00:06
はいみなさんこんにちは。野菜がつなぐ人と人ハーティッチファーム代表もとです。 本日も農業と学びで心も懐も豊かにするチャンネル始めていきたいと思います。
本日8月27日 今日は
木曜日か、木曜日でございますね。 今日は朝からすごいことが大変なことになっておりました。
朝5時ぐらいからですね、大変な雷雨なわけですよ。 もう雨もどしゃぶりになりまして、5時ぐらいから急に雷になって。
まあね、もう収穫を始めようか始まったかぐらいのところで、こんなことになって大変なんで。
もうね、収穫始まってしまっていた従業員の皆さん、パートの皆さんには無理せず、車の中だったり作業場に退避してくださいとメッセージしながら
ちょっと今日はね、雷雨を避けての遅めの収穫となりました。 珍しいですよね、こんな朝5時からね
雷で大豪雨ってすごい珍しいなと。 よっぽどね、大気が不安定だったというか、昨日結構ね夜は蒸し屋使ったから、まあそういうのもあったのか
そこにね、なんか大気が流れ込んできて不安定になってしまったのか。 いやーでもね、この朝から雨での収穫ってね
なんか憂鬱なんですよな、1日の始まりが。
本当にしょうがない。これもね、路地栽培の宿命だなというところでございます。
そんなね、茄子を使った、茄子の成果の出荷をね、続々と前に続いておりますが、そんな茄子を使った加工品、9月1日
先行販売の茄子ポタージュのお話、今日もね していこうかなと思います。今日はね、この茄子ポタージュ、一番最初に始めたきっかけ
そんなところを話しておりますので、ぜひとも聞いてみてください。 はい、それでは本編の方に入っていこうと思いますが
今日はですね、ご褒美茄子の贅沢茄子ポタージュ これがね、これがというか、これを商品化しようと思ったきっかけなんか改めてね
お話しさせていただこうかと思います。 このご褒美茄子の贅沢茄子ポタージュですが、もともとはですね
私は茄子を販売するためにあるいは茄子で作った加工品、とろけて香るナスマーラーを
マボナスの瓶詰めですね。 販売するためにたまにマルシェとかにも出るんですけれども
そのマルシェでですね、特に冬の間 マルシェで
お客さんにね 少しでも温まってもらおうと自分の
03:02
店頭に来てくださったお客さんに ちょっとでも温まってもらって会話を和ませようと
あるいはお店の前を通るお客さんたちを呼び込むため 少しでもね興味を持ってもらって足を止めてもらって、そして会話をしながら
商品を買ってもらうため、そういう
試食のサンプルの提供する試食の提供として
ナスポタージュを自分で作ってですね でマルシェに持って行って
電源コードなんか繋ぎながら 保温鍋で温めたものをお客さんに配っていた
そんなことで始まったナスポタージュだったんですね でナスポタージュというのはあまり皆さんねあのなじみないかもしれませんけれども
市販で売っているものってあんまりないんですが インターネット上ではですね結構レシピがありまして
私もそんなインターネット上にナスポタージュなるものがあるんだとそういうことを知り ましてそれをね自分で作ってみたらこれが美味しい
でまぁナスを使ったねこういう加工品としてはポタージュ珍しいし まあそういう意味でマルシェなんかでもねお客さんの目を引く
気を引くそういうアイテムとしてねちょいいなと思いながら自分で作ってね 配ってたんですね
店頭にナスポタージュ試食できますなんて出しておくとナスポタージュって何みたいな 感じでね結構お客さん足止めてくれるんですよね
まあそういう意味で 暖かいものを飲んでもらってしかも
ナスのポタージュなんて飲んだことない人がほとんどなのでそれで飲んでみるとですね 美味しいと
でましてやお子さんもナス嫌いな子がこのポタージュだったら絶対飲めるよって言って 進めてあげると
ほんとだ美味しいという感じでねナス嫌いのお子様飲めると まあそういう反応がねありまして
そういうお客さんからも結構ですねこれは売ってないんですかみたいな これ販売したら絶対買いますみたいなね結構そういうことを言っていただいて
試食でほんと配っているだけだったんですけど好評だったんですよ どのマルシェでもあのその試食で出すとね
本当お客さん喜んでくれて みんなこれ買いたいと言ってくれるんで
これはねー 商品化してもいいかなと思い始めてたんですね
そんな一方で そんな一方で
まあ商品化したいなというのもあったそんな中でですね もう一方ナスにはコリンエステルという
成分が含まれておりましてこれはですね科学的にも血圧抑制あるいは睡眠 改善とかね
06:05
そういうものに効果があるまあ血圧の抑制効果があるということで あの機能性成分としても登録されているようなそういう成分があって
コリンエステルはですね ナスには他の野菜の3000倍多く含まれているんですね
これが2018年だったかな新州大学によって発見されて でそこの研究室の方が
スタートアップとしてこのコリンエステル成分のサプリなんかも使いながら血圧抑制に 効くサプリという形で販売もしているそんなスタートアップの方がいるんですが社長の
小山さんという方がいるんですが彼からですね ご褒美ナスのそのコリンエステル成分これ分析して
で一緒にこのコリンエステル成分を使って 商標登録まあの要は機能性表示食品ねそれの登録をやりませんかというお誘いも受け
たんですね でこれがですね
このナスポタージュ新しい新商品なんか開発したいなぁと思っているとき そしてこのコリンエステルを使って機能性表示成分で
なんか登録しませんかというご褒美ナスをさらに付加価値つけませんかという小山さん からの
大声がけこれがね重なって これらを組み合わせてコリンエステル
を使ってこのナスポタージュこれもね機能性表示食品という 付加価値をつけて何か商品化できないかなと考え始めた
ただそのためには機能性表示食品登録のためにお金かかるんですよこれが結構 その機能性表示食品を登録するためにも1商品
登録するためにも100万以上かかる百数十万かかる なかなか個人でねそれを登録のためにその投資をするのって厳しい
厳しいんでこれを何か使えるそしてこう加工品としてねうまく
開発できるそういうものに使える補助金ないかなということで探して 採択されたのが昨年の
8月に取った栃木県のねフードバレー栃木という まあ組織があるんですがそこのファンドを使ってやっているという商品開発の
補助金助成金それに採択されたことでこの商品の開発が進んだっていうところであります まあねこの機能性表示食品
というものを登録進めなくてもナスポタージュだけで美味しい十分に美味しいナス ポタージュということで
商品化っていう道もあったのかもしれませんがせっかくなのでねこの ナスに含まれるコリンエステルこれを使って個人で機能性表示食品の登録をしたというねそういう
09:07
実績も作りたかったんですね同時にご褒美ナス これの機能性表示食品としての登録も同じ補助金の中で採択を受けて進めまして
成果のご褒美ナスとナスポタージュに商品 機能性表示食品のねあの
ものとして進めようと登録を進めようということでこの1年間 事業として動いていたというものであります
まあそんな経緯もねあのたどりながらできた ご褒美ナスの贅沢なスポタージュでございますが9月1日から
まだねこの機能性表示食品としての登録はできていないんですが レシピとしては
お売りできるものが完成しておりますので9月1日からは機能性表示はありません けれどもそれを表示なしでね
先行販売しようかと思っております この1年間かけてね本当に
何を入れるかその生成分というかねどういう味付けにするか そのトロミはどうするかそしてこのコクを出すためにどうするか
いろいろなものを試しながら作ったそんなナスポタージュ 必ず皆さんにお気に召していただける味付けとなっております
市場調査もねたくさんして それで選ばれた味味付けそれで決めておりますので
万人に愛される皆さんに美味しいと言ったがいただけるそんな 味になっておりますナスってナスポタージュってこういう味なんだというところでぜひと
かぜひ感じていただければなと思います 現在ね
オンラインショップの方でこのナスポタージュ商品 商品ページは公開されていますまだ在庫ゼロなんですけど
売り切れたわけではなくてまだ在庫登録していなくて 商品ページだけで見れるようになっております
単価など見れますのでぜひともねちょっと覗いていただいて 9月1日の先行販売お待ちいただければなと思っております
公式ラインの方からねあのそのオンラインショップの商品ページ飛べるようにして おきますので
この概要欄チャプターに 公式ラインのね
URLも貼ってありますのでぜひともそちらからね 覗いてみてください公式ラインもねこの2,3時でぽぽぽっと
あの登録してくれる方増えたのでこのナスポタージュの音プロモーション中 これを聞いて登録してくださった方だなと思っております
ぜひともねそちら公式ライン登録してお待ちください 公式ライン登録するだけで友達登録するだけでね10%オフクーポンついてくるようにしております
のでぜひともその10%オフクーポンを使ってね ナスポタージュ最初の先行販売のナスポタージュご購入いただければなと思っております
お得に お買い上げいただきますので楽しみにしてくださいそれではここまで聞いていただいてありがとうございました
12:07
良い1日をお過ごしくださいまったねー