牡蠣とほうれんそうのカレーを作る
にゃおのリテラシーを考えるラジオ、読書と編集の千葉直樹です。
このチャンネルでは、読書とIT時代の読み書きソロ版を中心に、様々な話をしています。
今回お話しするのは、牡蠣とほうれんそうのカレーは美味しかった、というものです。
木曜日は食の話をしています。
このところ、ホイコーローとか麻婆豆腐とか、中華の入門料理を作るのにハマって、そればかりやっていました。
これはこれで美味しいし、バリエーションもできるようになってきて、ローテーション的にも問題ないのですが、他のものも作りたいなぁとも思うのですよね。
で、同じようにバリエーションができて楽しいのが、スパイスカレーなんです。
僕はインドカリーコさんのファンで、彼女のYouTubeチャンネルをフォローしているので、美味しそうなカレーの動画がタイムラインに流れてくることになります。
その中でこれはぜひ食べたいと思ったのが、牡蠣とほうれんそうのカレーでした。
書き起こしのノートの方にその動画を貼っておきますので、興味がある方はノートの方を見てください。
フォローもしていただけると大変嬉しいです。
インドカリーコさんのレシピはスパイスカレーの基本を覚えていればサクッと作れるもので、あ、これ作ってみようと思うことが多いのです。
で、牡蠣とほうれんそうのカレーの動画を見て、すぐに買い物に行きました。
一番インパクトがあるのは牡蠣なので、牡蠣牡蠣牡蠣とつぶやきながらスーパーに行って、大きめの粒の牡蠣とほうれんそうを買い、家に帰ってきてさぁやるぞとレシピを開き直したら、ココナッツミルクを買い忘れていることに気づきました。
ココナッツミルクは初なので、頭に入っていなかったのです。
一瞬、牛乳とかヨーグルトで代替しようかなぁとも考えたのですが、インドカリーコさんが海鮮にはココナッツミルクが合うと言っていたし、初めて作るものはできるだけおすすめどおりにやりたいじゃないですか。
というわけで2回目の買い物に出ました。
ただ、ココナッツミルクがどこにどんな風に売っているのかがわかりません。
お店に行ってみると缶詰が多いのですね。
ココナッツミルクを買う
でも、400ccの缶詰は開けたら残りの保管が面倒な気がします。
やっと4軒目のお店でペットボトルのものを見つけて、それを買うことにしました。
家に戻って、薄切りにした玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒め、ホールトマト缶を入れ、スパイスを入れて基本のグレービーを作り、
家族が帰ってくるのを見計らってココナッツミルクと水を加え、牡蠣とほうれん草を入れて人に立ちさせて完成です。
ちょっとおしゃれで贅沢なカレーになりました。
家族にもとても喜んでもらいました。
食べてみて、なるほどと思いました。
ココナッツミルクを使うとタイカレーみたいな感じの風味になって、なるほど海鮮に合いそうなのですね。
これまで海鮮系のカレーはイメージが湧かなくてやっていなかったのですが、これで挑戦してみることができそうです。
ホタテでカレー作ってみようかな。
カレーの話をしたらいつもに増してお腹が空いてきちゃいました。
今回は牡蠣とほうれん草のカレーは美味しかった、という話をしました。
今日はここまで。
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今日もワクワクする日でありますように。
千葉直樹でした。
ではまた。
