
稲の穂が7月の21日から25日、26日ぐらいになると、もう穂が出始めるんですね。
なので、今日この収録は7月の14日にしてますけど、
もうあと1週間から10日ほどすると、稲の穂が出てくるというような状態です。
ちょっと話が長くなる、前置きが長くなるんですけど、
5月の25日とかに植えられた方の方が、7月の27日からだいたい8月の頭ぐらいに出るかなと。
6月の3、4、5日ぐらいに植えられた方の方は、8月の午前後ぐらいに出るかなというふうに思っています。
これコシヒカリとか、いわゆる早期のお米ですね。
コシヒカリ、キヌヒカリっていう品種の場合です。
あとミルキークイーンとかもございますけどね。
だいたいこの穂がいつぐらいに出るかというのが、
以前大事な数字ということで、抑えておくべき大事な数字というテーマでお話をした回があるんですけど、
この穂がいつ出るかというのはご自身で、だいたい毎年同じ頃に植えると同じ頃に出てくるものなので、
そのだいたい穂がそろそろ出るかなという頃から、ちょっと水管理のことを意識していただけたらと思います。
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穂が出るまでの間、中干しが終わってから穂が出るまでの間の水管理というのは、
基本的には寒暖寒水と言いまして、水が入っているとき、その水が1日に何センチかずつ減っていくんですよね。
土が出てきて、あとさらにそこから1日か2日かおいてまた水を入れるっていうね。
この水の減り具合に関しては、その田んぼによってそれぞれ違いますので、
1日の減水深という、1日に何センチ水が減るのかというのを計算していただくと、
例えば水深5センチで水を止めましたと言います。
その穂上が1日の減水深が2センチだとすると、
翌日には3センチに下がっている。その翌日には1センチに下がっている。
その翌日にはマイナス1センチになっている。その翌日にはマイナス3センチになっているというようなね。
マイナス何センチっていうのも含めてちょっと考えていただくと、
この寒暖寒水がわかりやすいかなと思うんですけど。
この穂が出るまでの間、中干しが終わってから穂が出るまでの間は寒暖寒水をします。
今度、穂が出始めですね。これ走り棒っていうような言い方もするんですけど、
株の中で本当に一部、ちょろちょろっと穂が花穂を出し始めたら、
そこからは穂が全部揃ってちょっと先っちょがかやぶくまでの間は、
基本的にはもう水を切らさないっていうのが鉄則だと思ってください。
常に水のある状態を維持していきます。
これなぜかというと、この時期に水がなくて、結構風が強い時とかもあるので、
水がない状態で風が強いと不燃っていうね。
受粉しないで実のならないもみっていうのができてしまうので、
この時期は必ず植物にとっての水は切らさない、確保するっていうそれが大事なので、
この時期に関しては水を常に溜めた状態でしておいてくださいというところです。
今めちゃくちゃ暑いので、水深3センチとか5センチぐらいでずっと維持をしていると、
もう水全体がお湯になってしまうんですね。
このお湯になってしまっているよりも、やっぱり根っこの周辺はちょっとひんやりしている方がいいので、
それを考えると、ちょっと今年水不足なんでどこまでできるかっていうところは地域によって差が出てくるかと思うんですけど、
できれば深水にしていただきたい。
5センチと言わず8センチ、10センチ、13センチっていう深い水にしておくことで、
上の方は温度があったかくても、土の表面近くの水は意外とそこまで温度が上がっていないっていうことが実際起こりますので、
可能であれば水を切らさないタイミングっていうのは、
10センチ以上ぐらいの水深でチョロ出しをして、その10センチの水深を維持するっていうような、
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そういうのを心がけていただくと、高温障害対策にもつながりますし、
不燃の発生も防げるということでお勧めをしています。
ただ本当に今年は水が結構ヤバそうな感じで、水不足が心配なので、
そうなってくると、理想は深水でチョロ出しでその水深を維持するっていうところなんですけど、
ちょっとやりにくいかなと、私もお伝えしている中でお伝えしにくいなって思いながら今お伝えするんですけど、
そんな中で最低限水は切らさないっていうようなことだけ、
深水が理想ですけど深水できない場合でも水は切らさないっていうことをね、
しっかりと守っていただければいいかなというふうに思います。
この出水後ですね、穂が出揃ってかやぶいた後はもう刈り取りまで寒暖寒水、
もう一度寒暖寒水に戻してそれの繰り返しになります。
お米っていうのは、穂が出ます、花が咲きます、受粉します、閉じます、そこから糖熟期間っていうのに入っていくんですね。
汁が入ってきて、その汁が澱粉、だんだん固くなってきて、お米になるという、そういうステップを踏むんですけど、
それが穂が出て花が閉じましたその後ですね、最初の1週間でお米の幅が決まります。
その次の1週間でお米の長さが決まります。その次の1週間でお米の厚みが決まります。
この3週間っていうのが、やっぱり水を切らしてしまうと生育が当然悪くなるので、
ちょっと短い米になったりとかね、ちょっと細い米になったりとか、あとは薄っぺらい米になったりとかっていうことになってしまいますから、
この穂が出て花が終わった後の3週間っていうのは、きちっとした寒暖寒水です。
きつめでもなく、土分付けでもないというね、ちょっとこれも難しいところなんですけど、
最初にお話しした1日の減水深を考えると、水深マイナス1センチぐらいになったらまた次入れるっていうぐらいのイメージを
持っていただくといいんじゃないかなというふうに思います。
その3週間しっかりね、植物に水を与えるっていう水管理ができれば、あと残り、刈り取りまで約2週間残っているはずなんです。
その2週間は干して大丈夫です。水を一旦落としていただいて干しに入ると。
ただ定期的に雨が降ってくれればね、その2週間水を入れることなく干し切ってしまってから刈り取りっていうのはOKなんですけど、
今の最近の猛暑、暑い中雨も降らずどんどん水分が蒸発していくっていうようなね、
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そういう状態でしたら、もう正直水を落としてからいつかもすると結構カピカピになってしまうんですよ。
そこはしっかりとね、水を与えていっていただくということを繰り返していただきたいんですけど、
それはもうあの1回水気渡らせて、また雨も降らず乾きすぎてるなと思ったらまた1回水入れていただいてということで、
その残りの2週間、水を落としてからの刈り取りまでの2週間っていう間は乾きすぎてたら水を与えるぐらい。
2週間あればね、もうそういう水管理しながらでも十分コンバインが入れるような固い地位ができますので、
ぜひやっていただきたいと思います。逆に2週間前に水を落として、その後結構雨が続いたとしても、
だいたい2週間あったらね、ほぼほぼ乾いてコンバイン入れるようになりますので、
目安としてはね、刈り取り日の2週間前から水を落とすと、乾きすぎれば水を1回サーッと入れてやるというようなことを意識していただくといいかなと思います。
本日はね、穂がそろそろ出るよっていう方に向けて、穂が出る前から気をつけておいて、穂が出始めたら水をしっかりと入れると。
穂が出て揃うまでは水を維持すると、溜めた状態で維持すると。
その花が終わったら寒暖・寒水といって水があるときないときを繰り返すんですけども、少しずつちょっときつくしていって地を固めていくイメージを持っていただくといいかなと。
その後、刈り取り予定の2週間前になったら水を一旦落とすと。
その後、雨が降らず乾きすぎているようであればサーッと水を1回行き渡らせてまた落とすみたいな感じでね、
管理をしていただくと非常に良いお米が取れるんじゃないかなということでお伝えをさせていただきました。
本日は以上になります。
最後にもう一度だけお知らせです。
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最後までお聞きいただきありがとうございました。
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それでは次回も具体的で実践的な内容をお届けしていきますので、ぜひ楽しみにしていてください。
伊沢商店伊沢でした。
