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おはようございます。このチャンネルは農業の困りごとを解決する
井澤商店井澤が、水稲栽培に特化した情報をお届けするチャンネルです。
今日も松本と一緒にお届けしたいんですが、松本から穂肥の質問があるということで
穂肥についてお話ししたいと思いますので、楽しみに聞いてください。
本題に入る前に一つお知らせです。
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ということで、穂肥のことで。
結構社長、穂肥とか実肥っていうような話を普段よくされていると思うんですけど
お客さんの中にも一発肥のお客さんとかもいらっしゃる中で
実肥とか実肥って必要なのかなっていうのをちょっと感じてまして
その辺り教えていただけると嬉しいです。
ありがとうございます。いい質問です。
一発肥って響きはそれだけ入れてればいいみたいな感じじゃないですか。
一発肥の話をすると、一発肥って窒素だけが後半にも効くようになっているんですよ。
正式には一発肥ではなくてコーティング肥料と言われていて
窒素、磷酸、カリっていう酸成分が肥料の中にあるんですけど
そのうちの窒素だけがコーティングしてあって
ちょうど穂肥とかのタイミングで出てきますよっていう
そんな風に作ってあるんですよね。
なので、穂肥に窒素だけを入れていいんであれば
一発肥だけでもいいんですけど
実際は人間もそうですけどね
朝にご飯もお味噌汁もおかずも全部食べたからって言って
夜ご飯は米だけでいいのかっていうと
なんか栄養バランス考えたら
夜は夜でちゃんと夜は夜の栄養バランスを考えた方がいいじゃないですか。
一発肥ってどっちかいうと
朝ご飯しっかり食べたからと昼ご飯と晩ご飯は米だけでいいよねみたいな
そんなイメージの考え方なんです。
特に今夏暑いので
暑さ対策も兼ねていくと
やっぱり中盤、後半っていうところで
リン酸とかカリとかもね
やっぱり入れてやらないといけないんですけど
一発肥のリン酸カリは最初の分しか入ってないので
中盤、後半ないんですよ。
なのでそこにね、ちゃんとリン酸カリ
その他微量要素も含まれた肥料を入れるっていうのが
やっぱりこの暑い夏
良い横目を作りたいっていうことであれば
絶対に必要になってくるかなと思います。
そうなんですね。
で、そのほごえとみごえを入れると
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何が大きく変わるのかっていうと
結構味に変化が出ます。
そうなんですね。
使う肥料によってね
甘みが強く出たりとか
香りが強く出たりとか
っていう風にね
肥料をどのほごえを振るのか
どのみごえを振るのかで
どんな味、どんな雰囲気の米になるのか
っていうのがね、だいぶ変わってきます。
伊沢商店では一応お勧めしているのは
四季島肥料と
友江家政っていうね
この2つをメインで
ほごえにお勧めしています。
で、このほごえを振るタイミングが
いつなのかっていうと
ほの出る21日前
ちょうどね、この間
中越の時の話で
ほの出る21日前には
用水が2ミリですよと
それが1週間で14センチになるんですよと
そのもう1週間で
20センチになるんですよってお話ししましたけど
ちょうどその3週間前に
ほごえを入れるっていうのが
基本になってます。
ただ、味を落としたくないので
葉っぱの色を
やっぱりちょっと注意して
といていただきたいんです。
一発ごえを入れてて
葉っぱの色がね、その3週間前に
あぜの草と比較して同じぐらいか
それよりも濃いような状態だと
もう入れると味落ちちゃうので
入れない。
でも、最近暑いので
大概の一発ごえを
使っている農家さんの
お米っていうのは
その3週間前にすでに
あぜの草の色よりも
淡くなっていることが多いので
ということはそこで
ほごえを入れたほうが絶対いいということなんですよ。
このほごえを
窒素系のものだけではなくて
ちゃんとリン酸カリ
そして微量要素を含んだような
ちょっと高いですけど
ちゃんといい肥料をほごえに
使っていただくと
品質の向上と味の違いが出てくると。
伊沢商店を
おすすめしている四季島を使うと
すごく甘みが強く出るんですよ。
そうなんですね。
で、トモエカセを使うと
そこまで強く出ないんですけど
すごく香りのいいお米がとれるんですよ。
これどっちがいいんですかっていうと
好みの問題で
トモエカセを使うと
炊飯器から出てくる湯気で
部屋中お米の匂いが
充満するぐらい
おいしそうな匂いするねみたいな
感じのお米になりますし
四季島を使うとそこまで香りは
強く出ないんですよ。
意外と何の期待もせず口の中に入れるんですけど
口の中に入れた瞬間
おいしいなこのお米
みたいな感じで
味が濃厚になると言いますかね
いうのがあるので
どんな感じの味に仕上げたい
とかっていうので
肥料を選ぶというのも
楽しみがあっていいかなという風に思います。
で、
ホゴエは
21日前に入れますと
お話をしたんですけど
葉っぱの色を注意してくださいねというところと
あと、苔やすい品種
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コシヒカリとかミルキークイーンという
苔やすい品種は
21日だとちょっと苔ける危険性が
高くなるので
16日前っていうのを基準にしています。
ですからそこだけちょっとね
コシヒカリミルキークイーンを作られているの
お母さんは21日じゃなく
16日前ですよというところを
気をつけていただけたらと思います。
それから
あとミゴエっていうのもありまして
このミゴエはいつ振るのっていうと
全部穂が出て
花が咲いて閉じて
樹粉が終わってこれから糖熟期に
入りますっていうタイミングで
入れるのをお勧めしています。
昔はね
最初の頃はそこやったんです。
で
最近暑いので
暑さ対策兼ねて
ほの出る直前に入れましょうって言ってた時期もあるんですけど
やっぱり苔やすい品種は
そこで入れるとどうしても伸びてね
苔けてしまうことが多いんですよ。
なので安全見越して
穂が出た後の方がいいかな
それとあと穂ごえも振ってらっしゃるんであれば
もうその穂の出る前よりか
穂の出た後で十分
効果出ますので
そっちの方がいいかなっていう風に
思っています。
このミゴエに関して言うと
どんなものがいいのかっていうと
これ伊沢商店オリジナルでね
今年から作って販売してるんですけど
トリプルアシッドっていう
肥料があるんですね。これ何かっていうと
アミノ酸とカリを
くっつけた肥料です。
トリプルアシッドっていうぐらいですから
3つの酸が入ってまして
アミノ酸だけではなくて
アミノ酸とフミン酸と
フルボ酸っていうこの3つの酸が
入ったプラスカリ
の入ったトリプルアシッドっていう
そういう肥料をオリジナルで
作りました。これ
この時期にね
フルボ酸を使うっていうのは
暑い中でも根の活性が高まって
登場中の葉をしっかり吸える
っていうメリットが出てきます。
それとアミノ酸を
使うことによって
植物って
自分で肥料を吸って
自分で窒素を吸って
自分で窒素を吸って
自分で光合成をして
それを合成させてアミノ酸
っていうのをね植物が体の中で
自分で作ってるんです。それを
身の中へ放り込んでいくっていう風に
流し込んでいくっていう風にしてるんですけど
それを初めからこのアミノ酸の状態で
与えてやると植物は光合成を
しなくても
そのアミノ酸が手に入るわけですね。
そこにカリをくっつけてやると植物は
その時一番送り込みたいとこに
優先的にそれを送り込むようになるので
糖熟期っていうのはもう
小作り最優先なんですよ。
なのでその時期にすることで
アミノ酸が
しっかりと身の方へ転流していくっていう
そういうものです。でフルボ酸が
入ってるので暑い時期でも根が
元気になってちゃんと
土の養分も同じく吸えるという
そういう状態です。で
その植物がアミノ酸を
作る流れの中で
光合成を
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するっていうのが一つと
窒素を吸ってその二つを
融合させてアミノ酸を
作るっていう話しましたけど
この時期葉っぱの色はねアゼの草よりも
淡い色なんですよ。
ということは光合成って
緑の葉っぱでするので
緑が薄くなってきてるっていうことは
光合成ができない
できないというか光合成で作れる
養分がかなり少なくなる
というところです。
かつ植物は30度
超えると光合成能力が極端に落ちて
しまうって言われているので
ということはもう葉っぱの中に
葉緑草もそれほど残ってなくかつ
30度超えているので
光合成で
養分をどんどん作れるわけでもなく
っていうタイミングで窒素
肥料を入れても結局
光合成で作る
炭水化物を作ってるんですけど
それがそもそもできないので
結局は窒素を上げても無駄になる
もしくは味を落とす
ようになるっていうところなので
植物は光合成しなくていいよと
あなたが自分で作らなくても
こっちから
与えてあげるからということで
アミノ酸を与えて仮に
しっかりと天然を流すっていう形で
この暑い夏でも
しっかりと
アミノ酸糖なので
甘みもちゃんとアップします
なのでこの暑い夏に
米糖の
多い
中身の詰まった
白くならない
そういう高温対策の
できたお米ということで
このみごえまで含めて
考えていただくと一発声だと
いいえどもです
このみごえを入れれば
この暑い夏でも
きちっといいお米が美味しく
たくさん採れるので
ぜひ参考にしていただけたらと思います
ありがとうございました
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それでは次回も具体的で
実践的な内容をお届けしていきますので
ぜひ楽しみにしていてください
伊沢商店伊沢と
伊沢商店松本でした
ありがとうございました
