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皆さん、おはようございまーす。毎度、いろんな食べ物の話ばっかりしてるような気もしますけども、食欲の秋、この秋が旬な食べ物って、いろいろ出てきますよね。
で、その中でも、なかなか一般に知られてないんじゃないかなって思えるのが、落花生なんですよね。 そう、落花生、ピーナッツですけども、そんな何が旬って話ですよね。
柿ピーとか、普通のピーナッツ、そんなレア品ってわけでもないし、何本でも売ってますよね。 ただですね、そういう普通のピーナッツってやつは、加熱、要は、入ってあるわけですよね。
入り落花生なわけです。 そしてこの秋の味覚、旬の味覚という意味では、生落花生っていうのがそれに当たりますね。
落花生、芋みたいに地面から掘り出すわけですけども、ちょっと変わってるんですよね。 咲いた花が枯れた後に、シボウヘイっていう、この管みたいなのが伸びてきて、地面の中に潜っていく仕組みなんですね。
で、収穫した後、やっぱり新鮮なうちに、塩茹でにするのが一番うまいんですよ、これ。 品種にもよるんですけども、大まさりとか、サトノカっていう品種が有名ですね。
収穫後、なるべく早く茹でて、なるべく早く食べる。 これが、もうやっぱり一番っていう性格の食べ物になりますと。
あの香ばしい、いった風味ではなくて、甘味と豆そのものの風味。 これね、いくらでも食べられちゃうんですよ。
なかなか手に入らないんですけども、この前、ひょんなことから友人にもらった レトルト茹で落花生、紹介しておきますので、ご覧いただければと思います。
パローでした。では、また明日。
