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発酵Life School鬼糀会代表、鬼頭あずさです。 このチャンネル、鬼糀チャンネルでは、昔ながらの発酵文化、
麹のある暮らし、そして健康が当たり前の社会を目指して、発酵の知恵をゆるっと楽しくお届けしています。
はい、みなさんこんにちは。6月25日水曜日、ただいまの時刻、午後3時3分です。
愛知県は、曇ってて午後から雨という予報なんですが、今のところまだ降ってないですね。みなさんの地域、いかがでしょうか。
幻のミソ、クラウファン、キャンプ、ファイヤーにて、
今日、残り5日ですね。あっという間です。
今日はですね、幻のミソを買って社会を変えよう、こんなタイトルでお送りしていきたいと思います。
昨日ですね、インスタグラムの方から、工事室から工事作り2日目の様子をお届けしながら、
インスタライブをして、そしてみなさんとお話しして、そして5代目の北原工事店さん、5代目のご主人とお話ししながら、いろんなことをお送りしていたんですが、
その中でも出てきたお話をね、ちょっと今日は掘り下げてお話ししていこうかなというふうに思います。
ただの今日はお味噌の話だけじゃありませんよ。味噌一つで社会が変わるってどういうこと?って思った方、ぜひね、最後まで聞いてください。
鬼工事の幻のミソ、実はですね、無添加、加熱なし、手作業で仕込んでいます。
本当に時間も手間もかかる。でもですね、それには理由があるんです。
例えば地元の中津川の地域の方がお米を育ててくれています。
手作業で加藤さんという農家さんが育ててくれたお米を今回北原さんのところで工事にしてもらっています。
そしてこの工事づくりには、昔ながら120年続く工事屋さんで朝の4時から蒸して、そして工事金をかけて手作業3時間に1回かき混ぜる作業も全部手作業でしているんですよ。
そしてですね、材料はすべてこだわり、国産、そして大豆。大豆はですね、在来の大豆を使っています。
こうやってですね、地域の人が関わり合って生まれるのがこの幻の味噌なんです。
で、でですよ。ここからが本題になります。この味噌を1つ買ってもらうことで何が変わるのか。答えは未来です。
はい、ちょっと大げさかもしれないと思った方いらっしゃるんじゃないでしょうか。
けどですね、私たちの日々の選択は未来を変える投票なんですよ。そんなことをですね、昨日インスタライブ中もお話しさせてもらいました。
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何気に手に取ったものを私たちがスーパーマーケットで買っているもの、それはすべて需要と供給の世の中です。
私たちが綺麗なお野菜を求めれば、綺麗なお野菜が並びます。不揃いの野菜を手に取らなければ、不揃いの野菜たちはこのスーパーから消え去っていく、こんな世の中になっています。
なので、私たちが何を選んでいくのかがとても重要になる世の中になります。
なのでですね、このお味噌、非加熱の本物のお味噌を一つ手に取ってもらうことで、未来が変わっていくんです。
なぜだと思いますか。先ほどですね、加藤さんという農家さんがお米を作ってくれていると言いましたよね。
農業が続いていくんですよ。そうです。そしてですね、やっぱり農家さんも高齢化が進んでいます。
買い手がいなきゃ、作り手もどんどん廃業していっているんですね。なので、高齢者の仕事が生まれるという意味でも、とても素晴らしいことだと思います。
そしてですね、ここすごく大切です。医療費がかからない体作りにつながります。
私たち今、2人に1人病気と言われています。医療費にいくらかかっているでしょう。そして何かあったときのための保険、月々いくらお支払いしてますか。
そもそも、病気にならない体作り、体のベースができていれば、そこは必要なくなってくると私は思っています。
そしてですね、伝統の発光文化が残っていきます。私ですね、この発光ライフスクール鬼工事会で掲げている目標があります。
健康が当たり前の社会を作ることはもちろん、日本の伝統的な文化を残していきたいと思っています。
なので、私たちが本物の工事、本物のお味噌を買っていけば、そこの本物の工事屋さんはずっとずっとずっと続いていくんです。
つまりですね、今回の幻の味噌を買う、そういうことは未来の投資、未来に投票するということにつながってくるんですよ。
もちろんスーパーにもいろんな味噌ありますよね。でもですよ、手に取ろうとした時に考えてみてください。
何にお金を使うかで私たちは社会を作っているんですよ。あなたが今日買ったものが、明日誰かの暮らしを変えるかもしれない。
もしよかったら、幻の味噌、ぜひ一度味わってみてください。
ただの普通の味噌じゃありません。誰かの人生が詰まっている味です。
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ということで、今日は幻の味噌を買って社会を変えようというテーマでお送りしました。
今日も最後まで聞いてくださりありがとうございました。
幻の味噌、残り約290個、全力で完売に向けて、一人でも多くの方にお届けしていきたいと思っておりますので、ぜひぜひ応援よろしくお願いします。
木戸あずさでした。