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おはようございます。野菜がつなぐ「ひと」と「ひと」 ハーティッチファーム代表もとです。
本日も、農業の学びで心も懐も豊かにするチャンネル、 始めていきたいと思います。
この番組は、国内最大手エンジニアリング企業で、 17年間世界を飛び回っていた企業選手香川基文が、
40歳を機に脱サラ収納した経験をもとに、 農業、ビジネス、キャリア、学びなどについて話すチャンネルです。
はい、おはようございます。 そろそろ7月も終わっちゃう。
早いですね。本当に1年間が過ぎるのは早い。 今日7月30日ですが、
今日、明日を入れて7月も終わり。 そして8月1日にはゴホービナスのリリースということで、
そのゴホービナスのポイント3つのうちの2つ目を話していこうかと思いますが、
ちょっとその前に雑談で。 7月も終わって8月に入るところですが、
8月なんてね、まだまだ夏真っ盛りっていう感じですが、 なーんかやっぱりねー
朝、夕に、 そろそろこうね夏の終わりを感じてきちゃうなっていう気はね
ちょっとしてきましたね。 朝もね、朝方も
だんだんとね、もう4時台になると、 だんだんとこう
薄暗さが始まってくるイメージがあるんですよね。 8月に入ってくると。そして夕方も
もうあの 7月の頭とかね
それぐらいは7時半ぐらいでもまだまだ仕事できたみたいなね。 明るいみたいな感じでしたが
もう 今の時期になると7時ぐらいにはもう薄暗いなーっていう感じになって
7時半だと本当暗くて 外でのね作業っていう形はちょっと辛いなという感じですので
やっぱりね 日の日中のね日の長さもだんだんと
短くなってくるなと 月始がね6月後半ですからそこから1ヶ月ちょっとも経つと
だんだんとねそういう日の高さっていうのはね 低くなり始めて
日の長さも日中の長さも短くなり始める そんな8月の
頭を迎えようとしているところですね本当 朝のね虫の声もねだんだん変わってきましたね
なんか あの秋の
虫の声というかあれは何なんですかね スズムシ?スズムシじゃないんだよな
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何虫なんだろう私あんまり虫博士じゃないんで 声を聞いただけで何虫かがよくわからないんですけど
だんだんとねやっぱりその虫たちの声がね ちょっとずつ涼しい時間帯の虫の声が変わってきたなっていう感じはしますね
本当 まだまだ日中はとろけるような暑さですが
ちょっと涼しい時間帯にはね 秋の足音が徐々に徐々に近づいてくるような
そんな この最近もございますね
ということでそれでは ご褒美なすポイント2つ目
というところでね ちょっとお話していきたいと思いますいよいよ
今日明日含めてこの2日を過ぎますと8月1日ご褒美なすのリリースでございます
発送に向けて準備を進めているかというとあんまり進んでおりませんが まあまああの皆さんに実際に発送するときには
ね ちゃんと梱包も含め準備をして発送しようと思いますが
ちょっとその他のことでバタバタしておりまして実際の茄子の収穫とかね そちらの実際の今の発送の方でもバタバタしておりまして
あんまりその梱包用の 準備というのは進んでおりませんがなんとか間に合わせます
ということで今日2日目でございますがポイント 2つ目
昨日の土作りに続きまして ご褒美なすポイント2つ目は
品種選定ですね 今ハーティッジファームで
作っている茄子の品種というのは 染料2号という
品種これがねあの夏の間の路地栽培の品種です そしてハウス栽培の長茄子の方は
畜養という品種さらにその中でも 単位結果性と言って
人間が人間がと言って変ですねあの受粉をですね 花が受粉しなくても実がつくようなそういう品種改良された品種で
そのためにハウスの中に受粉を助けるための鉢とかですねあるいは 人間が手作業で行う受粉作業というのをせずとも
茄子の実がなるようなそういう品種を使っています 特にこの夏場のですね
染料2号という品種これは 茄子の栽培の上でも
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作りやすい品種な方なんですが それでも食味がいいというかね
皮が柔らかくて 茄子の本来の美味しさっていうのを
味わえるようなそういう品種を それはね内がというよりもこの地域私が住んでいる
都知事権のもうかし j の管轄で言うと肌のという地域なんですけれども昔からこの肌のでは
その pc pc 式で 染料2号というその品種を使っております
県都知事権はね結構その染料2号という品種を作っている方が多いですね ただ
今言ったようにこの染料2号というのは皮が薄めで柔らかくて 茄子本来の美味しさっていうのを結構
ダイレクトに味わえるような品種なんですが 今皆さんが
スーパーとかですねそういうところで一般的に見る 茄子というのは流通量の多い茄子というのは
群馬産の茄子だったりとかあるいは 夏を過ぎると高知産のハウス栽培で作っている
高知県産の茄子だったりとかですね だいたいスーパーで並んでいるのは群馬か高知かその辺かと思います
もうね圧倒的に流通量が多いんでそちらの方が そういう茄子を見かけることが多いかと思いますが
あのねー 高知県産あるいは群馬県産の茄子というのは
染料2号に比べると皮がねやっぱり硬いんですよね というのはやはりあちらは本当量を作って
大量に市場にね市場に流して で日本全国に
茄子を送り届けるのでどうしても流通に時間がかかる そしてその時間がかかる流通にも耐えられるようなちゃんとしっかりとお客さんの
手元まで茄子をね届けようとするので 流通に耐えられるように皮をね固めにの品種にするんですよね
皮が硬い方が 水分も抜けづらいですしやっぱりね覆われている膜が熱い方が水分が抜けづらい
というのもあるしやっぱりね輸送中の揺れにね 対してこうコツコツと揺れてねガタガタガタッと揺れている間に茄子が傷つきにくい
というか ダメージを受けにくいようにこう皮がねしっかりされ作られた品種にし
がちなんですよねということでやっぱり皆さんが スーパーで買った茄子が皮が硬いなって思うのはそれはね
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品種にもよりますそこがね本当大きい というところでその品種による違いというのが
皮の硬さ味っていうのはね本当大きく出るんですね あんまりね
茄子の品種なんて気にしたことないじゃないですか 普通の一般の方はねまあ
店頭に並んでしまうとみんな見た目一緒ですね あのわから正直わからないと思うんで
茄子の袋にもねあのこの品種がなんですまでは書いてないから 市場流通流通させるのにその品種がこれじゃなきゃダメっていうそういう指定もない
ので あの本当店頭に並んでしまうと別に品種関係なくどれも一緒くたに並んでしまう
いますからねほんと一般の方は絶対わからないと思うんですけど まああの高知県産群馬県産の茄子
そのね県単位でもう市場で出しているのでその辺の茄子はやっぱりどうしても皮が 硬めの茄子
ただ栃木県産で出てくる茄子っていうのは a
食味もいいね 線量2号という皮が柔らかめの茄子を作っておりまして
ご褒美茄子もその 皮が柔らかい品種を使って皆様にお届けしております
一般的にねほんとスーパーで栃木県産の茄子を見つけようとするとどうしても 流通量がね群馬県産とかそちらのが多いので
見つけることもできると思いますあのスーパーを探せば このハガの産の音なすも j を通して市場に出ていってますから
それを取り扱っているスーパーの方も あるので見つけることは
ゼロではねできると思いますがやっぱり猫群馬県産とかの茄子に押されてしまって なかなか栃木県産の茄子というのをスーパーで見かけることもないかと思いますので
ぜひともハーティッチファームのね ご褒美茄子
その品種染料2号を作ったご褒美茄子で皮の柔らかさをね スーパーで一般的に売っているそういう茄子と違った皮の柔らかさ
ての音感じていただければと思います まあ品種の違いもしっかり後は
肥料の音 与え方とかでさらに皮がスッと伸びて柔らかいような
作り方そういうのね気にしておりますのでぜひともね 味わっていただければなと思います
あさって8月1日ご褒美茄子リリースでございますので皆さん ぜひともリリースの際にポチッと
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押してみてください 宜しくお願い致しますはい
今日ここまで聞いていただいてありがとうございました それじゃあ今日も良い1日をお過ごしください
まったねー
