00:00
おはようございます。花火鑑賞士、気象予報士の鶴岡慶子です。 この配信では、花火や天気、言葉に関することなどをお話ししています。
今日は、甘酒のお話です。 大学時代にサッカー部のコーチをしてくださっていた吉野さんのお店、プクプクのお話は、これまでにたどると3回ほどご紹介しています。
124回、2022年の10月5日には、吉野さんの生甘酒こうじくん。 そして2024年1月には、大館の過ごし方、596回で。
そして865回、2024年10月の庭の木の恵みでもお話ししていました。 この音声配信はいろんな形で聞いてくださっていると思うんですけれど、
リストのリンクが貼られていますが、リストに飛んでいただいて、文字で検索していただくと、その過去回を聞くことができると思います。
その後、吉野さんのお店、プクプクで出している生甘酒、ずっと愛員しています。 この時期は季節限定のイチゴ味が出ています。
これがもうとても美味しくて、毎年本当楽しみにしています。 今年も早速注文しました。
そしたら納品書に一言メッセージが書かれていました。 毎度ありがとうございます。今年もイチゴの季節がやってきましたね。
忘れずに注文してくれてどうもありがとうございました。 千葉の春を皆様でどうぞお楽しみくださいませませ。
以前放送で紹介してくれた石原あきらさんの心を身軽にする80のインストラクション。買っちゃいました。
そうそうととても共感します。いい本ですね。 というメッセージ書いてくださっていました。
石原あきらさんは経営コンサルタントで、先生が作った経営塾の最後の塾生だったんです私は。
ご著書がたくさんあるんですけれどもすべて持っているんですね。 その中の一つとして心を身軽にする80のインストラクションというのを、
私はバイブルのようにも何度も何度も読むんですっていうお話をしたんです。 それを紹介したのってずいぶん前なんですよ。
206回でした。2022年12月26日。 あなたに会えてよかったと言われるのは最大の喜びだというタイトルでお話をしていました。
この時にこの本のご紹介をしているんです。 この放送を吉野さんが聞いてくださっていたっていうのがすごく嬉しかったのと、
石原先生ってもう亡くなられてるんですけれども、こうやって先生の言葉が残っていくことだったり広がったっていうことがとても嬉しく感じました。
届いた甘酒は安定の美味しさで、特にまたこの季節のいちご味が本当に美味しいんですね。
なんかすぐになくなっちゃいそうなので、もう一回いちごを買わなきゃなっていうふうに思っています。
03:05
さてその甘酒なんですが、冬に飲む温かい飲み物というイメージありますよね。 このことについても以前お話をしているんだろうと思うんですけど、俳句の世界では甘酒は夏の記号なんです。
江戸時代には夏に甘酒売りが街を歩く光景が見られて、暑い時期の栄養補給として親しまれていたんです。
そして甘酒はよく飲む点滴と言われますよね。 これは医療の点滴と同じという意味ではないんですが、米麹で作る甘酒には体に取り込みやすい
葡萄糖が多く含まれていまして、エネルギー補給がしやすいことからそう呼ばれるようになったようです。
米麹で作る甘酒にはというお話をしましたが、もう一つ酒かすで作る甘酒もあるんです。
米麹の甘酒は麹の力でお米の澱粉が分解されて、お砂糖を使わなくても自然な甘さになります。
一方の酒かすの甘酒は酒かすを溶いて砂糖を加えて作ることが多いんですね。 同じ甘酒でも成り立ちはかなり違います。
私は米麹派ですし、吉野さんのお店の甘酒は米麹で作っていまして砂糖が入っていません。
冷凍保存して飲む時に解凍してそのまま飲む時もありますし、解凍してということが前提ではあるんですけど、
豆乳で割って飲む時もあります。 全部解凍しちゃう時もあるし、途中のシャーベット状でいただくこともあります。
なのでうちでは季節問わず甘酒がそこにあるっていう状態になっています。 もともとうちでも白米の麹で甘酒を作ることはありました。
でもそれはやっぱ冬だったんですよね。 それに白米だったっていうこともありますが、吉野さんのお店では玄米麹の甘酒を買って冷たい形で飲んでいます。
同じ米麹でも白米と玄米で味わいが少し違うのも面白いところだなって思います。 いつも楽天市場のポイントが倍増する買い物マラソンの期間を狙って購入しています。
このところ熱中症に関するお話をずっとしてきたんですけれども、この甘酒って夏の義語でもありますし、本来は夏を元気に乗り切るための飲み物です。
石原あきらさんの本と、それから吉野さんの甘酒、なんか広報部長のようになりましたけれども、ぜひ心と体にエネルギーを補給しましょう。
この配信はアップルポッドキャスト他各種プラットフォームでお届けしています。
リッスンではこの配信のテキスト版を公開しています。合わせてご覧ください。
それではまた明日。
