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(※1)#07で野島商店店主はターゲットを半径500m圏内にしぼっていると公言。ここでは個人店の理想のスタイルとしてお好み焼き店をあげている。
(※2)京成立石の二毛作は健在のようです。キラキラ橘エリアの明治通り沿いの二毛作&は2店舗目とのこと。
(※3)墨田区に会社を構える 株式会社シマヲのシマヲくんとキラキラ橘で ムームーコーヒー を構える ムーさんによるポッドキャスト。濁流教室の名前は楳図かずおの「漂流教室」由来とのこと。
(※4)東向島二郎の耳よりレシピ「#(ハッシュ)ドポテトの作り方」
材料(1〜2人分)
・じゃがいも 2個(約300g)
・塩 ひとつまみ〜小さじ1/3
・サラダ油(または米油) 大さじ1〜2
作り方
①じゃがいもは皮をむき、千切りにする(またはスライサーで薄切りにする)。
②ボウルに入れ、塩を加えて全体になじませる。
③水分とでんぷんが出てくるので、手でぎゅっと絞って水気をしっかり切る。お好みでコンソメの顆粒など
④フライパンに油を入れて中火で熱し、③を広げて入れる(お好みで丸く形を整える)。
⑤焼き色がつくまで動かさずに焼き、裏返して反対側もこんがり焼く。仕上げに胡椒を振って、器に盛って完成。
※じゃがいもの“でんぷん”で自然にまとまり、香ばしく焼き上がります。
⚫︎「耳より相関図」とは?
墨田区を拠点に活動するふたりが、まちと人の“相関関係”をひもといていくPodcast。番組そのものが相関図となり、線が伸び、線がつながり、関係は広がっていく。ここからどんな線が伸びていくのか。そして、どこから新しい線がつながってくるのか。東京のはずれ墨田発、ゆるやかに広がる関係の旅(鈍行もしくは散歩)をお届けします。
⚫︎登場人物
野島二郎(野島商店店主)
毛柴新発売(相関図クリエイター)
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