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こんにちは、おはなし屋なおとです。今日は、起業と料理の共通点っていうテーマで話していきます。
声聞いたら、わかる人もいると思うんですけど、僕ね、今ちょっと体調不良で、現在進行形でね、今ちょっと発熱しているっていう状況でして、
先週の金曜日ぐらいから、ほぼSNSとか全然更新できないんですけど、うちちょっと今、家族がですね、みんな体調不良でダウンしてまして、
今三連休じゃないですか、世の中が。なので、病院も空いてなかったりしてね、この3日間で救急ガイラに2回行きましたね。
別に大人はいいんですけど、子供はさ、大人と体が違うから。うちの娘ね、保育園とかも全然行ってないんで、全然病気してきてないんですよ。
しかも10月7日娘誕生日だったんで、2歳の誕生日をね、家庭内大変な状態で過ごすっていう感じで、今うちの家庭も死んでるんですけど。
今、金曜日にうちの奥さんが体調不良で倒れちゃって、そこから娘に移りまして、うち2人体調不良なんで、もちろん僕にも風邪が移っちゃいまして、
でもまあ、こういうのね、ちっちゃい子供がいるご家庭さんとかだと、保育園とかでもらってきた風邪を家庭内でぐるぐるぐるぐる移しあって、まじ大変みたいな話を聞いてたんで、
あーこれかと、先人たちの先輩たちの大変だった話とかを聞いてたんで、あーこれかーってちょっと嬉しくなってますね。
皆さんと同じ気持ちに今、僕も慣れましたよーっていう気持ちで今過ごしているっていう感じですね。
まあ大変ですね。幸い僕体が強いんで、ちょっと熱出ても動けるので、買い物をね、まあ本当はあんまり良くないんですけど、
まあちょっともう短い時間でパッと買い物したりだとか、奥さんの体調が悪くなってから、あ、これもう俺のとこ来るなって思ったんで、
もう冷蔵庫もね、今食材でパンパンにしてるんで、まあとりあえず当面困ることはないであろうということでね。
まあ今そんな感じで暮らしておりますと。で、今日はちょっと僕お昼ちょっとダウンしてまして、起きてちょっと体調が良かったんでね、
あのお風呂に入って、でその冷蔵庫の中でね、鶏の手羽先が、手羽もとか、あの唐揚げとかにすると美味しいやつがあって、
まあちょっとさすがに揚げ物にするのもちょっとあれだから、なんか醤油煮込みみたいなの作ろうかなみたいな感じで今作って、
でこう、あ、これうどんとかにしたら美味しそうだなみたいな、その手羽のね、柄を煮た、あのタレで、
あの本当はこれで豚のチャーシューとか作ると美味しいらしいんですけど、角煮とか作ったら美味しいらしいんですけど、
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まあまあちょっとね、あの角煮用の豚はないんでね、ちょっとこれをスープにして、まあうどんを茹でて、
でこれと、まああのちょっとね、関東風の醤油うどんみたいな感じで作ろうかなと思ってて、
で、まあそれをしながらですね、あ、なんか企業とこの感覚ってめっちゃ似てるなって思って、
その、僕の料理の作り方っていうのが、なんか基本的に冷蔵庫にある食材で、なんかその場その場でなんかアイディア出して、
あ、これ作ってみたら美味しそうだなみたいな感じでするようにしてるんですけど、
この感覚ってめっちゃ企業するとき近いなと思って、この冷蔵庫の中にあるもので、なんかこう、ありあわせのものをね、作って、
でそれがなんか美味しくできたときって僕すっごい嬉しいんですよね。なので、なんか企業してサービス作るときも一緒で、
あ、なんか俺これだったら無理なくできるなーみたいなところでサービス作ってみて、
でそれを、まあその、いきなり売らないっていう話もあると思うんですけど、
僕とかだったらもうね、売ってきた経験があるんだ、これ売れるなって思ったら最初から売っちゃうんだけど、
まあそうじゃない人たちも結構いらっしゃると思うんでね、
その自分の冷蔵庫の中のありあわせの料理で、その家族にご飯出して喜んでもらえるみたいな、
なんか感覚で、なんか自分の中にある経験とかスキルとかそういうものを組み合わせてサービス作って、
誰かに食べてもらってじゃないけど、経験してもらって、それで反応を見て、
まあもちろんそのね、僕が作る料理っていうのは完全に僕好みの味なんで、
あのうちの奥さんは全く料理作らないんで、あの僕が飯食わしてるんですけど、
まああの頃みたく僕が洗脳してるんで、僕が作った料理でまずいってことはまずないんですよね。
長年の洗脳の結果があるので、絶対おいしいって言ってくれるんですけど、
なんかそういう感覚にすごいサービスする時も近いなと思って、
で結構ね、僕の発信とか見てくださってる方とか、実際僕の周りにいてくれる方ってね、
お家で料理する方が結構多くて、この感覚結構なんか共感してくれるんじゃないかなと思って、
冷蔵庫の、これを作ろうって思って買い出しに行って買って作る料理ももちろん楽しいんだけど、
コーチング企業っていう分野なんで俺がコーチング企業に説明すると、
例えばそのコーチとして活動したいからコーチングの資格っていう材料を取ってきて、
それを料理として出すみたいな考え方も一つあると思うんだけど、
僕の場合はどっちかっていうと、今冷蔵庫の中見て、
あーこれとこれいけそうやなぁみたいな、
あー俺コーチングの資格持ってないけど、別になくてもワンチャンいけるんじゃね?みたいな感じで、
ちょっと料理作ってみて出してみたらめっちゃ評判良かったみたいな、
あーじゃあこれ、これお金取ってサービスにしちゃおうみたいな感じで、
有料化したところが結構あってですね、
なんかそういう感覚でサービス今まで作ってきたなぁってさっきふと思ったんですよね、
で今ちょっと、やっとね、やっと声普通に出るような、まだガラガラなんですけど、
あのー、ね、なんとか声出るようになって、
あーこれちょっとラジオで久しぶりに喋りたいなぁみたいな、
なんか僕みたいな生活してるとね、
1日でコンテンツ作らないこととかがもう何年間もなかったんで、
3日ぐらいね、ちょっともう自分の体調と家のことでてんやわんやで、
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何にも発信してないとですね、なんかもう溜まってきちゃって、
これもう撮ろうみたいな、今ちょっとね娘も奥さんも昼寝してて、
手羽元もいい感じでね、今味染み込ませてる最中なんで、
ちょっとラジオに撮ろうかなと思ったんですけど、
なんかこの感覚って、冷蔵庫の中でね、あるもので料理するみたいな感覚ってめっちゃ大事やなと思って、
なんかみんな、企業って言うと、企業とかサービス売ってくる、
しかもそれで生計立てようと思うと、なんかすごいことやんなきゃいけない、
なんかね、フランス料理作らないといけないと思ってる人って結構いると思うんですよ、
いや人から金取るんだったら、このぐらいのレベルないとダメだよねみたいな、
いや寿司屋やるんだったら10年は修行してないとダメだよねみたいな、
感覚あると思うんですけど、実際寿司ローで良くねって、
俺みたいな庶民人の人間は思うわけですよね、
いやそんななんか10年握った大正の寿司、
そりゃもうさ、ここっていう時の接待ではそういう寿司食べたいなと思うけど、
日常的に行くんだったら別にさ、寿司ローって機械でシャリ出してるらしいんでね、
機械でベンって出てきたシャリで十分じゃないですか、
なんかそれと同じで、
いやそういう寿司、10年握りをやってきた職人が握った寿司が食べたいよって、
握った寿司が食べたいよっていう人もいる、これはコーチング企業で言うと、
コーチング企業の資格をしっかり取って、国際資格持ってね、
なんちゃらなんちゃらみたいな資格取って、
優勝セッション提供時間が何時間で、
どういう企業にマネジメントとしてコーチング提供してきましたみたいな、
コーチングが欲しいって人ももちろんいるんで、
その人たちに提供しようと思うと、
確かにお話しあろうと今8年目ですけど、
優勝セッション提供数とかだけバグってて、
持ってる資格とか、トレーニング積んでる時間ほぼゼロなんで、
そういう意味でそういう人たちには喜んでもらえないわけなんですよね。
ただ僕は、自分の持ってるものとか、
冷蔵庫の中身ですよね。
で、喜んでくれる人を探して、
サービスを提供してるから飯が食えてるっていう、
こういう状況なんですよ。
売るために仕入れたものってほぼないんですよ。
冷蔵庫の中のもので一生懸命ご飯を作るから、
それで美味しいって言ってもらえるから、
もっと美味しいって言ってもらいたいなって思って、
買い出しに行くわけなんですよ。
でも僕は食材の買い出しに行くときも、
何作るかほとんど決めてなくて、
なんかときめく食材をひたすらカゴに入れ続けて、
8000円ぐらい買うみたいな、
買い物の仕方をするんですよね。
何作るかって一切決めてないんですよ。
とにかく僕がこういうこと作りたいなって思ったときに、
冷蔵庫にあると良さそうだなみたいな感覚で、
食材買うんですよね。
で、大事なのが腐らせないってこと。
腐らせないってことは、
だから排気を出さないってことですよね。
ロスを出さないように、
お肉は買ったらすぐ小分けにして冷凍庫。
確かに冷凍庫入れると解凍の手間とかあるんで、
味落ちちゃうんですけど、
僕基本的に毎週何万円も食材買いますけど、
ほぼほぼ排気出さないんですよね。
なぜかというと、
ちゃんと冷凍したりとか、
野菜も僕がこういう感覚で料理するんで、
冷凍野菜をメインに使ってたりとかするんでね。
なんかそういう感覚で、
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とにかく冷蔵庫の中をクリエイティブで埋めるみたいな、
クリエイティブになれそうな食材で埋めるみたいな感覚で、
僕は料理をしてるんですけど、
なんか企業も同じだなって思って。
僕はこうやってセッションずっと提供してますけど、
やっぱり新しいサービス作りたいなってなった時に、
これも商品できるな、あれも商品できるな、
これ喜んでくれる人いっぱいいそうだな、
みたいな仕入れをたくさんやっているから、
何か売ろうって思った時に、
なんか思いつくんですよね。
この冷蔵庫の中身で即席で料理を作って、
それで喜んでもらうみたいな感覚って、
すげー大事だなと思ったんで、
久々に音声取りましたということで。
大事なんですよ。
フランス料理作ることも大事だし、
フランス料理食べたいって言ってる人にさ、
資料ずるでフランス料理出すわけいかないけど、
でもそうじゃない人たちもいるんでね。
あなたがパッと10分で作った手羽元の煮込みが食べたい人もいるんで、
そういう意味で今作れるものとか、
大事にしてみたらどうかなと思いました。
以上です。
