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おはようございます。野菜がつなぐひととひとハーティッチファーム代表もとです。 本日も農業と学びで心も懐も豊かにするチャンネル始めていきたいと思います。
この番組は国内最大手エンジニアイング企業で17年間世界を飛び回っていた企業戦士香川基組が40歳を機に脱裸収納した経験をもとに、農業、ビジネス、キャリア、学びなどについて話すチャンネルです。
おはようございます。今週も月曜日が始まってしまいましたね。子供たちは夏休みですけど、お父さんお母さんお仕事の方はあまり関係ないですからね、夏休みとかって。
まあそれでもねお盆休みを取られる方はそろそろ休みの計画なんかを 会社に出したりとかねしているのかなぁとは思いますが
まあ私 夏農家は休み関係なく普通に毎日同じ生活を繰り返しておりますが
今日も太陽さんも普通に もう暑い
6時前からすでに暑い しかもなんか今日はむし暑い気がしますねなんか朝から
湿度がすごい高い気がする こういう時がね一番きついんですよね朝
地面とね体に 汗がまとまりつくようなそういう感じの朝を迎えておりますが
本日7月29日 7月も残り3日でございますが
8月1日は何の日か皆さん覚えていらっしゃいますでしょうか 私の誕生日がございます
そこと関係ない 誕生日の方ももちろんいらっしゃるかもしれませんが
ある ブランドの誕生日でございます
ハーティッチファームがね新しくお送りする 新ブランドの
ご褒美なす としての
ブランドの音船での 第1日目リリースの日8月1日を
迎えますあと3日で迎えますが そのためにね準備していた
パンフレット出来上がってきましたが出来上がってきましたが私は a 6サイズで作ろうと思っていた
その紙は英語サイズで届きまして なんか
イメージを大きい
という失敗をしておりますが まあねちょっとねやっぱりこう理想を求めたいんで a 6サイズでもう1回頼み
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直しましたけど あれはねちゃんと紙を追った仕上がりサイズのところを選ばなきゃいけ
ないですね 私はその印刷される紙の大きさで選んでしまって英語って選んだんですが
それが 折られたサイズ a 6サイズ仕上がりっていうのを選ばなきゃいけなかったと2つおりで
それを英語でき英語の仕上がりサイズが a 4に印刷されたやつがペタッとって英語になるっていう
サイズのちょっと大きいパンフレットが来ちゃったのであれっと思いながら あっはっはもう1回
ちゃんと a 6になるように頼みましたが 8月1日に間に合うんでしょうか
一応間に合うように設定したんですけどいつ届くんだっけな 忘れちゃったなぁ確か明日かあさってかにはスレスレ届くと思うんですが
ねまぁ8月1日にリリース受付開始なんで そんなにね
すぐ発送というか早くても8月1日にご注文いただいても早くても 8月2日の発送かと思う
それには間に合うかな というところで
慌てて頼み直しました まあということで8月1日新ブランドご褒美なすリリースに向けて
ちょっとねそれを盛り上げるためにこの3日間 ご褒美なすのねちょっと特集をしていこうと思いますが何を
お知られお伝えしようかと言うと 5褒美なすとしてね
出していくにあたって ハーティチュファームのなすを選んでいくいただくための
ポイントをね3つっていうのね パンフレットの中にもまとめたんですね
どういうところが ご褒美なすの売りかというところをまとめましてそれをね改めてこの29
3031の3日間でね たまたまポイント3つ
残り3日カウントダウンとありますので このねポイントをねちょっと紹介していこうかと思います
文章ではねパンフレットの中にもまとめてありますがそれをね 配信の形で口頭でねちょっと詳しく
ご説明していこうかと思います まず本日第1日目29日第1日目は
ご褒美なすのポイント1として お送りするのはね
土作りですね やっぱねこう甘みなす本来の甘みを
引き出すために いろいろと研究をしたその土作りというところを改めてご紹介しようかと思います
まずなんといっても野菜を作るための 基本の木それがね
土作りなんですが このハーティッチファームの音土自体は
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もともと すごくいい土だと思います
自分の家の土を褒めるのもなんでございますが すごくいい土というのは私収納当初に何を作っても
収納1年目の音このペーペーの農家が あまり栽培技術なんてそんなものがない私が何を植えても
まあ美味しくできるわけです
基本年農家栽培技術なくても土がちゃんとできていれば 多分ね7割方うまくいきますね
全滅するとおたない ということで
何を作ってもうまくいくペーペーの人が作ってもうまくいくこの土なんですというのは まあはうちはあのハーティッチファームは祖父の代からね
もう同じ土をずっと面々と耕し続けてそこに 手を加え続けてきたので
ほんともうその土地を開いて 私のこの年代になるまでに
80年とかそれぐらいの年月をですね もうその土をいじっているわけですよ
祖父が若い頃にね農業を始めたそこから毎年毎年耕して肥料を入れて 対比を入れてと言って育ててきた土ですので
本当これはねー 農園としてもね宝ですよねこの時間をかけて育ててきている土
そういうものなんですが まあそれでも私の代になりましてやっぱりその土をね
さらに良いものにするために 何をするかというところも
考えて で土作りをしています
まず一つはね 土の特性として
3つ3点ほどね特性があるんですね まず化学性というものと要は土の中の音3度ですペーハー
酸性化アルカリ性化というねそういうペーハーの 指標があるんですがそのある化学性と
次 その土の
物理性というものもあります物理性というのはその土の構造自体がね どういうものか
そして最後に生物性という特徴があります その土の中の生き物生物の多様性はどうか
そういうところがあるんですがこのね 3つの土の特徴の3つの中でも一番基本の木が化学性
ペーハーをねその食物 育てるための作物にペーハーを合わせないと
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育つ作物も育たないです このある作物はちょっと酸性よりの中性がいいとかね
ある作物はアルカリ性よりの中性がいいとか いろいろそういうのあるんですね
で なすとかは5.8から6とか
ペーハーが5.8から6.0だいたいほぼほぼ 中性ぐらいのちょっと酸性よりの中性ぐらい
それぐらいが 一番
肥料としても溶け出しやすかったりとかそういうのがあるので そういうアルカリ性中性というそのペーハーをね
合わせていきます そういうものは
土の音 成分を科学的に
計測して それに従って
アルカリ性に寄せるかもっと酸性に寄せるかとかいろいろ猫 なんていうのは石灰を入れたりとかあるいはそういうものをわざと入れなくしたりとか
まあそういう感じでペーハーを合わせていきます で
次物理性を 高めるっていうのはこれは何をするかというと
その土の中に 空気をうまーく取り込めたりとか水をうまーく保持できたりとかそういう構造に
していくんですねというのは 弾流構造を作ると言って
土の中の隙間をうまーく作るようなそして水をその土の隙間にうまく保持するような 感じで土の中を
小さい塊の状態にしてその間に空気層をうまーく作るようにしているんですけど そのための弾流構造というそれを作るためには何をするかというと
微生物君たちを使います 微生物君たちが出す粘液とか
そういうもので土を 小さく小さく塊状にしていくんですね
っていうような感じでその弾流構造というのを作る
そういうために 生物性この微生物その土の中の生物の多様性をね
増やしていくそれをすると バランスのいいねそういう土になっていきます
この3つの要素をうまーく作り上げるために ハーティッチファームは具体的に何をしているかというと
太陽熱養生という 太陽の力を使って
土の中の微生物のね多様性を上げるための 方法をとっている
そして もう一つが
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お菓子肥料というね 昔ながらのね
肥料のを作ることで 化学肥料には出せないこのね
自然の有機物 なんていうのかな
生き物のあるいは植物の力をね 生かしたそういう甘みを出せるような
肥料ね手作りで 土に混ぜ込んでいます
ちょうどねそのお菓子肥料作りっていうのをね 昨日の昨晩昨晩というか夕方ね
やってたんですが大変なんですよ米ぬか何百キロっていうものと あとは
カニガラだったりですとか 魚カス
魚のね骨とか残砂をね砕いた魚主体の そういう肥料有機物肥料なんですが
それとかあとは砂糖水とかいうの全部いろいろ混ぜてですね そこに水も混ぜながら
肥料を作っていくわけです手作りしていくわけです でその肥料を発酵させて
で 植物が
対外に吸いやすいようなねそういう構造にしながら 土の中に練り込んでいくんですね混ぜ込んでいく
まあねこのね日動かし肥料作りもね 最近はあんまやってる人もいないんじゃないかなわざわざ
買ってきちゃった方が早いですからね費用なんてなんですけどねやっぱここで一手間かけると やっぱりより甘みのあるそして
その生物性もね豊かになる土ができるような そういうね思いも込めて
大変なんですけどわざとそういう肥料を手作りとかもしながら 土に入れているっていう状態ですね
太陽熱養生に関してはねあのちょっと前の配信で お送りしているのでまあその辺のやつも
ちょっと聞いていただければなと思いますここにね貼っておこうかな太陽熱養生の音時の 配信も貼っておこうと思います
概要欄にその時の配信の url 貼っておきます というようなところで
第1日目土づくりでしたが 野菜本来の甘みを出す土づくり
それによって育った 甘みを感じられる
茄子そういうものをねお届けしていこうと思いますので 8月1日発売を迎えるご褒美茄子
改めて 気にしていただいて8月1日にはねぜひ買っていただければと思います
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はいここまで聞いていただいてありがとうございました今日も良い1日をお過ごしください またねー
